Πώς να παγώσετε το βούτυρο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Ανάμεσα σε όλα τα μανιτάρια του δάσους, το boletus βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα πιο «καθολικά». Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι το boletus είναι τέλειο για κάθε διαδικασία μαγειρέματος. Μπορούν εύκολα να στεγνώσουν, να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν. Ή μπορείτε να το καταψύξετε για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο πιάτο με βούτυρο το χειμώνα. Αυτή η διαδικασία συγκομιδής απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Και εδώ κάποιοι θέτουν το ερώτημα: είναι δυνατόν να παγώσει το βούτυρο χωρίς προκαταρκτικό μαγείρεμα;
Είναι δυνατόν να παγώσει το βούτυρο χωρίς μαγείρεμα και πώς να το κάνουμε;
Πρέπει να πω ότι μπορείτε να καταψύξετε αυτά τα μανιτάρια με διαφορετικούς τρόπους. Το αν θα χρησιμοποιηθεί θερμική επεξεργασία σε αυτήν την περίπτωση ή όχι δεν είναι θέμα αρχής. Οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν με επιτυχία τη μέθοδο κατάψυξης βουτύρου για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα - η πιο γρήγορη και απλή συνταγή για ένα τέτοιο κενό. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι επίσης πολύ αποτελεσματική, επειδή σας επιτρέπει να διατηρείτε τα μανιτάρια όμορφα και φρέσκα. Το κατεψυγμένο ωμό boletus δεν θα χάσει την πικάντικη γεύση και το άρωμά του. Ακόμη και τα μεγάλα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μια τέτοια συγκομιδή. Ωστόσο, για να είναι υγιεινά και νόστιμα τα περαιτέρω μαγειρεμένα πιάτα, πρέπει να ξέρετε πώς να παγώνετε σωστά το βούτυρο χωρίς να μαγειρεύετε. Υπάρχουν μερικές απλές οδηγίες για αυτό.
Αρχικά, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο προπαρασκευαστικό στάδιο. Δεδομένου ότι δεν παρέχεται θερμική επεξεργασία πριν από την κατάψυξη του λαδιού, πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς από ολισθηρή μεμβράνη και άλλους ρύπους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, φορέστε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει για 20 λεπτά. Κόβουμε μεγάλα άτομα σε κομμάτια περίπου 3 εκ. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε δοχεία, κλείστε καλά με καπάκι και στείλτε τα στην κατάψυξη. Ένα σημαντικό σημείο: οι πεταλούδες απορροφούν εύκολα οσμές και χημικές ενώσεις, επομένως δεν συνιστάται η αποθήκευση τους στο ίδιο διαμέρισμα με άλλα προϊόντα. Λόγω της τήρησης αυτών των απλών κανόνων, το κατεψυγμένο boletus μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 μήνες.
