emmabrewda.com

Τι πιο ευχάριστο από μια βόλτα στο δάσος στον καθαρό αέρα, ειδικά όταν ένα τέτοιο «ταξίδι» συνοδεύεται από μάζεμα μανιταριών; Έτσι, για παράδειγμα, σε μια άκρη του δάσους κωνοφόρων, μπορείτε να δείτε ένα όμορφο καφέ καπέλο, που κρυφοκοιτάζει με τόλμη από το γρασίδι. Αυτό το πιάτο με βούτυρο είναι ένας πολύ νόστιμος βρώσιμος εκπρόσωπος του «βασιλείου των μανιταριών». Και αν συναντήσατε ένα τέτοιο μανιτάρι στο δρόμο σας, τότε είστε πολύ τυχεροί. Σε αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν αρέσει η μοναξιά, οπότε θα υπάρχουν πάντα οι «συγγενείς» του κοντά. Έτσι, μετά από λίγο, μια ολόκληρη ομάδα από αυτούς τους υπέροχους τύπους μπορεί να εμφανιστεί στο καλάθι σας. Ωστόσο, ο ρομαντισμός εξαφανίζεται μόλις γυρίσετε σπίτι και συνειδητοποιήσετε ότι αντιμετωπίζετε ένα δύσκολο έργο, που συνίσταται στο καθάρισμα των μανιταριών boletus. Είναι δυνατόν να καθαρίσετε γρήγορα το λάδι και πώς να το κάνετε;

Λόγω της κολλώδους λιπαρής μεμβράνης στα καπάκια, ο καθαρισμός του λαδιού παρουσιάζει ορισμένες δυσκολίες. Ωστόσο, μπορούν να αντιμετωπιστούν με επιτυχία εάν ακολουθήσετε τους πολύ απλούς κανόνες που θέλουμε να μοιραστούμε σήμερα.

Έτσι, για να μάθετε πόσο εύκολο είναι να καθαρίσετε το λάδι, σας προτείνουμε πρώτα να εξοικειωθείτε με μερικές χρήσιμες συστάσεις:

1. Εάν δεν έχετε ξανασυναντήσει αυτούς τους μύκητες, τότε πρέπει να γνωρίζετε ότι η διαδικασία καθαρισμού ξεκινά με το καπάκι και πηγαίνει ομαλά στο πόδι. Επίσης, μην ξεχνάτε να προσέχετε την περιοχή κάτω από το καπάκι του λιπαντήρα, καθώς σε αυτή την περιοχή συσσωρεύονται βρωμιές και άλλα συντρίμμια του δάσους.

2. Το λεπτό δέρμα από νεαρά μανιτάρια μπορεί να μείνει, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τους ενήλικες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η λιπαρή μεμβράνη δίνει στο πιάτο μια πικρή γεύση. Για ορισμένους καλοφαγάδες, αυτό το χαρακτηριστικό δεν ενοχλεί καθόλου, αλλά μάλλον το αντίθετο. Ωστόσο, υπάρχει μια κατάσταση στην οποία η αφαίρεση του δέρματος είναι υποχρεωτική. Αυτό συμβαίνει όταν πρόκειται να παστώσετε το μαζεμένο boletus. Διαφορετικά, η μαρινάδα θα αποκτήσει τη συνοχή του ζελέ και τα μανιτάρια θα αποκτήσουν μια εξαιρετικά δυσάρεστη εμφάνιση.

3. Για να καθαρίσετε τον λαδωτή μανιταριών, ακούγεται περίεργα, μπορείτε μόνο να στεγνώσετε. Σε αντίθεση με άλλους τύπους σωμάτων φρούτων του δάσους, αυτά τα μανιτάρια δεν πρέπει ποτέ να εμποτίζονται σε νερό. Η σπογγώδης δομή τους απορροφά τέλεια το νερό και στη συνέχεια γίνεται πολύ ολισθηρό, κάτι που με τη σειρά του δεν θα σας επιτρέψει να τα κρατήσετε στα χέρια σας.

4. Το λάδι πλένεται μόνο μετά τον καθαρισμό, ωστόσο δεν συνιστάται επίσης το σφίξιμο με αυτή τη διαδικασία.

5. Ασχοληθείτε μόνοι σας με τον καθαρισμό μανιταριών - μια μάλλον χρονοβόρα και ενοχλητική επιχείρηση. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, συνδέστε τα μέλη της οικογένειάς σας και τότε αυτή η διαδικασία θα περάσει απαρατήρητη και γρήγορα.

6. Συνιστάται η εργασία με λάδια σε λαστιχένια γάντια για να προστατευτείτε από σκούρες κηλίδες που εμφανίζονται στο δέρμα των χεριών σας κατά τον καθαρισμό και παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Παρασκευή

Πριν ξεκινήσετε να επεξεργάζεστε λάδι και να τα καθαρίσετε από το φιλμ, πρέπει να αποφασίσετε ποια διαδικασία επεξεργασίας θα χρησιμοποιήσετε στο μέλλον. Έτσι, για να στεγνώσει, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το κολλώδες δέρμα. Θα είναι αρκετό μόνο να αφαιρέσετε την άμμο και τα υπολείμματα που προσκολλώνται με μια κανονική σκληρή βούρτσα. Εάν ορισμένες περιοχές είναι πολύ λερωμένες, μπορείτε να τις ξύσετε με ένα στεγνό μαχαίρι ή απλά να τις κόψετε. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την υπόλοιπη βρωμιά από τα σώματα των φρούτων σκουπίζοντας με ένα μαλακό πανί. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι μετά τον καθαρισμό το λάδι δεν χρειάζεται να πλυθεί με νερό.

Ωστόσο, εάν στο μέλλον πρόκειται να μαγειρέψετε πιάτα με μανιτάρια με θερμική επεξεργασία, τότε καλό είναι να καθαρίσετε καλά τα σώματα των φρούτων. Πώς να καθαρίσετε γρήγορα το βούτυρο από το δέρμα και άλλους ρύπους; Αποδεικνύεται ότι εδώ μπορείτε να εφαρμόσετε διάφορους τρόπους με τους οποίους θέλουμε να σας παρουσιάσουμε. Μπορείτε να επιλέξετε αυτό που πιστεύετε ότι είναι το πιο βολικό και απλό για εσάς.

Ο απλούστερος τρόπος για να καθαρίσετε το λάδι

Κάθε έμπειρος μανιταροσυλλέκτης γνωρίζει ότι η φλούδα από το καπάκι του μανιταριού αφαιρείται εύκολα και γρήγορα σε δύο περιπτώσεις: αμέσως μετά το κόψιμο ή ως αποτέλεσμα λίγου στεγνώματος. Πώς, λοιπόν, να καθαρίσετε σωστά το λάδι, λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό; Αποδεικνύεται ότι η διαδικασία καθαρισμού συνιστάται να πραγματοποιείται ακόμη και στο δάσος, αμέσως μετά την κοπή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πιάσετε απαλά την άκρη της μεμβράνης με ένα μαχαίρι και να την τραβήξετε προς το μέρος σας και να κόψετε ή να ξύσετε την υπόλοιπη βρωμιά. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι επωφελής μόνο σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, καθώς και με μικρή συγκομιδή.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα οπτικό βίντεο που δείχνει πώς να καθαρίζετε το λάδι βουτύρου ακριβώς στο δάσος:

Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​να αντέξουν οικονομικά να καθαρίσουν την καλλιέργεια αμέσως μετά τη συγκομιδή, ειδικά σε συννεφιασμένο και υγρό καιρό. Μετά από όλα, τότε και τα καρποφόρα σώματα αποκτούν υγρασία. Πώς να καθαρίσετε το υγρό λάδι σε αυτή την περίπτωση; Όλα είναι πολύ απλά: όταν επιστρέφετε στο σπίτι, απλώς απλώστε τα σε ένα πανί ή εφημερίδα ακριβώς στο πάτωμα του δωματίου. Περιμένετε μερικές ώρες και μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια την επεξεργασία. Και αν ο καιρός το επιτρέπει, τότε μπορείτε να βάλετε το boletus ακριβώς στην αυλή στον ήλιο ή σε μια καλά φουσκωμένη σκιά. Μετά από μιάμιση ώρα, το ξηρό δέρμα θα αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι χωρίς κανένα πρόβλημα.

Καθαρισμός με φυτικό λάδι

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κύριο πρόβλημα κατά τον καθαρισμό με λάδια είναι η μεμβράνη, η οποία προσκολλάται συνεχώς στο δέρμα των χεριών και στο μαχαίρι. Ως εκ τούτου, αποδείχθηκε ότι το συνηθισμένο ηλιέλαιο θα βοηθήσει στον καθαρισμό του βουτύρου. Λιπάνετε καλά το μαχαίρι και τα χέρια σας με αυτό και μετά προχωρήστε στον καθαρισμό. Επαναλάβετε τη διαδικασία λίπανσης μαχαιριού από καιρό σε καιρό. Πρέπει να πω ότι με αυτήν την επιλογή, το δέρμα των χεριών δεν θα σκουρύνει και η μεμβράνη μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το μανιτάρι και δεν θα κολλήσει πουθενά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη βρωμιά στην περιοχή του ποδιού με ένα μαχαίρι και κόψτε την άκρη του.

Καθαρισμός με στεγνό σφουγγάρι

Είναι δυνατόν να καθαρίσετε γρήγορα το βούτυρο χωρίς μαχαίρι και πώς να το κάνετε; Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό σφουγγάρι κουζίνας. Απλώς πάρτε κάθε μανιτάρι και τρίψτε απαλά. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης αποτελεσματική για νεαρά δείγματα. Κατ' αρχήν, τα μικρά βολέτα μπορούν να καθαριστούν, όπως συμβαίνει με τους πιο ώριμους εκπροσώπους τους, χρησιμοποιώντας όλες τις παραπάνω μεθόδους. Αλλά όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από τα καπάκια των νεαρών μανιταριών.

Καθαρισμός με βραστό νερό

Η επόμενη μέθοδος θεωρείται επίσης δημοφιλής και σε ζήτηση. Πώς να καθαρίσετε γρήγορα το βούτυρο με βραστό νερό; Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα μέρος από τα σώματα των φρούτων σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να βουτήξετε το βούτυρο λάδι σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να το βουτήξετε αρκετές φορές σε κρύο νερό. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, το καπάκι μανιταριού θα χωριστεί εύκολα με την κολλώδη μεμβράνη.

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με συστάσεις για το πώς να καθαρίσετε γρήγορα το βούτυρο χρησιμοποιώντας βραστό νερό:

Καθαρισμός με αλάτι

Αυτή η μέθοδος επεκτείνεται στην απομάκρυνση της υπολειμματικής βρωμιάς μετά τον βασικό καθαρισμό. Το γεγονός είναι ότι το αλάτι ανοίγει τέλεια τους πόρους του μύκητα, με αποτέλεσμα να αφαιρούνται ακόμη και οι πιο μικρές ακαθαρσίες. Λοιπόν, πώς να καθαρίσετε το βούτυρο με αλάτι και να προετοιμάσετε το προϊόν για περαιτέρω επεξεργασία; Απλώς βάλτε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε ένα μπολ με αλατόνερο (με αναλογία 150 g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού) για 15-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Πρέπει να πω ότι αυτή η μέθοδος είναι επίσης αποτελεσματική για τα σκουληκοειδή καρποφόρα σώματα. Σε ένα αλμυρό διάλυμα, τα σκουλήκια επιπλέουν στην επιφάνεια και τα αυγά των εντόμων εγκαθίστανται στον πυθμένα.

Καθαρισμός με γάζα

Θα θέλαμε επίσης να μοιραστούμε μαζί σας έναν πολύ πρωτότυπο τρόπο καθαρισμού λαδιού. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν με επιτυχία συνηθισμένο τυρόπανο βρεγμένο με ξύδι ή ηλιέλαιο στο «οπλοστάσιο» της κουζίνας τους. Πάρτε ένα κομμάτι γάζας, διπλώστε το σε πολλές στρώσεις, πιέστε το σταθερά στο καπάκι του λαδιού και τραβήξτε - η μεμβράνη θα αφαιρεθεί χωρίς καμία προσπάθεια.

Καθαρισμός χεριών μετά το λάδι

Εάν λερώσετε τα χέρια σας με χυμό μανιταριών, μην αποθαρρύνεστε. Υπάρχει ένας σίγουρος τρόπος για να απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα μαύρα στίγματα.Χρησιμοποιήστε λάδι κιτρικού οξέος μετά τον καθαρισμό ως την πιο αποτελεσματική θεραπεία. Ρίξτε 0,5 λίτρα ζεστού νερού σε ένα βαθύ δοχείο και διαλύστε 25 g κιτρικού οξέος σε αυτό. Μουλιάστε τα χέρια σας σε αυτό το διάλυμα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και στη συνέχεια πλύντε τα με σαπούνι. Αυτά τα δύο συστατικά (σαπούνι και κιτρικό οξύ) αντιδρούν μεταξύ τους για να καθαρίσουν τέλεια και να φωτίσουν το δέρμα. Διεισδύοντας βαθιά κάτω από το δέρμα, η βρωμιά στα χέρια σας θα εξαφανιστεί με ευκολία. Ωστόσο, μετά από αυτή τη διαδικασία, μην ξεχάσετε να λιπάνετε τα χέρια σας με μια λιπαρή θρεπτική κρέμα για να αποφύγετε την αφυδάτωση στην καθαρισμένη περιοχή.

Όλες οι παραπάνω μέθοδοι για τον καθαρισμό των σωμάτων των φρούτων είναι αποτελεσματικές και δοκιμασμένες στο χρόνο. Επομένως, πώς να καθαρίσετε καλύτερα το βούτυρο, κάθε νοικοκυρά επιλέγει μόνη της.