Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο από βούτυρο: πόσο να μαγειρέψετε σούπα σε αργή κουζίνα και κατσαρόλα

Το φθινόπωρο είναι ίσως η πιο κατάλληλη εποχή για ένα «ήσυχο κυνήγι». Μετά από έντονες βροχοπτώσεις, μπορείτε να μαζέψετε ένα καλάθι γεμάτο όμορφα μανιτάρια του δάσους. Ειδικά, αυτό ισχύει για τη συγκομιδή του boletus, που μεγαλώνει γενναιόδωρα με ολόκληρες οικογένειες.

Λόγω της ευελιξίας τους, μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά τα λιπαρά μανιτάρια. Συγκεκριμένα, με την έναρξη του φθινοπώρου, μπορείτε συχνά να δείτε μυκήλιο από φρέσκο ​​βούτυρο στο τραπέζι. Με απλά λόγια, το μυκήλιο είναι μια μανιταρόσουπα. Ωστόσο, το άρωμα των σωμάτων φρούτων του δάσους στο πιάτο θα το κάνει αξέχαστο. Από τέτοια ευχαρίστηση, θα σας ζητηθεί να εφοδιαστείτε με τις κατάλληλες προετοιμασίες για το χειμώνα για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το μοναδικό πιάτο ξανά και ξανά.

Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας τις πιο νόστιμες συνταγές για μυκήλιο από βούτυρο. Ωστόσο, πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια που συλλέγονται πρέπει να καθαρίζονται καλά από βρωμιά και άμμο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καθαρίσετε τα σώματα των φρούτων από το κολλώδες δέρμα και να το κρατήσετε στον ατμό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια βράζουμε σε νερό με την προσθήκη αλατιού και ξιδιού για περίπου 25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο από βούτυρο: μια απλή συνταγή

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μυκήλιο, τότε το boletus είναι η καλύτερη λύση, γιατί μεγάλωσαν σε φυσικές συνθήκες, που σημαίνει ότι θα δώσουν στο πιάτο σας πλούσιο άρωμα δάσους. Αυτή η απλή συνταγή χρησιμοποιεί ένα ελάχιστο σύνολο τροφών, αλλά δεν βλάπτει να αξιοποιήσετε στο έπακρο.

  • Βρασμένο βούτυρο - 800 g;
  • Κόνδυλοι πατάτας - 300 g;
  • Καθαρισμένο νερό - 2,5 l;
  • Τόξο - 1 μεσαίο κεφάλι.
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι πιπέρι;
  • Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο από βούτυρο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Πρέπει να πω ότι ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει με επιτυχία αυτό το πιάτο.

Ρίχνουμε λοιπόν τα βρασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφού βράσουν τα σημαδεύουμε για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.

Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και στείλτε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους ή λωρίδες και τις στέλνουμε μαζί με το τηγάνισμα στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και στείλτε τα στο τηγάνι 3 λεπτά πριν είναι έτοιμα. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Σβήνουμε τη σόμπα, το αφήνουμε να βράσει λίγο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με βότανα.

Το πόσο να μαγειρέψετε μυκήλιο από βούτυρο είναι μια καθαρά ατομική ερώτηση. Όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα και τον όγκο των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Όλοι τους πρέπει να τεθούν σε πλήρη ετοιμότητα. Ένα είναι σίγουρο - το boletus προετοιμάζεται πάντα πρώτα από τη λίστα των προϊόντων, επομένως ο χρόνος μαγειρέματος για αυτά είναι τουλάχιστον 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο από βούτυρο με τυρί

Μια άλλη απλή, αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρουσα συνταγή ανήκει στη μανιταρόσουπα με την προσθήκη λιωμένου τυριού. Η πολύ λεπτή γεύση και το άρωμα σίγουρα θα ευχαριστήσουν το σπίτι και τους καλεσμένους σας. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μυκήλιο από βούτυρο με τυρί, πρέπει να εξοικειωθείτε με την πλήρη λίστα προϊόντων.

  • Νερό - 2,5-3 λίτρα.
  • Βραστό βούτυρο - 500 g;
  • Πατάτες - 300-400 g;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας l .;
  • Αλας;
  • Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5-7 τεμ.
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε νερό στη σόμπα και στέλνουμε προπαρασκευασμένο μπολέτο μέσα σε αυτό.

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Όταν βράσουν τα μανιτάρια για 20-25 λεπτά, προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά μαζί με μικρά μπαστούνια πατάτας.

Μετά από 15 λεπτά, στέλνουμε τριμμένο τυρί και λιωμένο σκόρδο στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.

Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.

Το άρωμα του μυκηλίου από το βούτυρο θα φέρει όλους τους συγγενείς σας «από τη μύτη» στην κουζίνα και θα τους καθίσει στο τραπέζι. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο με κρουτόν σε κάθε πιάτο.

Φρέσκο ​​μανιτάρι βουτύρου σε μια αργή κουζίνα

Ένα πιάτο, η προετοιμασία του οποίου θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και κόπο, θα γίνει πραγματικό εύρημα, επειδή φτιάχνεται σε πολυκουζινάκι. Χάρη σε αυτή τη συσκευή κουζίνας, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται στο υψηλότερο επίπεδο.

  • Φρέσκο ​​βούτυρο - 350 g;
  • Πατάτες - 4 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  • Αλας;
  • Lavrushka - 2 τεμ.

Για ευκολία, η συνταγή για μυκήλιο από βούτυρο σε πολυκουζινάκι χωρίζεται σε στάδια.

Πρέπει να πω ότι εδώ δεν μπορείτε να βράσετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων, αλλά απλώς να τα καθαρίσετε καλά από τη βρωμιά.

Έτσι, κόβουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε κύβους και τα βάζουμε στο μπολ της συσκευής της κουζίνας.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και μετά τις κόβουμε σε κύβους. Τα στέλνουμε όλα μαζί σε ένα μπολ στο λάδι και το γεμίζουμε με νερό μέχρι το σημάδι που αναγράφεται στη συσκευή.

Ρίξτε μέσα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, το αλάτι, τη δάφνη, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και κλείστε το καπάκι.

Επιλέγουμε τη λειτουργία "Quenching" και ρυθμίζουμε τον χρόνο - 40-45 λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά και 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο από βούτυρο με χυλοπίτες

Χάρη στη λεπτομερή συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μυκήλιο από βούτυρο με ζυμαρικά.

  • Νερό - 2 l;
  • Βρασμένο βούτυρο - 400 g;
  • Πατάτες - 3 τεμ.;
  • Noodles - 80-100 g;
  • Ντομάτα - 2 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Καρότα - 1 μικρό κομμάτι.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι, μπαχαρικά.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος πρακτικά δεν διαφέρει από την παραδοσιακή συνταγή.

Βράζουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 20-25 λεπτά.

Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες και το σκόρδο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Μαζί με τους κύβους πατάτας στέλνουμε τα τηγανητά λαχανικά στα μανιτάρια και τα ψήνουμε σχεδόν μέχρι να ψηθούν.

Ρίχνουμε τα νουντλς στο μάτι της κουζίνας σε ελάχιστη φωτιά, αλατίζουμε, τα αλατίζουμε με μπαχαρικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε μυκήλιο από βούτυρο, σίγουρα θα πάρετε ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο που θα πάρει τη θέση που του αξίζει στο καθημερινό και εορταστικό μενού.