Σαλάτες με αγαρικά μελιού και ζαμπόν: συνταγές με μανιτάρια τουρσί και βραστά

Κάθε οικοδέσποινα, προετοιμάζοντας την άφιξη των επισκεπτών, προσπαθεί να μαγειρέψει κάτι πρωτότυπο και νόστιμο. Πολλοί θεωρούν ότι η σαλάτα με μανιτάρια και ζαμπόν είναι η πιο εκλεκτή επιλογή. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και λαμβάνονται τα πιο προσιτά προϊόντα για αυτό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτα με ζαμπόν και αγαρικά μέλι, γιατί αυτά τα δύο υλικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Και προσθέτοντας αυγά, τυρί, τουρσί ή φρέσκα λαχανικά, κάθε συστατικό προσθέτει μια ιδιαίτερη πινελιά στο πιάτο. Μερικές φορές η γεύση αλλάζει με απίστευτους τρόπους, οπότε η σαλάτα αποδεικνύεται εξαιρετική. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι για να προσθέσουν κορεσμό στη σαλάτα τους. Τότε δεν αποδεικνύεται ορεκτικό, αλλά κυρίως πιάτο. Οποιαδήποτε σαλάτα με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν θα διακοσμήσει ένα εορταστικό τραπέζι, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια τουρσί και ζαμπόν

Για να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και ζαμπόν νόστιμη και αρωματική, πρέπει να επιλέξετε το σωστό ζαμπόν. Το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο ​​και στεγνό. Στύψτε το βρεγμένο ζαμπόν και στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας.

  • Μανιτάρια τουρσί - 300 g;
  • Ζαμπόν (οποιοδήποτε) - 150 g;
  • Πατάτες - 6 τεμ.;
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
  • Ντομάτες (φρέσκες) - 2 τεμ.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
  • Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
  • Φύλλα μαρουλιού.

Για ανεφοδιασμό:

  • Ξινή κρέμα - 200 ml;
  • Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Αλας;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε με τις στολές τους και τις ξεφλουδίζουμε.

Κόβουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τις πατάτες σε ίσους κύβους.

Μανιτάρια τουρσί, αν είναι μεγάλα, κομμένα σε κομμάτια, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και άνηθο.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε με όλα τα ψιλοκομμένα υλικά.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι κατά βούληση, τη ζάχαρη και το αλεσμένο πιπέρι, χτυπάμε καλά.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με σάλτσα κρέμας, ανακατέψτε απαλά και βάλτε σε ένα πιάτο καλυμμένο με φύλλα σαλάτας.

Διακοσμήστε την κορυφή με ολόκληρα μανιτάρια τουρσί και κλωνάρια άνηθου.

Σαλάτα με αγαρικά μέλι, ζαμπόν και αγγούρια

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας με αγαρικά μελιού, ζαμπόν και αγγούρια θα αρέσει σε όλους τους καλεσμένους σας, ανεξαρτήτως φύλου και ηλικίας.

Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε συνδυασμό με αγγουράκια τουρσί θα προσθέσουν ασυνήθιστη πικάντικη γεύση, πικάντικη γεύση και άρωμα στη σαλάτα.

  • Φρέσκα μανιτάρια - 400 g;
  • Ζαμπόν - 200 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.;
  • Αυγά - 5 τεμ.;
  • Βούτυρο (για τηγάνισμα)?
  • Μαγιονέζα;
  • Χόρτα μαϊντανού και άνηθου - 1 μάτσο.
  • Βρασμένο ρύζι - 100 g;
  • Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 g.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει, το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και το τσιγαρίζουμε για 5-8 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές χυλοπίτες, κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους και στύβουμε.

Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κύβους.

Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το ζαμπόν, τα αυγά και το αγγούρι σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίξτε μέσα τον αρακά κονσέρβας χωρίς υγρό, το βρασμένο ρύζι, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Για να γίνει πιο τρυφερή η σαλάτα, καλύτερα να μην κόψετε τα αγγούρια και τα αυγά, αλλά να τα τρίψετε στον χοντρό τρίφτη.

Δανέζικη σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια μελιού και τυρί

Δανέζικη σαλάτα με ζαμπόν και αγαρικά μέλι θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους και τους καλεσμένους σας με μια εκπληκτική γεύση. Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό και γρήγορο και το πιάτο αποδεικνύεται μια εξαιρετική διακόσμηση για μια εορταστική γιορτή.

  • Ζαμπόν - 200 g;
  • Μανιτάρια τουρσί - 300 g;
  • Πράσινα φασόλια (κονσέρβες) - 200 g;
  • Ρωσικό τυρί - 150 g;
  • Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Άνηθος - 1 μάτσο?
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Μαγιονέζα.

Για αυτή τη σαλάτα με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν, είναι καλύτερο να κόψετε το κρέας σε λωρίδες και τα μανιτάρια σε κύβους. Αφήστε τα μικρά μανιτάρια ανέπαφα, αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο όμορφη.

Κόβουμε την πιπεριά στη μέση και την καθαρίζουμε από τους σπόρους, κομμένη σε χυλοπίτες.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα αφήνοντας 2-3 κλαδιά για διακόσμηση.

Ανακατεύουμε μανιτάρια μελιού, ζαμπόν, πιπεριά, άνηθο, τυρί, αγγούρια και φασολάκια.

Συνδυάστε τη μαγιονέζα, το τριμμένο πιπέρι, το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά.

Γεμίζουμε όλα τα υλικά με τη γέμιση που έχουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.

Μαροκινή σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια μελιού και αγγούρι, απλωμένη σε στρώσεις

Σε αυτή την έκδοση, η μαροκινή σαλάτα με ζαμπόν και αγαρικά μέλι απλώνεται καλύτερα σε στρώσεις. Εδώ, το ζαμπόν για τη σαλάτα μπορεί να είναι οτιδήποτε: χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο.

  • Ζαμπόν - 200 g;
  • Μανιτάρια μελιού - 300 g;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι;
  • Καλαμπόκι (κονσέρβα) - 250 g;
  • Φύλλα βασιλικού;
  • Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

  • Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Πιπεριά τσίλι - ½ τεμ.;
  • Κανέλα, πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • Ξινή κρέμα - 250 ml;
  • Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Στρώνουμε σε στρώσεις τη σαλάτα με ζαμπόν και μανιτάρια και περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για 7-10 λεπτά.

Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.

Κόβουμε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε κύβους, ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη σε ξεχωριστά μπολ.

Προσθέστε το κονσέρβα καλαμποκιού στα πορτοκάλια και ανακατέψτε.

Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού, την κανέλα, την πάπρικα, τη ζάχαρη άχνη και το ψιλοκομμένο τσίλι, χτυπήστε με ένα σύρμα.

Βάλτε τις πατάτες στην πρώτη στρώση και αλείψτε με σάλτσα κρέμας γάλακτος, αλείψτε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, απλώστε μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια, περιχύστε τη σάλτσα.

Στη συνέχεια καρότα, φρέσκα αγγούρια, ζαμπόν και καλαμπόκι με πορτοκάλια. Αλείφουμε καλά κάθε στρώση με σάλτσα κρέμας γάλακτος και αλείφουμε με ένα κουτάλι.

Βάζουμε από πάνω μικρά μανιτάρια και διακοσμούμε με φύλλα βασιλικού.

Βάλτε τη σαλάτα, στρωμένη σε στρώσεις, στο ψυγείο για 2 ώρες ώστε οι στρώσεις να μουλιάσουν με τη σάλτσα ξινή κρέμα.