Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια με ξινή κρέμα: συνταγές με κρεμμύδια, πατάτες και άλλα συστατικά

Τα μανιτάρια θεωρούνταν πάντα ένα παραδοσιακό συστατικό της ρωσικής κουζίνας. Στη σύγχρονη μαγειρική, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για το μαγείρεμα των φρουτοσωμάτων, αλλά οι έμπειροι καλοφαγάδες προτιμούν περισσότερο από όλα τα αρωματικά και νόστιμα μανιτάρια με ξινή κρέμα.

Αυτά τα μανιτάρια δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία για το μαγείρεμα, αρκεί να τα ξεπλύνετε και να τα βράσετε για 15 λεπτά. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν απλώς να ζεματίζουν τα σώματα των φρούτων για να διατηρήσουν όλες τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια υπόκεινται σε μεγαλύτερο ψήσιμο και βράσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό; Πρώτα πρέπει να γνωρίζετε μερικά σημεία: η ξινή κρέμα προστίθεται πάντα στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Επιπλέον, τα πιάτα με μανιτάρια μελιού μπορούν πάντα να συμπληρωθούν με κρέας, λαχανικά, τυρί, αλλά και βότανα.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού με ξινή κρέμα σε διαφορετικές παραλλαγές θα σας βοηθήσουν να διευρύνετε σημαντικά το μενού της οικογένειάς σας. Από αυτή την άποψη, το άρθρο παρουσιάζει τις πιο δημοφιλείς επιλογές με μια περιγραφή βήμα προς βήμα. Σίγουρα θα σημειωθούν από όλους όσους αγαπούν τα πιάτα με μανιτάρια, πλούσια σε κρεμώδες άρωμα και λεπτή γεύση.

Μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: βασική έκδοση

Ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από αγαρικά μελιού με ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προβλήματα. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει αυτή τη βασική επιλογή για την προετοιμασία ενός πιάτου με μανιτάρια. Επιπλέον, τα μανιτάρια μελιού μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι - η πιο απλή συσκευή κουζίνας που είναι πάντα στο χέρι.

  • 800 g αγαρικά μελιού?
  • 1 PC. κρεμμύδια?
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • ½ κ.γ. λιπαρό γάλα?
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, εάν ένας αρχάριος μάγειρας γίνει αποδεκτός ως συνταγή; Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας που παρουσιάζεται παρακάτω.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μελιού, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βάλτε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε, κόψτε (αν είναι μεγάλα μανιτάρια) και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε στα τηγανητά μανιτάρια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Οι βραστές νεαρές πατάτες είναι ιδανικές για βραστά μανιτάρια.

Μανιτάρια μελιού βρασμένα με ξινή κρέμα και κρεμμύδια: μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο

Τα μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά. Σε αυτή την έκδοση, τα κύρια προϊόντα (κρεμμύδια και μανιτάρια μελιού) είναι κορεσμένα με μια εντυπωσιακή μερίδα σάλτσας ξινή κρέμα, η οποία θα συμπληρώσει το συνοδευτικό με ζυμαρικά, βραστό ρύζι, πατάτες ή κρέας.

  • 1 κιλό αγαρικά μελιού.
  • 500 g κρεμμύδια?
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • 400 ml ξινή κρέμα?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 1 κουτ πάπρικα;
  • Αλάτι για γεύση?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Τα μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα και κρεμμύδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται ως εξής:

  1. Προσθέστε τα έτοιμα μανιτάρια σε βραστό νερό και βράστε για 15 λεπτά.
  2. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε και αφήνουμε να στραγγίξει.
  3. Βάλτε σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
  4. Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
  5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια σε ένα βαθύ τηγάνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε την πάπρικα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  7. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι, χτυπήστε με ένα σύρμα, αλάτι και ρίξτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
  8. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  9. Σε 5 λεπτά. μέχρι το τέλος, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε.

Χορταστικό πιάτο με μανιτάρια μελιού με πατάτες σε ξινή κρέμα

Ένα πιάτο με εκπληκτική γεύση που μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής - μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα και πατάτες. Δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε έναν ιδιότροπο γκουρμέ.Τα μανιτάρια μελιού με πατάτες σε κρέμα γάλακτος είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του.

  • 600 g αγαρικά μελιού και πατάτες.
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • Αλάτι για γεύση?
  • 5 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Λάβετε υπόψη τη λεπτομερή περιγραφή της συνταγής για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού με ξινή κρέμα και πατάτες.

  1. Πλένουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια, τα βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για 15 λεπτά.
  2. Ξεπλύνετε ξανά, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα κουζίνας.
  3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες, κόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 15 λεπτά. μέχρι το μισό έτοιμο.
  4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, τα πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  5. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τον μαύρο μπιζέλια και το μπαχάρι, ανακατεύουμε.
  6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά καλά και κλείνουμε με ένα καπάκι.
  7. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα: μια περιγραφή βήμα προς βήμα

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία ενός νόστιμου και αρωματικού πιάτου είναι τα μανιτάρια τουρσί βρασμένα με ξινή κρέμα.

Για να διατηρήσετε το μπαχαρικό των τουρσιών φρούτων στο μαγειρεμένο πιάτο, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα.

Για να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι και η λιπαρή ξινή κρέμα - με χωρίς λιπαρά.

  • 700 g μανιτάρια τουρσί?
  • 4 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 400 ml ξινή κρέμα?
  • Φυτικό λάδι;
  • 1 κουτ αλεσμένο πιπέρι λεμόνι?
  • 2 γαρύφαλλα?
  • Αλάτι για γεύση.

Τα μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα παρασκευάζονται ακολουθώντας μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Τα τουρσί μανιτάρια πλένονται σε νερό, απλώνονται σε ένα μπολ multicooker, όπου χύνονται 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
  2. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους, εισάγεται στο μπολ και ενεργοποιείται η λειτουργία "τηγανίσματος" για 15 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τις σκελίδες, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το σκόρδο, κομμένο σε κύβους.
  4. Η λειτουργία "ψησίματος" ή "ψησίματος" έχει ρυθμιστεί για 30 λεπτά.
  5. Εάν μετά το ηχητικό σήμα παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό στο πολυκουζινάκι, μπορείτε να προσθέσετε ½ κ.γ. γάλα και σβήνουμε ξανά, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "σβήσιμο" για 10 λεπτά.
  6. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με βραστό ρύζι, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα: μια συνταγή με βίντεο

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος και άνηθο δεν έχουν ανταγωνισμό. Ένα τόσο αρωματικό και πλούσιο πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σε κάθε περίσταση.

  • 600-800 g αγαρικά μελιού.
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 2 πιπεριές?
  • 400 ml ξινή κρέμα?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και φυτικά έλαια.
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μια πρέζα δεντρολίβανο?
  • 1 ματσάκι άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα, θα δείξει μια συνταγή βίντεο.

  1. Ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, εισάγονται καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια.
  2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  4. Οι σπόροι αφαιρούνται από τις πιπεριές, κόβονται σε ζυμαρικά, προστίθενται στα μανιτάρια και τηγανίζονται για 5-7 λεπτά.
  5. Η κρέμα γάλακτος ανακατεύεται με ψιλοκομμένο άνηθο και δεντρολίβανο, αλατίζεται καλά και περιχύνεται στα μανιτάρια.
  6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος, τυρί και σκόρδο στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού στο φούρνο με κρέμα γάλακτος και σκόρδο, μπορεί να μην έχετε μεγάλη μαγειρική εμπειρία ή ιδιαίτερες γνώσεις. Για αυτήν την επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα ψησίματος ή κεραμικά δοχεία. Οι σκελίδες σκόρδου που προστίθενται στα μανιτάρια, καθώς και το σκληρό τυρί με ξινή κρέμα θα εμπλουτίσουν μόνο τη γεύση του πιάτου, καθιστώντας το ασυνήθιστα τρυφερό και πικάντικο.

  • 600 g μανιτάρια μελιού?
  • 300 g ξινή κρέμα?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 6 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • Πρέζα βασιλικού?
  • Αλάτι για γεύση.

Μια περιγραφή βήμα προς βήμα της διαδικασίας θα σας πει πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα και σκόρδο.

  1. Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία, βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα βυθίζουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
  2. Ξεπλένουμε, αφήνουμε να στραγγίξει και βάζουμε στο ταψί.
  3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και αλάτι για γεύση, συνεχίστε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ξεχωριστό τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
  5. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο πιπέρι, τον βασιλικό και το τριμμένο τυρί με κρέμα γάλακτος.
  6. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε κατσαρόλες ή σε ένα ταψί.
  7. Γεμίζουμε με μείγμα κρέμας γάλακτος και σκόρδου και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
  8. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C, και μετά το μαγείρεμα σερβίρουμε ζεστό.

Η σαλάτα φρέσκων λαχανικών θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα πιάτο.

Μανιτάρια μελιού βρασμένα με κρέμα γάλακτος και στήθος κοτόπουλου

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος και κοτόπουλο, ώστε να έχετε μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό; Μόνο 60 λεπτά. χρόνο που αφιερώνετε στο πιάτο και το τραπέζι σας θα διακοσμηθεί με μια χορταστική και αρωματική απόλαυση για 5 άτομα.

  • 600 g μανιτάρια μελιού?
  • 1 στήθος κοτόπουλου?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι για γεύση?
  • 2 κουτ αλεσμένη πάπρικα?
  • 2 δευτ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Τα μανιτάρια μελιού, μαγειρεμένα με ξινή κρέμα και στήθος κοτόπουλου, παρασκευάζονται σταδιακά, σύμφωνα με την προτεινόμενη περιγραφή.

  1. Αφού καθαρίσουμε, βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε.
  2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.
  3. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, χωρίστε τα κόκαλα, κόψτε σε κομμάτια.
  4. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, καθώς και το κρεμμύδι, την πάπρικα και το αλάτι, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, για γεύση.
  5. Ρίξτε το κρέας με την προκύπτουσα μάζα και αφήστε το να μαριναριστεί για 40 λεπτά.
  6. Βάζετε το κρέας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
  7. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  8. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για το μαγείρεμα αγαρικών μελιού με κρέμα γάλακτος, τυρί και αυγό

Αυτή η συνταγή είναι γνωστή σε πολλούς χάρη στον συνδυασμό προϊόντων - μανιτάρια μελιού, τυρί και αυγά κοτόπουλου.

Είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του καθώς απαιτεί ελάχιστα υλικά και πολύ λίγο χρόνο στην κουζίνα.

Πριν μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα, επεξεργασμένο τυρί και αυγά, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 κιλό βραστά μανιτάρια?
  • 500 ml ξινή κρέμα?
  • 2 αυγά κοτόπουλου?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
  • 2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. καρυκεύματα "10 λαχανικά"?
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος, τυρί και αυγά για να δημιουργήσετε τον τέλειο συνδυασμό γεύσης και αρώματος στο πιάτο και στη συνέχεια να απολαύσετε το γαστρονομικό σας αριστούργημα;

  1. Τα βραστά μανιτάρια τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  2. Απλώνονται σε ταψί, αλειμμένο με βούτυρο.
  3. Η κρέμα γάλακτος συνδυάζεται με τριμμένο τυρί κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο πιπέρι, αυγά κοτόπουλου και καρυκεύματα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Αδειάζουμε σε φόρμα με μανιτάρια και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C, ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια με ξινή κρέμα

Αυτό το γευστικό και χορταστικό πιάτο θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Ο συνδυασμός του μελιού αγαρικού μανιταριού με λαχανικά και κρέμα γάλακτος έχει τις δικές του ιδιαίτερες γευστικές νότες.

  • 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια μελιού.
  • 4 καρότα και κρεμμύδια?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • 400 g ξινή κρέμα?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 1 κουτ Σαχάρα;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά φρέσκα μανιτάρια με ξινή κρέμα θα σας δείξει μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

  1. Αφού καθαρίσουμε, βάζουμε τα φρέσκα μανιτάρια σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
  2. Αφήνουμε να στραγγίξουν και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 15 λεπτά.
  3. Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα χωριστά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τα λαχανικά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι (για γεύση), αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε.
  5. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλεύρι, χτυπήστε με ένα σύρμα, ρίξτε τα μανιτάρια με λαχανικά, βράστε για 10 λεπτά. και προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά με ένα συνοδευτικό από βραστές πατάτες, ρύζι ή χυλό φαγόπυρου.