emmabrewda.com

Μαζί με τα σωληνοειδή ελασματοειδή μανιτάρια, είναι τα πιο άφθονα και τα πιο συχνά καταναλωμένα στον πλανήτη. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των καρποφόρων σωμάτων είναι η υποχρεωτική παρουσία ενός υμενοφόρου σε μορφή πλακών. Προηγουμένως, ήταν συνηθισμένο να συνδυάζονται όλα τα μανιτάρια με πιάτα στην οικογένεια Agaric. Στη σύγχρονη ταξινόμηση, χωρίζονται σε διαφορετικές ομάδες. Ποια μανιτάρια είναι ελασματοειδή περιγράφονται λεπτομερώς σε αυτό το υλικό.

Λαμαρώδη μανιτάρια με λευκές και γκρι πλάκες

Σειρά Μαΐου (Calocybe gambosa).

Οικογένεια: Λυόφιλο (Lyophyllaceae)

Εποχή: μέσα Μαΐου - μέσα Ιουνίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά

Περιγραφή:

Το καπέλο έχει καμπούρα, στη συνέχεια μισοστρωμένο, κρέμα και μετά λευκό.

Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, με γεύση και οσμή φρέσκου αλευριού.

Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, υπόλευκο, ελαφρώς κιτρινωπό, συχνό, προσκολλημένο, υπόλευκο Οι πλάκες είναι στενές, συχνές, προσκολλημένες, υπόλευκες.

Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​(βρασμένο για 10-15 λεπτά) σε σούπες και κυρίως πιάτα, μπορεί να αποξηρανθεί και να γίνει τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Αυτά τα βρώσιμα ελασματοειδή μανιτάρια βρίσκονται σε ελαφριά φυλλοβόλα δάση, λιβάδια και κήπους.

Σειρά με λιλά πόδια (Lepista personata).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: μέσα Σεπτεμβρίου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σπάνια μεμονωμένα, πιο συχνά σε ομάδες, σχηματίζοντας δαχτυλίδια

Περιγραφή:

Στη νεολαία, το καπάκι έχει μια τυλιγμένη, ευθεία άκρη.

Το στέλεχος των νεαρών μανιταριών είναι μωβ, νιφώδης-ινώδης.Το καπάκι είναι λιωμένο σε διάμετρο, ανοιχτό γκρι έως καφέ, ομοιόμορφο και λείο.

Τα πιάτα είναι λευκά ή γκρίζα, ανομοιόμορφα Η σάρκα είναι υπόλευκη ή γκριζωπή, με ευχάριστη μυρωδιά.

Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, δεν απαιτεί προβρασμό, έχει εξαιρετική γεύση σε τουρσί και αλατισμένη μορφή, κατάλληλο για ξήρανση.

Οικολογία και διανομή:

Αυτά τα μανιτάρια με λευκές πλάκες αναπτύσσονται σε λιβάδια, κήπους, βοσκοτόπια, αγαπούν πολύ το έδαφος που γονιμοποιείται από τα ζώα.

Η σειρά είναι καφέ-κίτρινη (Tricholoma fulvum).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή, συχνότερα, σε ομάδες

Περιγραφή:

Ο πολτός με μια βουβωνική χώρα από αγγουράλευρο Το καπάκι είναι στρογγυλεμένο, μετά φθαρμένο, με φυματίωση, κοκκινοκαφέ, κοκκινωπό.

Το πόδι είναι ατρακτόμορφο ή κουτάβι κάτω, κοίλο, κοκκινωπό.

Οι πλάκες είναι χαραγμένες ή προσκολλημένες στο δόντι, λευκές, συχνές, με την ηλικία, καλύπτονται με καφέ κηλίδες.

Το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο λόγω της πικρής του γεύσης.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Ανθεκτικό στην ξηρασία.

Ξεχωριστή σειρά (Tricholoma sejunctum).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: τέλη Ιουλίου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: συνήθως σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Οι πλάκες είναι γκριζωπές, μεταξένιες, φαρδιές, αραιές, διχαλωτές, με πλάκες.

Το στέλεχος είναι λεπτά φολιδωτό, πρασινωπό-λευκό στην κορυφή, βρώμικο γκρι στο κάτω, διογκωμένο στη βάση.Οι άκρες του καπακιού είναι ελαφρώς κυρτές προς τα κάτω.

Το καπάκι είναι κυρτό, με κωνικό φυμάτιο, σκούρο ελιάς, γλοιώδες σε υγρό καιρό.Η σάρκα είναι λευκή, κιτρινωπή κάτω από το δέρμα του καπακιού και του στελέχους, με μυρωδιά φρέσκου αλεύρου, πικρή.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους. Μετά το βράσιμο είναι κατάλληλο για τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα. Βρίσκεται κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σπανιότερα στα κωνοφόρα. Προτιμά υγρά μέρη και γόνιμα εδάφη.

Γήινη σειρά (Tricholoma terreum).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: μέσα Αυγούστου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι γκρίζο, αρχικά πλατύ σχήμα καμπάνας, μετά προσκυνημένο, πλυμένο με ινώδη λέπια. Η άκρη του καπακιού είναι κυματιστή, που ραγίζει. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, φαρδιές, συχνές, λευκές ή γκριζωπές.

Η σάρκα είναι λεπτή, λευκή ή γκριζωπή.

Το πόδι είναι κυλινδρικό, κοίλο, γκριζωπό.

Αυτά τα ελασματοειδή μανιτάρια με λευκά πιάτα χρησιμοποιούνται φρέσκα (βράζοντας για περίπου 15 λεπτά), μπορούν να αλατιστούν και να παστωθούν.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων (συχνά με πεύκα), σε φυτεύσεις, σε θάμνους, σε σπάνιο γρασίδι και σε σκουπίδια.

Udemansiella mucous (Oudemansiella mucida).

Οικογένεια: Physalacriaceae

Εποχή: μέσα Μαΐου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: πιο συχνά σε δέσμες, λιγότερο συχνά μόνοι

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι λευκό, ανοιχτό γκρι ή κρεμ καφέ, κυρτό, με βλεννώδη επιφάνεια.

Ο πολτός είναι σκληρός, κιτρινωπός-λευκός.

Οι πλάκες είναι ευρέως προσκολλημένες, πυκνές, λευκές, με καλά καθορισμένα διαστήματα.Το πόδι είναι στεγνό και λείο.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο αλλά σχεδόν άγευστο.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε χοντρά κλαδιά ζωντανών δέντρων, σε νεκρούς φυλλοβόλους κορμούς, συχνότερα σε οξιά, σφένδαμο, από τη βάση μέχρι την κορώνα. Διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, είναι κοινό στα νότια του Primorye, στο ευρωπαϊκό τμήμα είναι σπάνιο.

Cystoderm amianthinum (Cystoderma amianthinum).

Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Το καπάκι είναι επίπεδο-κυρτό ή επίπεδο, με αμβλύ φυμάτιο. χρώμα από κοκκινωπό-καφέ έως ώχρα-κίτρινο Το καπάκι στα νεαρά μανιτάρια είναι κωνικό ή ημισφαιρικό Τα λεπιά υπολείμματα του πέπλου κατά μήκος της άκρης του καπακιού Η άκρη του καπακιού είναι κρόσσια Ο δακτύλιος συχνά απουσιάζει.

Το πόδι είναι συμπαγές, αργότερα - κοίλο, ινώδες, του ίδιου χρώματος με το καπάκι.

Οι πλάκες είναι άνισες, στενές, συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος, λευκές στα νεαρά μανιτάρια, αργότερα κιτρινωπές.

Ο πολτός είναι κιτρινωπός, με μυρωδιά μούχλας.

Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο υπό όρους, αλλά η γεύση του είναι χαμηλή.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, λιγότερο συχνά σε μικτά δάση, σε ξέφωτα, μερικές φορές σε λιβάδια, ερημιές, σε πάρκα. σε βρύα, ανάμεσα σε φτέρες, σε μούρα, που συχνά τρυπώνουν βαθιά στο δάσος.

Μανιτάρια ελασμάτων με καφέ ή κόκκινο καπάκι

Entoloma συμπιεσμένο (Entoloma rhodopolium).

Οικογένεια: Entolomaceae (Entolomaceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: στο γρασίδι και στα απορρίμματα φύλλων σε ομάδες, σειρές, δαχτυλίδια

Περιγραφή:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών έχει σχήμα καμπάνας και μετά ανοίγει σε σχεδόν επίπεδους, ξηρούς, λείους, καφέ τόνους.

Ο πολτός είναι εύθραυστος, υπόλευκος λιώσιμος, ελαφρώς ημιδιαφανής, με φρέσκια μυρωδιά.

Οι πλάκες είναι σπάνιες, προσκολλημένες στο μίσχο, στη συνέχεια με ένα δόντι που κατεβαίνει σε αυτό, με την ηλικία γίνονται έντονο ροζ.

Το πόδι είναι λευκό, λείο, με βάτα και μετά με κούφια μέση.

Ο μύκητας προκαλεί σοβαρή στομαχική δηλητηρίαση: μετά από 1-3 ώρες εμφανίζεται πονοκέφαλος, ζάλη, μετά έντονοι έμετοι, διάρροια, που διαρκεί έως και τρεις ημέρες.

Οικολογία και διανομή:

Αυτό το φυλλοβόλο μανιτάρι με καφέ κορυφή βρίσκεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σχηματίζοντας μυκόρριζα με φτελιά και σημύδα.

Βραχιόλι webcap (Cortinarius armillatus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: τέλη Ιουλίου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Υπάρχουν αρκετές κόκκινες ακανόνιστες ζώνες στο πόδι.

Σάρκα με κιτρινωπή απόχρωση και δυσάρεστη οσμή.

Το καπάκι είναι πρώτα σε σχήμα καμπάνας, μετά σε κατάκλιση, με ένα φυμάτιο στο κέντρο, κόκκινο-καφέ. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, φαρδιές, ανοιχτό καφέ. Το κάλυμμα του ιστού αράχνης είναι καφέ-ροζ. Το πόδι είναι σε σχήμα ρόμπας πυκνό στη βάση .

Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​(βρασμένο για 15 λεπτά) σε δεύτερα πιάτα και τουρσί. Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια με κλειστό καπάκι.

Οικολογία και διανομή:

Αυτό το φυλλωτό μανιτάρι με καστανοκόκκινο καπάκι απαντάται σε δάση κωνοφόρων (με πεύκο) και μικτά (με σημύδα), σε υγρά μέρη, στις παρυφές των βάλτων, σε βρύα.

Γλοιώδες webcap (Cortinarius mucosus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: μέσα Αυγούστου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπάκι έχει αρχικά αμβλύ σχήμα καμπάνας, μετά κυρτό, κοκκινοκαφέ, καλυμμένο με παχύ στρώμα βλέννας.

Το πόδι είναι βλεννώδες, μεταξένιο, λευκό, με αδύναμα ινώδη υπολείμματα του καλύμματος.

Ο πολτός είναι στην αρχή σφιχτός, στη συνέχεια μαλακός, υπόλευκος.Οι πλάκες προσκολλώνται στο δόντι, καφέ, με οδοντωτή άκρη.

Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​σε δεύτερα πιάτα (μετά το βράσιμο), αλατισμένο και τουρσί. Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια με ανοιχτά καπάκια.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε ξηρά πευκοδάση και μικτά δάση, σε αμμώδη εδάφη, σε βρύα. Μπορεί να συσσωρεύσει βαρέα μέταλλα.

Λούτρινο webcap (Cortinarius orellanus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Ιούλιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι κιτρινωπός ή καφέ, με μυρωδιά ραπανιού.

Ελαφρώς στενό προς τη βάση, ανοιχτό κίτρινο, με διαμήκεις ινώδεις φολίδες, χωρίς ζώνες Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, φαρδιές, χοντρές, αραιές, χρώματος καπακιού.

Το καπάκι είναι κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, με ένα φυμάτιο στο κέντρο, τσόχα ή λεπτόκοκκο, πορτοκαλί ή κόκκινο.

Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι που περιέχει την τοξίνη ορελανίνη που βλάπτει το συκώτι και τα νεφρά. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά από 3-14 ημέρες.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε φυλλοβόλα δάση, πιο συχνά σε αμμώδη εδάφη κάτω από βελανιδιές και σημύδες.

Το πιο όμορφο webcap (Cortinarius rubellus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κωνικό, στη συνέχεια κατάκοι-κωνικό, με αιχμηρό φυμάτιο, ινώδες, λεπτό φολιδωτό, κόκκινο.

Ο πολτός είναι αφρός, με ακατέργαστη, σπάνια οσμή.

Ελαφρώς παχύρρευστο στη βάση, ινώδες, χρώματος καπακιού με ελαφρύτερες κιτρινωπές ακανόνιστες λωρίδες.Οι πλάκες είναι προσκολλημένες ή με μικρή εγκοπή, φαρδιές, αραιές, χοντρές, πορτοκαλόχρωμες.

Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι που περιέχει την τοξίνη ορελανίνη.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με έλατο. Εμφανίζεται σε δάση ερυθρελάτης και ελάτης-πεύκου σε ελαφρώς ποζολικά εδάφη. Σπάνια θέα. Στη Ρωσία, βρέθηκε μόνο στον ισθμό της Καρελίας (περιφέρεια Λένινγκραντ).

Δείτε πώς μοιάζει αυτό το μανιτάρι στη φωτογραφία:

Κόκκινο κάλυμμα web (Cortinarius semisanguineus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: αρχές Αυγούστου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό, με ένα φυμάτιο στο κέντρο, καφετί ή καστανομέλικο.

Ο πολτός είναι ανοιχτό καφέ.

Το πόδι είναι στο χρώμα του καπακιού ή πιο ανοιχτό, στο πάνω μέρος με μωβ απόχρωση, καλυμμένο με νηματοειδή υπολείμματα του πέπλου.Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, σπάνιες, κόκκινες του αίματος ή κόκκινο-καφέ.

Το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, είναι δηλητηριώδες.

Οικολογία και διανομή:

Ευρέως διαδεδομένο, φύεται σε δάση κωνοφόρων (πεύκων) και μικτών. Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο, πιθανώς και με ελάτη.

Τα παρακάτω είναι παραδείγματα άλλων ελασματοποιημένων μανιταριών με περιγραφές και φωτογραφίες.

Παραδείγματα άλλων ελασματοειδών μανιταριών

Φολιδωτή σειρά (Tricholoma scalpturatum).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: Ιουνίου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: συχνά σχηματίζει "κύκλους μαγισσών", μερικές φορές ομάδες μανιταριών μεγαλώνουν σε τσαμπιά

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι αρχικά κυρτό, μετά κατάκοιτο, μερικές φορές κοίλο, με φυματίωση.Το δέρμα είναι λεπτές ίνες ή με μικρά λέπια, γκριζωπό.

Η σάρκα είναι πολύ εύθραυστη, λευκή, η μυρωδιά και η γεύση είναι αλευρώδη.

Το κοτσάνι είναι ινώδες, γκριζωπό, μερικές φορές με υπολείμματα του πέπλου σε μορφή αποκομμάτων δέρματος.Οι πλάκες είναι συχνές, προσκολλημένες στο δόντι, κιτρινισμένες.

Μανιτάρι μέτριας γεύσης. Χρησιμοποιείται φρέσκο, αλατισμένο, τουρσί μετά από προκαταρκτικό βράσιμο.

Οικολογία και διανομή:

Ένα ελασματοειδές μανιτάρι που ονομάζεται ryadovka scaly αναπτύσσεται σε διάφορους τύπους δασών, κήπους, πάρκα, δασικά καταφύγια, στο γρασίδι, κατά μήκος των πλευρών των δρόμων.

Σειρά κιτρινοκόκκινη (Tricholomopsis rutilans).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: μέσα Ιουλίου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο, με ξινή μυρωδιά.

Το καπάκι είναι κυρτό, το δέρμα είναι πορτοκαλοκίτρινο, ξηρό, βελούδινο, καλυμμένο με μικρά πορφυρά λέπια.Οι πλάκες είναι στενά συσσωματωμένες, κιτρινωπές ή έντονο κίτρινο, ελαττωματικές.

Το στέλεχος είναι συμπαγές, μετά κοίλο, συχνά καμπυλωτό, με πάχυνση στη βάση, ίδιου χρώματος με το καπάκι.

Βρώσιμο μανιτάρι χαμηλής ποιότητας υπό όρους. Μόνο τα νεαρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για φαγητό. Αφού βράσει, καταναλώνεται φρέσκο, αλατισμένο και τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων, κυρίως πεύκων, φύεται σε νεκρά ξύλα.

Δηλητηριώδες εντόλωμα (Entoloma sinuatum).

Οικογένεια: Entolomaceae (Entolomaceae)

Εποχή: τέλη Μαΐου - αρχές Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε αργιλώδη εδάφη μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Η σάρκα είναι λευκή, καστανή κάτω από το δέρμα του καπακιού, σε ώριμα μανιτάρια με δυσάρεστη οσμή.

Το πόδι των νεαρών μανιταριών είναι συμπαγές, στην ωριμότητα - με σπογγώδη γέμιση.

Το καπάκι είναι αρχικά κυρτό, λευκό, στη συνέχεια κατάκοιτο, με μεγάλο φυμάτιο, κιτρινωπό.Η επιφάνεια του ποδιού είναι λευκή, μεταξένια, αργότερα ώχρα-κιτρινωπή, καφετιά όταν πιέζεται, ροζ-σαρκώδη απόχρωση.

Ο μύκητας προκαλεί σοβαρή γαστρική δηλητηρίαση, όπως το εντόλωμα που πιέζεται.

Οικολογία και διανομή:

Στο έδαφος της Ρωσίας, βρίσκεται στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος, στον Βόρειο Καύκασο και στα νότια της Σιβηρίας. Αναπτύσσεται σε ελαφρά φυλλοβόλα και μικτά δάση (ιδιαίτερα σε δάση βελανιδιάς) και σε πάρκα, σχηματίζοντας μυκόρριζα με βελανιδιές, οξιά, γαύρο.

Lazy webcap (Cortinarius bolaris).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Σεπτέμβριος Οκτώβριος

Ανάπτυξη: ομάδες μανιταριών διαφορετικών ηλικιών

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι λευκός, κιτρινωπός ή ανοιχτό πορτοκαλί.

Το καπάκι είναι κυρτό, στη συνέχεια σχεδόν επίπεδο, πυκνά καλυμμένο με μικρά κοκκινωπά λέπια.

Το πόδι είναι καστανοκόκκινο, καλυμμένο με κοκκινοκόκκινα λέπια, μερικές φορές με πάχυνση στη βάση. Στο πάνω μέρος του ποδιού υπάρχουν κοκκινωπές λωρίδες. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, ελαφρώς κατερχόμενες, στην αρχή ανοιχτό κίτρινο, στη συνέχεια σκουριασμένες- ώχρα στο χρώμα.

Οικολογία και διανομή:

Φύεται σε διάφορα είδη δασών, σε υγρά μέρη, σε βρύα. Προτιμά τα όξινα εδάφη. Σχηματίζει μυκόρριζα με δέντρα διαφορετικών ειδών. Διανέμεται στη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη. Στο έδαφος της Ρωσίας, βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα, στα νότια Ουράλια και στην Ανατολική Σιβηρία.

Αναγνωριζόμενος ιστός αράχνης (Cortinarius sodagnitus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Σεπτέμβριος Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι πρώτα κυρτό, μετά σχεδόν επίπεδο, κολλώδες, λαμπερό μωβ.

Η σάρκα είναι λευκή στο καπάκι, λιλά στο στέλεχος.Τα πιάτα είναι προσκολλημένα στα δόντια, συχνή, έντονο μοβ, αργότερα μοβ-καφέ.

Στη βάση του ποδίσκου υπάρχει ένας καλά καθορισμένος όζος.Το ινώδες κάλυμμα των νεαρών καρποφόρων σωμάτων είναι ωχροιώδες.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε φυλλοβόλα δάση σε ασβεστώδη εδάφη, σχηματίζει μυκόρριζα με οξιά, γαύρο, φλαμουριά, βελανιδιά. Σπάνια θέα. Στη Ρωσία, βρέθηκε στην περιοχή Penza και στον Δυτικό Καύκασο (Εδάφιο Κρασνοντάρ).

Γυαλιστερό webcap (Cortinarius splendens).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Ο πολτός έχει χρώμα λεμονοκίτρινο ή θειοκίτρινο, μερικές φορές με άρωμα ψωμιού.

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια ανοίγει και γίνεται κυρτό, καλυμμένο με βλέννα.

Το στέλεχος είναι κίτρινο. Στο κεντρικό τμήμα, το καπάκι είναι ινώδες-φολιδωτό, το χρώμα είναι θειοκίτρινο ή χρωμιοκίτρινο. Το κάτω μέρος του στελέχους είναι εφηβικό πάχυνση σε σχήμα βολβού. Οι πλάκες με εγκοπή που προσκολλάται στο Το στέλεχος είναι κίτρινο στα νεαρά μανιτάρια και στη συνέχεια αποκτά μια απόχρωση λιναριού.

Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι. Πιθανώς περιέχει την τοξίνη ορελανίνη.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε πευκοδάση και μικτά δάση. Διανέμεται στην Ευρώπη. Βρέθηκε στο έδαφος της Ρωσίας στην περιοχή Penza.

Κίτρινο webcap (Cortinarius triumphans).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: αρχές Αυγούστου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι επίπεδο-κυρτό, κολλώδες σε υγρό καιρό, κίτρινο, ώχρα-κόκκινο στο κέντρο.

Το πόδι είναι ανοιχτό κίτρινο, πυκνό προς τη βάση.

Η σάρκα είναι λευκωπή με ευχάριστη οσμή.Το καπέλο των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό, μερικές φορές πεπλατυσμένο στο κέντρο.Στο μίσχο υπάρχουν σκισμένες φολιδωτές κόκκινες ταινίες.Οι πλάκες είναι προσκολλημένες οδοντωτές, συχνές, φαρδιές, λεβάντες, μετά αργιλόχρωμες.

Το πιο νόστιμο από τους ιστούς αράχνης, χρησιμοποιείται φρέσκο ​​στα κύρια πιάτα (μετά το βράσιμο), αλατισμένο, τουρσί και αποξηραμένο.

Οικολογία και διανομή:

Συναντάται σε δάση φυλλοβόλων (με σημύδα, βελανιδιά), μικτά και κωνοφόρα (ελατο-σημύδα, σε πευκώνες) δάση, σε φωτεινά σημεία, σε χόρτα και σε σκουπίδια.

Μωβ webcap (Cortinarius violaceus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: μέσα Αυγούστου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι πρώτα κυρτό, στη συνέχεια κατάκοιτο, φολιδωτό, σκούρο μωβ.

Η σάρκα είναι λευκωπή, γαλαζωπή, ιώδες ή γκριζωπό-ιώδες.

Μίσχος, ινώδης, καφέ ή σκούρο μωβ, καλυμμένο με μικρά λέπια στο πάνω μέρος.Πλάκες προσκολλημένες στο δόντι, φαρδιές, αραιές, σκούρου μωβ χρώματος.Κονδυλώδης πάχυνση στη βάση του στελέχους.

Μανιτάρι μέτριας ποιότητας βρώσιμο, χρησιμοποιημένο φρέσκο ​​μετά το βράσιμο για 20 λεπτά, αλατισμένο.

Οικολογία και διανομή:

Συναντάται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων (με πεύκο), σε πευκοδάση, σε υγρά μέρη. Σπάνια θέα. Περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας.

Κυλινδρική βολίδα (Agrocybe cylindracea).

Οικογένεια: Bolbitiaceae

Εποχή: άνοιξη - τέλη φθινοπώρου

Ανάπτυξη: πολυάριθμες ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι αυτού του ελασματοειδούς μύκητα είναι στην αρχή ημισφαιρικό, στη συνέχεια από κυρτό σε επίπεδο, με ελαφρώς έντονο φυμάτιο. το χρώμα είναι λευκό, ώχρα, αργότερα καστανό.Το δέρμα είναι λείο, ξηρό, καλυμμένο με πλέγμα ρωγμών.

Στέλεχος κυλινδρικός, μεταξένιος, πυκνό εφηβικός πάνω από το δακτύλιο.

Η σάρκα είναι σαρκώδης, λευκή ή ελαφρώς καστανή, με μυρωδιά κρασιού.Το δαχτυλίδι είναι καλά ανεπτυγμένο, λευκό, καφέ όταν ωριμάσει, πήξει ψηλά.Οι πλάκες είναι λεπτές και φαρδιές, στενά συσσωματωμένες, στην αρχή ανοιχτόχρωμες, αργότερα καφέ.

Βρώσιμο μανιτάρι, που καταναλώνεται ευρέως στη νότια Ευρώπη, καλλιεργείται.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε ζωντανά και νεκρά φυλλοβόλα δέντρα. Ευρέως κατανεμημένο στις υποτροπικές περιοχές και στα νότια της βόρειας εύκρατης ζώνης.

Πρώιμο φολιδωτό (Agrocybe praecox).

Οικογένεια: Bolbitiaceae

Εποχή: τέλη Μαΐου - μέσα Ιουνίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό και κυρτό με φαρδύ φυμάτιο, υπόλευκο ή κιτρινωπό.Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό με υμενώδες πέπλο.

Ο μίσχος είναι κοίλος, ινώδης καφέ κάτω από τον δακτύλιο.Οι πλάκες είναι συχνές, προσκολλημένες στα δόντια, υπόλευκοι.Ο δακτύλιος είναι μεμβρανώδης, κρέμεται.

Ο πολτός είναι λευκός, καφέ στη βάση του ποδιού, με οσμή μανιταριού.

Τα βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, που χρησιμοποιούνται φρέσκα στα κύρια πιάτα (μετά το βράσιμο), μπορούν να παστωθούν.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται στην άκρη του δάσους, σε πάρκα, λαχανόκηπους, κοντά σε δρόμους, σε θάμνους, σε γρασίδι, σε χούμο.

Οριοθετημένη Γκαλερίνα (Galerina marginata).

Οικογένεια: Υμενογαστρικό (Hymenogastracea)

Εποχή: μέσα Ιουνίου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Οι πλάκες είναι ευρέως συσσωρευμένες, κιτρινωπές.Το πόδι είναι συμπαγές, κοίλο, ανοιχτό, κιτρινωπό πάνω, κιτρινωπό-ώχρα κάτω από το δακτύλιο.

Το καπάκι είναι κυρτό, με φαρδύ αμβλύ φυμάτιο και λεπτή άκρη, λεία, ώχρα-κόκκινη όταν είναι υγρή, κίτρινη όταν είναι στεγνή.

Η σάρκα είναι υδαρής, κοκκινωπή, ο δακτύλιος είναι καμπύλος, σκούρα ώχρα, Το καπέλο των νεαρών μανιταριών είναι καμπάνα, καλυμμένο από κάτω με κουβέρτα από ινώδη μεμβράνη.

Ο μύκητας είναι δηλητηριώδης, περιέχει αματοξίνες που βλάπτουν το συκώτι.

Οικολογία και διανομή:

Απαντάται σε βρύα σε αποσύνθεση ξύλου κωνοφόρων και φυλλοβόλων ειδών, σε υγρά μέρη, κοντά σε βάλτους.Διαδεδομένο στο βόρειο ημισφαίριο.

Δαχτυλίδι καπέλο (Rozites caperatus).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: αρχές Ιουλίου - αρχές Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: συνήθως σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι σαρκώδες, σε σχήμα καπέλου, ισιώνει καθώς μεγαλώνει, το χρώμα είναι από γκρι-κίτρινο έως ώχρα.

Ο πολτός είναι χαλαρός, λευκός, αργότερα κιτρινισμένος, με ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.

Το στέλεχος είναι δυνατό, πυκνό στη βάση, συμπαγές, μεταξένιο. Οι μεταξωτές ίνες στο καπάκι είναι τα απομεινάρια μιας κουβέρτας. Σε ξηρό καιρό, οι άκρες του καπακιού συχνά σπάνε. Ένας δακτύλιος λεπτής μεμβράνης ακανόνιστου σχήματος εφαρμόζει σφιχτά στο στέλεχος Οι πλάκες είναι σχετικά αραιές, προσκολλημένες, διαφορετικού μήκους.

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι, μπορεί να μαγειρευτεί με κάθε τρόπο.

Οικολογία και διανομή: Σχηματίζει μυκόρριζα κυρίως με κωνοφόρα. Αναπτύσσεται σε μέρη με βρύα σε κωνοφόρα και μικτά δάση, ιδιαίτερα σε μύρτιλλο, λιγότερο συχνά σε δάση βελανιδιάς. Στη Ρωσία, διανέμεται στις δυτικές και κεντρικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος.

Ψαθύρελλα candolleana.

Οικογένεια: Psathyrellaceae

Εποχή: μέσα Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες, δέσμες

Περιγραφή:

Το χείλος των καπέλων συχνά ραγίζει. Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια σε σχήμα καμπάνας ή γενικά κωνικό. Όταν ωριμάσει, το καπάκι ανοίγει σε ένα επίπεδο, με στρογγυλεμένο φυμάτιο.

Ο πολτός είναι λευκός, εύθραυστος, χωρίς ιδιαίτερη γεύση και οσμή.Τα ινώδη υπολείμματα του καλύμματος διακρίνονται στα νεαρά μανιτάρια κατά μήκος των άκρων του καπακιού.Τα πιάτα είναι προσκολλημένα, συχνά, στενά, όταν ωριμάσουν αλλάζουν χρώμα από υπόλευκο σε σκούρο καφέ.

Στέλεχος με παχύρρευστη βάση, κοίλο, λευκό ή κρεμ.

Οι πληροφορίες σχετικά με την φαγώσιμα αυτού του μύκητα, που ανήκει στο πιάτο, είναι αντιφατικές. δεν συνιστάται η συλλογή.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε χώμα και σε αποσύνθεση φυλλοβόλο ξύλο, σε πρέμνα, σε θάμνους, σε μονοπάτια και δρόμους, σπάνια σε ζωντανά δέντρα.

Σειρά παπουτσιών (Tricholoma caligatum).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτά τεντωμένο.Τα υπολείμματα μιας τσόχας κουβέρτας κατά μήκος της άκρης του καπακιού.Οι πλάκες είναι συχνές, με πλάκες.

Το πόδι πάνω από το δαχτυλίδι είναι λείο, λευκό, η επιφάνεια του καπακιού είναι μάλλινο-ινώδες, το πόδι είναι ινώδες ή φολιδωτό.

Ο πολτός είναι λευκός, συμπαγής, εύθραυστος στο καπάκι. Η γεύση είναι φρέσκια, αλευρώδης, η μυρωδιά είναι σπάνια φρουτώδης.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, θεωρείται λιχουδιά στην Κίνα και την Ιαπωνία. Χρησιμοποιείται στην ανατολική ιατρική.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο. Αναπτύσσεται σε πευκοδάση σε αμμώδη αργιλώδη εδάφη. Σπάνια θέα. Στη Ρωσία, βρίσκεται στην επικράτεια του Κρασνογιάρσκ και στην Άπω Ανατολή.

Ματσουτάκε (Tricholoma magnivelare).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: τέλη καλοκαιριού - φθινόπωρο

Ανάπτυξη: σχηματίζει μια αποικία δακτυλίου

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι λευκό στα νεαρά δείγματα, κίτρινο ή πορτοκαλοκαφέ στα ώριμα.

Ο πολτός είναι λευκός, σαρκώδης, με λεπτό άρωμα.

Το στέλεχος είναι πυκνό, σαρκώδες λευκό. Σε ένα ώριμο μανιτάρι, το καπάκι ραγίζει κατά μήκος της άκρης. Τα πιάτα είναι συχνά, προσκολλώνται, λευκά γίνονται καφέ με την ηλικία. Τα υπολείμματα του καλύμματος σχηματίζουν έναν τεράστιο δακτύλιο.

Εκτιμάται ιδιαίτερα στην ιαπωνική και κινεζική κουζίνα για το ιδιαίτερο άρωμα του πεύκου και την εξαίσια γεύση του.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο ή έλατο. Αναπτύσσεται στους πρόποδες των δέντρων, κρύβεται κάτω από πεσμένα φύλλα. Προτιμά ξηρό, άγονο έδαφος. Βρέθηκε στην Ασία, τη Βόρεια Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική.

Hebeloma tapered (Hebeloma radicosum).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: Ιούλιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το δέρμα είναι από σχεδόν λευκό έως πηλό-καφέ ή χρώμα ανοιχτό τούβλο, γυαλιστερό. Η επιφάνεια καλύπτεται με καφέ λέπια Οι πλάκες είναι χαλαρές ή οδοντωτές, προσκολλημένες, συχνές, κυρτές ή ωχροκυρτές.

Το στέλεχος είναι ανοιχτό γκρι ή ανοιχτό καφέ.Το κάτω μέρος του στελέχους έχει ατρακτοειδή πάχυνση.Το μακρύ κωνικό τμήμα του στελέχους είναι βυθισμένο στο υπόστρωμα.

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό με κυρτές άκρες, στη συνέχεια επίπεδο-κυρτό.Ο δακτύλιος είναι φιλμ και βρίσκεται κάτω από τις ίδιες τις πλάκες.

Ο πολτός είναι σαρκώδης, πυκνός, με μυρωδιά πικραμύγδαλου.

Μη βρώσιμο λόγω πικρής γεύσης.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με φυλλοβόλα δέντρα, ιδιαίτερα δρυς. Βρίσκεται σε φυλλοβόλα δάση σε καλά στραγγιζόμενα ασβεστούχα εδάφη, κατά μήκος μονοπατιών, συχνά αναπτύσσεται σε παλιά πρέμνα και υπολείμματα ξύλου, σε τρύπες ποντικών.

Μύκητας μελιού (Hypholoma capnoides).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: μέσα Αυγούστου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μάτσο, αποικίες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό, στη συνέχεια κατάκοιτο, χρώματος από κίτρινο έως καφέ.

Το πόδι είναι κοίλο, χωρίς δαχτυλίδι, μερικές φορές με υπολείμματα ιδιωτικού πέπλου, κιτρινωπό, σκουριασμένο-καφέ στο κάτω μέρος.

Ο πολτός είναι λευκός ή με ευχάριστη οσμή.Οι πλάκες των νεαρών μανιταριών είναι υπόλευκοι ή κιτρινωποί, μετά γαλαζωπό-γκρι.

Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, αφού βράσει χρησιμοποιείται σε σούπες και κυρίως πιάτα, αλατισμένο, τουρσί και αποξηραμένο.

Οικολογία και διανομή: Βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων σε σάπιο ξύλο πεύκου ή ελάτης, σε πρέμνα, σε ρίζες και γύρω τους, σε νεκρό ξύλο.

Ψεύτικος αφρός θειούχο-κίτρινο (Hypholoma fasciculare).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: τέλη Μαΐου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μάτσο, αποικίες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό, στη συνέχεια μισοάπλωτο, κίτρινο, στο κέντρο με κοκκινωπή απόχρωση.

Ο πολτός είναι θειοκίτρινος, πικρός, με δυσάρεστη οσμή.Οι πλάκες είναι κολλώδεις, θειοκίτρινοι, μετά πρασινωπό-ελιά.

Το πόδι είναι κοίλο, συχνά κυρτό, κίτρινο.

Ασθενώς δηλητηριώδες μανιτάρι, προκαλεί εντερικές διαταραχές.

Οικολογία και διανομή:

Βρίσκεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση σε αποσυντιθέμενο φυλλοβόλο ξύλο (σημύδα, βελανιδιά) και, λιγότερο συχνά, σε κωνοφόρα δέντρα (πεύκο, έλατο), σε πρέμνα, κοντά τους, σε νεκρό ξύλο.

Καλοκαιρινός μύκητας μελιού (Kuehneromyces mutabilis).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: τέλη Μαΐου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: ομάδα-δοκός, αποικία

Περιγραφή:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κυρτό.

Το πόδι είναι πυκνό. στο πάνω μέρος είναι ελαφρύτερο από το καπάκι, λείο. Το δέρμα είναι λείο, γλοιώδες. Ο δακτύλιος είναι λεπτός, στενός, ευδιάκριτος στα νεαρά μανιτάρια. Κάτω από τον δακτύλιο στο πόδι, εμφανίζονται μικρά σκούρα λέπια. Καθώς ο μύκητας γερνά, Το καπάκι γίνεται επίπεδο, με ένα καλά καθορισμένο πλατύ φυμάτιο.Ο δακτύλιος είναι συχνά χρωματισμένος σε καφέ-ώχρα από πεσμένα σπόρια.

Οι πλάκες είναι προσκολλημένες ή φθίνουσες, σχετικά αρχικά ανοιχτό καφέ καστανές. Η σάρκα είναι υδαρής, χρώματος ωχροκίτρινο-καφέ, με ήπια γεύση και ευχάριστη μυρωδιά φρέσκου ξύλου. Οι άκρες του καλύμματος έχουν αισθητές αυλακώσεις. Ο δακτύλιος μπορεί να εξαφανιστεί. Το καπάκι είναι συχνά πιο ανοιχτό στη μέση και πιο σκούρο στις άκρες. Στο πόδι, η σάρκα είναι πιο σκούρα. Σε βροχερό καιρό, το καπάκι είναι ημιδιαφανές, καφετί, σε ξηρό καιρό είναι ματ, μελί-κίτρινο.

Το νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι, που χρησιμοποιείται φρέσκο ​​(μετά το βράσιμο για 5 λεπτά) σε σούπες και κυρίως πιάτα, μπορεί να αλατιστεί, να αποξηρανθεί και να γίνει τουρσί. Χρειάζεται μόνο να μαζέψετε τα καπέλα. Τα πόδια είναι βρώσιμα σε νεαρά μανιτάρια που δεν έχουν ανοιχτεί. αργότερα γίνονται σκληροί. Σε ξηρό καιρό, τα μανιτάρια μελιού συχνά γίνονται σκουληκοειδή ξεκινώντας από το πόδι.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά, σπανιότερα κωνοφόρα, δάση σε σάπιο φυλλοβόλο ξύλο (συνήθως σημύδα), σε κατεστραμμένα ζωντανά δέντρα, σπάνια σε ξύλο ελάτης, σε πρέμνα και γύρω τους, σε κήπους, πάρκα, σε ξύλινα κτίρια. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και στην Ιαπωνία καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα.

Παρόμοια είδη.

Ο καλοκαιρινός μύκητας του μελιού μπορεί να συγχέεται με μια επικίνδυνη δηλητηριώδη γκαλερί με μανιτάρια (Galerina marginata). Οι Gallerinae διαφέρουν σε ελαφρώς μικρότερο μέγεθος και ινώδη επιφάνεια του κάτω μέρους του στελέχους. Τα μη βρώσιμα ή ασθενώς δηλητηριώδη ψεύτικα μανιτάρια του γένους Hypholoma (Hypholoma) δεν έχουν δακτύλιο στο πόδι.

Δείτε πώς φαίνονται τα ελασματοειδή μανιτάρια στη φωτογραφία, τα ονόματα των οποίων δίνονται παραπάνω:

Ζυγαριά χρυσή (Pholiota aurivella).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: τέλη Ιουλίου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε μεγάλες ομάδες, συχνά για αρκετά χρόνια σε ένα μέρος

Περιγραφή:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό με καμπύλες άκρες, χρυσοκίτρινο ή σκουριασμένο κίτρινο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι επίπεδο στρογγυλεμένο, μερικές φορές με ένα φυμάτιο στο κέντρο.

Η σάρκα των νεαρών μανιταριών είναι λευκή, κιτρινωπή στα ώριμα, σε υγρό καιρό, το καπάκι είναι κολλώδες, το καπάκι καλύπτεται με αραιά καφέ λέπια.

Το στέλεχος είναι κίτρινο, καλυμμένο με σκούρα καφέ λέπια. Ο δακτύλιος εξαφανίζεται στα ώριμα μανιτάρια. Οι πλάκες προσκολλώνται στο στέλεχος με ένα δόντι, στην αρχή κίτρινο, μετά σκουριασμένο-καφέ.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους. Αφού βράσει, καταναλώνεται φρέσκο, αλατισμένο και τουρσί. Τα πόδια των ώριμων μανιταριών είναι μη βρώσιμα.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσονται σε νεκρό και ζωντανό φυλλοβόλο ξύλο (ασπέν, σημύδα, ιτιά).

Σκλήθρα (Pholiota alnicola).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: μέσα Αυγούστου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: ομάδες και αποικίες

Περιγραφή:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κυρτό.

Ο πολτός είναι κιτρινωπός, με δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση.Τα πιάτα είναι προσκολλημένα, κιτρινωπά, σκουριασμένα-καφέ όταν ωριμάσουν.

Στο στέλεχος υπάρχει ένας στενός καφέ δακτύλιος ή τα υπολείμματά του.Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι ανοιχτό, με ένα φυμάτιο στο κέντρο, κίτρινο ή κοκκινωπό, κολλώδες. Το στέλεχος κάτω από το δακτύλιο είναι σκουριασμένο-καφέ, ινώδες. ορατά σπάνια καφέ λέπια.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δάση, στη βάση φυλλοβόλων δέντρων (σημύδα, σκλήθρα, ιτιά), σε πρέμνα και κοντά τους, στο γρασίδι.

Κλίμακα κιτρινοπράσινη (Pholiota gummosa).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: μέσα Αυγούστου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι κιτρινωπός, άοσμος και άγευστος.

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, αργότερα κατάκοιτο, με φυμάτιο στο κέντρο.

Το στέλεχος είναι κυρτό, πυκνό, στη βάση του σκουριασμένου χρώματος. Οι πλάκες που προσκολλώνται στο στέλεχος, συχνές, κρεμώδεις βλεννώδεις, κολλώδεις, ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση, λεπτά φολιδωτό. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι βλεννώδης, κολλώδης , ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση, λεπτά φολιδωτό.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους. Αφού βράσει, καταναλώνεται φρέσκο ​​και τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσονται σε πρέμνα φυλλοβόλων δέντρων και γύρω τους, στο γρασίδι.

Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες από ελασματώδη βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια, τα ονόματα και οι περιγραφές των οποίων παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο:

Άνθρακα νιφάδα (Pholiota highlandensis).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: μέσα Ιουνίου - Νοεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Οι πλάκες είναι στενά συσσωματωμένες, συχνές, ανοιχτές, αργότερα καστανές της ελιάς.Το καπάκι είναι κυρτό, μετά κυρτό, με φαρδύ κολοβωμένο φύλλωμα.

Η σάρκα είναι κιτρινωπό-καφέ με ελαφρά δυσάρεστη οσμή.Οι ινώδεις νιφάδες του πέπλου είναι ορατές στα νεαρά μανιτάρια στην άκρη του καπακιού.

Το πόδι καλύπτεται με μικρά κόκκινα-καφέ λέπια στο κάτω μέρος Το δέρμα είναι καφέ-ώχρα, ελαφρώς κολλώδες, με μικρά ακτινωτά λέπια.

Δεν έχει γαστρονομική αξία, αλλά μετά το βράσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​σε κυρίως πιάτα και τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε εγκαταλελειμμένα τζάκια σε ανοιχτούς, φωτισμένους χώρους. Διανέμεται στη βόρεια εύκρατη ζώνη.

Κολλώδης ζυγαριά (Pholiota lenta).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: τέλη Αυγούστου - Νοεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι πρώτα κυρτό, μετά ανοιχτό, κολλώδες, κρεμώδες.

Η σάρκα είναι πυκνή, κιτρινωπή, με πικάντικη οσμή.Η σάρκα στο πόδι είναι υδαρής.Οι πλάκες είναι συχνές, προσκολλημένες, κρεμώδεις.Κάτω από τους δακτυλίους στο πόδι υπάρχουν ελαφρά πιεσμένα λέπια.

Το στέλεχος είναι πυκνό, με ινώδη υπολείμματα του δακτυλίου.

Κακής ποιότητας βρώσιμα μανιτάρια. Μετά το βράσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​στα κύρια πιάτα, αλατισμένο και τουρσί. Είναι καλύτερα να μαζέψετε μερικά καπέλα.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται κοντά σε κωνοφόρα (έλατο, πεύκο), κοντά σε ξύλα που σαπίζουν, σε θάμνους, σε βρύα.

Κοινή φολιδωτό (Pholiota squarrosa).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: μέσα Ιουλίου - αρχές Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: ομάδες-τσαμπιά, αποικίες

Περιγραφή:

Το καπάκι καλύπτεται με πολυάριθμα καφέ μυτερά λέπια.Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, συχνές, κίτρινες ελιές.Το καπάκι είναι φουσκωτό, ωχροκίτρινο κατά μήκος της άκρης, στα νεαρά μανιτάρια είναι στρογγυλεμένο ή ημισφαιρικό.

Πόδι με δακτυλιοειδή φολιδωτή ταινία στο πάνω μέρος.

Ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινωπός ή καφέ, Κάτω από τη ζώνη, το πόδι καλύπτεται πυκνά με καφέ λέπια.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε τουρσιά και τουρσιά.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε νεκρό και ζωντανό ξύλο, γύρω από κορμούς, στις ρίζες φυλλοβόλων (σημύδας, ελάτης) και σπανιότερα κωνοφόρων (ελάτης), σε πρέμνα και γύρω τους.

Stropharia coronilla.

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: Ιούνιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: διάσπαρτα ή σε μικρές ομάδες, μεμονωμένα ή 2-3 σε μια άρθρωση

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι ημισφαιρικό, λείο, κίτρινο λεμονιού.

Η σάρκα είναι λευκωπή, πυκνή, σαρκώδης, η γεύση και η μυρωδιά είναι ευχάριστη.Ο δακτύλιος είναι στενός, πυκνός, ριγέ.

Το στέλεχος είναι ομοιόμορφο, μερικές φορές παχύρρευστο κάτω, λευκό.Οι πλάκες που προσκολλώνται στο στέλεχος με ένα δόντι, λιλά-γκρι, στη συνέχεια καφέ-μαύρο.

Οι πληροφορίες σχετικά με την φαγησιμότητα είναι αντιφατικές. το φαγητό δεν συνιστάται.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε γρασίδι σε λιβάδια, σε χωράφια, σε κήπους και πάρκα, σε βοσκοτόπια, λιγότερο συχνά σε δάση. Προτιμά αμμώδη ή λιπασμένα εδάφη.

Δακτυλίτιδα (Stropharia rugoso-annulata).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: Ιούνιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Ο δακτύλιος είναι μεμβρανώδης, υπόλευκος.Οι πλάκες στη νεότητα είναι γκρι-μοβ, σε μεγάλη ηλικία καφέ-ιώδες, συχνοί, προσκολλημένοι στο στέλεχος.Η σάρκα είναι πυκνή, λευκή, τρυφερή.

Το καπέλο στα γηρατειά είναι ανοιχτό, κίτρινο ή καστανοκόκκινο.Το καπέλο στη νεότητα είναι ημισφαιρικό, κλειστό.Η άκρη του καπέλου είναι αρχικά τυλιγμένη, με τα υπολείμματα ενός πέπλου.

Το πόδι είναι χοντρό, σκληρό, λείο, υπόλευκο, αργότερα καστανόχρωμο, με ραβδωτό δακτύλιο, κοίλο σε μεγάλη ηλικία.

Το μανιτάρι μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να μαγειρευτεί, να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες και κονσερβοποίηση.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε καλά γονιμοποιημένο έδαφος, φυτικά υπολείμματα, συνήθως έξω από το δάσος, αλλά περιστασιακά σε φυλλοβόλα δάση. Στη Ρωσία, βρίσκεται στην Άπω Ανατολή. Καλλιεργείται με βιομηχανικό τρόπο.

Ημισφαιρική στροφάρια (Stropharia semiglobata).

Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)

Εποχή: Αύγ. Σεπτ

Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες, σπάνια μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπάκι σε νεαρή ηλικία είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό, μερικές φορές επίπεδο, λείο, ανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο-καφέ

Η σάρκα είναι υπόλευκη ή κιτρινωπή.Η άκρη του καλύμματος μερικές φορές καλύπτεται με υπόλευκα υπολείμματα του πέπλου.Οι πλάκες που προσκολλώνται στο στέλεχος, γκριζωπές σε νεαρή ηλικία, σκούρο μωβ-καφέ όταν ωριμάζουν.

Το στέλεχος είναι ίσιο ή ελαφρώς παχύ στη βάση.

Οι πληροφορίες για την φαγώσιμα είναι αντιφατικές.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε κοπριά αλόγων και αγελάδας ή σε γονιμοποιημένο έδαφος. Εμφανίζεται μετά από βροχές.

Φθινοπωρινό αγαρικό μέλι (Armillaria mellea).

Οικογένεια: Physalacriaceae

Εποχή: Αύγουστος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Η σάρκα του ποδιού είναι ινώδης, σκληρή, με λευκό δακτύλιο στο πάνω μέρος του ποδιού.

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι σφαιρικό, στη συνέχεια επίπεδο-κυρτό με φυμάτιο στο κέντρο, κίτρινο-καφέ, με μικρά καφέ λέπια. Η σάρκα είναι πυκνή, λευκή, με ευχάριστη μυρωδιά και ξινή γεύση. Τα πιάτα είναι ελαφρώς κατερχόμενα, συχνά , στην αρχή λευκό-κιτρινωπό, μετά ανοιχτό καφέ.

Το πόδι είναι ανοιχτό πάνω, καφέ από κάτω.

Ωραίο βρώσιμο μανιτάρι. Το βράσιμο είναι απαραίτητο πριν από τη χρήση.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται τόσο σε νεκρά όσο και σε ζωντανά δέντρα. Προτιμά το σκληρό ξύλο, ιδιαίτερα τη σημύδα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, υπάρχουν ένα ή δύο «κύματα» όταν τα μανιτάρια μελιού βρίσκονται σε τεράστιες ποσότητες.

Φυτικά λέπια (Phaeolepiota aurea).

Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae)

Εποχή: Αύγουστος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: συνήθως σε ομάδες

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι σαρκώδης, λευκός ή κιτρινωπός Οι πλάκες είναι συχνές, λεπτές, προσκολλημένες, κιτρινωπές.

Ο βλαστός είναι διευρυμένος προς τη βάση ή διογκωμένος στη μέση, μονόχρωμος με καπάκι.Το κάλυμμα των ώριμων μανιταριών είναι κυρτό-κατάκοι, ώχρα-κίτρινο.

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό ή κωνικό, με ένα πυκνό γκρι-ώχρα ιδιωτικό πέπλο. Το δαχτυλίδι είναι λυγισμένο, φαρδύ, φιλμ.

Αυτό το φυλλωτό μανιτάρι με λευκή σάρκα θεωρείται εδώ και καιρό βρώσιμο και νόστιμο, αλλά πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ίχνη υδροκυανικού οξέος σε αυτό.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε σπάνια δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, σε ξέφωτα και ανοιχτά μέρη, στις παρυφές δρόμων και ξέφωτα, σε χόρτα, τσουκνίδες, σε θάμνους, σε πλούσιο έδαφος.

Αυτές οι φωτογραφίες απεικονίζουν την περιγραφή των ελασματοποιημένων μανιταριών:

Ίνα αστεροσπορίων (Inocybe asterospora).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Ιούνιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μερικές φορές σε μεγάλες ομάδες

Περιγραφή του νηματοειδούς αστρικού σπορίου ελασματοειδούς μύκητα:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών έχει σχήμα καμπάνας.Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι ευρέως διαδεδομένο, ακτινωτό-ινώδες, συχνά με λοβωτό χείλος, καφέ.

Ο πολτός ή ωχροκίτρινος, με έντονη σπερματική οσμή και δυσάρεστη γεύση.Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, συχνές, φαρδιές, βρώμικα-καφετί, μερικές φορές με λαδί απόχρωση, με λεπιδωτή εφηβική άκρη.

Το πόδι είναι κλείδωτο, συμπαγές, κατά μήκος ινώδες, καφετί.

Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, περιέχει την τοξίνη μουσκαρίνη.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σε βρύα, σε απορρίμματα.

Fiber Patuyara (Inocybe erubescens).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Μάιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι συνήθως κοκκινωπό, σε σχήμα καμπάνας στην αρχή, ισιώνει με την πάροδο του χρόνου.Οι άκρες του καλύμματος έχουν βαθιές ακτινωτές ρωγμές, ειδικά στα παλιά μανιτάρια.Το δέρμα είναι λείο, με μεταξένια γυαλάδα.

Ο πολτός είναι λευκός, αν καταστραφεί κοκκινίζει, με πιπεράτη γεύση.

Το στέλεχος είναι το ίδιο χρώμα με το καπάκι, δυνατό, ελαφρώς πυκνό στη βάση, με διαμήκεις αυλακώσεις.Οι πλάκες είναι πολύ συχνές, όχι φαρδιές, ροζ, μετά καφέ, λευκές στις άκρες και καλυμμένες με χνούδι.

Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι που περιέχει την τοξίνη μουσκαρίνη.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, κωνοφόρα, μικτά δάση, πάρκα, κήπους, συνήθως σε ασβεστώδη και αργιλώδη εδάφη. Σχηματίζει μυκόρριζα με οξιά, φλαμουριά.

Πήλινη ίνα (Inocybe geophylla).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: μέσα Ιουλίου - μέσα Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό, κατάκοιτο με κοφτερό φυμάτιο, γυαλιστερό, στην αρχή υπόλευκο, μετά κρεμ ή ώχρα.Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό.Οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές, σχεδόν ελεύθερες, γκριζωπό κιτρινωπό, μετά κιτρινωπό-καφέ.

Το πόδι είναι συμπαγές, μετά κοίλο, υπόλευκο και μετά καφέ.

Ο πολτός είναι υπόλευκος, με ελαφρά δυσάρεστη οσμή.

Αυτό το είδος ελασματοειδούς μανιταριού είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες και περιέχει την τοξίνη μουσκαρίνη.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, κωνοφόρων-φυλλοβόλων και φυλλοβόλων, στις παρυφές των δασών, σε πάρκα, σε θάμνους, σε γρασίδι.

Σκισμένη ίνα (Inocybe lacera).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: Ιούλιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι μισοάπλωτο, σε σχήμα καμπάνας, με φύλλωμα στο κέντρο, λεπτόκοκκο, κίτρινο-καφέ.Η άκρη του καπακιού είναι λευκή, νιφάδα.

Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή, η γεύση είναι πρώτα γλυκιά, μετά πικρή.

Ο μίσχος είναι πυκνός, καφέ, με ινώδη λέπια.Οι πλάκες είναι φαρδιές, προσκολλημένες στο μίσχο, καφέ καφέ με λευκό περιθώριο.

Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι που περιέχει την τοξίνη μουσκαρίνη.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε υγρά μέρη, κατά μήκος των άκρων δρόμων και τάφρων. Προτιμά αμμώδη εδάφη, βουνά, κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση.

Σπασμένη ίνα (Inocybe rimosa).

Οικογένεια: Ιστός αράχνης (Cortinariaceae)

Εποχή: μέσα Ιουλίου - μέσα Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό, σε σχήμα καμπάνας, το χρώμα ποικίλλει από λευκό έως καστανοκίτρινο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών έχει σχήμα καμπάνας, απλωμένο με κοφτερό φυμάτιο, ραγισμένο, με ημιδιαφανή πολτό. Οι πλάκες αυτού του μανιταριού είναι συχνές, ευρείες, σχεδόν ελεύθερες.

Η σάρκα είναι υπόλευκη, καστανή στο στέλεχος, μερικές φορές με δυσάρεστη οσμή.

Το πόδι είναι βαθιά χωνευμένο στην στρωμνή, ινώδες, συχνά στριμμένο.

Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι που περιέχει την τοξίνη μουσκαρίνη.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, κατά μήκος των άκρων, στο γρασίδι.

Ψαθύρελλα βελουτίνα.

Οικογένεια: Psathyrellaceae

Εποχή: μέσα Ιουλίου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά

Περιγραφή:

Το κάλυμμα είναι κοκκινοκαφέ, με φύλλωμα σε κλίμακα, ενώ η άκρη του είναι με ινώδη άκρη.

Το πόδι είναι ινώδες-φολιδωτό, κοίλο, με δακτυλιοειδή υπολείμματα του καλύμματος.

Ο πολτός είναι ξεθωριασμένος καφέ, εύθρυπτος, με πικάντικη οσμή.Οι πλάκες είναι καστανές στη νεότητα, μετά μοβ-μαύροι, καμπυλωτοί, οδοντωτοί, με υπόλευκες σταγονίδια υγρού.

Οι περισσότερες πηγές ταξινομούν το μανιτάρι ως βρώσιμο υπό όρους. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​μετά το βράσιμο.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σε ανοιχτούς χώρους, σε χώμα και σάπια ξύλα, σε γρασίδι, κατά μήκος των δρόμων, κοντά σε δασικούς δρόμους.

Μύκητας λιβαδιού μελιού (Marasmius oreades).

Οικογένεια: Non-lail (Marasmiaceae)

Εποχή: τέλη Μαΐου - τέλη Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: άφθονο, συχνά σε σειρές, τόξα και "κύκλους μαγισσών"

Περιγραφή:

Το καπάκι έχει αρχικά σχήμα κώνου, στη συνέχεια κυρτό, τεντωμένο, θαμπό-σβώλο, ανοιχτό καφέ σε υγρό καιρό, σε ξηρό καιρό ξεθωριάζει σε απαλό κρεμ.

Ο πολτός είναι ωχροκίτρινος, με ευχάριστη πικάντικη οσμή.Οι πλάκες είναι αραιές, φαρδιές, προσκολλημένες, μετά σχεδόν ελεύθερες, ελαφριές.

Το στέλεχος είναι ομοιόμορφο, ινώδες, πυκνό, συμπαγές, μονόχρωμο με καπάκι.Η άκρη του καλύμματος είναι ανομοιόμορφη, οδοντωτή.

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιούνται μόνο καπέλα καθώς τα πόδια είναι πολύ δύσκαμπτα. Κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε ανοιχτές χλοώδεις εκτάσεις - λιβάδια, βοσκοτόπια, λαχανόκηπους, περιβόλια, κατά μήκος των άκρων των χωραφιών, σε παρυφές δρόμων, σε παρυφές δασών και ξέφωτα.

Κωνικό εύθραυστο (Psathyrella conopilus).

Οικογένεια: Psathyrellaceae

Εποχή: άνοιξη φθινόπωρο

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά

Περιγραφή:

Το καπάκι έχει σχήμα κωνικό, αυλακωτό Το δέρμα είναι λείο, σκούρο καφέ-καφέ χρώμα, όταν στεγνώσει γίνεται ώχρα-κίτρινο.

Το στέλεχος είναι λευκό, κοίλο, εύθραυστο.Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, συχνές, εύθραυστες, από γκρι έως μαύρο με λευκή άκρη.

Ο πολτός είναι καφέ, πολύ λεπτός, με ήπια γεύση.

Δεν έχει θρεπτική αξία. Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, σε υγρά εδάφη, πάρκα, κήπους, σε εδάφη πλούσια σε άζωτο, σε χλοοτάπητες, σε κλαδιά ή απορρίμματα ξύλου, σε απορρίμματα φύλλων, σε λιπασμένα εδάφη. Στη Ρωσία, βρίσκεται στο ευρωπαϊκό μέρος, στον Καύκασο, στην Άπω Ανατολή.

Κοινή λάκα (Laccaria laccata).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: μέσα Ιουλίου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό, ροζ-σαρκώδες ή κιτρινοκόκκινο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι αποχρωματισμένο, κατάκοιτο με ανομοιόμορφη ραγισμένη άκρη. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες ή ασθενώς κατερχόμενες, παχιές, φαρδιές, κηρώδεις. Το κέντρο του καπακιού έχει μια κατάθλιψη.

Ο πολτός είναι υδαρής, άοσμος.

Το πόδι είναι ομοιόμορφο, ίδιου χρώματος με το καπάκι, ημιδιαφανές.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, χρησιμοποιείται φρέσκο ​​μετά το βράσιμο.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε ελαφρά φυλλοβόλα και μικτά δάση, στις παρυφές των δασών, σε λιβάδια, σε πάρκα και κήπους, σε θάμνους. Αποφεύγει τα υπερβολικά υγρά, ξηρά και σκοτεινά μέρη.

Αγγούρι μακροκυστίδια (Macrocystidia cucumis).

Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomataceae)

Εποχή: τέλη Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ

Περιγραφή:

Το καπέλο έχει πλατύ σχήμα καμπάνας, με φυμάτιο.

Το πόδι είναι κυλινδρικό ή πεπλατυσμένο βελούδινο, καφέ.

Η σάρκα είναι πυκνή, σκούρο κίτρινη, με όξινη μυρωδιά ρέγγας. Οι πλάκες είναι χαμηλές, με κοιλιά, ροζ. Η άκρη του καλύμματος είναι με ανοιχτό ώχρα. Η επιφάνεια του καστανιού, λεία .

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων (ερυθρελάτης) και μικτά δάση (με σημύδα), στην άκρη του δάσους, λιβάδια πλημμυρών, πάρκα, κήπους, σε χώμα, κοιλάδα με βρύα, υπολείμματα φυτών, κοπριά.

Το Entoloma είναι όμορφο (Entoloma nitidum).

Οικογένεια: Entolomaceae (Entolomaceae)

Εποχή: μέσα Ιουλίου - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Οι πλάκες είναι αρκετά συχνές, υπόλευκες και μετά γίνονται ροζ.

Ο πολτός είναι υπόλευκος, πυκνός, με αδύναμο αραιό ή αλεύρι.

Ένα καπάκι με εμφανές φυμάτιο στο κέντρο, γκρι-μπλε, γυαλιστερό.

Το πόδι είναι λείο, γυαλιστερό, γραμμωμένο κατά μήκος, ίδιου χρώματος με το καπάκι.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε μικτά (με πεύκα, ελάτη, σημύδα) και δάση κωνοφόρων, σε βρύα, σε υγρά μέρη. Προτιμά τα όξινα εδάφη. Είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη, αλλά μάλλον σπάνιο.

Σειρά μωβ (Lepista nuda).

Οικογένεια: Συνήθης

Εποχή: τέλη Αυγούστου - Δεκεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες, σειρές και δαχτυλίδια

Περιγραφή:

Ο μίσχος είναι ελαφρώς παχύς προς τη βάση, συμπαγής στα νεαρά μανιτάρια, αργότερα με κοιλότητες.

Το καπάκι είναι σαρκώδες, στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, έντονο μοβ, αργότερα κυρτό-κατάκοι ή καταθλιπτικό, καφέ.

Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτό μωβ, αργότερα - πιο απαλός, ώχρα-κρέμα, με ελαφριά μυρωδιά γλυκάνισου.Οι πλάκες είναι συχνές, λεπτές, προσκολλημένες στο δόντι ή σχεδόν ελεύθερες, μωβ.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους, που χρησιμοποιείται μετά από βράσιμο για 20 λεπτά φρέσκο ​​(τηγανιτό, βραστό), αλατισμένο και τουρσί (νεαρά ανθεκτικά μανιτάρια).

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε απορρίμματα φύλλων που σαπίζουν, στο έδαφος, κοντά σε σωρούς θαμνόξυλων, σε πεσμένες βελόνες, σε δάση κωνοφόρων και μικτά, σε κήπους, σε σωρούς κομποστοποίησης. Ανέχεται καλά τους μικρούς παγετούς.

Και εν κατακλείδι - μια άλλη επιλογή από φωτογραφίες βρώσιμων και μη βρώσιμων ελασματοειδών μανιταριών: