Μανιτάρια στο φούρνο: συνταγές και φωτογραφίες, πώς να ψήσετε σωστά τα μανιτάρια και να φτιάξετε μια κατσαρόλα

Τα πιο δημοφιλή πιάτα με μανιτάρια στο φούρνο είναι οι κατσαρόλες. Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους, το γερμανικό όνομα για τέτοιες συνταγές από ψητά μανιτάρια και άλλα συστατικά ακούγεται σαν "Auflauf", το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως "στο τρέξιμο", δηλαδή δεν απαιτούν πολύ χρόνο και ιδιαίτερες δεξιότητες να τα φτιάξεις. Για να ψήσετε μανιτάρια στο φούρνο, τόσο για τα καθημερινά γεύματα στο σπίτι όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι, αρκεί να περιχύσετε τα έτοιμα υλικά με κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα και να τα βάλετε στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα μανιταριών: συνταγές με φωτογραφίες

Κατσαρόλα με φρέσκα μανιτάρια

Συστατικά:

600-800 γρ φρέσκα μανιτάρια, 100 γρ βούτυρο κρεμμυδιού, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή κρέμα), 3-5 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού, 5 αυγά, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί, αλάτι για γεύση, πιπέρι.

Παρασκευή:

Καθαρίζετε τα μανιτάρια, τα ξεπλένετε, τα ψιλοκόβετε, αλατοπιπερώνετε, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο και τα προτηγανισμένα κρεμμύδια, τα σκεπάζετε και τα σιγοβράζετε για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ή την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, τα χτυπημένα αυγά, τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά.

Πασπαλίζουμε από πάνω την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, οποιαδήποτε σάλτσα μανιταριών ή κρέμα γάλακτος μπορεί να σερβιριστεί με την κατσαρόλα μανιταριών:

Κατσαρόλα με μανιτάρια

Συστατικά:

1 κιλό μανιτάρια, 5 κρεμμύδια, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι αλεσμένα κράκερ, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, βράζετε τα φρέσκα μανιτάρια και τα ψιλοκόβετε. Προσθέστε στα μανιτάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλεσμένα κράκερ, τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, ρίξτε φυτικό λάδι και λίγο ζωμό μανιταριών, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε την έτοιμη μάζα σε μια φόρμα λαδωμένη και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά, ισοπεδώνουμε την επιφάνεια, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο.

Κατσαρόλα μανιταριών με ρύζι

Συστατικά:

130 γρ μανιτάρια αποξηραμένα, 3 κ.σ. σούπας βούτυρο, 1 κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι ρύζι, 1 κ.γ. μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεσμένα κράκερ, αλάτι, πιπέρι για γεύση, κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίζουμε το νερό, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε όλα μαζί.

Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε, ρίξτε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, αλατοπιπερώστε το με βούτυρο. Το ρύζι πρέπει να είναι θρυμματισμένο.

Συνδυάζουμε το ρύζι με τα μανιτάρια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα τηγάνι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά. Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό και κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τα μανιτάρια στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο.

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με μανιτάρια στο φούρνο

Κατσαρόλα με μανιτάρια

Συστατικά:

50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, 200 γρ ψωμί σταρένιο, 1 κ.γ. μια κουταλιά γκι, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. μια κουταλιά τριμμένο τυρί, 1 αυγό.

Παρασκευή:

Πριν φτιάξετε μια τέτοια κατσαρόλα μανιταριών, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά σε πολλά νερά, να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα, να ρίξετε 4 ποτήρια νερό και να τα αφήσετε για 3-4 ώρες.

Στη συνέχεια τα βράζουμε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα αφαιρούμε και τα κόβουμε σε χυλοπίτες.

Ρίξτε κράκερ, μανιτάρια στο ζωμό μανιταριών, ρίξτε ξινή κρέμα και ζεστάνετε καλά σε ατμόλουτρο, χωρίς να πάρουν μια βράση.

Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά στο βούτυρο.

Βάζετε όλη τη μάζα των μανιταριών σε ένα βαθύ τηγάνι, σκεπάζετε με ψωμί από πάνω (την ψημένη πλευρά προς τα κάτω).

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για κατσαρόλα μανιταριών, το ψωμί πρέπει να τοποθετείται έτσι ώστε η άκρη της μιας φέτας να περνάει πάνω από την άκρη της άλλης. Αλείφουμε με αυγό από πάνω, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε.

Πατάτες κατσαρόλας με μανιτάρια

Συστατικά:

1 κιλό φρέσκα ή 500 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια, 2-3 κρεμμύδια, 2 αυγά, 400 ml άπαχο γάλα, 100-200 γραμμάρια ψίχα ψωμιού, 2-4 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια (αν θέλουμε καφέ). Προσθέστε γάλα, ψίχουλα ψωμιού, ωμά αυγά στην παγωμένη μάζα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μέτρια παχύρρευστη. Βάλτε τη μάζα σε μια φόρμα, τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας ή λιωμένο βούτυρο.

Κατσαρόλα μανιταριών με αυγό

Συστατικά:

750 γρ μανιτάρια, 8 λουκάνικα, 3 αυγά, 200 ml γάλα, 1 κ.γ. μια κουταλιά μουστάρδα, τριμμένο τυρί, αλάτι, βούτυρο.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα μανιτάρια και τα λουκάνικα σε κύβους 1 x 1 εκ. και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Περιχύνουμε το μείγμα με αλατισμένο γάλα με χτυπημένα αυγά και μουστάρδα. Πασπαλίζουμε με μια στρώση τριμμένο τυρί από πάνω. Τοποθετήστε τη φόρμα για 45 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 175 ° C.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία μιας κατσαρόλας μανιταριών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι ως το κύριο, μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες με λιωμένο βούτυρο σε αυτό:

Μαγειρική μανιτάρια φούρνου με ξινή κρέμα

Εδώ θα μάθετε πώς να ψήνετε σωστά τα μανιτάρια στο φούρνο για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο για ένα δείπνο στο σπίτι ή ένα γιορτινό τραπέζι.

Μανιτάρια πορτσίνι ψημένα σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

Για αυτή τη συνταγή για μανιτάρια ψημένα στο φούρνο, θα χρειαστείτε 1 κιλό μπολέτο, 2 κρεμμύδια, 50 γραμμάρια βούτυρο, 3 κ.σ. σούπας τριμμένο τυρί, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μαντεμένιο τηγάνι και, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό ή νερό, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τυρί ανακατεμένο με ψίχα ψωμιού τηγανισμένη στο λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστά τα ψημένα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Μανιτάρια ψημένα με τυρί

Συστατικά:

Μανιτάρια, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί.

Παρασκευή:

Σε ψητή μορφή, μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά μανιτάρια, αλλά οι μορέλες - τα πρώτα μανιτάρια - είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Ωστόσο, αυτά τα μανιτάρια απαιτούν ειδικό χειρισμό.

Για να ετοιμάσετε τέτοια ψημένα μανιτάρια μορέλ, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και βάλτε σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ξανά σε κρύο ή ζεστό νερό (θυμηθείτε ότι το αφέψημα από αυτά τα μανιτάρια είναι ακατάλληλο για φαγητό).

Σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Στο τέλος του τηγανίσματος πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει και μετά περιχύνουμε με το βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο.

Μανιτάρια πορτσίνι ψημένα σε κέλυφος

Συστατικά:

50 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, 11/2 φλιτζάνια ζωμό μανιταριών, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, βούτυρο, κρεμμύδια, ένα καρβέλι λευκό ψωμί, ελβετικό τυρί.

Παρασκευή:

Για να μαγειρέψετε τέτοια μανιτάρια ψημένα σε ξινή κρέμα, πρέπει να βραστούν, να φιλτραριστούν και να τεμαχιστούν. Βράζετε ένα ποτήρι ζωμό μανιταριών, ρίχνετε σε αυτό με μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, 1/2 φλιτζάνι κρύο ζωμό αραιωμένο με αλεύρι. Όταν ο ζωμός βράσει και πήξει, προσθέστε κρέμα γάλακτος, βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατέψτε, ζεστάνετε χωρίς να βράσει, ανακατέψτε με τα μανιτάρια.

Από ένα καρβέλι λευκό ψωμί, κόβουμε (αφαιρώντας τις χοντρές κρούστες) 15-18 κύκλους στο μέγεθος του χείλους των κοχυλιών, αλείφουμε από τη μια πλευρά με βούτυρο. Τοποθετούμε την καθαρή πλευρά σε λαδόκολλα και ροδίζουμε ελαφρά στο φούρνο.

Αλείφουμε 15-18 κοχύλια με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, βάζουμε μανιτάρια, καλύπτουμε κάθε κέλυφος με φρυγανιά, όσο πιο κατακόκκινη είναι η πλευρά προς τα κάτω.

Πασπαλίζουμε με ελβετικό τυρί, περιχύνουμε με λάδι και ροδίζουμε σταδιακά στο φούρνο.

Τα κοχύλια μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μεγάλο τηγάνι καλύπτοντας τα μανιτάρια με κρουτόν.

Μανιτάρια στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:

50 γρ μανιτάρια αποξηραμένα, 2 κρεμμύδια, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα), 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο, 7 πατάτες, 2 κ.σ. κουταλιές άνηθο, 2 κ.σ.σούπας κρέμα γάλακτος (μανιτάρια), 1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. κουταλιές su harey, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Πριν ψήσετε τα μανιτάρια στο φούρνο, τα βράζετε και τα κόβετε σε φέτες και στη συνέχεια τηγανίζετε στο βούτυρο, προσθέτετε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος.

Βράζουμε τις πλυμένες πατάτες στη φλούδα, χωρίς να τις παραβράσουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε ελαφρά.

Λαδώνουμε τα πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε μια στρώση τηγανητές πατάτες, μετά μια στρώση μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια και πάλι μια στρώση πατάτες, περιχύνουμε με ένα αυγό χτυπημένο με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Για μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος ψημένα στο φούρνο, μπορείτε να σερβίρετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε ψητά μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Πώς αλλιώς μπορείτε να ψήσετε μανιτάρια στο φούρνο για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας;

Μανιτάρια ψημένα σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

800 γρ μανιτάρια φρέσκα ή 150 γρ αποξηραμένα, 3 κρεμμύδια, 2 κ.σ. σούπας λίπος, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι αλεσμένα κράκερ, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τα επεξεργασμένα φρέσκα μανιτάρια, βράστε και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόψτε τα μεγάλα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τα τηγανισμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξινή κρέμα, κράκερ τηγανισμένα σε βούτυρο, ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε ένα ταψί με λίπος, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, βάζουμε τα έτοιμα μανιτάρια.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία - τα μανιτάρια που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σερβίρονται ζεστά:

Mokhoviki ψημένο σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

1 κιλό μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 50 γρ βούτυρο, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 60 γρ τυρί, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεσμένα κράκερ, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Πριν ψήσετε υπέροχα τα μανιτάρια στο φούρνο, κόψτε τα σε φέτες, αφήστε τα μικρά ολόκληρα, κόψτε τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Βάζουμε τα έτοιμα προϊόντα σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. κουταλιές νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Περιχύνουμε τα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ανακατεμένο με τριμμένη φρυγανιά τηγανισμένη στο βούτυρο, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά.

Μανιτάρια ψημένα σε κρέμα γάλακτος με τυρί

Συστατικά:

  • 100 γρ αποξηραμένα (ή 300 γρ φρέσκα) μανιτάρια, 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα κρέμας γάλακτος, 1 κ.γ. μια κουταλιά τριμμένο τυρί, άνηθο, 1 κρεμμύδι.
  • Για τη σάλτσα: 100 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. σούπας αλεύρι, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Μουλιάζουμε τα ταξινομημένα και πλυμένα αποξηραμένα μανιτάρια για 1 ώρα σε νερό. (Μπορείτε επίσης να πάρετε φρέσκα μανιτάρια.)

Πριν μαγειρέψετε τα ψημένα μανιτάρια, βράστε τα σε μέτρια φωτιά για 1-1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς, κόψτε σε φέτες, τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, προσθέστε σάλτσα ξινή κρέμα, βράστε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε τηγάνι στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Μαγείρεμα της σάλτσας. Σε κρέμα γάλακτος, ζεσταμένη μέχρι να πάρει βράση, προσθέτουμε το αλεύρι ελαφρώς τηγανισμένο στο βούτυρο (χωρίς να ροδίσει), ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μανιτάρια ψημένα σε κρέμα γάλακτος με τυρί

Συστατικά:

1 κιλό φρέσκα μανιτάρια (λευκά, μπολέτο, μπολέτο), 40 γρ βούτυρο, 30 γρ τυρί, 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι, άνηθο, αλάτι.

Παρασκευή:

Βάζετε τα ξεφλουδισμένα και καλά πλυμένα νεαρά μανιτάρια σε βραστό νερό για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζετε 1 νερό, κόβετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε στο λάδι για 10-15 λεπτά.

Προσθέστε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος στα μανιτάρια και βράστε για 3-5 λεπτά. Βάζουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε βαθύ τηγάνι ή άλλο σκεύος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρουμε με άνηθο.

Πόσο νόστιμα μπορείτε να ψήσετε μανιτάρια στο φούρνο

Πώς αλλιώς να ψήσετε νόστιμα μανιτάρια για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και να εκπλήξετε τους καλεσμένους;

Μανιτάρια ψημένα σε αυγά

Συστατικά:

300 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 5 αυγά, 1/2 φλιτζάνι αρακά σε κονσέρβα, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 1 κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι γάλα, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα, τα κόβουμε σε λωρίδες, τα τηγανίζουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε προθερμασμένο τηγάνι για 5-7 λεπτά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τον αρακά.

Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα μέσα σε αυτά ανακατεύοντας συνεχώς. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με το μείγμα που προκύπτει και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Μανιτάρια πορτσίνι στο φούρνο

Συστατικά:

1 κιλό φρέσκα μανιτάρια, 100 γρ βούτυρο, 200 γρ σάλτσα γάλακτος, 80 γρ κρεμμύδια, 20 γρ τυρί τριμμένο, 20 γρ τριμμένη ψίχα ψωμιού, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 2 κουτ. μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και σοτάρουμε στο λάδι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός τους.

Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια και τηγανίστε για 10-15 λεπτά, προσθέστε τριμμένο σκόρδο, μαϊντανό.

Ρίχνουμε τη σάλτσα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε σε λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από τυρί και τριμμένη φρυγανιά, περιχύνουμε με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο.

Μανιτάρια ψημένα με ντομάτα

Συστατικά:

Μανιτάρια, ντομάτες, κρεμμύδια, τριμμένο τυρί, βούτυρο.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε με το βούτυρο. Μανιτάρια (οποιαδήποτε), πλένετε, ψιλοκόβετε, προσθέτετε στο κρεμμύδι και τηγανίζετε. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ψιλοκόβουμε και τις τηγανίζουμε με το βούτυρο. Σε ένα ταψί βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια, τις ντομάτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια επιλογή από φωτογραφίες για συνταγές για πιάτα μανιταριών που ψήνονται στο φούρνο: