emmabrewda.com

Μανιτάρια με σάλτσα ξινή κρέμα - ένα νόστιμο ανεξάρτητο συνοδευτικό και ταυτόχρονα μια σάλτσα για οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Μπορεί να συνδυαστεί με βραστές πατάτες, πουρέ, πλιγούρι, φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά και κρέας. Ταιριάζει πολύ ακόμα και με κρουτόν ή τοστ.

Ο συνδυασμός σωμάτων φρούτων και κρέμας γάλακτος δημιουργεί μια πλούσια και αρμονική γεύση στο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Επομένως, εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο - προχωρήστε, παρακαλούμε και κάντε έκπληξη στο σπίτι σας!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα; Αξίζει να πούμε ότι για αυτό χρησιμοποιούν όχι μόνο σώματα φρούτων του δάσους, τα οποία συλλέγονται σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, αλλά και μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών διαθέσιμα όλο το χρόνο. Με αυτά τα είδη μανιταριών στο χέρι, η σάλτσα μπορεί να μαγειρευτεί όλη την ώρα, κάνοντας ένα απλό καθημερινό πιάτο ενδιαφέρον και νόστιμο. Μπορεί να μπει και σε γιορτινό τραπέζι, εκπλήσσοντας τους καλεσμένους φίλους.

Μανιτάρια κοκκινιστά σε σάλτσα κρέμας με κρεμμύδια

Τα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κύρια πιάτα, για παράδειγμα, πατάτες ή ρύζι.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 70 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 2 κ.σ. νερό;
• 250 ml ξινή κρέμα?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι περιγράφεται σταδιακά.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τα μανιτάρια, αφαιρούμε τις άκρες από τα μπούτια και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι, βάζουμε τα κομμάτια των μανιταριών και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά, εναλλάσσοντας μέτρια φωτιά με ελάχιστη.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, κόψτε σε λεπτά τέταρτα και προσθέστε το στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι με ένα μείγμα πιπεριών κατά βούληση, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ελαφριά κρέμα.

Ρίχνουμε σε νερό (κατά προτίμηση βρασμένο), ανακατεύουμε καλά από τους σβόλους.

Ρίξτε το υγρό που προκύπτει στα μανιτάρια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε λίγο.

Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται για γεύση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Για πιο πηχτή σάλτσα, σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Συνταγή για σάλτσα φρέσκων μανιταριών με αυγά και κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά

Ορεκτική σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος, φτιαγμένη για ζυμαρικά - ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Είναι η κρέμα γάλακτος που δίνει στο πιάτο μια πλούσια γεύση, τυλίγοντας κάθε κομμάτι μανιταριού. Για αυτήν την επιλογή, μόνο φρέσκα καρποφόρα σώματα είναι κατάλληλα.

• 500 γραμμάρια μανιταριών του δάσους.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 κρόκοι φρέσκων αυγών?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Χόρτα άνηθου?
• Αλας.

Η σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος, φτιαγμένη από φρέσκα μανιτάρια, δεν θα αφήσει κανέναν πίσω λόγω της γεύσης και του αρώματος της.

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα του δάσους, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τις άκρες των ποδιών, βράστε για 20 λεπτά. και αφού κρυώσει κόβουμε σε λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια από την πάνω φλούδα, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με το βούτυρο.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τα σώματα των φρούτων.
4. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μαζί για 15 λεπτά, αλλάζοντας τη φωτιά από χαμηλή σε υψηλή. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού για να μην καεί.
5. Αλατίζουμε κατά βούληση, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια στην κρέμα γάλακτος για 10 λεπτά.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε απαλά και αργά τους κρόκους, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.
7. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, αφήνουμε στη σβηστή εστία για αρκετά λεπτά και σερβίρουμε.

Μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας με τυρί

Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα απλό και νόστιμο πιάτο - μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα με την προσθήκη τυριού. Αυτή η λιχουδιά θα είναι μια εξαιρετική «παρέα» για τηγανητές πατάτες.

• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 λευκά κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 150 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού.
• 250 ml ξινή κρέμα?
• Αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η συνταγή για τη σάλτσα με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυρί περιγράφεται αναλυτικά.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, βράζονται για 20-30 λεπτά. ανάλογα με το είδος και κόβουμε σε κύβους.
2. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτά τέταρτα και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Οι κύβοι μανιταριών τηγανίζονται χωριστά σε τηγάνι με την προσθήκη λαδιού μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. Η ξινή κρέμα χύνεται στα μανιτάρια, προστίθεται αλάτι και σιγοβράζει για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίξτε μέσα τα μυρωδικά και το λιωμένο σκόρδο, ανακατέψτε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
6. Το κρεμμύδι αναμιγνύεται με μανιτάρια, ολόκληρη η μάζα χύνεται σε ένα ταψί, ισοπεδώνεται.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί τριμμένο σε ψιλό τρίφτη και πηγαίνουμε στον ζεστό φούρνο.
8. Ψήνεται για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 ° C.

Μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα ξινή κρέμα με πατάτες

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα ξινή κρέμα με πατάτες θα είναι η τέλεια επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα για την οικογένειά σας.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 700 g πατάτες;
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
• Πρέζα μοσχοκάρυδο?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 100 ml νερό;
• Ηλιέλαιο;
• Αλεσμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια σάλτσα με μανιτάρια, ξινή κρέμα και πατάτες, μπορείτε να μάθετε από τη βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής.

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα από την επάνω στρώση, πλύνετε και κόψτε σε κύβους: πατάτες περίπου 1,5x1,5 cm, ψιλοκόψτε άλλα λαχανικά.
2. Βάζουμε τους κύβους πατάτας σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και βάζετε τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
4. Τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε.
5. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και ξαναβάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
6. Αλατίζουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με πιπέρι και μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και νερό.
7. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά. κάτω από το κλειστό καπάκι της κατσαρόλας.
8. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σάλτσα με μανιτάρια, καρότα, κρέμα γάλακτος και κοτόπουλο

Η σάλτσα που παρασκευάζεται με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και κοτόπουλο θα τονίσει τέλεια τη γεύση του βρασμένου ρυζιού. Ένα τόσο χορταστικό πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους άντρες σας.

• 500 g μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια?
• 6-8 μπαστούνια κοτόπουλου?
• 500 ml ξινή κρέμα?
• 100 ml νερό;
• 1 καρότο και 3 κρεμμύδια.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Η σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα και κοτόπουλο παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Ξεπλένουμε τα μπαστούνια κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
2. Τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και μετά κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε τα σώματα των φρούτων μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τριμμένα καρότα.
4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε πάνω στο κοτόπουλο, προσθέτουμε από πάνω αλάτι και καρυκεύματα.
5. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για 1-2 λεπτά. σύρμα χειρός.
6. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας με φιλέτο κοτόπουλου

Για όσους είναι συνεχώς απασχολημένοι στη δουλειά και στο σπίτι θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με ένα νόστιμο δείπνο, υπάρχει μια προσφορά να μαγειρέψουν μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Ο οικιακός εξοπλισμός θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τη διαδικασία χωρίς ταλαιπωρία.

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• Χόρτα και αλάτι.

Το μαγείρεμα μανιταριών σε σάλτσα ξινή κρέμα περιγράφεται για ευκολία σταδιακά.

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
2. Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. στο μπολ. μεγάλο. βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο".
3. Προσθέστε κύβους κρέατος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο για 15 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα κομμένα σώματα φρούτων, ανακατεύουμε ξανά, αλατίζουμε και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος, χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα, αδειάζουμε σε ένα μπολ.
6. Ανακατεύουμε απαλά, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
7. Ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα, βάλτε το multicooker στη λειτουργία "Θέρμανση" και μετά από 10 λεπτά. σερβίρισμα.

Μανιτάρια ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα με πατάτες και κρεμμύδια

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα κρέμας και ψημένα στο φούρνο είναι εκπληκτικά νόστιμα, χορταστικά, υγιεινά και ορεκτικά για όλη την οικογένεια.

• 600 γραμμάρια μανιτάρια?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 100 ml νερό;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• 400 g πατάτες?
• 4 κρεμμύδια?
• Αλεσμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

Τα μανιτάρια ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο: η οικογένειά σας σίγουρα θα ζητήσει μια επιπλέον μερίδα.

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Βάζουμε σε άλλο τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Βάζουμε σε λαδόκολλα, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.
5. Από πάνω ρίχνουμε μανιτάρια και κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.
6. Ανακατεύουμε το νερό, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος σε ομοιογενή σύσταση και ρίχνουμε το περιεχόμενο της φόρμας.
7. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο, προρυθμισμένο στους 180°C.
8. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, αφήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. και σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε αλατισμένη σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Αν έχετε ένα βάζο με αλατισμένα φρούτα στους κάδους σας, απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα εκλεκτό πιάτο - φτιάξτε μια σάλτσα από αλατισμένα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος.

• 10 κομμάτια. μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 150 ml κρέμα γάλακτος.

1. Ψιλοκόβουμε τα σώματα των φρούτων, αφαιρούμε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ρίχνουμε το λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και προσθέτουμε το λαχανικό μετά από λίγα λεπτά.
3. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλη τη μάζα για άλλα 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μπολ για σάλτσα, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Σάλτσα μανιταριών από ξερά μανιτάρια του δάσους με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος

Εάν η οικοδέσποινα μάθει πώς να μαγειρεύει σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα από ξηρά μανιτάρια, θα είναι σε θέση να κάνει οποιοδήποτε πιάτο απίστευτα νόστιμο και πρωτότυπο.

• 2 χούφτες αποξηραμένες αλυσίδες ή άλλα καρποφόρα σώματα.
• 3 κρεμμύδια?
• 100 ml ζωμό μανιταριών?
• 100 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 300 ml ξινή κρέμα?
• Αλας.

Ετοιμάστε τη σάλτσα άγριων μανιταριών με κρέμα γάλακτος χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ρίξτε τα μανιτάρια με καθαρό νερό και αφήστε τα για αρκετές ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα, ώστε να φουσκώσουν καλά.
2. Βάλτε τα σώματα φρούτων σε νερό, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, για 10 λεπτά. προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέχρι να τελειώσει. άλας.
3. Το πιάνουμε με μια τρυπητή κουτάλα, το τοποθετούμε σε μια πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, αδειάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με ½ μέρος βούτυρο και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
6. Σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει κρέμα και ρίχνουμε μέσα τον ζεστό ζωμό.
7. Χτυπάμε με σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
8. Συνδυάστε τη σάλτσα με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο, αλατίστε τη γεύση, προσθέστε λάδι.
9. Αφήνουμε να πάρει μια βράση χωρίς να αφήσετε τη μάζα να βράσει.
10. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε μπολ σάλτσας ή συνδυάζουμε αμέσως με το γαρνίρισμα και σερβίρουμε.

Γεμιστά μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας με γλυκό πιπέρι

Τα γεμιστά μανιτάρια ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα θα φαίνονται υπέροχα σε ένα εορταστικό τραπέζι ως ένα εξαιρετικό πιάτο εστιατορίου.

• 10-15 μεγάλα μανιτάρια.
• 3 κρεμμύδια?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• Μισό λεμόνι?
• 100 γραμμάρια φέτα και κουκουνάρι.
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι, ελαιόλαδο και μαϊντανό.

Τα γεμιστά μανιτάρια μαγειρεμένα με σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ.

1. Ξεχωρίστε τα καπέλα από τα πόδια (τα πόδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλο πιάτο).
2. Διαλέγουμε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού και τον τοποθετούμε σε ξεχωριστό πιάτο.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το ανακατεύουμε με τον πολτό των μανιταριών.
4. Βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι, τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά.
5. Πιπέρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους, ψιλοκόψτε, προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για 5 λεπτά.
6. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατεύουμε.
7. Γεμίζουμε τα καπάκια και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
8. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, τρίβουμε σε ένα γουδί.
9. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό από μισό λεμόνι, τις σκελίδες σκόρδο, το τριμμένο τυρί σε ένα δοχείο.
10. Τρίβουμε με μπλέντερ, αδειάζουμε σε φόρμα με μανιτάρια και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς από πάνω.
11. Ψήνουμε στους 180°C για 15-20 λεπτά.

Φωλιές πατάτας με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Οι φωλιές πατάτας με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα ενδιαφέρον και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Η οικογένειά σας θα περιποιηθεί με χαρά μια τέτοια λιχουδιά και για τα δύο μάγουλα.

• 10-12 πατάτες;
• 50 ml γάλα;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 αυγό?
• Ηλιέλαιο;
• 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και βότανα για γεύση.

Η συνταγή με τη φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, γεμιστά με πατάτες.

1. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέτριο τρίφτη, στύψτε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από το σκόρδο.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τσιγαρίζουμε στο λάδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά. σε ελάχιστη φωτιά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε πουρέ, προσθέτουμε το γάλα, τον κρόκο και το αλάτι, ανακατεύουμε.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τον πουρέ πατάτας σε δόσεις ώστε να σχηματιστούν οι «φωλιές» (κάνοντας μια κοιλότητα στη μέση της μερίδας της πατάτας με ένα κουτάλι).
7. Γεμίζουμε με γέμιση λαχανικών, μανιταριών και κρέμας γάλακτος.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ρυθμίζουμε το φύλλο για 20-25 λεπτά.
9. Διακοσμήστε κάθε «φωλιά» από πάνω με φύλλα οποιουδήποτε πράσινου.