emmabrewda.com

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες, χορταστικές, τρυφερές, πρωτότυπες σαλάτες κοτόπουλου με μανιτάρια, τόσο όμορφες και λαχταριστές που οι καλεσμένοι απλά τρελαίνονται από την εμφάνισή τους; Αυτό θα συζητηθεί σε αυτή τη συλλογή συνταγών. Εδώ συλλέγονται σαλάτες για κάθε περίσταση, τόσο για ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα, όσο και για ένα πολυτελές εορταστικό τραπέζι.

Οι συνταγές για σαλάτες με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια συμπληρώνονται με φωτογραφίες, ώστε όλοι να κατανοήσουν τη διαδικασία παρασκευής τους.

Σαλάτα με δαμάσκηνα, μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου και φασόλια

Συστατικά

• 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
• 50 γρ σταφίδες
• 50 γρ δαμάσκηνα
• 1 κουτί λευκά φασόλια σε κονσέρβα
• 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα
• 1 πράσινο μήλο
• 3 αυγά βραστά
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• μαγιονέζα και φυτικό λάδι για γεύση

Είναι αδύνατο να μείνεις αδιάφορος σε μια σαλάτα με δαμάσκηνα, μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου, φασόλια, μήλα, αυγά και σταφίδες, γιατί η γεύση της σαγηνεύει και σε κάνει να τη δοκιμάζεις ξανά και ξανά. Αυτό είναι απλώς ένα δώρο θεού για ένα γιορτινό τραπέζι.

Κόβουμε το μπούτι του κοτόπουλου σε κύβους.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι.

Κόβουμε τα αυγά, κόβουμε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια, το μήλο σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τα προϊόντα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

• 1ο στρώμα - μισό κουτί φασόλια.
• 2ο - μισό στήθος, αλειμμένο με μαγιονέζα.
• 3ο - σταφίδες?
• 4ο - τα δύο τρίτα του ποσοστού αυγών.
• 5ο - μανιτάρια?
• 6ο - το ήμισυ του κανόνα των πράσινων κρεμμυδιών, αλειμμένο με μαγιονέζα.
• 7ο - δαμάσκηνα?
• 8ο - υπόλοιπο στήθος.
• 9ο - υπόλοιπα φασόλια.
• 10ο - μήλο?
• 11ο - τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμύδια, αλειμμένα με μαγιονέζα.
• 12ο - τα υπόλοιπα αυγά, αλειμμένα με μαγιονέζα.

Αφήνουμε την τελική σαλάτα να βράσει.

Χοιρινή σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια σε στρώσεις

Συστατικά

• 200 γρ χοιρινό
• 200-250 γρ στήθος κοτόπουλου ψημένο ή καπνιστό
• 300 γρ μανιτάρια
• 3 πατάτες βραστές
• 1 κρεμμύδι
• 300 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• 200 γρ καρύδια
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 100 γραμμάρια καπνιστό τυρί λουκάνικου
• 2 αυγά βραστά
• 250 γρ μαγιονέζα
• φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση

Η σαλάτα με κοτόπουλο και χοιρινό κρέας, μανιτάρια, τυρί και πατάτες έχει μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση, καθώς συμπληρώνεται από δαμάσκηνα και καρύδια. Είναι πολύ νόστιμο και αποτελεσματικό, επομένως είναι κατάλληλο ακόμα και για το πιο πολυτελές γιορτινό τραπέζι.

Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει, αλατίζουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό κρέας κοτόπουλου, τηγανίστε τα όλα μαζί για 5-10 λεπτά, κρυώστε. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε στο λάδι με τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και τα κρυώνουμε. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τα αυγά, τις τρίβουμε. Το τυρί (δύο είδη) τρίβουμε και ανακατεύουμε. Προ-μουλιάστε τα δαμάσκηνα, στη συνέχεια στύψτε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.

Στρώνουμε τη σαλάτα από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και άλλα υλικά σε στρώσεις με την εξής σειρά:

1. 1η στρώση - πατάτες,
2. 2ο - μανιτάρια με κρεμμύδια,
3. 3ο - μαγιονέζα,
4. 4ο - τηγανητό κρέας,
5. 5ο - δαμάσκηνα,
6. 6ο - καρύδια,
7. 7ο - τυρί
8. 8ο - μαγιονέζα,
9. 9η στρώση - αυγά.

Επαναλάβετε τη σειρά εάν χρειάζεται.

Σαλάτα καπνιστό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και καλαμπόκι

Συστατικά

• 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 150-200 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
• 2-3 πατάτες βραστές
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 βραστά αυγά
• 200 γρ τυρί
• 35 γρ πατατάκια
• μαγιονέζα, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Η καπνιστή σαλάτα από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, πατάτες, αυγά, αγγούρι και καλαμπόκι θα είναι σίγουρα η αγαπημένη ανάμεσα στα πολλά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι και αυτό είναι κατανοητό. Δεν είναι μόνο νόστιμο και χορταστικό, αλλά και ελκυστικό στην εμφάνιση.

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε λάδι, αλάτι και πιπέρι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε χωριστά.
3. Κόβουμε το καπνιστό μπούτι κοτόπουλου, τις βραστές πατάτες και το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
4. Ψιλοκόβουμε τα αυγά.
5. Τρίβω τυρί.

Βάλτε το έτοιμο φαγητό σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις:

1. 1η στρώση - πατάτες,
2. 2ο - τηγανητά κρεμμύδια,
3. 3ο - κρέας κοτόπουλου,
4. 4ο - μαγιονέζα,
5. 5ο - τηγανητά μανιτάρια,
6. 6ο - τριμμένο τυρί,
7. 7ο - μαγιονέζα,
8. 8ο - αγγούρια,
9. 9ο - μαγιονέζα,
10. 10ο - αυγά,
11. 11η - μαγιονέζα,
12. 12ο στρώμα - καλαμπόκι.

Αλείφουμε την επιφάνεια της σαλάτας με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με πατατάκια.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια σε κονσέρβα και καβούρια

Συστατικά

• 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
• 200 γρ μανιτάρια σε κονσέρβα
• 100 γραμμάρια καβουριών
• 1 ντομάτα
• 1 πιπεριά
• 100 γρ τυρί
• 2 αυγά βραστά
• μαγιονέζα

Η σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια σε κονσέρβα, ραβδιά καβουριών, αυγό, ντομάτα και πιπεριά μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, αφού όλα τα προϊόντα, εκτός από τα αυγά, δεν χρειάζονται επεξεργασία. Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε όσους επιθυμούν να εξοικονομήσουν χρόνο για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου.

Κόβουμε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε μικρές φέτες, τα καβούρια, τα μανιτάρια σε κονσέρβα και την ντομάτα σε κύβους. Καθαρίζουμε την πιπεριά, την ψιλοκόβουμε. Τρίβω τυρί. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.

Απλώστε τη σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και άλλα προϊόντα σε στρώσεις όπως υποδεικνύεται παρακάτω, αλείψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα και μετά διακοσμήστε την κορυφή με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

• 1η στρώση - καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια,
• 2ο - πιπεριά,
• 3ο - ραβδιά καβουριών,
• 4η - ντομάτα,
• 5ο - αυγά,
• 6η στρώση - τυρί.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και αγγουράκια τουρσί

Συστατικά

• 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
• 5 μεγάλα μανιτάρια σε κονσέρβα
• 3 αγγουράκια τουρσί
• 1 κρεμμύδι
• φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια σε κονσέρβα είναι απλή και απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη, επομένως είναι αρκετά κατάλληλη για μαγείρεμα τις καθημερινές, όταν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα αρωματικό, λαχταριστό πιάτο.

Κόβουμε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου και τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε το ελαφρά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κονσέρβα σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα έτοιμα φαγητά, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά.

Σαλάτα με βραστό στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, τυρί και ντομάτες

Συστατικά

• 1 βραστό στήθος κοτόπουλου
• 6 μέτρια μανιτάρια τουρσί
• 2 ντομάτες
• 200 γρ τυρί
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• ελιές
• σπόροι ροδιού, μαγιονέζα, αλάτι

Η σαλάτα με βραστό στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, ντομάτες και τυρί έχει εκπληκτική γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση, λόγω του ότι η κορυφή της είναι διακοσμημένη με ελιές και σπόρους ροδιού. Το σκόρδο δίνει πικρία και πικάντικο στο πιάτο, που, επιπλέον, δίνει στη σαλάτα πλούσια γεύση και άρωμα.

Κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, περασμένη από μια πρέσα.

Βάλτε το έτοιμο φαγητό σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα:

• 1η στρώση - κοτόπουλο και μανιτάρια,
• 2ο - ντομάτες,
• 3η στρώση - τριμμένο τυρί.

Επαναλάβετε τη σειρά εάν χρειάζεται.

Οι σαλάτες με βραστό στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια έχουν μεγάλη ζήτηση ακριβώς τις γιορτές, όταν το ερώτημα είναι πώς να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους εκλεπτυσμένους επισκέπτες. Ακολουθούν άλλες συνταγές με αυτά τα συστατικά.

Σαλάτα από φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια σε κονσέρβα και αρακά

Συστατικά

• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 300 γρ ελιές χωρίς κουκούτσι
• 250 γραμμάρια αρακά
• κρέμα γάλακτος 200 γρ
• 300 γρ μανιτάρια σε κονσέρβα (όχι τουρσί)
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι

Μια αρωματική, νόστιμη σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια σε κονσέρβα και αρακά θα ενθουσιάσει την οικογένεια και θα διαφοροποιήσει τα καθημερινά μεσημεριανά γεύματα.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε ελαφρά για 5-8 λεπτά.με ελάχιστη ποσότητα λίπους, μετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 4 λεπτά. Προσθέτουμε τις ελιές και μετά από άλλα δύο λεπτά προσθέτουμε τον αρακά. Σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά, αλατίζουμε. Φροντίζουμε να έχουν ζεσταθεί καλά τα μπιζέλια, αλλά να μην χαλάσουν.

Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο και μανιτάρια είναι προτιμότερο να σερβίρεται ζεστή ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό.

Κολοκυθοσαλάτα με στήθος κοτόπουλου και τηγανητά μανιτάρια

Συστατικά

• 2 μικρά κολοκυθάκια
• 150 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό
• 100 γρ μανιτάρια μικρά
• 1 μεγάλο πράσινο μήλο
• ½ φλιτζάνι φουντούκια ξεφλουδισμένα
• 100 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος
• 1 κουτ απαλή μουστάρδα
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• ½ χυμός λεμονιού, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Αν θέλετε να μαγειρέψετε όχι μόνο μια νόστιμη, αλλά και μια ασυνήθιστη σαλάτα από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, μπορείτε να επιλέξετε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή. Η επιτυχία αυτού του πιάτου είναι εγγυημένη.

Για ντρέσινγκ, συνδυάστε γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και μουστάρδα, αλάτι, ανακατέψτε καλά, βάλτε το στο ψυγείο. Κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε κύβους και το περιχύνουμε αμέσως με το dressing. Προσθέστε όλα τα έτοιμα υλικά και ανακατέψτε απαλά.

Σερβίρετε σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, τηγανητά μανιτάρια, κολοκυθάκια και πράσινο μήλο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φουντούκια σε όμορφες φαρδιές πιατέλες.

Ζεστή σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και πορτοκάλι χωρίς μαγιονέζα

Συστατικά

• 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 1 πορτοκάλι
• 100 γραμμάρια μανιτάρια
• 100 γραμμάρια από οποιαδήποτε φύλλα μαρουλιού (ρόκα, σέσκουλο, καλαμπόκι)
• 100 γρ μπέικον
• 1 κρεμμύδι
• μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. κουταλιές φυσικό γιαούρτι
• 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο
• 1 κουτ
• βαλσάμικο ξύδι
• μια πρέζα από βότανα της Προβηγκίας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Αυτή η εξαίσια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα, η οποία θα αρέσει σε όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, αλλά δεν θέλουν να αρνηθούν στον εαυτό τους νόστιμες λιχουδιές.

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
5. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. κουταλιά ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο και το μπέικον μέχρι να ροδίσουν και μετά το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη, αλλά μην το πλύνετε.
6. Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά ελιά και 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο.
7. Προσθέστε τα μανιτάρια, μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά της Προβηγκίας και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
8. Τρίψτε την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδου με μια πρέζα αλάτι.
9. Ψιλοκόβουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού ή το τρίβουμε, στύβουμε το χυμό από το μισό πορτοκάλι.
10. Ανακατεύουμε σκόρδο, γιαούρτι, βαλσάμικο, 1 κ.γ. μια κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μια κουταλιά χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα πορτοκαλιού και μια πρέζα πιπέρι.
11. Ρίξτε το μισό από το ντρέσινγκ πάνω από τα φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα και από πάνω - μανιτάρια και κοτόπουλο με μπέικον.
12. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο ντρέσινγκ. μια κουταλιά λίπος στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο και περιχύνουμε με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και μετά πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Μια ζεστή σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και άλλα προϊόντα μπορεί να σερβιριστεί ως δεύτερο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι, γιατί εκτός από την εξαιρετική γεύση της είναι και χορταστική, που σημαίνει ότι δεν θα μείνει κανείς πεινασμένος.

Σαλάτα βραστό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και τουρσιά

Συστατικά

• 400 γρ στήθος κοτόπουλου
• 50 γρ μανιτάρια
• 1 μικρή σελινόριζα
• 1 αγγουράκι τουρσί
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα

Η παρακάτω συνταγή για σαλάτα στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό υλικών· μπορεί να γίνει οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας, όταν θέλετε κάτι νόστιμο.

Βράζουμε τα μανιτάρια και το σέλινο σε αλατισμένο νερό και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε χωριστά το στήθος κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, το σέλινο, το κρέας και το αγγούρι.

Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Συνταγή για σαλάτα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, μανιτάρια και σέλινο

Συστατικά

• 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
• 100 γραμμάρια αρακά
• 60 γρ κάθε ντομάτα και σέλινο
• 40 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 βραστό αυγό
• μαρούλι και χόρτα

Πολλές συνταγές για σαλάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια περιέχουν λαχανικά και βότανα, γεγονός που κάνει αυτά τα πιάτα χαμηλά σε θερμίδες και πολύ υγιεινά. Μία από αυτές τις συνταγές φαίνεται παρακάτω.

Κόβουμε το κρέας, τα κοτσάνια του σέλινου και τις ντομάτες. Κόβουμε τα μανιτάρια τουρσί σε πιάτα. Ανακατέψτε τα τρόφιμα με κρέμα γάλακτος και μπιζέλια. Βάλτε τη μάζα σε μια τσουλήθρα σε μια σαλατιέρα. Διακοσμήστε με φύλλα, φέτες αυγών και μυρωδικά.

Πικάντικη σαλάτα μανιταριών με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά

• 300 γρ μανιτάρια
• 300 γρ στήθος κοτόπουλου
• 15 γρ μουστάρδα
• 30 ml χυμό λεμονιού
• 80 γρ κρεμμύδια
• πιπέρι, μυρωδικά, αλάτι για γεύση

Βράζουμε το κρέας και τα μανιτάρια χωριστά σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε τα έτοιμα φαγητά, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Αυτή η απλή σαλάτα με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων πιάτων με ξινίλα, καθώς η μουστάρδα και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν εδώ την πικάντικη νότα τους.

Σαλάτα στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, ντομάτες και σέλινο

Συστατικά

• 200 γρ στήθος κοτόπουλου
• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 3 σελινόριζες
• 50 γραμμάρια ολλανδικό τυρί
• 1 αγγουράκι τουρσί
• 2 φρέσκες ντομάτες
• 150 γρ μαγιονέζα Προβηγκίας
• αλάτι για γεύση

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, ντομάτες, τυρί και αγγουράκι τουρσί, παρά την απλότητά της, είναι πολύ νόστιμη και χορταστική. Αναμφίβολα θα βοηθήσει να ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας και η οικοδέσποινα να ετοιμάσει ένα εξαιρετικό δεύτερο πιάτο.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, τα φρέσκα μανιτάρια και τις σελινόριζες, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το αγγούρι τουρσί σε φέτες, τις ντομάτες σε φέτες.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και τις μισές ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατίζουμε και προσθέτουμε μαγιονέζα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με τις υπόλοιπες φέτες ντομάτας.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, τυρί και ζαμπόν

Συστατικά

• 200 γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 200 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
• 100 γραμμάρια ρωσικό τυρί
• 50 γρ ζαμπόν
• 3 αυγά
• 3 κόνδυλοι πατάτας
• 1 ματσάκι μαρούλι
• 1 ματσάκι άνηθο
• μαγιονέζα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, τυρί, ζαμπόν, πατάτες και αυγά πήρε ένα ασυνήθιστο όνομα λόγω του γεγονότος ότι μοιάζει με φωλιά καπαρκαλιού. Αυτό είναι ένα πολύ αποτελεσματικό και πρωτότυπο πιάτο με υπέροχη γεύση.

Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου (ή το αλατοπιπερώνετε, το βάζετε σε σακουλάκι ψησίματος και το βάζετε σε δοχείο του ατμού. Ρίξτε νερό σε ένα πολυκουζινάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Μαγείρεμα στον ατμό" για 40 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος βγάζουμε το βρασμένο φιλέτο και το κρυώνουμε. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με άφθονο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα). Βγάζουμε από το τηγάνι, αλατίζουμε. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πολλά κομμάτια. Κόβουμε το ζαμπόν και το κρύο φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ βάζουμε το ζαμπόν, τα μανιτάρια, το φιλέτο κοτόπουλου, τα ασπράδια. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πιατέλα κυκλικά. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα στα φύλλα σε μια διαφάνεια με μια κατάθλιψη στη μέση. Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες γύρω από τη σαλάτα έτσι ώστε να μοιάζουν με φωλιά πουλιού. Προσθέστε τους ψιλοκομμένους κρόκους, το ψιλοτριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά.Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίστε μια όψη αυγών πουλιών και βάλτε το στην κατάθλιψη της σαλάτας. Διακοσμήστε με βότανα.

Εάν η οικοδέσποινα ψάχνει μια συνταγή για μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια για ένα γιορτινό τραπέζι, τότε αυτή η επιλογή είναι τέλεια. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να εκπλήξετε όλους όσους έχετε συγκεντρώσει με το γαστρονομικό ταλέντο και τη φαντασία σας.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, πιπεριές και καλαμπόκι

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά
• 20 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 αγγουράκια
• 1 ραπανάκι
• 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι
• 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού σίκαλης
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα
• 50 γρ υγρό καπνό
• 2 ντομάτες
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, καλαμπόκι και άλλα προϊόντα αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά παίζει και με έντονα χρώματα λόγω των πολύχρωμων συστατικών: ντομάτες, γλυκές πιπεριές, ραπανάκια.

Ξεπλύνετε το στήθος, το βάζετε σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέτετε νερό και μαγειρεύετε στη λειτουργία «Μαγείρεμα στον ατμό» μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον αφρό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον καπνό. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό και ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και τηγανίστε το στήθος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατεύουμε τα λαχανικά σε κύβους: κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες. Προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια τουρσί, κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε σε αυτά μαγειρεμένο στήθος. Στη συνέχεια προσθέστε ραπανάκι, καλαμπόκι, μαγιονέζα και κράκερ. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Σαλάτα καπνιστό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και σάλτσα

Συστατικά

• καπνιστό στήθος κοτόπουλου 200 γρ
• αγγουράκια φρέσκα ή τουρσί 100 γρ
• αυγό 1 τεμ.
• πατάτες 100 γρ
• πράσινη σαλάτα 40 γρ
• σάλτσα νότιας 20 γρ
• κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα) 50 γρ
• 1 κ.γ. μια κουταλιά αρακά
• ντομάτες 75 γρ
• μανιτάρια τουρσί 50 γρ
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση

Κόβουμε το καπνιστό στήθος σε φέτες όπως βραστές πατάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί, φρέσκα ή τουρσί αγγουράκια (κατά την εποχή), σκληρό αυγό, μαρούλι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα) και σάλτσα Yuzhny (βιομηχανική παραγωγή), ανακατεύουμε απαλά, βάζουμε σε μια σαλατιέρα πάνω σε πράσινα φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίστε τη σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και άλλα προϊόντα με βότανα, διακοσμήστε τα πλαϊνά με μακρόστενα κομμάτια κρέατος, βραστό αυγό. Διακοσμούμε με ψιλοκομμένες κόκκινες ντομάτες και αρακά.

Η σαλάτα αποκτά ευχάριστη μυρωδιά σκόρδου αν τρίψετε την κόρα του ψωμιού σίκαλης με σκόρδο και τη βάλετε στο πάχος της σαλάτας για λίγο.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, σέλινο και φασόλια

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου 150 γρ
• σέλινο 150 γρ
• μανιτάρια 150 γρ
• φασόλια κόκκινα ή λευκά σε κονσέρβα 20 γρ
• τυρί 50 γρ
• μαγιονέζα 150 γρ
• ντομάτες 100 γρ
• άλας

Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες, σέλινο και φρέσκα βραστά μανιτάρια, φασόλια (στραγγισμένα από τα περιττά υγρά) και τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και αλάτι. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με ντομάτες.

Μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, φασόλια, τυρί και μανιτάρια αποδεικνύεται νόστιμη και χορταστική, θα ενθουσιάσει την οικογένεια στο μεσημεριανό γεύμα και θα δώσει δύναμη για να πετύχει νέα πράγματα.

Σαλάτα σφολιάτας με στήθος κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια και καρύδια

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου - 150 g
• αυγά - 2 τεμ.
• φρέσκα μανιτάρια - 100 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 100 g
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καρύδια - 50 g
• μαγιονέζα για γεύση

Μια σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου μπορεί να ονομαστεί πραγματική λιχουδιά, επειδή ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δίνει μια υπέροχη γεύση και προσθέτοντας αυγά, τυρί, κρεμμύδια και σκόρδο σε αυτά, έχετε ένα υπέροχο κρύο πιάτο για το καθημερινό και εορταστικό σας τραπέζι.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Κρυώνω.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε.

Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Τρίβω τυρί. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο με τη μαγιονέζα.

Μια νόστιμη και όμορφη πολυεπίπεδη σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και άλλα υλικά θα μοιάζει με αυτό:

• 1 στρώση (κάτω) - κοτόπουλο (λαδώνουμε με μαγιονέζα)
• 2η στρώση - αυγά (λαδώνουμε με μαγιονέζα)
• 3 στρώματα - μανιτάρια με κρεμμύδια (λαδώνουμε με μαγιονέζα)
• 4η στρώση - τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια με καρύδια στο τέλος της προετοιμασίας της και μετά τη βάζουμε σε κρύο μέρος για 1 - 2 ώρες να εμποτιστεί.