Μανιτάρια στρείδια: φωτογραφίες και συνταγές μανιταριών, βρασμένα σε κρέμα γάλακτος και χωρίς με διαφορετικά υλικά

Τα μανιτάρια στρείδια είναι αρκετά τρυφερά, νόστιμα και ζουμερά μανιτάρια. Είναι ευέλικτα, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων, συμπεριλαμβανομένων πρώτων, δευτερολέπτων, σάλτσες, πατάτες, σαλάτες και μαγειρευτά. Αλλά πολλοί ειδικοί στη μαγειρική αποκαλούν τα μαγειρεμένα μανιτάρια στρειδιών σε σάλτσα ξινή κρέμα το πιο εκλεκτό πιάτο.

Τα αρωματικά μανιτάρια στρειδιών, βρασμένα σε κρέμα γάλακτος, είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε βραστές πατάτες, φρέσκα λαχανικά και σπιτικά νουντλς. Τα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα συνδυάζονται υπέροχα με χυλό αρακά ή σιταριού. Αξίζει να πούμε ότι μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με πιάτα από μαγειρεμένα μανιτάρια στρειδιών αρκετά συχνά, καθώς αυτά τα μανιτάρια πωλούνται στο κατάστημα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Μανιτάρια στρείδια βρασμένα σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Πιθανώς η πιο εύκολη συνταγή για μαγείρεμα είναι μαγειρεμένα μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δίνει στο πιάτο τρυφερότητα, άρωμα και εκπληκτική γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με συνοδευτικό ή μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος, μπορούν να μαγειρευτούν σε 40 λεπτά, κάτι που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο στην κουζίνα.

  • μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 400 ml;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
  • χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.
  • φυτικό λάδι.

Αποσυναρμολογούμε τα μανιτάρια χωριστά το ένα από το άλλο, κόβουμε το μυκήλιο μαζί με τη βρωμιά και ξεπλένουμε με νερό. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι, το στραγγίζουμε και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει.

Βάζετε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο λάδι που έχει ζεστάνει σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και βάζουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το τηγάνι.

Ρίξτε κρέμα γάλακτος, αλάτι, ρίξτε μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για 7-10 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στα μανιτάρια στρείδια με κρέμα γάλακτος και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι για 5-7 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Τα μανιτάρια στρείδια, βρασμένα σε κρέμα γάλακτος, τα βάζουμε σε μερίδες σε πιάτα και από πάνω βάζουμε ένα μικρό κλωναράκι μαϊντανό.

Συνταγή για μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα με πατάτες σε αργή κουζίνα

Σε αυτή τη συνταγή για μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, προστίθενται πατάτες, γεγονός που κάνει το πιάτο πολύ πιο χορταστικό. Το σνακ είναι θρεπτικό, αλλά όχι λιπαρό, και είναι κατάλληλο για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα.

  • μανιτάρια στρείδια -600 g;
  • πατάτες - 600 g;
  • κρεμμύδια - 200 g;
  • ελαιόλαδο - 50 ml;
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
  • θυμάρι (αποξηραμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • άλας;
  • νερό ή ζωμός - 300 ml.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε πάπρικα, θυμάρι, σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Fry". Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ, βάζουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα χωρίζουμε σε ξεχωριστά μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

Προσθέστε τα μανιτάρια στρείδια στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε πατάτες μαριναρισμένες σε μπαχαρικά στο μπολ, ρίξτε νερό, ανακατέψτε.

Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Τα βραστά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες σε αργή κουζίνα μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Γαρνίρετε με βασιλικό ή μαϊντανό (κατά προτίμηση) πριν το σερβίρετε.

Μανιτάρια στρείδια μαγειρεμένα με πατάτες και άλλα λαχανικά σε κρέμα γάλακτος

Σε αυτή τη συνταγή για μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα με λαχανικά, μπορείτε να αλλάξετε τον συνδυασμό των υλικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πάρτε όσα λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας.

  • μανιτάρια στρείδια - 400 g;
  • πατάτες - 300 g;
  • ξινή κρέμα - 300 ml;
  • νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
  • κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • καρότα - 3 τεμ.;
  • ντομάτες - 5 τεμ.;
  • μαϊντανός;
  • άλας;
  • φυτικό λάδι;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ρίγανη (ξηρή) - ½ κουτ

Το πρώτο βήμα είναι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας τα λαχανικά, καθώς θα μπουν πρώτα στην κατσαρόλα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια, τα καρότα σε κύβους.

Κόψτε τις φρέσκες ντομάτες σε κομμάτια, τα μανιτάρια στρείδια καθαρισμένα - σε μεγάλα κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη και τα μανιτάρια στρείδια ψιλοκομμένα.

Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες μαζί με τα καρότα και σιγοβράζουμε όλες μαζί για 10-15 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, σιγοβράστε για 10 λεπτά, αλατίστε τη γεύση και περιχύστε τα λαχανικά με βραστό νερό.

Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες για πικάντικα (για γεύση).

Μανιτάρια στρείδια βρασμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν τα σερβίρουμε. Τακτοποιήστε σε μερίδες και σερβίρετε για μεσημεριανό ή βραδινό.

Μανιτάρια στρείδια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος ή κρέμα

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από μανιτάρια στρειδιών βρασμένα σε ξινή κρέμα με σκόρδο.

  • μανιτάρια στρείδια - 500 g;
  • πατάτες - 6 τεμ.;
  • σκόρδο - 7 σκελίδες?
  • μαϊντανός και βασιλικός - 1 μάτσο?
  • ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας l .;
  • άλας;
  • ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κρέμα γάλακτος (σπιτική κρέμα) - 300 ml.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη συνταγή, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί, τότε τα μανιτάρια στρειδιών, μαγειρεμένα σε κρέμα, θα αποδειχθούν ακόμα πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά. Η κρεμώδης γεύση και το άρωμα μανιταριού του έτοιμου πιάτου θα κάνουν το νοικοκυριό σας να κοιτάζει συχνά στην κουζίνα και να περιμένει να το ταΐσετε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στρείδια, αποσυναρμολογήστε, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κύβους.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε τις πατάτες, αλάτι, προσθέτουμε το μείγμα πιπεριού, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρείδια χωριστά σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στις πατάτες και προσθέστε την κρέμα.

Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, μέχρι να πήξει η κρέμα.

Συνδυάστε τα μανιτάρια με τις πατάτες σε μια κρεμώδη σάλτσα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.

Μανιτάρια στρείδια μαγειρεμένα με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για βραστά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και ζουμερό σνακ μανιταριών, παχύρρευστο με σάλτσα ξινή κρέμα. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο πιάτο. Επιπλέον, η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα σας πάρει περισσότερο από 40 λεπτά.

  • μανιτάρια - 400 g;
  • κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 300 ml;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • άλας;
  • πάπρικα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • φυτικό λάδι;
  • ρίγανη - μια πρέζα.

Αποσυναρμολογούμε τα μανιτάρια στρειδιών, τα καθαρίζουμε από τη βρωμιά, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια στρείδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κυβάκια, το προσθέτουμε στα μανιτάρια, αλατίζουμε, προσθέτουμε ρίγανη, πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε ξινή κρέμα στη μάζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.

Αν θέλετε η σάλτσα να γίνει πηχτή, προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας στην κρέμα γάλακτος. μεγάλο. άμυλο πατάτας.

Τα μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος, τα βάζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Μανιτάρια στρείδια μαγειρεμένα με πατάτες με ινδική σάλτσα

Αυτή η συνταγή για μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα, θα παρασκευαστεί σύμφωνα με την ανατολίτικη εκδοχή: με ινδική σάλτσα.

  • μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 150 ml;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • σκόρδο - 3 τεμ.;
  • φρέσκο ​​τζίντζερ - 15 g.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κουρκουμάς - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένο κύμινο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένη καυτερή πιπεριά - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο?
  • φυτικό λάδι;
  • άλας.

Αποσυναρμολογήστε τα μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόψτε τα περισσότερα πόδια, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα για να γυαλίσετε το νερό.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια στρείδια κομμένα σε κομμάτια και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με κουρκουμά, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και κύμινο, αλέστε τα όλα καλά με ένα γουδοχέρι σε ένα γουδί.

Τρίβουμε το φρέσκο ​​τζίντζερ στον ψιλό τρίφτη, στύβουμε το χυμό και το προσθέτουμε στα μπαχαρικά.

Προσθέστε ½ κ.γ. νερό και ανακατεύουμε καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μισοψηθούν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στις πατάτες, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε πουρέ μπαχαρικών με νερό στις πατάτες, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Συνδυάστε τη μάζα με μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στα μανιτάρια, τα αφήνουμε να βράσουν, αλλά δεν σιγοβράζουν.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Τα μανιτάρια στρείδια μαγειρεμένα με πατάτες σε ινδική σάλτσα σερβίρονται καλύτερα ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα αποδειχθεί πικάντικο στη γεύση και πολύ φωτεινό χρώμα που θα αρέσει πολύ στους καλεσμένους σας.