Βούτυρο, τηγανητό με κρεμμύδια: φωτογραφίες και συνταγές, πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια boletus

Τα μανιτάρια Boletus είναι πολύ νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή, ειδικά τηγανητά. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια επιλογή από απλές συνταγές για τηγανητό βούτυρο με κρεμμύδια. Ωστόσο, εκτός από αυτά τα δύο συστατικά, κάθε παρασκεύασμα θα περιλαμβάνει την προσθήκη διαφόρων άλλων συστατικών. Αν και η διαδικασία δεν είναι τόσο γρήγορη, το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο πιάτο. Αν έχετε μαζέψει πολύ βούτυρο στο δάσος, χρησιμοποιήστε τις προτεινόμενες συνταγές. Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμα θα είναι τα τηγανητά μανιτάρια boletus με κρεμμύδια, τα οποία, επιπλέον, θα συμπληρώσουν τέλεια το γιορτινό σας τραπέζι.

Τα βούτυρο θεωρούνται γκουρμέ προϊόν και είναι κατάλληλα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: συνοδευτικά και σνακ. Χρησιμοποιούνται επίσης ως πρόσθετα σε άλλα πιάτα και σαλάτες. Τα βούτυρο μπορούν να τηγανιστούν χωριστά ή με λαχανικά, ξηρούς καρπούς, κρέμα γάλακτος κτλ. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει πρώτα να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τη λιπαρή και κολλώδη φλούδα από τα μανιτάρια. Μερικοί δεν καθαρίζουν το βούτυρο, αλλά αυτό μπορεί να δώσει στο πιάτο μια πικρή γεύση και όταν τηγανίζετε, η μεμβράνη κολλάει στο τηγάνι και καίγεται. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών εξακολουθούν να συμβουλεύουν να καθαρίσουν τα σώματα των φρούτων.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα πιο κοινά και αγαπημένα είδη τηγανητών μανιταριών.

Βούτυρο, τηγανητό με κρεμμύδια: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Η συνταγή για βούτυρο, τηγανητό με κρεμμύδια, είναι τέλεια για ένα δείπνο με όλη την οικογένεια.

  • μανιτάρια - 1,5 kg.
  • φυτικό λάδι - 50 g;
  • κρεμμύδι - 4 κεφάλια?
  • βούτυρο - 30 g;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
  • καρύδια - 100;
  • χόρτα άνηθο.

Παρακάτω είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία τηγανισμένου βουτύρου με κρεμμύδια.

Βράζουμε το βούτυρο σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε μαζί για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, θρυμματισμένη καρυδόψιχα και ανακατεύουμε.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Σερβίρετε μόνο ζεστό, και πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό.

Συνταγή για βούτυρο, τηγανητό με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητό μπολέτο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα. Αυτή η επιλογή έχει μια κρεμώδη γεύση κρεμμυδιού και είναι κατάλληλη για ένα νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα.

  • boletus - 2 kg;
  • ξινή κρέμα - 200 g;
  • βούτυρο - 50 g;
  • κρεμμύδι - 5 κεφάλια?
  • άλας;
  • σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
  • μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.

Κόβουμε τα προβρασμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο.

Τηγανίζουμε για 15 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε κύβους και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Εάν δεν σας αρέσει η μεγάλη ποσότητα σάλτσας, τότε πάρτε 2 φορές λιγότερη κρέμα γάλακτος.

Ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε μπολέτο τηγανητό με κρεμμύδια, τώρα το μόνο που μένει είναι να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε boletus, τηγανητά με κρεμμύδια και πατάτες

Τα έλαια έχουν έντονη γεύση και άρωμα. Αυτό καθιστά δυνατό να τα μαγειρέψετε με σχεδόν οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε boletus, τηγανητά με κρεμμύδια και πατάτες.

  • μανιτάρια - 1 κιλό;
  • πατάτες - 8 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • φυτικό λίπος - 100 g;
  • άλας;
  • Προβηγκίας βότανα - μια πρέζα?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουτ.

Βάζετε το βρασμένο και ψιλοκομμένο βούτυρο λάδι στο ζεστό λάδι.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (15 λεπτά), ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια και τσιγαρίστε για άλλα 10 λεπτά.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και μυρωδικά της Προβηγκίας, ανακατεύουμε και βάζουμε σε άλλο δοχείο με τρυπητή κουτάλα.

Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, προσθέστε πατάτες κομμένες σε λεπτούς κύβους, αλάτι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν - περίπου 20-30 λεπτά.

Προσθέστε το βούτυρο στις πατάτες, ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και μαγειρέψτε μαζί για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Μανιτάρια Boletus, τηγανητά με κρεμμύδια για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε μπολέτο τηγανητό με κρεμμύδια για το χειμώνα. Αυτή η προετοιμασία θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο καθημερινό μενού της οικογένειάς σας. Τις χειμωνιάτικες μέρες, το άνοιγμα ενός βάζου με ένα τέτοιο ορεκτικό όχι μόνο θα ευχαριστήσει το στομάχι σας, αλλά θα θυμάστε και τις μέρες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου όταν μαζέψατε αυτά τα μανιτάρια.

  • boletus - 2 kg;
  • κρεμμύδια - 5 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 100 g;
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) για γεύση.

Βράζουμε το βούτυρο σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε οποιοδήποτε σχήμα.

Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι βάζουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε σε βάζα ή πλαστικά δοχεία τροφίμων.

Κλείνετε και βάζετε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μπορεί να συσκευαστεί σε σακούλες και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε μπολέτο, τηγανισμένο με κρεμμύδια. Επιπλέον, είναι πάντα νόστιμο και ευχάριστο να χρησιμοποιείτε αυτό το κενό στο τραπέζι.