emmabrewda.com

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπάμε πολύ να τρώμε μανιτάρια και κρέας. Πρέπει να πω ότι το χοιρινό θεωρείται το πιο δημοφιλές μεταξύ των προϊόντων κρέατος, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνικών ενώσεων. Όσο για τα μανιτάρια, σχεδόν οποιοσδήποτε εκπρόσωπος των σωμάτων φρούτων θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα χοιρινού κρέατος. Συγκεκριμένα, το μανιτάρι στρειδιών θα είναι σε τέλεια αρμονία με το κρέας.

Το χοιρινό με μανιτάρια στρείδια είναι ένα υπέροχο πιάτο που θα ταιριάζει τόσο σε ένα γιορτινό τραπέζι όσο και σε ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο. Λόγω της περιεκτικότητας σε ουσίες σημαντικές για τον οργανισμό, αυτά τα δύο προϊόντα, σε αρμονία μεταξύ τους, σίγουρα θα ενθουσιάσουν τη γεύση των καλεσμένων και των μελών της οικογένειάς σας.

Φέρνουμε στην προσοχή σας τις πιο νόστιμες συνταγές για χοιρινό με μανιτάρια στρείδια για όλες τις περιστάσεις.

Χοιρινό στιφάδο με μανιτάρια στρειδιών, καρότα και κρεμμύδια

Όταν δεν είναι δυνατό να σταθείτε στη σόμπα για πολλή ώρα και η ώρα πλησιάζει γρήγορα το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για στιφάδο χοιρινό με μανιτάρια στρείδια. Σερβίρετε το μαζί με τηγανητές ή βραστές πατάτες και μην διστάσετε να παρακολουθήσετε τα χαρούμενα πρόσωπα της οικογένειάς σας.

• Χοιρινός πολτός - 0,5 kg.
• Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 0,3 kg.
• Καρότα - 2 μεσαία κομμάτια.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Κρέμα 20% - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ηλιέλαιο;
• Αλάτι πιπέρι;
• Χοιρινό καρύκευμα (προαιρετικά).

Πριν το μαγείρεμα, καλό είναι να βράσετε το μανιτάρι στρειδιών σε αλατισμένο νερό για περίπου 10-15 λεπτά για να γίνει πιο μαλακό. Μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια στο κατάστημα, αλλά τότε το πιάτο δεν θα έχει τόσο έντονο άρωμα δάσους.

Έτσι, πρέπει να πάρετε το χοιρινό, να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε με μια πετσέτα κουζίνας.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρέας σε λωρίδες ή κύβους πάχους 1x1 cm.

Πάρτε τα μανιτάρια στρειδιών, χωρίστε τα πόδια από τα καπάκια και κόψτε: τα πόδια - σε λεπτές φέτες και τα καπάκια - σε μικρά τετράγωνα.

Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε φέτες.

Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά.

Στέλνουμε τα καρότα μετά τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.

Μετά από 5 λεπτά απλώνουμε τα μανιτάρια στα λαχανικά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε δυνατή φωτιά σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας και μετά το απλώνουμε στα μανιτάρια.

Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά κρέατος, ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Σιγοβράζουμε το πιάτο για 15 λεπτά και μαζεύουμε γρήγορα σπιτικά στο τραπέζι. Αν και δύσκολα θα χρειαστεί να τα μαζέψετε - οι ίδιοι θα έρθουν τρέχοντας στη μυρωδιά.

Χοιρινό ψημένο με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο

Το χοιρινό ψημένο με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο, που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος κάθε γιορτής, συμπεριλαμβανομένης της Πρωτοχρονιάς.

• Οποιοσδήποτε πολτός χοιρινού κρέατος - 0,6 kg
• Μανιτάρι στρείδια - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Γλυκιά πάπρικα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.

Πλένουμε καλά το χοιρινό και κόβουμε σε πιάτα πάχους περίπου 1 εκ. Παίρνουμε ένα σφυρί για να χτυπάμε κρέας και χτυπάμε ελαφρά το προϊόν μας. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, αφήνουμε να μαριναριστούν.

Εν τω μεταξύ, σε τηγάνι με βούτυρο τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με τα μανιτάρια στρείδια. Αυτή η διαδικασία πρέπει να σας πάρει περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά με αλεσμένη πάπρικα σε ένα ξεχωριστό μπολ, βυθίστε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος σε αυτή τη μάζα και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί.

Απλώνουμε πάνω από το κρέας το τηγανισμένο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και το τριμμένο τυρί.

Βάλτε το χοιρινό με τα μανιτάρια στρείδια στο φούρνο για 40-45 λεπτά, προθερμαίνοντας στους 180 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα

Το μαγείρεμα χοιρινού με μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή είναι πολύ απλό.Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που φαίνεται υπέροχο για διακοπές ή οικογενειακό δείπνο.

• Χοιρινό φιλέτο - 0,6 κιλά.
• Μανιτάρι στρείδια - 0,5 κιλά.
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
• Άμυλο - 25 g;
• Ζεστό νερό - 200 g;
• Ηλιέλαιο;
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι;
• Φρέσκα ή αποξηραμένα χόρτα.

Για χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να πάρετε τόσο δασικά όσο και αγορασμένα μανιτάρια.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να κόβουμε τα προετοιμασμένα συστατικά που απαιτούνται από τη λίστα. Κόβουμε το κρέας και το μανιτάρι στρειδιών σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Τηγανίζουμε χωριστά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το κρέας.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε νερό και άμυλο σε ένα δοχείο, ανακατέψτε καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει στο κρέας και τα μανιτάρια, αν χρειαστεί, αλατοπιπερώστε ξανά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 40 λεπτά.

Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τα μυρωδικά.

Μπορείτε να σερβίρετε χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα γάλακτος με οποιοδήποτε συνοδευτικό: πατάτες, ζυμαρικά, ιταλικά ζυμαρικά και διάφορα δημητριακά.

Χοιρινό με μανιτάρια στρείδια και πατάτες σε γλάστρες

Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον σύζυγό σας και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια στρείδια σε κατσαρόλες.

• Χοιρινός πολτός - 0,7 kg;
• Μανιτάρι στρείδια - 0,4 κιλά.
• Πατάτες - 0,5 kg;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Τόξο - 1 κεφάλι?
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.;
• Μαγιονέζα;
• Αλάτι, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, τα αγγούρια σε λωρίδες, κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε και τα τέσσερα αυτά υλικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αφήστε τα να μαριναριστούν.

Εν τω μεταξύ, κόψτε το μανιτάρι στρείδια σε κομμάτια, ξεπλύνετε καλά με νερό και απλώστε το σε μια πετσέτα κουζίνας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.

Παίρνουμε τις κατσαρόλες και στη συνέχεια αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, απλώστε 3 στρώσεις: στείλτε το κρέας στον πάτο, μετά βάλτε το μανιτάρι στρείδια και τελειώστε με μια στρώση πατάτες.

Γεμίστε τα πάντα με μαγιονέζα από πάνω και στείλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.