emmabrewda.com

Σε όλους λατρεύουν τις σαλάτες με γλώσσα και μανιτάρια, ακόμα και στους γνήσιους καλοφαγάδες, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ χορταστικές. Σε γενικές γραμμές, ένας τέτοιος συνδυασμός συστατικών είναι νόστιμος και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πολλά υπέροχα εορταστικά πιάτα στη βάση τους, απλά πρέπει να δείξετε τη φαντασία σας. Οι σαλάτες με γλώσσα και μανιτάρια θα γίνουν το καμάρι οποιουδήποτε, ακόμη και του πιο πολυτελούς τραπεζιού και ένα είδος κάρτας επίσκεψης της οικοδέσποινας. Παρακάτω είναι οι συνταγές για τέτοιες σαλάτες, τις οποίες μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική επιχείρηση.

Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα, αυγά και μανιτάρια

Συστατικά

• ½ μοσχαρίσια γλώσσα
• 3 βραστά αυγά
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 2 αγγουράκια τουρσί
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 200 γρ τυρί
• 20 γρ χόρτα άνηθο
• 150 γρ μαγιονέζα
• 70 γρ κρέμα γάλακτος
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Βράζουμε τη γλώσσα σε αλατισμένο νερό για 2 ώρες και στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε λωρίδες.

Ρίξτε τα μανιτάρια με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, βάλτε σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε, κομμένα σε πιάτα. Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο σκόρδο. Κρυώνω.

Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Ψιλοκόψτε τα αυγά, τα αγγούρια και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.

Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας με μαγιονέζα:

1. 1ο στρώμα - γλώσσα,
2. 2ο - αγγούρια,
3. 3ο - τριμμένο τυρί,
4. 4ο - τηγανητά καρότα με κρεμμύδια,
5. 5ο - μανιτάρια,
6. 6ο - τόξο
7. 7ο - αυγά,
8. 8η στρώση - ψιλοκομμένα χόρτα.

Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα, μανιτάρια και άλλα υλικά σερβίρεται κρύα, για αυτό, διατηρώντας τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Σαλάτα με βραστή γλώσσα, ζαμπόν και μανιτάρια

Συστατικά

• βρασμένη γλώσσα - 50 g
• βραστό ζαμπόν - 40 g
• κρέας κοτόπουλου - 30 g
• μανιτάρια - 25 g
• dressing σαλάτας μουστάρδας - 30 g
• χόρτα, αλάτι

Η σαλάτα με γλώσσα, ζαμπόν, κοτόπουλο και μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλής σε όλους όσους αγαπούν τον συνδυασμό κρέατος και μανιταριών. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χορταστικό. Οι καλεσμένοι σίγουρα δεν θα μείνουν πεινασμένοι αν η οικοδέσποινα βάλει αυτό το νόστιμο γεύμα στο τραπέζι!

Γλώσσα βραστή, ζαμπόν, κρέας κοτόπουλου, βραστά μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε το dressing σαλάτας.

Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε μια τσουλήθρα σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Σαλάτα γλώσσας με μανιτάρια τουρσί

Συστατικά

• βρασμένη γλώσσα - 250 g
• βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 g
• τουρσί μανιτάρια - 1 ποτήρι
• σελινόριζα (βρασμένη) - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 0,75 φλιτζάνια
• κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού

Η ακόλουθη συνταγή για σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια θα σας βοηθήσει να αντεπεξέλθετε στην εργασία - πώς να ευχαριστήσετε μια οικογένεια το Σαββατοκύριακο ή πώς να εκπλήξετε τους επισκέπτες που έρχονται ξαφνικά. Ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από κάθε έπαινο.

Κόβουμε τη βρασμένη γλώσσα, το φιλέτο κοτόπουλου, το σέλινο και τα μανιτάρια σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, περιχύνουμε με το μείγμα τα μαγειρεμένα προϊόντα και ανακατεύουμε απαλά.

Σαλάτα γλώσσας με μανιτάρια και αγγουράκια τουρσί

Συστατικά

• 300 γρ βρασμένη γλώσσα
• 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό
• 200 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
• 2 μικρά αγγουράκια τουρσί
• 3/4 φλιτζανιού μαγιονέζα
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 λεμόνι, αλάτι, πιπέρι

Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια και αγγούρια μπορείτε να ετοιμάσετε για μεσημεριανό ως δεύτερο πιάτο, γιατί τα συστατικά που την αποτελούν είναι αρκετά χορταστικά και θρεπτικά. Επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει μια ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά ξινίλα, οπότε θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους.

1. Γλώσσα βραστή, φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες.
2. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λεμόνι, αλάτι και πιπέρι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.
3. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το μαγειρεμένο φαγητό και το μεταφέρουμε προσεκτικά στο μαγειρεμένο πιάτο.

Σαλάτα κοτόπουλου με γλώσσα και ωμά μανιτάρια

Συστατικά

• 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 200 γρ γλώσσα
• 200 γρ ζαμπόν
• 300 γρ μανιτάρια
• 50 γρ επιτραπέζια μουστάρδα
• 20 γρ ξύδι
• 50 g φυτικό λάδι
• μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση

Κάποιες νοικοκυρές φτιάχνουν αυτή τη σαλάτα με ωμά μανιτάρια και γλώσσα, αν είναι φυσικά φρέσκα, ενώ άλλες προτιμούν να τα βράσουν ή να τα τηγανίσουν. Αυτή η συνταγή περιέχει βραστά μανιτάρια.

Φιλέτο κοτόπουλο, γλώσσα, ζαμπόν, φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ξύδι αναμεμειγμένο με φυτικό λάδι και μουστάρδα.

Σαλάτα με κρέας, γλώσσα, μανιτάρια και λαχανικά

Συστατικά

• κρέας (έτοιμο) - 20 g
• ζαμπόν ή ρολό - 10 g
• γλώσσα - 10 g
• παντζάρια και αγγούρια τουρσί - 10 g το καθένα
• τουρσί μανιτάρια - 20 g
• αυγό - ¼ τεμ.
• dressing μαγιονέζας ή μουστάρδας - 30 g
• χόρτα

Βρασμένο κρέας και γλώσσα, ζαμπόν ή ρολό, βραστά παντζάρια, καθαρισμένα αγγούρια και μανιτάρια κομμένα σε κύβους. Συνδυάστε τα προϊόντα και καρυκεύστε με μαγιονέζα ή dressing μουστάρδας. Διακοσμήστε με μυρωδικά και αυγό.

Σαλάτα γλώσσας με μανιτάρια και σέλινο

Συστατικά

• 500 γρ βρασμένη γλώσσα
• 100 γρ σελινόριζα
• 100 γρ αλατισμένα μανιτάρια
• 40 γρ ξύδι
• 50 g φυτικό λάδι
• 1 αυγό, μυρωδικά

Ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα του μοσχαριού ή του μοσχαριού, ξύνοντας με ένα μαχαίρι και βράστε σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Αφαιρέστε τη βρασμένη γλώσσα από το ζωμό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αμέσως ξεφλουδίστε. Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές φέτες. Βράζουμε χωριστά τις σελινόριζες και τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με τη γλώσσα, περιχύνουμε με ξύδι και λάδι. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ψιλοκομμένο αυγό. Αυτή η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα.