emmabrewda.com

Η σούπα Camelina είναι ένα πρωτότυπο, αρωματικό και χορταστικό πρώτο πιάτο με ιδιαίτερες αρωματικές ιδιότητες και ζεσταίνει την όρεξη. Η μανιταρόσουπα μπορεί πάντα να είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο καθημερινό μενού της οικογένειάς σας.

Τα φρέσκα μανιτάρια, αποξηραμένα, τουρσί, κατεψυγμένα ακόμη και αλατισμένα, είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπας. Έτσι, η μανιταρόσουπα έχει ένα τεράστιο πλεονέκτημα - μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μανιταρόσουπα με καπάκια γάλακτος σαφράν θα δείξει τις προτεινόμενες συνταγές. Παραδοσιακά, πατάτες, ζυμαρικά, κρέμα γάλακτος, επεξεργασμένο και σκληρό τυρί, ζυμαρικά και δημητριακά μπορούν να προστεθούν στο πρώτο πιάτο φρούτων. Βράζεται σε ζωμό μανιταριών ή κρέατος, με ή χωρίς υλικά ψησίματος. Σκόρδο, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, καθώς και διάφορα φρέσκα και αποξηραμένα βότανα θα προσθέσουν ιδιαίτερες αρωματικές νότες στη μανιταρόσουπα. Σπιτικά τοστ από λευκό ψωμί ή ψωμί σίκαλης μπορούν επίσης να συμπληρώσουν τη σούπα καμελίνα.

Χρησιμοποιήστε συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες παρασκευής μανιταρόσουπας με καπάκια γάλακτος σαφράν και δεν θα μετανιώσετε ποτέ που το κάνατε. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν με ένα νόστιμο πρώτο πιάτο.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κατεψυγμένη μανιταρόσουπα

Η μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα καπάκια γάλακτος σαφράν είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες.

Με μια τόσο τέλεια συνταγή, κάθε νοικοκυρά θα έχει επιτυχία στην κουζίνα. Σε αυτή την παραλλαγή, προτείνουμε να προσθέσετε αρωματικά ζυμαρικά ή ζυμαρικά στη σούπα.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 3 τεμ. πατάτες;
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για ζυμαρικά:

• ½ κ.γ. γάλα;
• 1 αυγό?
• 1/3 κουτ θυμάρι;
• Αλεύρι - πόσο χρειάζεται.

Η σούπα παρασκευάζεται από κατεψυγμένα μανιτάρια σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Αφήνουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2. Κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσει.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα: τα κρεμμύδια - σε κύβους και τα καρότα - στον χοντρό τρίφτη.
4. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
5. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μόλις βράσουν για 10 λεπτά ρίχνουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.
6. Βράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
7. Από τα αυγά, το γάλα, τα μπαχαρικά και το αλεύρι, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη για ζυμαρικά, τυλίγουμε σε ένα λεπτό σχοινί και κόβουμε σε κύκλους.
8. Ρίχνουμε τη σούπα που βράζει, ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
9. Προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της σούπας μέχρι να βγουν στην επιφάνεια οι ντάμπλινγκ.
10. Στο σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. σε κάθε πιάτο. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Σούπα από καμελίνα με λιωμένο τυρί

Η σούπα από γάλα σαφράν και τυρί αποδεικνύεται τρυφερή και αρωματική. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν με ένα τέτοιο πρώτο πιάτο.

• 600 g καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 2 λίτρα νερό?
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 200 ml επεξεργασμένο τυρί;
• Αλάτι για γεύση?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό ή/και άνηθο.

Η προετοιμασία της σούπας καμελίνα με λιωμένο τυρί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετά απλή και γρήγορη.

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε φέτες, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, προσθέστε σε βραστό νερό, βράστε για 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το λιωμένο τυρί τριμμένο στον τρίφτη, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά.
5. Σερβίρουμε σούπα για φαγητό, διακοσμώντας κάθε μερίδα του πιάτου με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για μανιταρόσουπα με κρέμα

Ο πουρές σούπας από μανιτάρια με κρέμα θα συναρπάσει κάθε μέλος της οικογένειας. Ακόμα και τα παιδιά, οι πιο ιδιότροποι καλοφαγάδες, θα το καταβροχθίσουν και από τα δύο μάγουλα. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά παρ 'όλα αυτά, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και τρυφερό. Η μανιταρόσουπα μπορεί να γίνει και για δείπνο ή δείπνο.

• 700 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
• 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 2 τεμ. δάφνη;
• Αλάτι και αλεσμένο μοσχοκάρυδο για γεύση.
• ½ κ.γ. ξηρό λευκό κρασί?
• 3 κ.σ. κρέμα;
• 1,5 λ. ζωμό κοτόπουλου;
• 3 κ.σ. μεγάλο. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Τα παρακάτω βήματα θα σας βοηθήσουν να κάνετε την κρεμώδη μανιταρόσουπα ιδανική.

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, όπου θα ψήσουμε τη σούπα πουρέ.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια και τα φύλλα δάφνης.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια.
4. Σιγοβράζουμε σε λάδι για 5 λεπτά. και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
5. Ρίχνουμε το κρασί και βράζουμε για 2-4 λεπτά. (θα εμφανιστεί αφρός στο τηγάνι - μην ανησυχείτε).
6. Ρίχνουμε σε ζεστό ζωμό και αμέσως προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε.
7. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
8. Αλατίζουμε κατά βούληση, σβήνουμε τη φωτιά, αλέθουμε το περιεχόμενο της σούπας με ένα μπλέντερ, αφού αφαιρέσουμε και πετάξουμε τη δάφνη και εμποτίζουμε τη σούπα για 10 λεπτά.
9. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος.

Μαγειρική σούπα με φρέσκα μανιτάρια με πατάτες: συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή για φρέσκια μανιταρόσουπα κατά την προετοιμασία είναι επίσης πολύ απλή, αλλά αυτό δεν θα εμποδίσει την οικογένειά σας να βιώσει την απόλαυση ενός τόσο ορεκτικού πιάτου.

• 500 g καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 4 πράγματα. πατάτες;
• 1,5 λίτρο νερό?
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• Αλάτι για γεύση?
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 5 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
• Πράσινα κρεμμύδια.

Για ευκολία, η συνταγή για μια σούπα από φρέσκα μανιτάρια φαίνεται στη φωτογραφία με μια περιγραφή κάθε βήματος.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Ο αφρός που δημιουργείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θα πρέπει να αφαιρείται εάν είναι δυνατόν.

Προσθέστε τον μαύρο και τον αρακά μπαχάρι, αλάτι για γεύση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες, τις προσθέτουμε στα μανιτάρια και τις βράζουμε για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε κύβους και τηγανίστε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και σβήστε τη φωτιά.

Αφήστε τη σούπα να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. και σερβίρετε.

Μια απλή συνταγή για μια σούπα από παστά μανιτάρια (με φωτογραφία)

Είναι απίθανο οποιαδήποτε νοικοκυρά να αγνοήσει μια απλή συνταγή για μια σούπα από αλατισμένα μανιτάρια. Με τέτοια καρποφόρα σώματα, το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερο, ικανό να αποκαταστήσει τη δύναμη μετά από μια ασθένεια και να ευθυμήσει το χειμώνα, ξυπνώντας αναμνήσεις ζεστών ημερών στο δάσος.

• 300 g αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 4 πράγματα. πατάτες;
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κεχρί?
• Φυτικό λάδι;
• 1,5 λίτρο νερό ή οποιοδήποτε ζωμό κρέατος.
• 4 κλωναράκια μαϊντανού?
• 2 τεμ. δάφνη;
• 2 αρακά το καθένα από μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία παρασκευής σούπας από αλατισμένα μανιτάρια περιγράφεται σταδιακά.

1. Ρίχνουμε τα αλατισμένα μανιτάρια με κρύο νερό και τα αφήνουμε για 2 ώρες.
2. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, στραγγίστε εντελώς και κόψτε σε λωρίδες.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε: κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους.
4. Τηγανίζουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε τις πατάτες και το πλυμένο κεχρί στον ζωμό που βράζει.
6. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Προσθέστε το dressing και τα αλατισμένα μανιτάρια, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν το κεχρί και οι πατάτες, περίπου άλλα 10-15 λεπτά.
8. Προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού και ανακατέψτε.
9. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ρίχνουμε στη σούπα, σβήνουμε τη φωτιά και τον αφήνουμε να σταθεί για 7-10 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σούπα πριν το σερβίρετε.

Σημείωση για τις νοικοκυρές: αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο χορταστική μανιταρόσουπα, χρησιμοποιήστε ζωμό κρέατος αντί για νερό.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μαριναρισμένη μανιταρόσουπα με στήθος κοτόπουλου

Μια συνταγή σούπας με μανιτάρια τουρσί είναι επίσης δημοφιλής. Αυτό το πιάτο λατρεύεται όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά, επειδή η σούπα παρασκευάζεται με κρέας κοτόπουλου, αποδεικνύεται πλούσια και θρεπτική.

• 500 g μανιτάρια τουρσί?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 τεμ.κρεμμύδια και καρότα?
• 1 σελινόριζα?
• 1 κ.γ. βραστό ρύζι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου?
• ½ κ.γ. κρέμα;
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα από καπάκια γάλακτος σαφράν μαριναρισμένα για το χειμώνα; Μια λεπτομερής περιγραφή κάθε σταδίου θα βοηθήσει σε αυτό.

1. Πλένουμε το στήθος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους, τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη, το σέλινο - σε ένα ψιλό.
2. Σε ένα εμαγιέ τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, λιώνουμε και αλείφουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, το σέλινο και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα 3-5 λεπτά.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια τουρσί σε νερό, τα αφήνουμε να στραγγίξουν, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
5. Ρίχνουμε 500 ml ζωμού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε και πιπερώνουμε αν χρειάζεται.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. και εισάγουμε το προμαγειρεμένο ρύζι, ανακατεύουμε.
7. Σε ξεχωριστό βαθύ τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, αλείφουμε το αλεύρι και χτυπάμε να μην μείνουν σβώλοι.
8. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό, την κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
9. Ρίξτε τη μάζα από το τηγάνι στο τηγάνι, ανακατέψτε, βράστε για 10 λεπτά. και σερβίρετε στο τραπέζι.

Αποξηραμένη σούπα γάλακτος Camelina με Noodles

Η σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια με την προσθήκη γάλακτος θα αποκτήσει εκλεπτυσμένη γεύση και νόστιμο άρωμα.

• 50 g αποξηραμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 2 λίτρα γάλα + 500 ml για μούλιασμα.
• 2 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
• 150 g σπιτικά νουντλς?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• Μια πρέζα κανέλα.

Πρέπει να πω ότι η παρασκευή σούπας μανιταριών γάλακτος με μανιτάρια καμελίνας είναι λίγο πιο δύσκολη από ό,τι συνήθως. Τα σώματα αποξηραμένων φρούτων έχουν πιο πλούσια γεύση και άρωμα, επομένως, σε συνδυασμό με το γάλα, το έτοιμο πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και βουτάμε σε ζεστό γάλα όλη τη νύχτα.
2. Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό.
3. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε: τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους.
4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Βράζετε το γάλα από τη συνταγή, βάζετε μέσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύετε για 30 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι, προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
7. Αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
8. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μερικά noodles σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε τη σούπα.

Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα: συνταγή με φωτογραφία

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μανιταρόσουπα παρασκευάζεται σε πολυκουζινάκι - μια βολική μηχανή κουζίνας που σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών σε οποιοδήποτε προϊόν. Επιπλέον, εξοικονομεί τέλεια χρόνο και προσπάθεια για τον ιδιοκτήτη του.

• 400 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 400 g πατάτες?
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
• 1,7 λίτρα νερού.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 2 τεμ. δάφνη;
• Φυτικό λάδι.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προτεινόμενη σούπα είναι φτιαγμένη από κατεψυγμένα μανιτάρια και η συνταγή με φωτογραφία και περιγραφή θα σας βοηθήσει να οπτικοποιήσετε την τεχνική μαγειρέματος.

1. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
3. Κόβουμε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Ενεργοποιήστε ξανά το πρόγραμμα "Fry" στον πίνακα για 10 λεπτά.
5. Μετά το σήμα, ρίξτε νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" και βράστε.
6. Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, μην ανοίξετε το καπάκι, αφήνοντας τη σούπα να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα καμελίνα με αυγά από καπάκια γάλακτος σαφράν

Αν έχετε να επιλέξετε ποιο πιάτο θα φτιάξετε για δείπνο ή μεσημεριανό, ετοιμάστε μανιταρόσουπα με αυγά.

• 400 g βραστά καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 1 λίτρο ζωμό μανιταριών?
• 5 κομμάτια. πατάτες;
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
• 3 αυγά?
• Ηλιέλαιο;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι για γεύση?
• ½ κουτ ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές?
• 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα από καπάκια γάλακτος σαφράν για να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με τη γεύση;

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέτουμε τις πατάτες στον ζωμό μανιταριών που βράζει και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε στα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
6. Στέλνουμε τα τηγανητά μανιτάρια με λαχανικά στο ζωμό.
7. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα ωμά αυγά, προσθέτουμε σε δόσεις την κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπάμε.
8. Ρίχνουμε στη σούπα σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε καλά.
9. Βράζουμε για 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Λαχταριστή κρέμα μανιταρόσουπα με καπάκια γάλακτος σαφράν σε ζωμό κρέατος

Η κρεμώδης μανιταρόσουπα με καμελίνα σε ζωμό κρέατος είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Μπορεί να δοθεί ακόμη και σε παιδιά χωρίς φόβο ότι θα πονέσουν στο στομάχι, γιατί η σούπα χτυπιέται με μίξερ και έχει λεπτή δομή.

• 1,2 λίτρα ζωμού κρέατος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοτόπουλο).
• 300 g βραστά καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 5 κομμάτια. πατάτες;
• 1 PC. κρεμμύδια?
• 2 τεμ. καρότα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1 κουτ Σαχάρα;
• Αλάτι για γεύση?
• Βούτυρο.

Μια ποικιλία από σούπα καμελίνα σε ζωμό κρέατος παρασκευάζεται σύμφωνα με τη λεπτομερή περιγραφή παρακάτω.

1. Βράζουμε τις πατάτες σε φέτες σε ζωμό κρέατος μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια: τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, αφήστε το να κρυώσει.
4. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα τηγανητά λαχανικά, τα αλέθουμε με το μπλέντερ και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
5. Τρίψτε τις πατάτες στο ζωμό με ένα μπλέντερ, προσθέστε ένα μείγμα λαχανικών και μανιταριών.
6. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Αν θέλουμε, κατά το σερβίρισμα, η σούπα μπορεί να γαρνίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σούπα από πουρέ Camelina με πατάτες

Η κρεμώδης μανιταρόσουπα με πατάτες είναι ένα νόστιμο πιάτο με λεπτό άρωμα. Ένα πιάτο ζεστή σούπα μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα κάθε γκουρμέ.

• 400 g καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 500 g πατάτες?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 200 g κρεμμύδια?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι;
• 1 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
• Μαϊντανός ή/και άνηθος.

Προτείνουμε να ετοιμάσετε μανιταρόσουπα με πατάτες σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και προστίθενται σε βραστό νερό.
3. Βράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν και προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.
5. Προσθέστε στα μανιτάρια με πατάτες, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
6. Εισάγετε την ξινή κρέμα και, χρησιμοποιώντας ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, αλέστε ολόκληρη τη μάζα.
7. Προσθέστε πάπρικα και ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά, αφήνοντας τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά.