Μανιταροσαλάτες με μανιτάρια: συνταγές για νόστιμα ορεκτικά

Σαλάτα με μανιτάρια στις διάφορες παραλλαγές της μπορεί να δει κανείς συχνά στο γιορτινό τραπέζι. Κατά κανόνα, τέτοια πιάτα προετοιμάζονται γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά. Οι συνταγές για μανιταροσαλάτα με μανιτάρια αποτελούνται από μεγάλη ποικιλία υλικών, ώστε κάθε φορά να εκπλήσσετε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας με νόστιμα εορταστικά πιάτα.

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια: συνταγή με φωτογραφία

Αυτή είναι μια αρκετά απλή σαλάτα με μανιτάρια, παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμη και χορταστική.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 200 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 100 g αγγούρια?
  • καρότα - 80 γραμμάρια.
  • ένα αυγό;
  • μια σκελίδα σκόρδο?
  • άνηθος - μισό μάτσο?
  • φυτικό λάδι;
  • μαγιονέζα;
  • αλάτι πιπέρι.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα champignon χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε τα μπούτια. Κόψτε τα καπέλα στη μέση ή σε 4 μέρη.

2. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε τα κομμάτια από τα καπάκια των μανιταριών μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά.

3. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και θρυμματίζουμε μια σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά να κρυώσουν.

4. Βράζουμε δυνατά το αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

5. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα. Πλένουμε και τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.

6. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μίξερ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.

Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια σε κονσέρβα

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • ένα κουτί κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.
  • καρότο;
  • βολβός;
  • ένα κουτί με μανιτάρια σε κονσέρβα.
  • 100 γρ παρμεζάνα?
  • μια ντομάτα?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • χόρτα άνηθο?
  • φυτικό λάδι;
  • αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Τηρείτε την ακόλουθη σειρά για την προετοιμασία μιας σαλάτας με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

1. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια σε κονσέρβα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

4. Στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια, και το βάζουμε σε ένα μπολ στο οποίο θα ανακατευτεί η σαλάτα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας στα φασόλια, στύψτε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Σαλάτα με μανιτάρια, ξηρούς καρπούς και στήθος κοτόπουλου

Μια σαλάτα με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο που θα διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • μανιτάρια - 350 g;
  • στήθη κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
  • μια ντομάτα?
  • 100 γραμμάρια κράκερ?
  • χυμός λεμονιού?
  • ελιές - 10 τεμάχια?
  • φύλλα μαρουλιού?
  • καρύδια - ¼ ποτήρι.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη νόστιμη συνταγή για σαλάτα champignon, ετοιμάστε το πιάτο σας ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα μανιτάρια, πλένετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε τηγάνι, αλατίζετε ελαφρά.

2. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα μπολ να κρυώσουν.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

4. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό, κρυώστε και κόψτε σε κύβους.

5. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, προσθέστε χυμό λεμονιού στη γεύση σας.

6. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώνουμε από την υγρασία, τα βάζουμε σε πιάτα. Βάζουμε μια μερίδα σαλάτας πάνω από ένα φύλλο σαλάτας για κάθε καλεσμένο, τη διακοσμούμε με ελιές και από πάνω τριμμένο καρύδι.

Σαλάτα κοτόπουλο με μανιτάρια, καρύδια και τυρί

Μια σαλάτα με μανιτάρια και καρύδια μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε αυτά τα προϊόντα:

  • στήθος κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
  • καρύδι - μισό ποτήρι?
  • μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
  • βούτυρο - 50 g;
  • 100 γραμμάρια τυρί?
  • μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
  • αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, ρίχνουμε κρύο νερό και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.

2. Ψύξτε τα στήθη και κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

4. Σε προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, λιώνουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Αφήστε το ένα τέταρτο από τα καρύδια για να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο., αλέστε το υπόλοιπο σε γουδί ή μπλέντερ.

6. Συνδυάστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ με τηγανητά μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου σε φέτες.

7. Αφήνουμε στην άκρη 20 γραμμάρια τυρί για να γαρνίρουμε τη σαλάτα. Τρίψτε το υπόλοιπο τυρί. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά της σαλάτας, αλατίστε ελαφρά.

8. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς με μαγιονέζα. Διακοσμούμε την κορυφή με καρύδια και τριμμένο τυρί.

Σαλάτα με μανιτάρια και ανανά

Αυτή η νόστιμη και απλή σαλάτα μανιταριών αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • καρύδια - 55 γραμμάρια.
  • καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
  • μανιτάρια σε κονσέρβα - 300 γραμμάρια.
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 400 g;
  • πέντε αυγά?
  • πατάτες - 5 κόνδυλοι.
  • ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
  • ανανάς - ένα μικρό?
  • μαγιονέζα.

Στη διαδικασία μαγειρέματος, ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή με μια φωτογραφία μιας νόστιμης σαλάτας με μανιτάρια:

1. Βράστε πατάτες και αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.

2. Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο και τον ανανά σε κονσέρβα στους ίδιους κύβους.

3. Μανιτάρια σε κονσέρβα, αν είναι μεγάλα, κομμένα σε κύβους.

4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

5. Μεταφέρετε τη σαλάτα στη σαλατιέρα, βάζετε από πάνω τα μισά καρύδια, φτιάχνετε μια «ουρά» ανανά με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Σαλάτα με μανιτάρια, ντομάτες και ζαμπόν

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μανιτάρια και ντομάτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 3-4 ντομάτες?
  • 200 g ζαμπόν;
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • τρία αυγά κοτόπουλου?
  • τυρί - 100 γραμμάρια.
  • κρεμμύδια - 150 g;
  • φυτικό λάδι;
  • μαγιονέζα;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Στη διαδικασία μαγειρέματος, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μιας σαλάτας από μανιτάρια, ζαμπόν και ντομάτες:

1. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε, τρίβουμε και το τυρί.

2. Κόβουμε τις ντομάτες και το ζαμπόν σε μικρά τετράγωνα ή λωρίδες.

3. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, κρυώνουν.

4. Συνδυάστε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Το στέλνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, το απλώνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Σαλάτα με μανιτάρια, μανιτάρια, ζαμπόν και αυγά

Μια σαλάτα με μανιτάρια και ζαμπόν μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με άλλη συνταγή. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • 400 γραμμάρια ζαμπόν?
  • 300 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια?
  • τρία αυγά?
  • δύο κρεμμύδια?
  • επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια.
  • δύο σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ζαμπόν και το κρεμμύδι σε αρκετά μικρά κυβάκια, τα μανιτάρια σε φέτες.

2. Τρίβουμε τα βραστά αυγά. Επίσης τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

3. Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

4. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις: κρεμμύδι, ζαμπόν, μανιτάρια, τυρί, αυγά. Κάθε στρώση πρέπει να αλείφεται με λίγη μαγιονέζα και να πασπαλίζεται ελαφρά με ψιλό αλάτι.

Συνταγή σαλάτας με δαμάσκηνα και μανιτάρια

Αυτή είναι μια άλλη απλή συνταγή μανιταροσαλάτας που πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • στήθος κοτόπουλου - 400 γραμμάρια.
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • διακόσια γραμμάρια δαμάσκηνα?
  • τυρί - 200 γραμμάρια.
  • πατάτες - 2-3 τεμάχια.
  • δύο ή τρία αυγά?
  • αγγούρι;
  • μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Μαγειρική σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια:

1. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες, τα αυγά και το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν.

2. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 15 λεπτά.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά πιάτα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Κόβουμε τα δαμάσκηνα, τις πατάτες, το κοτόπουλο και τα αυγά σε μικρά κομμάτια.

4. Ετοιμάστε ένα χωρισμένο τηγάνι και απλώστε αυτά τα συστατικά της σαλάτας σε στρώσεις με την εξής σειρά: δαμάσκηνα - στήθος κοτόπουλου - μαγιονέζα - πατάτες - μαγιονέζα - τηγανητά μανιτάρια - τριμμένα αυγά - μαγιονέζα - τριμμένο τυρί.

5. Διακοσμήστε την κορυφή της σαλάτας «Venice» με φέτες φρέσκου αγγουριού.

Σαλάτα με μανιτάρια, πατάτες και αγγούρια

Μια άλλη απλή συνταγή για μια σαλάτα με μανιτάρια με φωτογραφία θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να ευχαριστήσει το νοικοκυριό της με ένα νέο νόστιμο πιάτο. Ταιριάζει περισσότερο για κάθε μέρα παρά για γιορτινό τραπέζι. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • πατάτες - 5-6 τεμάχια.
  • αγγούρια - 3-4 τεμάχια.
  • 100 γραμμάρια μανιτάρια?
  • ένα κρεμμύδι?
  • ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
  • μαϊντανός;
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα.

Η διαδικασία μαγειρέματος για αυτή τη σαλάτα μοιάζει με αυτό:

1. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι, το κρεμμύδι, τα χόρτα σε μικρά κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι, βάζουμε κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτή την περίπτωση, όλη η υγρασία στο τηγάνι θα πρέπει να εξατμιστεί, να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να κρυώσει τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

5. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της Χωριάτικης σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα με μανιτάρια και καρότα "Bonaparte"

Η νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια και καρότα "Bonaparte" σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

  • 500 g φρέσκα μανιτάρια?
  • μισό κιλό καρότα?
  • 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
  • σκληρό τυρί - 300 g;
  • τέσσερα βραστά αυγά?
  • πατάτες - 2 τεμάχια?
  • δύο κρεμμύδια?
  • μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε πιάτα και βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, αλατοπιπερώνουμε, μεταφέρουμε σε ένα μπολ και κρυώνουμε.

2. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτό τρίφτη, τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

3. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό με δάφνη, πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει. Βράζουμε τις πατάτες.

4. Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη το τυρί, τα αυγά και τις πατάτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τσιγαρίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι.

5. Η σαλάτα με καρότα και μανιτάρια απλώνεται σε στρώσεις με αυτή τη σειρά: πατάτες, μανιτάρια, πλέγμα μαγιονέζας, κομμάτια κοτόπουλου, κρεμμύδια, καρότα, μαγιονέζα, αυγά, τυρί, πλέγμα μαγιονέζας.

6. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μανιτάρια τουρσί ή να το κανονίσετε κατά την κρίση σας.

Συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για μια σαλάτα με μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • κονσερβοποιημένα φασόλια - ¾ φλιτζάνι?
  • μεγάλα φρέσκα μανιτάρια - 0,5 kg.
  • γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.?
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας l .;
  • αλάτι πιπέρι;
  • κλαδάκι θυμάρι, πράσο, δάφνη, πιπέρι.
  • 100 ml μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για τέσσερις ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε ώρα. Μετά από τέσσερις ώρες, στραγγίστε το νερό, προσθέστε ξανά νερό και βράστε τα φασόλια. Στραγγίζουμε το νερό από τα έτοιμα φασόλια, κρυώνουμε.

2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε 4 μέρη, βάζουμε σε κατσαρόλα με θυμάρι, πράσο, δάφνη, πιπέρι, τα βράζουμε σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε.

3.Βάλτε τα βρασμένα φασόλια σε ένα μπολ, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό.

4. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, στύψτε το χυμό λεμονιού σε μαγιονέζα, ανακατέψτε τη σαλάτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Σαλάτα με καλαμάρια και παστά μανιτάρια

Αυτή η πικάντικη σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια θα είναι ένα καλό σνακ για μια γιορτή. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • δύο σφάγια καλαμαριού?
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια - 200 γραμμάρια.
  • 2-3 αγγουράκια τουρσί?
  • βολβός;
  • βούτυρο μια κουταλιά της σούπας?
  • μια σκελίδα σκόρδο?
  • αλάτι πιπέρι;
  • μαγιονέζα;
  • φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα.

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με αλατισμένα μανιτάρια και καλαμάρια μοιάζει με αυτό:

1. Βουτάμε τα καλαμάρια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μετά από δύο λεπτά, τα σφάγια πρέπει να αφαιρεθούν από το βραστό νερό, να κρυώσουν ελαφρά και να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό, να αφαιρέσετε την επάνω μεμβράνη και τα εντόσθια. Δεν αξίζει να βράζετε τα σφάγια καλαμαριών για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά και άγευστα. Τα καθαρισμένα καλαμάρια πρέπει να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους.

2. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.

3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί κατά μήκος, για να κάνετε λεπτές φέτες και μετά τις κόψτε σε λωρίδες.

4. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καλαμάρια, τα αυγά και τα αγγούρια σε ένα μπολ.

5. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε μικρά πιάτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, αλατοπιπερώνουμε, τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

6. Στα υπόλοιπα υλικά βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια., ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σαλάτας και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σκόρδο.

7. Στρώνουμε τον πάτο της σαλατιέρας με πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σαλάτας., και από πάνω βάζουμε τη σαλάτα με μια τσουλήθρα. Διακοσμήστε το πιάτο όπως θέλετε.

Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια: μια κλασική συνταγή

Σύμφωνα με την κλασική εκδοχή της συνταγής, η σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 200 g μοσχαρίσιας γλώσσας, προβρασμένη.
  • μανιτάρια - 100 γραμμάρια.
  • δύο ή τρία βραστά αυγά?
  • 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • βολβός;
  • φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 τεμάχια.
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • φυτικό λάδι;
  • φύλλα σαλάτας για διακόσμηση?
  • αλάτι πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τη βρασμένη γλώσσα από τη μεμβράνη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, μανιτάρια - σε μικρές φέτες. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

3. Όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, κόβουμε τα αυγά σε ροδέλες και το τυρί σε λωρίδες.

4. Το φρέσκο ​​αγγούρι κόβεται επίσης σε λεπτές λωρίδες.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και βάζουμε σε μια σαλατιέρα πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Μια σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια, καρυκευμένη με ελαιόλαδο, είναι ένα αρκετά εύκολο και νόστιμο ορεκτικό.

Συστατικά:

  • Σαλάτα Frize - 150 g;
  • καρύδια - ¾ ποτήρι;
  • μισό κρεμμύδι ασκαλώνιο?
  • εστραγκόν - 3 κλαδιά?
  • ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι?
  • λάδι καρυδιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. λευκό ξύδι;
  • αλάτι - ½ κουτ.

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε τα καθαρισμένα καρύδια σε στεγνό τηγάνι μέχρι ανοιχτό καφέ - περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε και σπάστε σε μικρά κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια και τα φύλλα εστραγκόν.

3. Συνδυάστε τα ασκαλώνια, το εστραγκόν, το ξύδι και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

4. Προσθέστε ελαιόλαδο και καρυδέλαιο σε αυτά τα συστατικά.

5. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε λεπτές φέτες και σκεπάζουμε με το μισό από αυτό το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.

6. Κόβουμε τη σαλάτα Frize σε μεγάλα κομμάτια, περιχύνουμε με το υπόλοιπο dressing και ανακατεύουμε.

7. Βάλτε Frize σε ένα πιάτο, από πάνω - μανιτάρια. Προσθέστε τα υπόλοιπα καρύδια στο ντρέσινγκ, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα πάνω από τα μανιτάρια.