Σαλάτες με μανιτάρια και καρότα: πώς να φτιάξετε νόστιμα σνακ λαχανικών με μανιτάρια

Πάντα απολαμβάνω τις σαλάτες λαχανικών με μανιτάρια και καρότα με τη φωτεινότητα, την υπέροχη γεύση, την ευκολία προετοιμασίας και την προσιτή τιμή τους, γιατί πολλές νοικοκυρές καλλιεργούν πολλά συστατικά των συνταγών που δίνονται εδώ στον κήπο τους, ακόμη και στο κατάστημα που είναι προσιτές.

Επιπλέον, αυτές οι σαλάτες είναι πολύ υγιεινές, θρεπτικές και δεν βλάπτουν τη σιλουέτα, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη και όσοι τηρούν αυστηρές δίαιτες μπορούν να τις χρησιμοποιήσουν.

Και αν προσθέσετε κοτόπουλο ή συκώτι σε τέτοιες σαλάτες, θα έχετε ένα εντελώς ικανοποιητικό ανεξάρτητο πιάτο.

Σαλάτα σε στρώσεις με μανιτάρια, μανιτάρια, παντζάρια και καρότα

Συστατικά

  • 2 μικρά παντζάρια
  • 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
  • 3 καρότα
  • 150 γρ τυρί
  • 50 γρ σταφίδες
  • 50 γρ καρύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • μαγιονέζα

Η σαλάτα με μανιτάρια, μανιτάρια, παντζάρια, καρότα, τυρί, σταφίδες και καρύδια είναι ένα ελαφρύ, νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες σνακ που θα ενθουσιάσει ακόμα και όσους προσπαθούν να διατηρήσουν τη φόρμα τους.

Βράζουμε τα παντζάρια, τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Τρίψτε τα ωμά καρότα χωριστά.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

Ξεπλένουμε τις σταφίδες, ρίχνουμε βραστό νερό για λίγα λεπτά, τις στύβουμε, τις ανακατεύουμε με τα καρότα και τις αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συνδυάστε τριμμένο τυρί με σκόρδο περασμένο από πρέσα, προσθέστε μαγιονέζα.

Βάλτε τα έτοιμα φαγητά σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις: 1η στρώση - καρότα με σταφίδες, 2η - μανιτάρια, 3η - τυρί με σκόρδο, 4η - παντζάρια με ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Η πολυεπίπεδη σαλάτα με μανιτάρια, παντζάρια, καρότα και άλλα συστατικά είναι όμορφη και πρωτότυπη, και ως εκ τούτου θα πάρει τη θέση που της αρμόζει ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι.

Σαλάτα σε στρώσεις με μήλα, μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά

  • 1 βραστή πατάτα
  • 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
  • 1 καρότο βρασμένο
  • 1 μήλο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 αυγά βραστά
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένα καρύδια
  • 250 γρ μαγιονέζα
  • χυμό λεμονιού

Αυτή η σαλάτα μανιταριών με καρότα, πατάτες, μήλα, αυγά και κρεμμύδια θα αρέσει σε χορτοφάγους, που κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν και θα είναι ένα πραγματικό όφελος όταν χρειαστεί να φτιάξετε ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό.

  1. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τρίβουμε τα καρότα.
  2. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε το μήλο, κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
  3. Αλέστε τα μανιτάρια.
  4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια το στύβουμε.
  5. Ψιλοκόβουμε τα αυγά.
  6. Βάλτε τα έτοιμα φαγητά σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: 1η στρώση - πατάτες και μανιτάρια, 2η - κρεμμύδια, 3η - καρότα, 4η - μήλο, 5η - αυγά.
  7. Αλείφουμε την επιφάνεια της σαλάτας με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Σαλάτα με μανιτάρια, ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα

Συστατικά

  • 300 γρ μανιτάρια
  • 1 καρότο βρασμένο
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γρ τυρί
  • 150 ml λευκό κρασί
  • χόρτα, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι

Μια σαλάτα με μανιτάρια, ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των πιάτων με λαχανικά και θα κάνει όλους όσους τη δοκιμάσουν να ρίξουν μια φρέσκια ματιά στα τρόφιμα με λίγες θερμίδες.

  1. Κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες, τα περιχύνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
  2. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
  3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  5. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
  6. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε απαλά.
  7. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε τηγανητή σαλάτα champignon με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά

  • 1 κιλό μανιτάρια
  • 1 καρότο
  • 2 κρεμμύδια
  • φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Ίσως, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ετοιμάσετε μια σαλάτα με τηγανητά καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό και θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του δείπνου.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε λάδι, αλατίζουμε. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αφαιρείτε συνεχώς τον σχηματισμένο χυμό μανιταριών από το τηγάνι, διαφορετικά τα μανιτάρια δεν θα τηγανιστούν, αλλά θα μαγειρευτούν. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε στο λάδι χωριστά, τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σαλάτα οξαλίδας με καρότα και μανιτάρια σε κονσέρβα

Συστατικά

  • 150 γρ οξαλίδα
  • 2 μεγάλα καρότα
  • 100 γρ μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 2 ξινόμηλα
  • 1 κρεμμύδι
  • φυτικό λάδι

Η σαλάτα με καρότα, οξαλίδα, μήλα και μανιτάρια σε κονσέρβα είναι ένας θησαυρός βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, γι' αυτό αξίζει να προσέξετε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία των δικών τους και των αγαπημένων τους. Στα παιδιά αρέσει ιδιαίτερα η γλυκιά γεύση του με ξινίλα.

  1. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα οξαλίδας, προσθέστε τριμμένα ωμά καρότα και κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ξινόμηλα και μανιτάρια σε κονσέρβα.
  2. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι.

Πατατοσαλάτα με σέλινο, κορεάτικα καρότα και μανιτάρια

Συστατικά

  • 6 πατάτες
  • 2 φλιτζάνια τουρσί μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 βραστά αυγά
  • 1 σελινόριζα
  • 50 γραμμάρια κορεάτικα καρότα
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μαγιονέζας
  • νεαρό σέλινο

Η σαλάτα με μανιτάρια τουρσί, πατάτες, σέλινο, αυγά και κορεάτικα καρότα είναι ένα χαμηλό σε θερμίδες, νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας λεπτή.

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες και τα μανιτάρια σε μικρές φέτες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά, κόβουμε το βρασμένο σέλινο σε κύβους. Προσθέστε κορεάτικα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα με σάλτσα μαγιονέζας, βάλτε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με σέλινο.

Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια, κολράμπι και κορεάτικα καρότα

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κορεάτικα καρότα
  • 1 φλιτζάνι αρακά σε κονσέρβα
  • 1 κεφάλι κολραμπιού
  • 1 σελινόριζα
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι τουρσί μανιτάρια
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μαγιονέζας
  • 1 βραστό αυγό
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά βότανα

Η συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια και κορεάτικο καρότο είναι εκπληκτικά απλή, αλλά σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη λόγω της φρέσκιας πικάντικης γεύσης της με ένα πικάντικο άρωμα.

Κόβουμε σε κύβους το βρασμένο σέλινο και το κολράμπι. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα καρότα και τον αρακά. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε με τη σάλτσα μαγιονέζας. Γαρνίρουμε με αυγό σε φέτες και μυρωδικά.

Παντζαροσαλάτα με φασόλια, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια τουρσί

Συστατικά

  • 2 παντζάρια
  • 1,5 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
  • 1 φλιτζάνι τουρσί μανιτάρια
  • 1 καρότο
  • 2 μήλα
  • 1 ποτήρι μαγιονέζα
  • πράσινα κρεμμύδια

Μια σαλάτα με φασόλια, μανιτάρια, παντζάρια, μήλα και καρότα θα είναι χρήσιμη για τις νοικοκυρές που φροντίζουν και θα αναπληρώσει το απόθεμά τους με συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα.

  1. Σιγοβράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και τα τρίβουμε.
  2. Προσθέστε τα φασόλια, τα τριμμένα μήλα και τα ωμά καρότα.
  3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί.
  4. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
  5. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σαλάτα με φασόλια, καρότα, παντζάρια, πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά

  • 150 γραμμάρια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
  • 250 γρ αλατισμένα μανιτάρια
  • 160 γρ καρότα
  • 250 γρ παντζάρια
  • 400 γρ πατάτες
  • 250 γρ κρεμμύδια
  • 75 ml φυτικό λάδι
  • 75 ml ξίδι ζάχαρη

Η σαλάτα με μανιτάρια, φασόλια, καρότα, παντζάρια, πατάτες και κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εποχή του φθινοπώρου των φρέσκων λαχανικών, τότε έχει την πιο λαμπερή, πιο εκφραστική γεύση και άρωμα.

Βράζουμε καρότα, παντζάρια, πατάτες. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους, τα συνδυάζουμε με τα φασόλια, τα μανιτάρια σε κυβάκια και τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι, ξύδι και ζάχαρη.

Σαλάτα ζυμαρικών με κορεάτικα καρότα και μανιτάρια τουρσί

Συστατικά

  • 150 γρ ζυμαρικά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 αγγουράκι τουρσί
  • 4 ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι κορεάτικα καρότα
  • 1 φλιτζάνι τουρσί μανιτάρια
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
  • 2 κ.σ. κουτάλια φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά μαϊντανό
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά άνηθο

Μια σαλάτα με ζυμαρικά, λαχανικά, μανιτάρια και κορεάτικα καρότα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό, νόστιμο, αρωματικό και γρήγορο πιάτο που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια με ευχαρίστηση.

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζετε σε μια σήτα, τα ξεπλένετε με κρύο νερό, τα στραγγίζετε, τα κόβετε σε κομμάτια μήκους 1-2 εκ.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, προσθέστε τα κορεάτικα καρότα.
  3. Ανακατεύουμε τα πάντα με μαγιονέζα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί, γαρνίρουμε με μαϊντανό και άνηθο.
  4. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σαλάτα με τριμμένο τυρί.

Σαλάτα με αγγούρι, τηγανητά καρότα, αυγά και μανιτάρια

Συστατικά

  • 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 5 αυγά
  • 3 καρότα
  • 1 φλιτζάνι αρακά σε κονσέρβα
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι
  • 100 γρ ραπανάκι
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα κρέμας
  • 8 φύλλα μαρουλιού για γαρνίρισμα

Η σαλάτα με τηγανητά καρότα και μανιτάρια αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ ικανοποιητική και το εκπληκτικό άρωμα μανιταριών της θα βοηθήσει να μαζέψει γρήγορα όλη την οικογένεια στο τραπέζι.

Ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά. Βράζουμε το κουνουπίδι, το ψιλοκόβουμε. Τρίψτε τα καρότα και τηγανίστε. Κόβουμε το αγγούρι και το ραπανάκι σε φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε κονσέρβα. Καρυκεύουμε με σάλτσα κρέμας. Διακοσμήστε με φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα κοτόπουλου με κουνουπίδι, κορεάτικα καρότα και μανιτάρια

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου
  • 2 κεφάλια κουνουπίδι
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 1 φλιτζάνι αρακά σε κονσέρβα
  • 2 φλιτζάνια κορεάτικα καρότα
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα κρέμας
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά μαϊντανό
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά άνηθο

Η κορεάτικη σαλάτα καρότου με κοτόπουλο, κουνουπίδι και μανιτάρια είναι εύκολη στην προετοιμασία και έχει υπέροχη γεύση, και ως εκ τούτου σίγουρα θα βρει τους θαυμαστές της και ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα χορταστικό, αρωματικό πιάτο.

Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι και τα μυρωδικά, κόβουμε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα υποδεικνυόμενα συστατικά, προσθέστε πράσινα μπιζέλια, κορεάτικα καρότα, καρυκεύστε με σάλτσα ξινή κρέμα. Αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι, λαχανικά και μανιτάρια τουρσί

Συστατικά

  • 250 g βραστό μοσχαρίσιο συκώτι
  • 2 πατάτες
  • 2 μήλα
  • 2 καρότα
  • 2 ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι τουρσί μανιτάρια
  • 1 ποτήρι μαγιονέζα
  • φύλλα μαρουλιού

Μια σαλάτα με συκώτι, μανιτάρια, καρότα και άλλα λαχανικά θα πάρει τη θέση που της αρμόζει ανάμεσα στις αγαπημένες οικογενειακές λιχουδιές.

Κόβουμε το βρασμένο μοσχαρίσιο συκώτι σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τις βρασμένες πατάτες και τα καρότα, τρίβουμε τα μήλα και τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, καρότα και πιπεριές

Συστατικά

  • 500 γρ μανιτάρια
  • 1 φλιτζάνι κορεάτικα καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
  • 50 g φυτικό λάδι
  • μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού
  • 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη
  • μια πρέζα κιτρικό οξύ
  • αλάτι για γεύση

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες, βυθίστε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για 10 - 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τα χωρίσματα, κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Προσθέστε ένα μείγμα από πιπέρι, κορεάτικα καρότα, αλάτι, σκόρδο, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, μαύρο πιπέρι στα μανιτάρια και μετά μεταφέρετε σε ένα εμαγιέ μπολ. Αφήστε το να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, πιπεριές και κορεάτικα καρότα φαίνεται λαμπερή και κομψή, επιπλέον, έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Shifting σαλάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί και κορεάτικα καρότα

Συστατικά

  • τουρσί μανιτάρια - 170 g
  • Κορεάτικα καρότα - 170 g
  • πατάτες - 3-4 τεμ.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
  • αυγό - 4 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 100 g
  • μαγιονέζα - 100 g
  • αλάτι για γεύση
  • άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι

Μια σαλάτα που αλλάζει σχήμα με μανιτάρια, κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα έχει ασυνήθιστο σχέδιο, αφού τα στρώματά της είναι τοποθετημένα με την αντίστροφη σειρά και στο τέλος του μαγειρέματος αναποδογυρίζεται, μετά από αυτό μοιάζει με λιβάδι μανιταριών.

Σε ένα βαθύ και αρκετά φαρδύ μπολ σαλάτας, τοποθετήστε τα ολόκληρα μανιτάρια με το καπάκι τους σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Περιχύνουμε με πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα. Η επόμενη στρώση είναι βρασμένες πατάτες και τριμμένες στον χοντρό τρίφτη. Αλατίζουμε τη σαλάτα, αλείφουμε ομοιόμορφα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση κορεάτικα καρότα και αλείψτε με μαγιονέζα επίσης. Πάνω από τα καρότα βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, βρασμένο σε αλατισμένο νερό και κομμένο σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε από πάνω τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και αλείφουμε με μαγιονέζα. Η τελική στρώση είναι βραστά αυγά, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Λιπάνετε την κορυφή με μαγιονέζα, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με πράσινα φύλλα μαρουλιού και αναποδογυρίζετε και τα βάζετε σε μια φαρδιά πιατέλα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με άνηθο.

Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο με μανιτάρια και καρότα

Συστατικά

  • καπνιστό κοτόπουλο - 200 g
  • πατάτες - 4 τεμ.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • πράσινα μπιζέλια - 1 ποτήρι
  • φρέσκα μανιτάρια - 5 τεμ.
  • αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
  • μήλο - 1 τεμ.
  • σελινόριζα - 1 τεμ.
  • μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια, αλάτι

Σαλάτα καπνιστού κοτόπουλου με μανιτάρια, καρότα, πατάτες, αγγούρια, αρακά, μήλα και σέλινο μπορεί να προετοιμαστεί για μια εορταστική γιορτή, επειδή έχει λαμπερή, ορεκτική εμφάνιση, ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα αγγούρια, το μήλο και το σέλινο σε μικρά κυβάκια, βράζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα με αρακά, καρυκεύστε με μαγιονέζα και βάλτε σε μια διαφάνεια σε μια σαλατιέρα. Διακοσμήστε με κύκλους καρότου.