Νόστιμες σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές για πιάτα με μανιτάρια για ένα εορταστικό τραπέζι

Ο καλύτερος τρόπος για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειας, καθώς και τους καλεσμένους, είναι να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια. Τέτοια πιάτα παρασκευάζονται πολύ απλά, ακόμη και χωρίς επαγγελματικές δεξιότητες.

Οι προτεινόμενες συνταγές για σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια εκτιμήθηκαν από πολλές νοικοκυρές. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί δικαίως να ονομαστεί αγαπημένο στο εορταστικό τραπέζι και ακόμη και να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού της οικογένειας με τη βοήθειά του. Αξίζει να πούμε ότι όχι μόνο φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, αλλά και τουρσί, που θα κάνουν το πιάτο πιο πικάντικο. Για κορεσμό, στις σαλάτες προστίθενται πατάτες, κοτόπουλο, ζαμπόν, λαχανικά και ρύζι. Επομένως, το κύριο πιάτο για ένα πλήρες δείπνο μπορεί να βγει από μια κανονική σαλάτα.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, αγαρίκια μελιού και κρεμμύδια

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια θεωρείται το πιο απλό πιάτο. Είναι προετοιμασμένο για κάθε περίσταση - ένα γιορτινό τραπέζι, ένα καθημερινό σνακ και ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

  • 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια?
  • 4 κεφάλια κρεμμυδιών?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • 200 ml μαγιονέζα;
  • 5 βραστά αυγά?
  • 2 τουρσιά?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Μια συνταγή για να φτιάξετε μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να ολοκληρώσετε σωστά όλα τα βήματα.

Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ξεπλένουμε με κρύο νερό, το αφήνουμε να στραγγίξει και το απλώνουμε σε λεπτή στρώση σε μια πετσέτα κουζίνας.

Ενώ το υπερβολικό υγρό αφήνει τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε χοντρούς μισούς δακτυλίους.

Απλώνουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αποφεύγοντας να καούν.

Κόβουμε τα μανιτάρια μελιού σε κομμάτια, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα τουρσιά σε κύβους, τα αυγά, τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ρίξτε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε μια σαλατιέρα.

Πασπαλίστε από πάνω τη μανιταροσαλάτα με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένα μυρωδικά για διακόσμηση και απλώστε μερικά τηγανητά μανιτάρια.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι και στήθος κοτόπουλου

Η σαλάτα, μαγειρεμένη με τηγανητά μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου, αποδεικνύεται τρυφερή και ζουμερή στη γεύση. Το κρέας σε συνδυασμό με τηγανητά σώματα φρούτων θα εμπλουτίσει μόνο τον πλούτο του πιάτου και θα το κάνει πιο θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες.

  • 700 g μανιτάρια μελιού?
  • 1 στήθος κοτόπουλου?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • 5 βραστά αυγά?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
  • 200 g κονσέρβα καλαμποκιού?
  • 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
  • Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για ντύσιμο.
  • Αλάτι για γεύση?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι + 2 κ.σ. μεγάλο. νερό + 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη - για τουρσί.

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και κοτόπουλο πρέπει να προετοιμαστεί σταδιακά.

  1. Αφού καθαρίσουμε, βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε, βάζοντας σε ένα σουρωτήρι.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν, τα διαλέγουμε με μια τρυπητή κουτάλα χωρίς λάδι και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
  3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, διαλέγουμε με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε τα καρότα.
  4. Ενώ τα μανιτάρια μελιού τηγανίζονται, το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους πρέπει να τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ξύδι, το νερό και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, περιχύστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα για 20 λεπτά.
  5. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει με την προσθήκη των φύλλων δάφνης και του μπαχάρι, αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ζωμό και μετά το κόβουμε σε λωρίδες.
  6. Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα καρότα, το κρέας, τα κρεμμύδια τουρσί, το καλαμπόκι, το φρέσκο ​​αγγούρι και τα αυγά σε ένα μπολ.
  7. Αλατίζουμε, ρίχνουμε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια όμορφη σαλατιέρα.
  8. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω για να γαρνίρουμε και σερβίρουμε.

Σαλάτα σφολιάτας με τηγανητά μανιτάρια, ζαμπόν και αποξηραμένα βερίκοκα

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους φίλους σας, ετοιμάστε μια σφολιάτα σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, αποξηραμένα βερίκοκα και ζαμπόν. Αντί για φρέσκα, είναι καλύτερα να παίρνετε μανιτάρια τουρσί - αυτό θα προσθέσει ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στο πιάτο.

  • 500 g μανιτάρια τουρσί?
  • 300 g ζαμπόν;
  • 200 g αποξηραμένα βερίκοκα.
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 6 βραστά αυγά?
  • Μαγιονέζα - για ντύσιμο.
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.

Η σαλάτα που παρασκευάζεται με τηγανητά μανιτάρια, αγαρίκια μελιού, ζαμπόν και αποξηραμένα βερίκοκα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι.

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια τουρσί, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, όπου τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  2. Ρίχνουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν, και τα κόβουμε σε κύβους.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το ένα κεφάλι σε μισά δαχτυλίδια και τσιγαρίζουμε στο λάδι, το άλλο το κόβουμε σε κύβους.
  4. Κόβουμε το ζαμπόν και τα βραστά αυγά σε λωρίδες.
  5. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις και αλείψτε με μαγιονέζα: πρώτα υπάρχει μια στρώση αγαρίκια μελιού και μια στρώση φρέσκα κρεμμύδια.
  6. Έπειτα μια στρώση αποξηραμένα βερίκοκα και τηγανητά κρεμμύδια, μετά μια στρώση αγαρικά μελιού, μια στρώση αυγά και μια στρώση ζαμπόν.
  7. Βάλτε από πάνω μια στρώση αυγά, αλείψτε με μαγιονέζα και διακοσμήστε τη μανιταροσαλάτα με ολόκληρα αγαρικά μελιού τουρσί.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, πατάτες και καπνιστό κοτόπουλο

Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και πατάτες σίγουρα δεν είναι για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ένα πιάτο με πολλές θερμίδες θα ενθουσιάσει όλους με τη γεύση του και θα δώσει δύναμη για όλη την ημέρα.

  • 700 γραμμάρια βραστά μανιτάρια μελιού.
  • 400 γραμμάρια βραστές πατάτες.
  • 2 καρότα?
  • 500 g καπνιστό στήθος?
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι?
  • Μαγιονέζα;
  • 5 βραστά αυγά?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • 300 g κονσέρβα καλαμποκιού?
  • 100 g cranberries;
  • 1 μάτσο χόρτα άνηθο?
  • Αλάτι για γεύση.
  1. Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα υλικά: τα μανιτάρια σε κομμάτια, τις πατάτες, το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά σε κύβους.
  2. Τρίψτε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε τα όλα μαζί στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το καπνιστό κρέας, τα αυγά, το καλαμπόκι και τα κράνμπερι σε ένα βαθύ μπολ.
  5. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια όμορφη σαλατιέρα.
  6. Από πάνω βάζουμε άνηθο και κράνμπερι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να στρωθεί σε ένα μεγάλο πιάτο της αρεσκείας σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις φόρμες μαγειρέματος για να απλώσετε τη μάζα σε δόσεις.