Νόστιμες σούπες με μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε τα πρώτα πιάτα

Η σούπα από μανιτάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή, καθώς περιέχει ιχνοστοιχεία σημαντικά για τον οργανισμό, βιταμίνες Β και αμινοξέα. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την καλά συντονισμένη εργασία του νευρικού συστήματος, για ξεκούραστο ύπνο και καλή διάθεση.

Ενώ τα μανιτάρια γενικά δεν συνιστώνται για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα, το πρώτο πιάτο με μανιτάρια είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα. Ετοιμάστε μια νόστιμη απόλαυση για το νοικοκυριό σας και δείτε πόσο σοφά το κάνατε.

Η ερώτηση "πώς να μαγειρεύετε σωστά τη σούπα σαμπινιόν" ανησυχεί πολλούς, ειδικά τους αρχάριους μάγειρες. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχα πιάτα, σε ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος, να προσθέσετε επεξεργασμένο και σκληρό τυρί, κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος. Η επιλογή θα εξαρτηθεί από την προσωπική σας προτίμηση και την επιθυμητή πρόσληψη θερμίδων. Επιπλέον, η σούπα μπορεί να ποικίλει με πλιγούρι μαργαριταριού και ρυζιού, ζυμαρικά, χυλοπίτες, κοτόπουλο ή άλλα είδη κρέατος, καθώς και λαχανικά.

Η νόστιμη μανιταρόσουπα φτιαγμένη από μανιτάρια θα κατακτήσει τους πάντες, ακόμα και τους απαιτητικούς καλοφαγάδες. Δεν έχει σημασία τι είδους μανιτάρια χρησιμοποιήσατε: φρέσκα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.

Η κλασική συνταγή για σούπα σαμπινιόν

Θα χρειαστεί αρκετή προσπάθεια και χρόνο για να φτιάξετε μια κλασική σούπα σαμπινιόν, αλλά το στιφάδο θα αποδειχθεί εξαιρετικό. Θα λάβετε επαίνους από αγαπημένα πρόσωπα για ένα πλούσιο, αρωματικό και όμορφα διακοσμημένο πιάτο.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 4 κόνδυλοι πατάτας?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 1 καρότο?
  • Ξινή κρέμα, αλάτι, βότανα και κρουτόν - για γεύση.
  • Ελαιόλαδο;
  • 2,5 λίτρα νερό.

Η προτεινόμενη συνταγή κλασικής σούπας σαμπινιόν περιγράφεται αναλυτικά.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους, τις βάζουμε σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 15 λεπτά.
  2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το βάζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι.
  4. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα.
  5. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καούν.
  6. Προσθέστε τα μανιτάρια στα ροδισμένα λαχανικά, ανακατέψτε, αλατίστε και τηγανίστε για 10 λεπτά.
  7. Ρίχνουμε το τηγάνισμα στις πατάτες, ανακατεύουμε, αλατίζουμε κατά βούληση, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  8. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα προσθέτουμε στο στιφάδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
  9. Όταν σερβίρετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε πιάτο ή μπολ σερβιρίσματος. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και μια χούφτα κράκερ.

Συνταγή για κλασική μανιταρόσουπα με ζωμό κότας

Η κλασική σούπα από μανιτάρια δεν είναι μόνο αρωματική και νόστιμη. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, χωρίς πολύ κόπο και χρόνο, αλλά διαφοροποιεί τέλεια το καθημερινό σας μενού.

  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 700 ml ζωμός κοτόπουλου;
  • 50 g βούτυρο;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 250 ml κρέμα γάλακτος;
  • Αλας.

Η συνταγή για την κλασική μανιταρόσουπα περιγράφεται σταδιακά.

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει σε ελαιόλαδο, το οποίο θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
  2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
  3. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσπαθήσουμε να ροδίσουν.
  4. Αφήστε στην άκρη μερικά κομμάτια σε ξεχωριστό πιάτο για να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα με ένα μπλέντερ.
  5. Σε μια κατσαρόλα που θα βράσει η σούπα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
  6. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε αμέσως μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  7. Ρίχνουμε το ζωμό, τον αφήνουμε να βράσει και αλατίζουμε κατά βούληση.
  8. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ξαναβράζουμε.
  9. Ρίξτε σε μπολ, απλώστε τις φέτες φρυγανισμένων φρούτων που έχετε στην άκρη και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα από πουρέ μανιταριών από μανιτάρια: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Κάθε άτομο, ειδικά τα παιδιά, χρειάζεται να τρώει ένα ζεστό πρώτο πιάτο σχεδόν κάθε μέρα, γιατί είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα από πουρέ μανιταριών από μανιτάρια, ώστε τα νοικοκυριά να λαμβάνουν μια μερίδα βιταμινών;

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 250 ml κρέμα γάλακτος 20%;
  • 5 κόνδυλοι πατάτας?
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
  • 1 λίτρο νερό?
  • 1 ματσάκι άνηθο?
  • 3-4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Η συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μανιταρόσουπα.

  1. Σε κρύο νερό, ξεπλύνετε τα σώματα των φρούτων και τον πράσινο άνηθο, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τους κονδύλους πατάτας.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα κρεμμύδια.
  3. Βράστε το νερό, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μαζί για 10-15 λεπτά. μέχρι να ροδίσει.
  6. Βάζουμε τα τηγανητά υλικά σε ζωμό που βράζει, μειώνουμε την ένταση της φωτιάς.
  7. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε χόρτα, αλάτι (αν χρειάζεται για γεύση), ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε.
  8. Περιμένουμε να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά. επιμένω.
  9. Χρησιμοποιήστε το μπλέντερ χειρός για να αλέσετε το πιάτο, εστιάζοντας στην προτίμησή σας.
  10. Αδειάζετε σε μπολ ή σε όμορφα πιάτα από μπουγιόν και σερβίρετε.

Συνταγή για σούπα μανιταριού μανιτάρι με λιωμένο τυρί

Μη νομίζετε ότι μόνο οι έμπειροι σεφ γνωρίζουν τη συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας με μανιτάρια με λιωμένο τυρί. Αυτή είναι μια αρκετά απλή εκδοχή του πιάτου, την οποία μπορείτε να αντιμετωπίσετε ακόμη και στην κουζίνα σας, αγοράζοντας όλα τα απαραίτητα υλικά εκ των προτέρων.

  • 1,5-2 λίτρα νερό.
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
  • 4 κόνδυλοι πατάτας?
  • 3 τεμ. Επεξεργασμένο τυρί?
  • 250 ml κρέμα γάλακτος;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • Αλάτι για γεύση.
  • Χόρτα μαϊντανού.

Μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία θα εξηγήσει την προετοιμασία της σούπας σαμπινιόν σε όσους θέλουν να τη ζωντανέψουν.

  1. Προετοιμάστε λαχανικά: καθαρίστε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
  2. Πλένουμε και κόβουμε σε οποιοδήποτε σχήμα, καθώς θα πολτοποιηθούν τα υλικά.
  3. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
  4. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο βούτυρο για 10 λεπτά.
  5. Προσθέστε ψιλοκομμένα σώματα φρούτων και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
  6. Από τις ψημένες πατάτες ρίχνουμε τον ζωμό (σχεδόν το 90% του υγρού) σε ξεχωριστό μπολ.
  7. Προσθέστε μανιτάρια με λαχανικά στις πατάτες και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας την απαιτούμενη ποσότητα ζωμού για να μην είναι πολύ πηχτό το πιάτο.
  8. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το τυρόπηγμα, κομμένο σε κύβους.
  9. Με συνεχές ανακάτεμα τα βράζουμε μέχρι να λιώσουν τελείως.
  10. Ρίχνουμε την κρέμα, αλατίζουμε για γεύση, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν τη μαγειρεύουμε.
  11. Σερβίρετε σε μπολ σε μερίδες με λίγα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Μανιταρόσουπα με φρέσκα μανιτάρια και κολοκυθάκια

Αν δεν ξέρετε πώς να ετοιμάσετε σωστά τη μανιταρόσουπα με φρέσκα μανιτάρια, δοκιμάστε την προτεινόμενη συνταγή. Το πιάτο παρασκευάζεται σε κατσαρόλες πολύ απλά που ακόμη και αρχάριοι μάγειρες θα μπορούν να το κάνουν.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 τεμ. κολοκυθάκια, καρότα και κρεμμύδια?
  • 3 κόνδυλοι πατάτας?
  • 300 ml γάλα;
  • 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • Νερό;
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά για γεύση.

Η σούπα από φρέσκα μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας με τη γεύση της.

  1. Σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Προσθέστε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ρίχνουμε μέσα τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε μικρούς κύβους, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους.
  5. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, ανακατεύουμε.
  6. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε ξανά, βάζουμε σε κατσαρόλες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε λίγο νερό, αλλά όχι μέχρι πάνω, για να μην πιτσιλίσει η σούπα.
  7. Σκεπάζουμε, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 40 λεπτά. στους 200°C.
  8. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε την επιφάνεια του πιάτου με ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κονσέρβα μανιταρόσουπα με φαγόπυρο

Η σούπα από κονσέρβες μανιτάρια είναι εκπληκτικά νόστιμη, αρωματική και χορταστική. Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο με ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ενθουσιάσει εσάς και την οικογένειά σας.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια (τουρσί).
  • 4 κόνδυλοι πατάτας?
  • 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
  • 4 κ.σ. μεγάλο. είδος σίκαλης;
  • Φυτικό λάδι;
  • 2-2,5 λίτρα νερού.
  • Αλάτι, φύλλα δάφνης, άνηθος ή μαϊντανός.

Πώς πρέπει να μαγειρέψετε σούπα μανιταριού μανιτάρι για να φτιάξετε ένα νόστιμο στιφάδο για όλη την οικογένεια;

  1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά και ψιλοκομίζονται: πατάτες με λωρίδες, καρότα και κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
  2. Οι πατάτες τοποθετούνται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  3. Τα υπόλοιπα λαχανικά σοτάρονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τα τηγανητά λαχανικά απλώνονται, προστίθεται φαγόπυρο, αναμειγνύεται και μαγειρεύεται για 10 λεπτά.
  5. Τα μανιτάρια τουρσί πλένονται, κόβονται σε λωρίδες και προστίθενται στον ζωμό.
  6. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, αλατίζουμε κατά βούληση, ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης.
  7. Η κατσαρόλα αφαιρείται από τη φωτιά, χύνονται ψιλοκομμένα χόρτα και το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών champignon με ζυμαρικά

Η σούπα από μανιτάρια με την προσθήκη ζυμαρικών θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη. Μια τέτοια συνταγή σίγουρα θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια που περάσατε στο χωριό με τη γιαγιά σας.

  • 2 λίτρα νερό?
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 4 κόνδυλοι πατάτας?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 1 καρότο?
  • 50 γρ λαρδί?
  • 200 γραμμάρια αλεύρι;
  • 1 αυγό?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 150 ml γάλα;
  • Πράσινα, αλάτι.

Μια λεπτομερής συνταγή θα σας δείξει πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα σαμπινιόν.

  1. Αρχικά, θα πρέπει να ετοιμάσετε ζυμαρικά: κοσκινίστε το αλεύρι, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί.
  2. Ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, μια πρέζα αλάτι.
  3. Ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη, τυλίγουμε σε ένα λεπτό σχοινί και κόβουμε σε μικρούς κύκλους.
  4. Αφαιρέστε για 30 λεπτά. σε κρύο μέρος, μπορείτε να κάνετε ψυγείο.
  5. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  6. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και τηγανίζουμε στο λάδι για 5 λεπτά.
  7. Προσθέστε στις πατάτες και βράστε για 2-3 λεπτά.
  8. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα τηγανίζουμε στο λάδι για 7 λεπτά.
  9. Βάζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και αλατίζουμε (αν χρειάζεται για γεύση).
  10. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, σβήνετε τη φωτιά και μετά από λίγα λεπτά σερβίρετε, πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών με σέλινο

Μια σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια δεν είναι χειρότερη από μια σούπα από φρέσκα δώρα από το δάσος. Διατηρούν άριστα χρήσιμες ουσίες, ωστόσο, με την προϋπόθεση ότι έχουν καταψυχθεί μια φορά. Όταν επιλέγετε μανιτάρια για σούπα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να τα καταψύξετε ξανά.

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 3 πατάτες?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • ½ κοτσάνι σέλινου?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. μικροί φιδέ?
  • 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου?
  • Αλας.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας πει για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν.

  1. Ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια με οποιονδήποτε τρόπο, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες, το σέλινο και τα καθαρισμένα καρότα σε μικρά κομμάτια.
  3. Προσθέστε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει, βράστε για 15 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
  4. Τηγανίζουμε το σέλινο με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα βάζουμε στη σούπα.
  5. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, προσθέστε τα noodles, αλάτι και βράστε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά.
  6. Αφήνουμε το πιάτο σκεπασμένο για 10 λεπτά. και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε ξηρή σούπα champignon

Προσφέρουμε να αντιμετωπίσουμε βήμα προς βήμα την προετοιμασία της μανιταρόσουπας. Για αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται τα σώματα αποξηραμένων φρούτων. Διατηρούν τέλεια το άρωμα και τη γεύση, τα οποία θα αντικατοπτρίζονται στο έτοιμο πιάτο ανάλογα.

  • Μια χούφτα ξερά μανιτάρια.
  • 1 καρότο?
  • 5 πατάτες?
  • 2 κρεμμύδια?
  • Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι.
  • Ηλιέλαιο;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα σαμπινιόν από τη λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

  1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, γεμίστε με ζεστό νερό (περίπου 2 λίτρα) και αφήστε τα μέχρι να φουσκώσουν εντελώς.
  2. Ρίξτε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο (θα το χρειαστείτε).
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
  4. Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
  6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό, μέσα στο οποίο έχουν φουσκώσει τα μανιτάρια.
  7. Βράζετε για 10 λεπτά, προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια, αλατίζετε, κατακρίνετε και μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά.
  8. Προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά με το αλεύρι, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Σούπα Champignon με τυρί και σκόρδο

Η συνταγή για μανιταρόσουπα από μανιτάρια με προσθήκη τυριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πρώτο πιάτο για ένα κοινό δείπνο.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 400 g επεξεργασμένο τυρί?
  • 4 πατάτες?
  • 1,5 λίτρο νερό?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
  • 2 κουτ αλεύρι;
  • Αλας;
  • 1 πρέζα πάπρικα, ιταλικά βότανα.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα για την παρασκευή μανιταρόσουπας από μανιτάρια θα βοηθήσει τους αρχάριους μάγειρες να αντιμετωπίσουν τη διαδικασία.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βάζουμε σε βραστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα προσθέτουμε στο λάδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια, τα βάζουμε πάνω από το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν κρέμα.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε όλη την επιφάνεια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Βάζουμε το τυρί σε κύβους στις πατάτες, ανακατεύουμε και μετά από 3-4 λεπτά. προσθέστε μανιτάρια με λαχανικά.

Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 10 λεπτά να μουλιάσουν τα αρώματα και σερβίρουμε.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σωστά τη σούπα με τυρί, μπορείτε συχνά να απολαύσετε την οικογένειά σας με μια νόστιμη απόλαυση.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν με πατάτες

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν με πατάτες και κοτόπουλο. Αυτό το αρωματικό και χορταστικό πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε όλο το νοικοκυριό σας.

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 5 πατάτες?
  • 400 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • Φυτικό λάδι, αλάτι, βότανα (για γεύση).

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν με πατάτες θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία.

  1. Ρίχνουμε το κρέας με νερό (αρκετό), αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε για γεύση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Αφού προκαθαρίσετε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε ίσα κομμάτια και βάλτε μέσα το ζωμό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  3. Αφού ξεφλουδίσουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε 2-3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
  4. Ρίξτε τα λαχανικά στο ζωμό, αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε κομμάτια και στείλτε ξανά στη σούπα.
  5. Βράζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Θρεπτική σούπα με μανιτάρια champignon: συνταγή με φωτογραφία

Συχνά θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο αντί για το συνηθισμένο πρώτο πιάτο. Η σούπα με κρέμα μανιταριών Champignon είναι αυτό το ασυνήθιστο και θρεπτικό πράγμα που χρειάζεστε. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

  • 700 ml ζωμός κοτόπουλου;
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2,5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Η συνταγή με τη φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε σούπα κρέμας σαμπινιόν.

  1. Τηγανίζουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
  2. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και βάζουμε στο μπλέντερ.
  3. Ρίχνουμε μέσα το 1/3 του ζωμού, αλευρώνουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
  4. Σε μια κατσαρόλα που θα ετοιμαστεί η σούπα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό.
  6. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε.
  7. Αφήστε να πάρει μια βράση, αλλά μην σιγοβράζετε για να μην πήξει η κρέμα.

Μανιταρόσουπα με μανιτάρια με κρέμα και λευκό κρασί

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών από μανιτάρια με κρέμα και λευκό κρασί θεωρείται ένα από τα καλύτερα πιάτα στη γαλλική κουζίνα. Αν παλαιότερα σερβίρονταν μόνο σε εστιατόρια, τώρα ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι.

  • 600 ml ζωμός κοτόπουλου;
  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 150 ml κρέμα γάλακτος;
  • 100 ml ξηρού λευκού κρασιού.
  • 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα μανιταριών κρέμας μανιταριών.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη, τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τα κόβουμε σε φέτες.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Περιχύνουμε με λευκό ξηρό κρασί, το ζωμό, την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη μουστάρδα.
  4. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες με ένα μπλέντερ.
  5. Σερβίρουμε με πράσινα φύλλα βασιλικού, ρίχνοντας τη σούπα σε μπολ σε μερίδες.

Σούπα Champignon με επεξεργασμένο τυρί σε αργή κουζίνα

Οι νοικοκυρές, οι οποίες συχνά δεν έχουν χρόνο να σταθούν στη σόμπα για πολλή ώρα, μπορούν να μαγειρέψουν σούπα σαμπινιόν σε αργή κουζίνα. Ο έξυπνος εξοπλισμός θα αναλάβει την κύρια διαδικασία, διευκολύνοντας την εργασία σας. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε, βάζοντας το φαγητό στο μπολ και τηρώντας τα βήματα μαγειρέματος.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 400 g πατάτες?
  • 2 καρότα?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 τεμ. Επεξεργασμένο τυρί?
  • Χόρτα άνηθο ή μαϊντανός.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
  • 2-2,5 λίτρα νερού.
  • 250 ml κρέμα γάλακτος 20%.

Η συνταγή που περιγράφεται βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία παρασκευής σούπας σαμπινιόν θα είναι χρήσιμη για αρχάριες νοικοκυρές.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα ρίχνουμε στο μπολ του multicooker.
  2. Ρίξτε νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Μαγείρεμα" και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες, μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο για άλλα 20 λεπτά.
  4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους αφήνοντας 1 κρεμμύδι ολόκληρο, προσθέτουμε στη σούπα που βράζει και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  5. Πετάξτε ολόκληρο το κρεμμύδι, προσθέστε το τυρί σε φέτες στο slow cooker, ρίξτε την κρέμα, αλάτι και ανακατέψτε.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. στη λειτουργία "Σούπα".
  7. Προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, αλάτι στη γεύση και προσθέστε μια μικρή ποσότητα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Όλες οι προτεινόμενες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν είναι πολύ απλές στην εκτέλεση, μπορείτε να τις γράψετε με ασφάλεια στο βιβλίο μαγειρικής σας.