emmabrewda.com

Η σπιτική ζουλιέν σε ψωμάκι με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο σνακ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευής του, αλλά η πιο απλή και παραδοσιακή είναι η συνταγή για ζουλιέν σε ψωμάκια με μανιτάρια χωρίς κοτόπουλο. Μπορεί να καταναλωθεί και ζεστό και κρύο.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν σε ψωμάκια στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

Αν ετοιμάσετε τη γέμιση για το ορεκτικό από πριν, μπορείτε να φτιάξετε ένα γρήγορο σνακ, γιατί στο τσουρέκι ψήνεται η ζουλιέν με τα μανιτάρια για 5 λεπτά.

Συστατικά:

• ψωμάκια χάμπουργκερ - 6 τεμ.
• μανιτάρια - 400 g;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• γάλα - 2 δλ.
• άλας;
• εξευγενισμένο λάδι?
• μαύρο πιπέρι;
• σουσάμι - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
• άνηθο και μαϊντανό.

Κόβουμε τις κορυφές από τα ψωμάκια και βγάζουμε τον πολτό με ένα κουτάλι. Καλύτερα να μην τα πετάξετε, αλλά να κάνετε «καπάκια» για τη ζουλιέν.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για 15 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, από πάνω πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα ψωμάκια.

Τρίβουμε τυρί, βάζουμε κάθε τσουρέκι και κλείνουμε με «καπάκι».

Αλείφουμε τις κορυφές των «καπακιών» με γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι από πάνω.

Ψήνουμε για 5-7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

Πώς να μαγειρέψετε το julienne σε ψωμάκια (φωτογραφία με περιγραφή βήμα προς βήμα), σας προτείνουμε να δείτε την επόμενη συνταγή.

Αν δεν υπάρχουν κοκοτετζήδες στο σπίτι και θέλετε να μαγειρέψετε ζουλιέν για την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας, δεν χρειάζεται να στεναχωριέστε. Μπορούν να αντικατασταθούν τέλεια με ψωμάκια σάντουιτς.

Προσφέρουμε μια συνταγή για ζουλιέν με κοτόπουλο σε ψωμάκια, που θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας με την αξέχαστη γεύση του. Και εκτός αυτού, τα «καλούπια» θα φαγωθούν μαζί με το ζεστό σνακ.

Συνταγή Julienne κουλούρι με κοτόπουλο

Για να ετοιμάσουμε τη συνταγή για ζουλιέν σε ψωμάκια, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ψωμάκια σάντουιτς - 10 τεμ.
• κρέας μηρού κοτόπουλου - 500 g;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
• τυρί (σκληρές ποικιλίες) - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• εξευγενισμένο λάδι?
• τυρί cottage - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• άλας;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού.

Πώς μοιάζει ένα κοτόπουλο julienne σε κουλούρι, δείτε τη φωτογραφία.

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, τα προσθέτουμε στο κρέας και τα τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα με το τυρί κότατζ, ρίχνουμε στο τηγάνι στο κρέας και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μείγμα πιπεριών και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βγάλτε με κουτάλι την ψίχα από τα ψωμάκια και απλώστε μέσα τη ζουλιέν.

Τρίψτε μια στρώση τυρί από πάνω ή μπορείτε απλά να βάλετε ένα πιάτο τυριού.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 7-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Δεν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί περισσότερο, για να μην ξεραθούν οι «βρώσιμες» κοκοταράδες.

Σερβίρουμε, γαρνίρουμε το κοτόπουλο σε ένα ψωμάκι ζουλιέν με ψιλοκομμένα φτερά φρέσκου κρεμμυδιού.

Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ψωμάκια: συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Θέλουμε να προσφέρουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία του julienne σε ψωμάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων ενισχύει τη γεύση του ζεστού σνακ και το κάνει πιο ζουμερό και πλούσιο.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• στρογγυλά ψωμάκια - 5 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• τυρί - 100 g;
• λευκό κρασί (ξηρό) - 150 ml.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι για γεύση.

Βράζουμε το φιλέτο, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στο κρέας και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Αλατίζουμε, ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8-10 λεπτά.

Τοποθετούμε τα έτοιμα ψωμάκια σε ένα ταψί, βάζουμε ζουλιέν με μανιτάρια και τρίβουμε από πάνω μια στρώση σκληρού τυριού στον χοντρό τρίφτη.

Πρέπει να ψήσετε τη ζουλιέν σε ψωμάκια στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό, ειδικά αν σερβίρεται με φρέσκα αγγούρια και φύλλα σαλάτας.

Συνταγή Julienne σε ψωμάκια με κοτόπουλο, μανιτάρια και γαρίδες

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε julienne σε ψωμάκια για την οικογένεια ή τους καλεσμένους για να τους εκπλήξετε ευχάριστα;

Μπορείτε να προτείνετε μια συνταγή βήμα-βήμα για ζουλιέν σε ψωμάκια με κοτόπουλο, μανιτάρια και γαρίδες. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να ευχαριστήσει το νοικοκυριό της με ένα νόστιμο σνακ.

Αυτή η επιλογή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ψωμάκια για σάντουιτς - 7 τεμ.
• μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• γαρίδες - 200 g;
• κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• τυρί - 100 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• βούτυρο - 50;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• χόρτα άνηθο.

Βράζουμε το ζαμπόν, χωριστά από το κόκκαλο, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε στο λάδι για 10 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα τηγανίζουμε χωριστά σε τηγάνι με λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε μαζί για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα και το αλεύρι, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε το κρέας, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά, αφαιρούμε το κέλυφος τους και τις κόβουμε στη μέση. Εάν οι γαρίδες είναι μεγάλες, τότε κόψτε σε πολλά κομμάτια.

Βάλτε πολλά κομμάτια γαρίδας στο κάτω μέρος των ψωμιών που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων.

Από πάνω απλώνουμε ζουλιέν και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Μανιτάρια ζουλιέν σε ψωμάκι με θαλασσινά, ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά και σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο άνηθο.

Julienne σε ψωμάκια των 12 μισών: συνταγή για φούρνο μικροκυμάτων

Μια άλλη απλή επιλογή μαγειρέματος είναι η ζουλιέν σε ψωμάκια στο φούρνο μικροκυμάτων με καρδιές κοτόπουλου.

Συστατικά:

• στρογγυλό κουλούρι - 5-7 τεμ.
• καρδιές κοτόπουλου - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
• αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. l .;
• άπαχο λάδι?
• τυρί - 70 g;
• σκόρδο - 1 φέτα?
• αλάτι, πάπρικα - για γεύση.

Προσφέρουμε τη συνταγή για αυτό το julienne σε ψωμάκια με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Βράζουμε τις καρδιές, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε στο λάδι για 10 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα στέλνουμε σε άλλο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Συνδυάστε το κρέας με το μείγμα μανιταριών και λαχανικών, ανακατέψτε.

Ανακατεύουμε μαζί την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις καρδιές και τα μανιτάρια, αλατίζουμε, προσθέτουμε την πάπρικα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε τη γέμιση να σιγοβράσει για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Γεμίζουμε τα ρολά χωρίς πολτό με ζουλιέν και τα τοποθετούμε σε ταψί.

Πασπαλίζουμε την κορυφή των ψωμιών με ψιλοτριμμένο τυρί.

Ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το τυρί. Η γεύση του julienne είναι πολύ λεπτή, χωρίς χρυσή κρούστα.

Μπορείτε να φτιάξετε ζουλιέν σε ψωμάκια 12 κομμένα στη μέση με διαφορετικές γεμίσεις. Σε αυτή την περίπτωση, απλώς πειραματιστείτε αναμειγνύοντας διαφορετικά συστατικά. Θα χρειαστεί να ψήσετε το ορεκτικό σε διαφορετικό καθεστώς θερμοκρασίας ανάλογα με τα προϊόντα - αν είναι με κρέας, τότε για λίγα λεπτά περισσότερο.

Ζουλιέν με μανιτάρια σε ψωμάκια χάμπουργκερ

Η παρακάτω συνταγή θα δώσει στο ορεκτικό σας αλμυρή γεύση και εξαίσιο άρωμα. Αυτό το σνακ είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο, στη βόλτα και ως ένα γρήγορο σνακ στη δουλειά.

Συστατικά:

• ψωμάκια χάμπουργκερ - 8 τεμ.
• καπνιστά λουκάνικα - 5 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ολλανδικό τυρί - 100 g;
• μαγιονέζα - 100 g;
• αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. l .;
• φυτικό λάδι;
• μαϊντανός;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.

Κόβουμε την πιπεριά στη μέση, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια 1x1 εκ., τα συνδυάζουμε με πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα με τα κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε μέχρι να ετοιμαστούν τα μανιτάρια, αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα και τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα λαχανικά.

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι, ρίχνουμε τη ματζόρεμα και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά μέχρι να πήξει.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Γεμίζουμε τα ψημένα ψωμάκια κοκότας με ζουλιέν και πασπαλίζουμε με μια παχιά στρώση τυριού από πάνω.

Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 190°C μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Σερβίροντας ένα ζεστό ορεκτικό στο τραπέζι, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δείτε το βίντεο της julienne σε τσουρέκι με καπνιστά λουκάνικα:

Αξίζει να πούμε ότι ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει αυτή την απλή συνταγή julienne. Χρησιμοποιώντας μικρά ψωμάκια αντί για κοκοτετζήδες, μπορείτε να φτιάξετε περισσότερες μερίδες ζεστού σνακ. Επιπλέον, τέτοιες ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κουλούρι θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε γιορτή.