Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με πατάτες σε ένα τηγάνι: φωτογραφίες, συνταγές για τηγανητά μανιτάρια με βίντεο

Οι μέρες της νηστείας για τους πιστούς πλησιάζουν. Αυτή τη στιγμή, δεν μπορείτε να φάτε κρέας και προϊόντα ψαριών. Ωστόσο, αισθάνομαι πεινασμένος και αρχίζουν να χρησιμοποιούνται πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά και φυσικά μανιτάρια. Ιδιαίτερα εκτιμώνται οι πατάτες με καντερέλες τηγανισμένες σε τηγάνι. Το πιάτο αποδεικνύεται πάντα χορταστικό και νόστιμο, προετοιμάζεται τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο.

Αξίζει να πούμε ότι τα μανιτάρια chanterelle είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους που δεν καταναλώνουν ζωικές πρωτεΐνες. Αυτό το άρθρο μιλάει για το πώς να τηγανίζετε σωστά τις λαχανίδες με πατάτες σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί υγιεινό και ορεκτικό για όλα τα μέλη της οικογένειας. Ωστόσο, όσοι τρώνε κρέας δεν θα στερηθούν την προσοχή.

Τηγανητές πατάτες με λαχανίδες και κρεμμύδια

Αποδεικνύεται ένα πολύ απλό πιάτο, όπου κάθε φέτα πατάτας είναι κατακόκκινη και αρωματική, με τραγανή κρούστα. Οι τηγανητές πατάτες μαγειρεμένες με καντερέλες σε τηγάνι δεν θα χαλάσουν ποτέ, αλλά θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους.

  • 1 κιλό πατάτες?
  • 600 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 150 ml φυτικού ελαίου.
  • 1 μάτσο χόρτα άνηθο?
  • Αλάτι για γεύση?
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Σας προτείνουμε να δείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με καντέρες σε ένα τηγάνι από τη φωτογραφία με μια περιγραφή βήμα προς βήμα, έτσι ώστε η όλη διαδικασία να είναι ξεκάθαρη.

  1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
  2. Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε τρυπητό, στραγγίζετε, κρυώνετε ελαφρά και κόβετε σε κομμάτια.
  3. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  4. Τηγανίζουμε πρώτα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά μέχρι να ροδίσουν.
  5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε κρύο νερό, τις ξεπλένουμε καλά.
  6. Κόψτε σε μεγάλες λωρίδες και στείλτε ξανά σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο. Αυτό θα βοηθήσει ώστε οι πατάτες να μην διαλύονται ή να κολλάνε μεταξύ τους όταν τηγανίζονται.
  7. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία.
  8. Ρίχνουμε 100 ml φυτικού ελαίου σε ξεχωριστό τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
  9. Τοποθετούμε τις πατάτες και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ακάλυπτες, μέχρι να ροδίσει ελαφρά ο πάτος του τηγανιού. Οι πατάτες πρέπει να αναμειγνύονται πολύ σπάνια και το αλάτι μόνο στο τέλος.
  10. Δοκιμάστε μερικά ξυλάκια και αν είναι μαλακά στη μέση και με ένα τραγανό καφέ από πάνω, τελειώσατε.
  11. Συνδυάστε τις πατάτες με τα μανιτάρια, προσθέστε πιπέρι, ανακατέψτε απαλά, περνώντας κάτω από τον πάτο με μια ξύλινη σπάτουλα.
  12. Πλένουμε τον άνηθο, τινάζουμε το νερό και τον ψιλοκόβουμε.
  13. Αποσύρουμε το πιάτο από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε ξανά απαλά για τελευταία φορά.
  14. Μπορείτε να το σερβίρετε με κονσέρβες λαχανικών ή φρέσκες φέτες λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανίδες τουρσί με πατάτες σε ένα τηγάνι

Κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει καντερέλες με πατάτες σε τηγάνι και η καθεμία έχει τα δικά της μυστικά. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος προσφέρεται σε όσους θέλουν να κάνουν μια απλή πατάτα με μανιτάρια και κρεμμύδια ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

  • 10 κομμάτια. πατάτες;
  • 500 g μανιτάρια τουρσί?
  • 4 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 1/3 κουτ zirra;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι λεμονιού - για γεύση.
  • Πράσινα κρεμμύδια.

Μια λεπτομερής περιγραφή της συνταγής για τηγανητές πατάτες με καντερέλες σε ένα τηγάνι θα βοηθήσει όλους όσους θέλουν όχι μόνο να εκπλήξουν, αλλά και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Τα τουρσί λιπαντικά ξεπλένονται με κρύο νερό, αφήνονται να στραγγίξουν και μετά κόβονται σε κομμάτια.

Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και ξεπλένονται καλά με νερό.

Το τηγάνι θερμαίνεται, χύνεται το λάδι και εισάγονται το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρύκευμα ζίρρα κομμένα σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, εισάγονται τα μανιτάρια, τηγανίζονται για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.

Μετά το νερό, οι πατάτες απλώνονται σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήνονται να στεγνώσουν.

Απλώνεται σε ένα τηγάνι καλά ζεσταμένο με φυτικό λάδι και τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες πρέπει να ανακατεύονται μόνο 3-4 φορές και πολύ προσεκτικά.

Σε ένα τηγάνι ανακατεύονται τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και οι πατάτες, αλατίζονται κατά βούληση, πιπέρι και προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε καλά μια φορά και σερβίρουμε με κονσέρβα ντομάτες και αγγούρια.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με πατάτες και πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι

Σύμφωνα με τη συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με καντερέλες σε τηγάνι με την προσθήκη πελτέ ντομάτας, λαμβάνεται ένα εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Παρασκευάζεται με φρέσκες λαχανίδες, αλλά προστίθενται μια χούφτα ξερά, που θα εμπλουτίσουν τη γεύση και το άρωμα του φαγητού.

  • 7-9 τεμ. πατάτες;
  • 2 καρότα?
  • 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 500 γραμμάρια φρέσκα λαχανάκια?
  • Μια χούφτα ξερά λιπαντικά.
  • 4 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • 1 κ.γ. νερό;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Χόρτα άνηθο ή/και μαϊντανός.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με πατάτες σε ένα τηγάνι, μάθετε από τη λεπτομερή περιγραφή.

  1. Ρίξτε τα ξερά μανιτάρια με νερό και αφήστε το όλο το βράδυ, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε.
  2. Πλένουμε τις φρέσκες λαχανίδες, τις κόβουμε και τις ανακατεύουμε με τις στεγνές.
  3. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
  5. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες και τα καρότα μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Συνδυάστε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα δοχείο, αλάτι.
  7. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας και το νερό, ανακατέψτε, ρίξτε τις πατάτες με τα μανιτάρια.
  8. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και μετά γαρνίρουμε με βότανα όταν σερβίρουμε.

Πατάτες με κατεψυγμένες λαχανίδες και φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι: συνταγή με βίντεο

Δεν θέλω να αγνοήσω αυτούς που αγαπούν τις πατάτες με μανιτάρια και κρέας. Για αυτήν την επιλογή, είναι καλύτερο να παίρνετε μανιτάρια κατεψυγμένα και κρέας κοτόπουλου. Οι πατάτες με κατεψυγμένες κανταρέλες σε τηγάνι με κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

  • 1 κιλό πατάτες?
  • 500 γραμμάρια κατεψυγμένα λιπαντικά.
  • 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 200 ml μαγιονέζα + 100 ml νερό;
  • Βούτυρο και φυτικό λάδι.
  • Αλάτι για γεύση.

Δείτε ένα βίντεο με το μαγείρεμα της πατάτας με λαχανίδες σε ένα τηγάνι με κοτόπουλο.

  1. Μετά την απόψυξη, κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους, βάλτε τα σε ένα τηγάνι, όπου ζεσταίνεται το φυτικό λάδι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
  2. Εισάγετε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και τηγανίζουμε ξανά για 5 λεπτά.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους, τις βάζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι και τις τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  4. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, το βάζουμε στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
  5. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο - μια βαθιά κατσαρόλα, αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα με νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Νόστιμο πιάτο με λαχανίδες και πατάτες σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Τα λιπαντικά σε ξινή κρέμα με πατάτες σε τηγάνι είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.

  • 8 πατάτες?
  • 500 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • Αλάτι και φυτικό λάδι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα των πατατών με καντερέλες σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα περιγράφεται σταδιακά.

  1. Κόβουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε επίσης μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πατάτες με καντερέλλες και σκόρδο σε κρέμα γάλακτος

Εάν προσθέσετε σκόρδο σε πατάτες και μανιτάρια μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

  • 10 πατάτες?
  • 700 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
  • Πράσινα για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Προτείνεται να δείτε βήμα-βήμα φωτογραφίες από το μαγείρεμα τηγανητών πατατών με καντερέλες σε ένα τηγάνι.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε χωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Συνδυάστε το λιωμένο σκόρδο και την ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
  3. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι.
  4. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
  5. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας να εμποτιστεί το πιάτο και διακοσμούμε με μυρωδικά.