Μανιταρόσουπες-πουρέ από μανιτάρια στρειδιών: συνταγές και φωτογραφίες από σούπες με μανιτάρια στρείδια

Η σούπα από πουρέ μανιταριών στρείδια έχει αποδειχθεί ως ένα νόστιμο και θρεπτικό πρώτο πιάτο. Θα μπορεί να κορεστεί, αλλά όχι να προσθέσει επιπλέον θερμίδες στη διατροφή σας. Από μόνα τους, τα μανιτάρια στρειδιών είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, αφού περιέχουν: φυτική πρωτεΐνη, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο.

Η σούπα από πουρέ μανιταριών στρειδιών παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα μανιτάρια - αυτή είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι τα παλαιωμένα σώματα φρούτων δεν θα δώσουν στη σούπα το άρωμα και τη γεύση τους - το φαγητό θα αποδειχθεί ήπιο. Επιπλέον, αυτό το είδος μανιταριού είναι φθηνό από υλική άποψη, οπότε η σούπα από αυτά θα αποδειχθεί οικονομική και οικονομική. Τα μανιτάρια στρείδια φαίνονται πάντα νόστιμα, μπορούν να προετοιμαστούν για κάθε περίσταση. Προσπαθήστε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα πρωτότυπο πρώτο πιάτο. Προσφέρουμε πολλές νόστιμες συνταγές για σούπες με πουρέ μανιταριών στρειδιών για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.

Λεπτή σούπα από πουρέ μανιταριών στρειδιών

Αυτή η εκδοχή της σούπας πουρέ διακρίνεται για τη λεπτή γεύση της και είναι κατάλληλη για καθημερινά γεύματα για όλη την οικογένεια.

  • μανιτάρια στρείδια - 300 g;
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • λιπαρή κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • άλας;
  • χόρτα κόλιαντρο για γεύση.

Στη συνταγή για σούπα μανιταριού με πουρέ μανιταριών, η σκληρή βάση δεν χρειάζεται να πεταχτεί. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ζωμού μανιταριών: βράζεται μαζί με τα καπάκια και αφαιρείται στο τέλος της διαδικασίας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Ψιλοκόψτε τις πατάτες στο μπλέντερ, τις συνδυάστε με το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και ψιλοκόψτε ξανά.

Ρίχνουμε μέσα το ζωμό μανιταριών, ανάλογα με τις μερίδες, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει.

Όταν σερβίρετε τη σούπα πουρέ με μανιτάρια στρείδια, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Συνταγή για την παρασκευή σούπας από πουρέ μανιταριών στρειδιών σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας από πουρέ μανιταριών στρειδιών σε slow cooker είναι πολύ απλή, γιατί μαγειρεύεται σε αεροστεγές μπολ διατηρώντας όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Επιπλέον, το νοικοκυριό σας θα λατρέψει τη λεπτή υφή του.

  • μανιτάρια στρείδια - 300 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 ml.
  • νερό - 600 ml;
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • ελαιόλαδο;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • χόρτα άνηθο.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρές φέτες.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα.

Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και βάλτε σε λειτουργία "Ψήσιμο".

Τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.

Προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά, βάλτε ξανά στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 10 λεπτά και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ρίχνουμε ζεστό νερό, το γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" στο multicooker για 20 λεπτά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε καλά να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέτουμε στο μπολ της σούπας. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά στη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό".

Αφήστε το καπάκι κλειστό και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός και κάνετε πουρέ τη σούπα.

Ρίχνουμε τον πουρέ μανιταριών στρειδιών σε μπολ και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο όταν σερβίρουμε.

Αυτή η σούπα πολλαπλής κουζίνας θα σας κατακτήσει απλά με τη γεύση, το άρωμα μανιταριών του δάσους και την τρυφερότητά της. Παρεμπιπτόντως, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα χαμηλών λιπαρών, η οποία θα κάνει τη σούπα πουρέ σας ακόμα πιο πλούσια και θρεπτική.

Μανιταρόσουπα με τυρί

Τα επεξεργασμένα τυρόπηγμα είναι ιδανικά για σούπα μανιταριού με στρείδια: η σούπα θα αποδειχθεί κρεμώδης.Μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες για καλή διατροφή. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται τόσο απλά και γρήγορα όσο όλες οι προηγούμενες εκδόσεις σούπας.

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα για σούπα από πουρέ μανιταριών στρειδιών με φωτογραφία.

  • μανιτάρια - 400 g;
  • κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • καρότα (μέτρια) - 2 τεμ.;
  • νερό - 1,5 l;
  • επεξεργασμένα τυριά -4 τεμ.
  • άλας;
  • φυτικό λάδι;
  • μαϊντανός και άνηθος - 1 μάτσο.

Κόβουμε τα μανιτάρια στρείδια σε κύβους και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις ξεπλένετε, τις κόβετε σε μικρές και λεπτές φέτες (μπορείτε να τις κόψετε σε κύβους).

Συνδυάστε τις πατάτες με τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε τα λαχανικά στα μανιτάρια, βράστε για 10 λεπτά και προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί τριμμένο στον τρίφτη.

Βράζουμε όλα μαζί μέχρι να λιώσει το τυρί και μετά αλατίζουμε.

Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και, χρησιμοποιώντας ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, αλέστε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία.

Σερβίροντας στο τραπέζι, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε πιάτο με σούπα από πουρέ μανιταριών στρειδιών.

Συνταγή για κρέμα σούπας με μανιτάρια στρείδια με κρέμα

Θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτό το πιάτο είναι από τα πιο νόστιμα και αρωματικά. Η κρεμώδης υφή και το άρωμα μανιταριού που διαρκεί θα ενθουσιάσουν όλους τους καλεσμένους σας.

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για κρεμώδη σούπα μανιταριού με στρείδια με κρέμα για να καταπλήξετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας.

  • μανιτάρια - 400 g;
  • κόνδυλοι πατάτας - 5 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρο;
  • κρέμα λίπους - 100 ml.
  • σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
  • ελαιόλαδο;
  • άλας;
  • ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Βότανα της Προβηγκίας - μια πρέζα.

Για να φτιάξετε κρεμώδη σούπα με μανιτάρια στρείδια με κρέμα, χρειάζεστε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα δοχείο και ζεσταίνουμε.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και προσθέτουμε στο βούτυρο, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος.

Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια στρειδιών και βάζουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.

Κόβουμε το σκόρδο σε κύβους και προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τις προσθέτουμε στο δοχείο, τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και περιχύνουμε με ζωμό κότας.

Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Σβήνουμε τη σόμπα, προσθέτουμε τα μυρωδικά της Προβηγκίας και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 20 λεπτά.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα, σιγοβράζουμε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ και αφήνουμε να βράσει ξανά για 5 λεπτά.

Σούπα από πουρέ μανιταριών στρείδια και σαμπινιόν με κόλιανδρο

Η σούπα με μανιτάρια και πουρέ μανιταριών λαμβάνεται με πλούσια γεύση. Και ο αλεσμένος κόλιανδρος που υπάρχει στη συνταγή συμπληρώνει τέλεια το λεπτό άρωμα των μανιταριών.

  • μανιτάρια στρείδια - 300 g;
  • μανιτάρια - 300 g;
  • πατάτες - 6 τεμ.;
  • νερό - 600 ml;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • γάλα - 600 ml;
  • κρέμα γάλακτος - 200 ml;
  • σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.;
  • ελαιόλαδο;
  • αλεσμένος κόλιανδρος - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
  • πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
  • άλας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Κόβουμε τα προκαθορισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.

Προσθέστε αλάτι, τον κόλιανδρο και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις στέλνουμε στα μανιτάρια.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει το μείγμα των λαχανικών.

Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.

Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει και σιγοβράζουμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίχνουμε ζεστή κρέμα, προσθέτουμε κόλιανδρο, ανάβουμε ξανά τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.

Σερβίρουμε και γαρνίρουμε τη σούπα με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.