emmabrewda.com

Η κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο καθ' όλη τη χειμερινή περίοδο. Αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν εκτιμάται πάντα ιδιαίτερα στην κουζίνα του σπιτιού. Η κατάψυξη σας επιτρέπει να διατηρήσετε στα σώματα των φρούτων όχι μόνο την ευχάριστη γεύση και άρωμα του δάσους, αλλά και βιταμίνες. Τα μικρά δείγματα καταψύχονται ολόκληρα και τα μεγάλα κόβονται σε κομμάτια.

Οι 6 παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμες σούπες από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού. Πρέπει να πω ότι τόσο τα ωμά όσο και τα βραστά φρούτα εμπλέκονται στην κατάψυξη. Εάν τα φρέσκα μανιτάρια πάγωσαν, τότε πρέπει να βραστούν χωριστά για 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. σε αλατισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών σε αργή κουζίνα

Από τους πιθανούς «βοηθούς» της κουζίνας, πολλές σύγχρονες νοικοκυρές ξεχωρίζουν το πολυκουζινάκι. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα, ενώ εξοικονομείτε χρόνο και κόπο. Πραγματοποιούνται διάφορες διεργασίες σε ένα πολυκουζινάκι: τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο και βράσιμο. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή κουζίνας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το πιάτο θα καεί ή θα «φύγει». Το μαγείρεμα σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι απόλαυση.

• 350-400 g κατεψυγμένο κύριο προϊόν.
• 300 g (3-4 τεμ.) Πατάτες;
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο.
• Φυτικό λάδι (άοσμο);
• 1,5 λίτρο καθαρού νερού.
• Επιτραπέζιο αλάτι, μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού.
• 3-4 κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο.

Μια πλούσια, αλλά ταυτόχρονα, ελαφριά σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε μια συνταγή με μια φωτογραφία και μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

Πρώτα πρέπει να φροντίσετε για την έγκαιρη απόψυξη των μανιταριών. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος από την κατάψυξη στο ράφι του ψυγείου.

Το αφήνουμε για 7-10 ώρες, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ, έτσι ώστε το πρωί το προϊόν να είναι έτοιμο για περαιτέρω χειρισμούς. Δεν συνιστάται η απόψυξη των μανιταριών σε ζεστό μέρος, καθώς μπορεί απλά να αλλοιωθούν.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους μετά το ξεφλούδισμα.

Βυθίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ του multicooker, ρίχνουμε λίγο λάδι.

Επιλέγουμε τη λειτουργία "Fry" στον πίνακα της συσκευής και ορίζουμε τον κατάλληλο χρόνο - 15 λεπτά.

Πλένουμε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια, αν τα δείγματα είναι μεγάλα.

Στη μέση του κύκλου «Fry», για περίπου 7-8 λεπτά, προσθέστε μανιτάρια στα λαχανικά και περιμένετε μέχρι το ηχητικό σήμα να ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό.

Προσθέστε κόκκους μαύρου πιπεριού και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σούπα» για 1 ώρα.

Λίγα λεπτά πριν την πλήρη ετοιμότητα, ανοίγουμε το καπάκι, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.

Περιμένουμε την ηχητική ειδοποίηση και αφήνουμε το πιάτο να εμποτιστεί στο multicooker για άλλα 20 λεπτά.

Παγωμένη σούπα μανιταριών μελιού με σπιτικά νουντλς

Μερικές νοικοκυρές, που έχουν λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο στην κουζίνα, προτιμούν να φτιάχνουν σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με σπιτικές χυλοπίτες. Μεταξύ των πρώτων πιάτων, μια τέτοια σούπα θα καταλάβει δικαιωματικά μια από τις κορυφαίες θέσεις, επειδή είναι πολύ νόστιμη, χορταστική και αρωματική.

• 350 g κατεψυγμένα σώματα φρούτων.
• 100-150 g σπιτικά noodles.
• Περίπου 4 πατάτες?
• 1 καρότο + 1 κρεμμύδι + 1 μικρή πιπεριά.
• Ηλιέλαιο;
• 1,8 λίτρα νερού.
• Πιπέρι, αλάτι, δάφνη.

Πριν φτιάξετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών με μέλι, πρέπει να μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικά νουντλς. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• 1 κ.γ. αλεύρι σίτου;
• ½ κ.γ. νερό;
• Αλας;
• 1 φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.

1. Σπάστε ένα αυγό σε οποιοδήποτε βολικό πιάτο, προσθέστε νερό και μια πρέζα αλάτι, χτυπήστε.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και στη συνέχεια ζυμώστε την πλαστική και μαλακή ζύμη.
3. Αφού ζυμώσουμε, αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» λίγο, περίπου 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη, τα οποία ανοίγουμε σε λεπτές στρώσεις και στεγνώνουμε σε στεγνό τηγάνι.Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα noodles στη σούπα να παραμείνουν ολόκληρα και σφιχτά. Στεγνώνουμε τις στρώσεις με τη σειρά, δίνοντας σε κάθε πλευρά 0,3 λεπτά.
5. Κόβουμε τις στρώσεις της ζύμης σε λεπτές λωρίδες ή επιλέγουμε άλλο σχήμα κοπής. Τα noodles που θα προκύψουν για μια σούπα θα είναι πολλά, οπότε μετράμε το βάρος που χρειάζεται για τη συνταγή μας. Τα υπόλοιπα noodles μπορούν να διπλωθούν σε ένα γυάλινο βάζο και να χρησιμοποιηθούν κάποια άλλη στιγμή.

Τώρα ετοιμάζουμε τη σούπα:

1. Σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό, βυθίστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
2. Αμέσως βάζουμε τη φωτιά να ψηθεί, και εν τω μεταξύ ασχολούμαστε με το τηγάνισμα.
3. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους.
4. Όταν τα καρότα στο τηγάνισμα γίνουν μαλακά, προσθέστε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια, τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
5. Στέλνουμε το τηγάνισμα στις πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σε 5-7 λεπτά. μέχρι το τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε τις χυλοπίτες, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε 1-2 φύλλα δάφνης.

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού με νουντλς: συνταγή βήμα προς βήμα

Η σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με την προσθήκη φιδέ είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μόνο και μόνο γιατί ο φιδέ δεν χρειάζεται να γίνει στο χέρι. Η επιλογή του στα ράφια των καταστημάτων είναι πολύ μεγάλη. Η λέξη «φιδέ» κυριολεκτικά σημαίνει «σκουλήκια» από την ιταλική γλώσσα. Με άλλα λόγια, πρόκειται για ένα προϊόν από άζυμη ζύμη σε μορφή κοντών μπαστουνιών. Σε αυτή την περίπτωση, η σούπα θα μαγειρευτεί χωρίς τηγάνισμα.

• 250 g κατεψυγμένα μανιτάρια.
• 4 κ.σ. μεγάλο. φιδές;
• 1,5 λίτρο καθαρού νερού.
• 4 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
• Αλάτι, φύλλα δάφνης.
• Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού με νουντλς; Αυτό θα βοηθήσει τη συνταγή βήμα προς βήμα που περιγράφεται παρακάτω.

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια, τις ξεπλένουμε και τις βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.
2. Τα αποψυγμένα μανιτάρια, αν χρειάζεται, κόβουμε, ξεπλένουμε καλά και τα στέλνουμε στις πατάτες.
3. Προσθέστε εκεί τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, στη συνέχεια στείλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι.
5. Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τις χυλοπίτες, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και τα μυρωδικά.
6. Ανακατεύουμε και μετά από 3-5 λεπτά. βράζει, σβήνουμε τη σόμπα.

Σούπα-πουρέ από κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σούπα πουρέ από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια με ένα δείπνο.

• 400 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 3 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 0,5 λίτρο κρέμας μεσαίου λίπους.
• Αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.

Η συνταγή για κατεψυγμένη μανιταρόσουπα χωρίζεται σε στάδια.

1. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λίγο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τηγανίζουμε τα αποψυγμένα σώματα φρούτων σε βούτυρο μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε το τηγάνισμα στις πατάτες και βράστε για 10 λεπτά.
4. Ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια αλέστε τη μάζα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
5. Ρίχνουμε την κρέμα και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλάτι και πιπέρι στο τέλος.
6. Αν θέλετε, σερβίρετε, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε παγωμένη κρέμα μανιταριών σε ζωμό κοτόπουλου

Προτείνουμε να φτιάξετε μια κρέμα σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια σε ζωμό κοτόπουλου. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πρώτο πιάτο που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

• 250-300 g κατεψυγμένων μανιταριών.
• 0,5 λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο;
• 4 κ.σ. μεγάλο. ξηρό λευκό κρασί?
• Αλάτι, βότανα για το σερβίρισμα.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια χωρίζεται σε βήματα βήμα προς βήμα.

1. Στείλτε λάδι στο τηγάνι, ρίξτε εκεί ψιλοκομμένα ξεπαγωμένα μανιτάρια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε το κρασί, την κρέμα και το ζωμό, αλάτι για γεύση.
3. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό και στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ.
4. Σερβίρουμε, διακοσμούμε κάθε πιάτο με ολόκληρα μανιτάρια και κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού με κοτόπουλο και πελτέ ντομάτας

Με την προσθήκη κοτόπουλου, η μανιταρόσουπα κατεψυγμένων μανιταριών γίνεται ακόμα πιο πλούσια.

• 300 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια.
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου (ή πάρτε οποιοδήποτε άλλο μέρος).
• 3-4 πατάτες?
• 1 κ.γ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1 κρεμμύδι?
• 5 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1-2 φύλλα δάφνης?
• 1,5-2 λίτρα νερό.
• Αλάτι, εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια και κοτόπουλο;

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, πιπέρι και τη δάφνη, βάλτε στη φωτιά να βράσει.
2. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι.
3. Όταν γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αραιώστε με ζωμό από μια κατσαρόλα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
5. Βυθίστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνισμα και μαγειρέψτε τη σούπα για τουλάχιστον 10 λεπτά, στο τέλος προσθέστε αλάτι για γεύση.