emmabrewda.com

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο και πώς να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, ξεκινήστε την προετοιμασία ενός νόστιμου και γρήγορου σνακ από μανιτάρια σε κουρκούτι. Πιστέψτε με, κανένα από τα μέλη της οικογένειάς σας ή τους φίλους σας δεν θα μείνει αδιάφορο για τα χρυσά, τραγανά μανιτάρια.

Παρόλο που υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μανιτάρια σε κουρκούτι, προσφέρουμε 6 από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των περισσότερων νοικοκυρών. Αξίζει να πούμε ότι τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν σε κουρκούτι όχι μόνο ολόκληρα, αλλά και σε λωρίδες, φέτες και μόνο τα καπάκια - η επιλογή είναι δική σας.

Συνταγή για να φτιάξετε μανιτάρια σε κουρκούτι και τριμμένη φρυγανιά

Αυτή η νόστιμη συνταγή για μανιτάρια σε κουρκούτι και τριμμένη φρυγανιά είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα πρωτότυπο ορεκτικό για ένα τραπέζι σε μπουφέ ή για ένα μικρό σνακ πριν το δείπνο για όλη την οικογένεια.

• 10 μανιτάρια?
• 2 αυγα;
• 50 ml γάλα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 1 κουτ. υγρό μέλι και σάλτσα ροδιού.
• Φυτικό λάδι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Για να πάρετε μια αξέχαστη γεύση από το ορεκτικό, χρησιμοποιήστε τη συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα μαγειρέματος μανιτάρια σε κουρκούτι.

Κόψτε τις άκρες των ποδιών από τα μανιτάρια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τα καπάκια, ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ρίξτε σε βραστό νερό και βράστε για 5-7 λεπτά.

Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, βάζετε μια πετσέτα, στραγγίζετε, κρυώνετε ελαφρά και κόβετε στη μέση.

Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε το μέλι, τη σάλτσα ροδιού, το χυμό λεμονιού, το αλάτι (αν χρειάζεται για γεύση) και το αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε.

Βάλτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα, αφήστε τα για 20 λεπτά και σε αυτό το διάστημα ετοιμάστε το κουρκούτι.

Ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά και λίγο αλάτι και χτυπάμε.

Ψιλοκόψτε κάθε μισό μανιτάρι με ένα πιρούνι, πρώτα ρολάρετε στο αλεύρι και μετά στα αυγά και τη φρυγανιά.

Μουλιάζουμε τα μισά μανιτάρια ξανά στο μείγμα των αυγών και ξανά στην τριμμένη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι έτσι ώστε τα μανιτάρια να επιπλέουν σε αυτό.

Βουτάμε τα μισά μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.

Champignons μαγειρεμένα σε κουρκούτι με σάλτσα σκόρδου

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε κουρκούτι με σάλτσα σκόρδου είναι ένα νόστιμο αλμυρό ορεκτικό που θα αρέσει στους χορτοφάγους.

• 500-700 γραμμάρια μανιτάρια.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ψίχουλα ψωμιού και αλεύρι?
• 2 αυγα;
• Φυτικό λάδι.

Σάλτσα:

• 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 μάτσο πράσινο άνηθο?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό και αφήστε τα για 15 λεπτά.
2. Κόψτε τα πόδια έτσι ώστε να παραμείνουν στο επίπεδο των καλυμμάτων.
3. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό, αλατίζουμε, βουτάμε τα μανιτάρια πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά και αμέσως στην ψίχα του ψωμιού.
4. Βάζουμε σε ένα τηγάνι καυτό λάδι (ώστε να επιπλέουν πρακτικά τα μανιτάρια).
5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το περιττό λίπος.
6. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το λιωμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
7. Σερβίρετε τα μανιτάρια με τη σάλτσα σκόρδου σε μια κατσαρόλα.

Ολόκληρα μαγειρεμένα μανιτάρια σε κουρκούτι

Το να μαγειρέψετε ολόκληρα μανιτάρια σε κουρκούτι δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά το ορεκτικό θα αποδειχτεί νόστιμο και ορεκτικό! Αυτά τα τραγανά μανιτάρια θα φαίνονται καλά σε ένα γιορτινό τραπέζι.

• 300 g μικρά μανιτάρια?
• 2 αυγα;
• 2 κουτ αλεσμένη πάπρικα?
• 100 ml γάλα;
• Αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού.
• Φυτικό λάδι και αλάτι.

Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα μανιταριών μανιτάρια σε κουρκούτι και δείτε πόσο εύκολο και απλό είναι.

1. Βράζουμε μικρά μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά, τα βάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε μια πετσέτα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, χτυπάμε ξανά.
3. Βουτήξτε τα μανιτάρια στο μείγμα αυγών και γάλακτος, στη συνέχεια τρυπήστε με ένα πιρούνι και κυλήστε σε αλεύρι.
4. Βουτήξτε ξανά στο μείγμα των αυγών και μετά στην ψίχα του ψωμιού.
5. Τηγανίζουμε σε βραστό φυτικό λίπος μέχρι να ροδίσουν ευχάριστα, το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για 5-7 λεπτά να στραγγίξει το λίπος και σερβίρουμε με λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Champignons σε κουρκούτι με τυρί και σκόρδο

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε κουρκούτι με τυρί είναι τέλεια για κάθε εκδήλωση στο σπίτι ή το γραφείο σας, ειδικά επειδή το ορεκτικό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Αξίζει να πούμε ότι ένας ειδικός μαγειρικής οποιασδήποτε ηλικίας και ακόμη και χωρίς εμπειρία θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει το έργο - θα υπήρχε μια επιθυμία.

• 700-800 g μανιτάρια.
• Φυτικό λάδι;
• 3 αυγά?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλας;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml γάλα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι.

Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κουρκούτι με τυρί.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη στα καπάκια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.
2. Βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να στραγγίξει.
3. Ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι, το λιωμένο σκόρδο, το ψιλοτριμμένο τυρί και το αλάτι και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
4. Πρώτα βάζετε τα μανιτάρια σε κουρκούτι, μετά σε καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ευχάριστα από όλες τις πλευρές.

Champignons σε κουρκούτι με μουστάρδα

Εάν υπάρχουν μερικά καρποφόρα σώματα στο ψυγείο, μαγειρέψτε τα με ασυνήθιστο τρόπο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε κουρκούτι με μουστάρδα. Ένα τέτοιο πικάντικο ορεκτικό, που σερβίρεται με ένα συνοδευτικό από βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας, σίγουρα θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας.

• 500-700 γραμμάρια μανιτάρια.
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Ρωσική μουστάρδα?
• 100 ml νερό;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια σε κουρκούτι με μουστάρδα από τη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα μανιτάρια πλένονται, απλώνονται σε χαρτοπετσέτα και αφήνονται να στεγνώσουν.
2. Προετοιμασία ζύμης για μανιτάρια: Η σάλτσα σόγιας αναμειγνύεται με αλεύρι, θρυμματισμένο σκόρδο και μουστάρδα, χύνονται 100 ml νερού και ανακατεύονται μέχρι να ληφθεί μια σύσταση κρέμας.
3. Αν χρειαστεί, αλατίζουμε, ρίχνουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά τα πάντα, αφήνουμε για 15 λεπτά.
4. Πολύ φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι (έτσι ώστε τα σώματα των φρούτων να επιπλέουν σε αυτό).
5. Τα μανιτάρια βυθίζονται σε κουρκούτι, μετά σε κράκερ και αμέσως σε βραστό λάδι.
6. Τα μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να έχουν μια ωραία τραγανή κρούστα.
7. Απλώστε με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το λίπος και σερβίρετε ως σνακ σε λίγα λεπτά.

Champignons τηγανισμένα σε κουρκούτι μπύρας

Τα μανιτάρια, τηγανισμένα σε κουρκούτι με την προσθήκη μπύρας, δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 30 λεπτά για να μαγειρέψετε, κάτι που δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει εάν πρέπει να κεράστε γρήγορα τους επισκέπτες με κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο.

• 500-700 γραμμάρια μανιτάρια.
• 2 αυγα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 150 ml οποιασδήποτε μπύρας (μη αλκοολούχο)
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.
• Μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια σε καπάκια, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε χαρτοπετσέτες να στεγνώσουν και να στραγγίσουν.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι και χτυπάμε με σύρμα.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα άλλο δοχείο και ρίχνουμε την μπύρα, ανακατεύουμε καλά να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέτουμε τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε.
4. Προσθέστε το μείγμα του βουτύρου και των αυγών, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Τρίβουμε το τυρί στον λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με το κουρκούτι, χτυπάμε λίγο με σύρμα ή πιρούνι.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια στη ζύμη και βουτάμε αμέσως σε βραστό λάδι.
7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. από κάθε πλευρά, απλώστε σε χαρτί κουζίνας και αφήστε το μέχρι να στραγγίξει τελείως το λάδι.
8. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.