Λάχανο βρασμένο και τηγανητό με κρέας και μανιτάρια: φωτογραφίες, συνταγές για πιάτα λαχανικών με κρέας

Το στιφάδο λάχανο με κρέας και μανιτάρια είναι νόστιμο, γρήγορο και χορταστικό. Αυτό το πιάτο θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Πολλά μαγειρικά αριστουργήματα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το λαχανικό και όλα θα αποδειχθούν ορεκτικά και υγιεινά, καθώς είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες. Το στιφάδο λάχανο με κρέας και μανιτάρια είναι ένα πολύ τρυφερό και ζουμερό πιάτο που μπορεί εύκολα να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό ή ως ζεστή γιορτινή σαλάτα εκτός από πουρέ πατάτας ή χυλό. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε λάχανο με μανιτάρια και κρέας, μην ανησυχείτε, καθώς αυτή η διαδικασία δεν είναι ιδιαίτερα επίπονη και η ποικιλία των συνταγών σας επιτρέπει να επιλέξετε το πιο κατάλληλο σύνολο προϊόντων. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές, φωτογραφίες και μια περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος.

Συνταγή στιφάδο λευκό λάχανο με κρέας και μανιτάρια

Το πιάτο με χοιρινό και μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό.

Συστατικά:

  • 850-950 g φρέσκο ​​λευκό λάχανο.
  • 400-450 g χοιρινό κρέας;
  • 250 g φρέσκα μανιτάρια?
  • κεφάλι κρεμμυδιού?
  • καρότο;
  • πιπεριά;
  • δύο κ.σ. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με κέτσαπ).
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ετοιμάζεται στιφάδο λάχανο με μανιτάρια και κρέας, η φωτογραφία του οποίου φαίνεται παρακάτω, ως εξής:

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και γρήγορα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, προσθέστε 50 ml νερό και σιγοβράστε για δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεσαίους κύβους) και προσθέστε μετά τον καθορισμένο χρόνο στο κρέας.

3. Μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε τα τριμμένα ή ψιλοκομμένα καρότα, μετά από άλλα πέντε λεπτά, ρίξτε τις πλυμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες πιπεριές στο τηγάνι, σιγοβράστε για δέκα λεπτά.

4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, στην κατσαρόλα.

5. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά, μέχρι να κατακαθίσει η μάζα.

6. Τώρα πρέπει να προσθέσετε πελτέ ντομάτας (κέτσαπ), ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα δεκαπέντε λεπτά κάτω από το καπάκι.

Το στιφάδο λάχανο με κρέας και μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά ταιριάζει καλύτερα με πουρέ πατάτας.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με κρέας, μανιτάρια και αρακά

Η συνταγή για κρέας με μανιτάρια, λάχανο και αρακά είναι επίσης αξιοσημείωτη και σίγουρα θα αρέσει τόσο σε έμπειρες όσο και σε αρχάριες νοικοκυρές.

Συστατικά:

  • 400-600 γραμμάρια λάχανου.
  • 300-350 g κρέας κοτόπουλου (φιλέτο).
  • 1/2 κουτιά πράσινα μπιζέλια?
  • 50 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι (αποξηραμένα).
  • δύο κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι (φυτικό).
  • ένα καρότο?
  • 50 g βούτυρο;
  • δύο κεφάλια κρεμμυδιών?
  • αλάτι, μπαχαρικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με κρέας και μανιτάρια και μπιζέλια για να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα συστατικά; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα, χάρη στην οποία όλα τα αρώματα του πιάτου διατηρούνται στο μέγιστο. Αυτό το υγιεινό πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για μια ώρα και μετά να τα ψιλοκόψουμε.

2. Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα χοντρά φύλλα και ψιλοκόψτε.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή κύβους, ελαφρώς καφέ σε ηλιέλαιο στη λειτουργία "Fry". Ταυτόχρονα σιγοβράζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

4. Τρίβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα και τα προσθέτουμε στο μπολ του multicooker με τα κρεμμύδια.

5. Βάλτε το κρέας στα λαχανικά, από πάνω λάχανο και ψιλοκομμένα μανιτάρια, προσθέστε φυτικό λάδι και 100 ml νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει τα μανιτάρια.

6. Αλατίστε, προσθέστε μπαχαρικά και ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Stew" για 45-60 λεπτά.

7. Προσθέστε βούτυρο και αρακά στο σχεδόν έτοιμο πιάτο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" για 10 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να αφήσετε τη συσκευή στη λειτουργία "Ζέσταμα" και στη συνέχεια το πιάτο θα είναι ζεστό όταν οι καλεσμένοι ή η οικογένεια έρχονται σπίτι. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά - μαϊντανό ή άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με κρέας και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Το λάχανο με κρέας και μανιτάρια σε αργή κουζίνα, μαγειρεμένο με την προσθήκη πολύ υγιεινών cranberries και μήλων, είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου δεν διαφέρει από αυτή που περιγράφηκε παραπάνω, με τη μόνη εξαίρεση ότι τα μήλα προστίθενται στα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα και τα βακκίνια προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος αντί για πράσινα μπιζέλια. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • ένα κεφάλι λάχανου (800-900 g).
  • ένα καρότο?
  • ένα ποτήρι cranberries?
  • δύο κρεμμύδια?
  • τρία σκληρά μήλα.
  • τρεις κ.σ. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
  • Τέχνη. μια κουταλιά ζάχαρη?
  • αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος άνηθος.
  • δύο κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
  • 100 ml νερό.

Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο τα φρέσκα, τα κατεψυγμένα και τα αποξηραμένα μούρα είναι επίσης κατάλληλα. Το πρώτο πρέπει να αποψυχθεί και το δεύτερο πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο.

Τηγανητό λάχανο με μανιτάρια και κρέας γαλοπούλας

Τα λαχανικά ταιριάζουν καλά με το κρέας πουλερικών, οπότε για να διαφοροποιήσετε το μενού σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με λάχανο με μανιτάρια και κρέας γαλοπούλας.

Συστατικά:

400 γρ φιλέτα γαλοπούλας?

  • 400 g λευκό λάχανο?
  • δύο μεσαίου μεγέθους καρότα?
  • δύο κρεμμύδια?
  • τρεις κ.σ. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
  • Ιταλικά βότανα και μείγμα πιπεριών.
  • δύο κλωνάρια θυμάρι?
  • φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε, στεγνώνουμε, κόβουμε τη γαλοπούλα σε κύβους, σιγοβράζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι σε τηγάνι με ψηλές πλευρές.

2. Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι στο κρέας και σιγοβράστε για πέντε λεπτά, σκεπασμένο.

3. Στείλτε ένα μείγμα από βότανα και τριμμένα καρότα στα κρεμμύδια και το κρέας, μαγειρέψτε σκεπασμένο για δέκα λεπτά.

4. Προσθέστε στο κρέας ψιλοκομμένο λάχανο, 150 ml νερό και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, βάζουμε από πάνω κλωναράκια θυμάρι και σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά.

Σερβίρετε τηγανητό λάχανο με μανιτάρια και κρέας ζεστό με πουρέ και δημητριακά.

Συνταγή στιφάδο λάχανο με πατάτες, κρέας και μανιτάρια

Για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα ακόμα πιο χορταστικό πιάτο, ενδείκνυται στιφάδο λάχανο με πατάτες, κρέας και μανιτάρια.

Συστατικά:

  • 700-800 g λευκού λάχανου.
  • 250 g φρέσκα μανιτάρια?
  • 400-500 g πατάτες.
  • 350-500 γραμμάρια κρέατος (χοιρινό ή μοσχάρι).
  • Δύο καρότα?
  • πέντε κ.σ. κουτάλια κέτσαπ?
  • 800 ml βραστό νερό.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

2. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τα υλικά με ένα διάστημα πέντε λεπτών με την ακόλουθη σειρά - πλυμένα και κομμένα μανιτάρια, τριμμένα ή ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο και κέτσαπ, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι.

3. Ρίξτε όλα τα υλικά με ένα ποτήρι βραστό νερό, σκεπάστε, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για επτά λεπτά.

4. Προσθέστε τις πατάτες, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και μπορεί εύκολα να λειτουργήσει τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ζεστή σαλάτα.

Λάχανο στιφάδο με κρέας και μανιτάρια

Το βρασμένο ξινολάχανο με κρέας και μανιτάρια παρασκευάζεται με την ίδια σειρά, μόνο το σετ προϊόντων θα απαιτήσει λίγο διαφορετικό

Συστατικά:

  • 1/2 κουτάκι τριών λίτρων ξινολάχανο (περίπου 1 κιλό).
  • 500 γραμμάρια κρέατος?
  • δύο κρεμμύδια?
  • 4-5 στ. κουτάλια σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
  • φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)?
  • ζάχαρη για γεύση?
  • 400 ml βραστό νερό;
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή, μόνο το ξινολάχανο πρέπει επιπλέον να ξεπλυθεί σε ένα σουρωτήρι και να στύψει έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια υγρού και τα λαχανικά να μην είναι πολύ μαλακά και καταρρέω.