Σαλάτες με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου: συνταγές για σαλάτα κοτόπουλου με φρέσκα, τηγανητά και μανιτάρια μελιού τουρσί

Ο καθένας μπορεί να μάθει πώς να μαγειρεύει κρύα σνακ για εορταστικές γιορτές. Δεν χρειάζεται να αποφοιτήσετε από σχολές μαγειρικής για να γίνετε «cool» σεφ. Με το να τηρούμε τις συνταγές μας, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε εκπληκτικά πιάτα όπως σαλάτες κοτόπουλου με αγαρικά μελιού. Αυτά τα μανιτάρια είναι που μπορούν να δώσουν στο πιάτο σας ένα μοναδικό και εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση.

Η σαλάτα με αγαρικά μελιού και στήθος κοτόπουλου θα γίνει η τηλεκάρτα σας αν χρειαστεί να διακοσμήσετε το τραπέζι για τους καλεσμένους. Και αν ετοιμάσετε μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια τουρσί, τότε θα κατακτήσει τις γαστρονομικές προτιμήσεις όλων όσων συγκεντρώνονται στο τραπέζι.

Προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες για πεντανόστιμες σαλάτες με στήθος κοτόπουλου και αγαρικά μέλι και μπορείτε να βρείτε ιδέες για μια φωτεινή διακόσμηση του πιάτου σας.

Μανιταροσαλάτα βραστά με στήθος κοτόπουλου

Μια σαλάτα με βραστά μανιτάρια μελιού και στήθος κοτόπουλου αποδεικνύεται αρκετά λεπτή στη γεύση. Ετοιμάζεται όχι μόνο για διακοπές, αλλά και τις καθημερινές.

  • Μανιτάρια μελιού - 600 g;
  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • Σκληρό τυρί - 150 g;
  • Μαγιονέζα (ελαφριά) - 200 ml;
  • Αυγά - 5 τεμ.;
  • Αλας;
  • Χόρτα άνηθου.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και αγαρικά μέλι, θα χρειαστείτε 1 κουτ.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Το ξαναβάζουμε σε τρυπητό και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Πλένω το στήθος μου κάτω από τη βρύση, το βάζω σε μια κατσαρόλα, αλατίζω το νερό και το αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε σε ζωμό, αφαιρέστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε 2-3 κομμάτια, τα ανακατεύουμε με τις ψιλοκομμένες πρωτεΐνες, προσθέτουμε και ανακατεύουμε.

Συνδυάστε τους ψιλοκομμένους κρόκους με το στήθος κοτόπουλου, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.

Βάλτε την πρώτη στρώση αγαρικών μελιού με πρωτεΐνες στο πιάτο, πιέστε με ένα κουτάλι και αλείψτε με μαγιονέζα.

Με τη δεύτερη στρώση μοιράζουμε το κοτόπουλο με τον κρόκο, το πιέζουμε με ένα κουτάλι και το αλείφουμε ομοιόμορφα με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω, διακοσμούμε με πράσινα κλωνάρια άνηθου και σερβίρουμε.

Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια τουρσί και στήθος κοτόπουλου

Ο συνδυασμός στήθους κοτόπουλου και μανιταριών τουρσί στη σαλάτα δίνει στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα επίγευση και οι σπόροι ροδιού που χρησιμοποιούνται για διακόσμηση κάνουν την εμφάνιση της σαλάτας ακόμα πιο ελκυστική.

  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • Μανιτάρια τουρσί - 300 g;
  • Αυγά - 7 τεμ.;
  • Τυρί - 250 g;
  • Μαγιονέζα - 300 ml;
  • Καρύδια (ψιλοκομμένα) - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
  • Αλας;
  • Ρόδι - 1 τεμ.
  • Πράσινο βασιλικό.

Η σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια τουρσί παρασκευάζεται σταδιακά.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε από το ζωμό, στραγγίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Τα τουρσί μανιτάρια πλένονται κάτω από τη βρύση, αφήνονται να στραγγίσουν και αναμιγνύονται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Το πρώτο στρώμα σαλάτας απλώνεται στο πιάτο - κρέας κοτόπουλου, λίγο αλάτι και αλειμμένο με μαγιονέζα.

Η δεύτερη στρώση είναι καρύδια, αραιά αλειμμένα με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, κάνουμε μια στρώση τριμμένα αυγά και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια με πράσινα κρεμμυδάκια, από πάνω γίνεται ένα δίχτυ μαγιονέζας.

Το τριμμένο τυρί απλώνεται τελευταίο, τα φύλλα βασιλικού απλώνονται γύρω από την άκρη της σαλάτας και η μέση γεμίζει με σπόρους ροδιού.

Η συνταγή για μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου

Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια μελιού και στήθος κοτόπουλου είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό θρεπτικό πιάτο. Αν προσεγγίσετε δημιουργικά την προετοιμασία του, τότε θα βγει ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης.

  • Μανιτάρια μελιού - 700 g;
  • Στήθος - 1 τεμ.
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 7 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ηλιέλαιο;
  • Αλας;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Μαγιονέζα - 400 ml;
  • Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
  • Αυγά - 5 τεμ.;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Χόρτα μαϊντανού?
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου με φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Αφαιρούμε από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε λεπτούς κύβους.

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους, στύβουμε τα υγρά και τα ανακατεύουμε με το κρέας.

Βράζετε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τα κρυώνετε και τα κόβετε σε 2-3 κομμάτια. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε κάτω από τη βρύση και τα κόβουμε σε κύβους.

Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.

Βράζετε τα αυγά, κρυώνετε, αφαιρείτε το κέλυφος και τρία στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με ένα μικρό μέρος από τα ψιλοκομμένα χόρτα και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βάλτε ½ μέρος από το στήθος κοτόπουλου με τα αγγουράκια τουρσί στην πρώτη στρώση σε ένα μεγάλο πιάτο.

Περιχύνουμε με σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου και αλείφουμε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια έρχεται μια στρώση από ½ μέρος μανιταριών με μαϊντανό, περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Αλείφουμε το κρεμμύδι με τα καρότα στην τρίτη στρώση, αλείφουμε με μαγιονέζα.

Ρίχνουμε ½ μέρος από τα αυγά και το καλαμπόκι, αλείφουμε με μαγιονέζα.

Μετά πάλι κοτόπουλο, μετά μανιτάρια, αυγά και καλαμπόκι.

Τα αλείφουμε όλα με μαγιονέζα με σκόρδο και διακοσμούμε με πράσινα φύλλα μαϊντανού.

Σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου και δαμάσκηνα

Η σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου και δαμάσκηνα θα είναι το αποκορύφωμα στο τραπέζι σας. Τα δαμάσκηνα θα προσθέσουν κομψότητα και μοναδική επίγευση στο πιάτο.

  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • Φρέσκα μανιτάρια - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Δαμάσκηνα - 200 g;
  • Σκληρό τυρί - 200 g;
  • Μαγιονέζα - 400 ml;
  • Φιστίκια ψημένα (τριμμένα σε γουδί) - ½ κουταλιά της σούπας.
  • Αλας;
  • Βούτυρο;
  • Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.

Βράζουμε το στήθος μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει και κόβουμε σε κύβους.

Καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια από τη ρύπανση, βράζουμε για 15 λεπτά σε αλατόνερο, ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και αφήνουμε να στραγγίξουν σε τρυπητό. Τηγανίζουμε στο βούτυρο για 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.

Πλένουμε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό, τα κόβουμε σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τα φιστίκια.

Αρχίζουμε να απλώνουμε τις στρώσεις της σαλάτας σε ένα επίπεδο πιάτο. Πρώτα έρχεται το κρέας κοτόπουλου, μετά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα φιστίκια, τα δαμάσκηνα και το τριμμένο σκληρό τυρί.

Επικαλύπτουμε κάθε στρώση σαλάτας με μαγιονέζα, διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και από πάνω ολόκληρα αγαρικά μελιού.