emmabrewda.com

Οι λάτρεις των μανιταριών γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια, παρά τη φυτική τους προέλευση, είναι πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, ψευδαργύρου, καθώς και βιταμινών Ε, ΡΡ και Β. Επομένως, αν θέλετε να είστε όμορφοι και υγιείς, μην το κάνετε παραμελήστε αυτά τα σώματα φρούτων.

Μία από τις καλύτερες επιλογές για τον κορεσμό του σώματός σας με βιταμίνες είναι η παρασκευή σαλατών με μανιτάρια. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι εύκολο να γίνουν και δεν απαιτούν επαγγελματικές δεξιότητες. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει αυτή τη διαδικασία. Οι προτεινόμενες συνταγές για μανιταροσαλάτες έχουν ήδη δοκιμαστεί και εκτιμηθεί από εκατοντάδες νοικοκυρές. Μία ή περισσότερες από τις αγαπημένες σας επιλογές γρήγορου μαγειρέματος για σνακ με μανιτάρια θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Επιπλέον, τέτοια πιάτα θα διακοσμήσουν ακόμη και μια εορταστική γιορτή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για σαλάτα καμελίνα που ετοιμάζεται για το χειμώνα.

Σημειώστε ότι οι σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα, τουρσί, αλατισμένα, τηγανητά, βραστά και κατεψυγμένα μανιτάρια. Οι γεύσεις τους θα είναι ελαφρώς διαφορετικές, αλλά αυτό διαφοροποιεί μόνο τα πιάτα με την πικάντικη και ποικιλομορφία τους.

Μαγειρική σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια: συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή για μια σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια είναι αρκετά απλή, γιατί τα μανιτάρια είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση, πρέπει μόνο να μουλιάσουν. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα τρυφερό και ελαφρύ. Θα διακοσμήσει ένα εορταστικό γεύμα ή θα συμπληρώσει το κρέας.

• 300 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια.
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 2 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 2 γλυκά μήλα?
• 5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αυτή η συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα κάνει την αλατισμένη μανιταροσαλάτα απίστευτα νόστιμη και η τεχνική μαγειρέματος της θα παραμείνει καταγεγραμμένη στο γαστρονομικό σας ημερολόγιο και θα αναπληρώσει τη χειμερινή σας διατροφή.

Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε για 30-40 λεπτά να φύγει το περιττό αλάτι.

Ξεπλύνετε ξανά, τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί και στραγγίστε καλά.

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά. σε αλατισμένο νερό, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα μήλα, ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι σε κύβους, τα μήλα σε λεπτές λωρίδες.

Τηγανίζουμε τους κύβους κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα συνδυάζουμε με τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μήλα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, ανακατέψτε, προσθέστε μαγιονέζα και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά, βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα και σερβίρουμε.

Χορταστική σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια και κοτόπουλο

Ένα άλλο χορταστικό πιάτο που μπορεί να ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ είναι μια σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια και κοτόπουλο.

• 400 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια.
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 3 φρέσκα αγγούρια?
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι;
• 1 μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο ή/και μαϊντανό.
• 3 κ.σ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο λεμόνι.

Η Camelina και η σαλάτα κοτόπουλου παρασκευάζονται σύμφωνα με την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βράζουμε τα αυγά για 10-12 λεπτά, τα βάζουμε σε κρύο νερό, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
3. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με το κοτόπουλο.
4. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, ξεπλύνετε τα μανιτάρια με νερό και επίσης κόψτε σε λωρίδες.
5. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια.
6. Καθαρίζουμε τα σκόρδα, τρία στον ψιλο τρίφτη, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια.
7. Συνδυάζουμε όλα τα έτοιμα φαγητά, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
8. Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε μια σαλατιέρα και βάζουμε στο τραπέζι. Σημειώστε ότι τα παστά μανιτάρια σε συνδυασμό με το κρέας κοτόπουλου θα δημιουργήσουν ένα ασυνήθιστο πλούσιο άρωμα και γεύση.

Σαλάτα με παστά μανιτάρια και πατάτες

Μια σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες σνακ για μικρά σνακ.

• 300 g αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 4 κόνδυλοι πατάτας?
• 2 κεφάλια κρεμμύδια?
• 2 αγγούρια (φρέσκα)?
• 4 ντοματίνια?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουτ μουστάρδα;
• 2 κουτ Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. πράσινο βασιλικό ψιλοκομμένο.

Η σαλάτα Camelina με πατάτες είναι εύκολη στην προετοιμασία, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε.
2. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε κρύο νερό και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Συνδυάστε με ψιλοκομμένες πατάτες και αυγά, ανακατέψτε.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε τα πάντα
5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το φυτικό λάδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και τον βασιλικό.
6. Περιχύνουμε τη σαλάτα με την προκύπτουσα σάλτσα ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να εγχυθεί.

Συνταγή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια και πιπεριά

Η συνταγή για σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια θα διακοσμήσει μια εορταστική γιορτή και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού της οικογένειάς σας. Ένα νόστιμο, πρωτότυπο και ορεκτικό πιάτο θα καταπλήξει ακόμη και τους καλοφαγάδες. Ο συνδυασμός τηγανητών μανιταριών, φρέσκων και τουρσί αγγουριών και πιπεριάς στο πιάτο σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους.

• 500 g καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 5 κεφάλια κρεμμύδια?
• 2 τεμ. καρότα και πιπεριές?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 3 τουρσιά?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Μια λεπτομερής προετοιμασία μιας σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια περιγράφεται παρακάτω.

1. Κόβουμε σε κομμάτια τα προκαθορισμένα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές σε λωρίδες, ενώνουμε τα μανιτάρια με τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 20 λεπτά να εμποτιστεί και σερβίρουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, τυρί και κοτόπουλο

Μια σαλάτα που παρασκευάζεται με τηγανητά μανιτάρια και κοτόπουλο θα συμπληρώσει τέλεια όχι μόνο μια εορταστική γιορτή, αλλά και ένα πλούσιο σπιτικό δείπνο.

• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 500 g καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένα καρύδια?
• 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
• 4 κλωναράκια μαϊντανού?
• Αλάτι για γεύση?
• Ηλιέλαιο;
• 200 ml μαγιονέζα.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία μιας σαλάτας με μανιτάρια θα σας πει λεπτομερώς πώς να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Εάν προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων, τότε μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα την ίδια τη σαλάτα.

1. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, το κόβουμε σε κύβους και το τοποθετούμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
2. Βράζουμε τα αυγά για 10-12 λεπτά, προσθέτουμε κρύο νερό και αφού κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και αλευρώνουμε.
3. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν (αφήστε μερικά κομμάτια ολόκληρα για να διακοσμήσετε τη σαλάτα).
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
5. Συνδυάστε το κρέας, τα αυγά, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, προσθέστε τα καρύδια, τον αρακά σε κονσέρβα.
6. Ρίξτε μαγιονέζα, αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Ρίχνουμε από πάνω μια λεπτή στρώση τριμμένο τυρί, γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού και ολόκληρα τηγανητά μανιτάρια.

Σαλάτα μανιταριών τουρσί με καλαμπόκι: συνταγή με φωτογραφία

Οι σαλάτες μανιταριών τουρσί παραμένουν πολύ δημοφιλείς στους ειδικούς της μαγειρικής, καθώς παρασκευάζονται απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται πλούσιες και νόστιμες.

Για μια απλή σαλάτα χρησιμοποιήστε μανιτάρια, αυγά, κρεμμύδια και φυτικό λάδι ή για μια πιο χορταστική σαλάτα προσθέστε πατάτες, κοτόπουλο, καλαμπόκι και μαγιονέζα.

• 400 g καπάκια γάλακτος τουρσί σαφράν.
• 5 βραστά αυγά?
• 1 β. Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• 3 τεμ. βραστές πατάτες;
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 200 ml μαγιονέζα;
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• Αλάτι για γεύση.

Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας πει για το μαγείρεμα μιας σαλάτας με μανιτάρια τουρσί.

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
2. Από πάνω μοιράζουμε μια στρώση αγγουράκια τουρσί τριμμένα στον τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τα αγγούρια και τη λαδόκολλα από πάνω.
4. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους και κάνουμε μια στρώση από αυτήν, αλείφουμε με σάλτσα μαγιονέζας-ξινή κρέμα.
5. Κόβουμε τα μανιτάρια τουρσί σε κύβους, τα απλώνουμε σε ξεχωριστή στρώση στις πατάτες.
6. Η επόμενη στρώση είναι να μοιράσει το καλαμπόκι από κονσέρβα και να περιχύσει τη σάλτσα.
7. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αυγά, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και διακοσμούμε με ολόκληρα μανιτάρια τουρσί από πάνω.

Αντί για μια σαλάτα με μανιτάρια τουρσί, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από φρέσκια καμελίνα και στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερα αγγούρια τουρσί στο πιάτο. Η σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

Φρέσκια σαλάτα camelina με ντομάτες και πιπεριές για το χειμώνα

Τι καλύτερο από μια σαλάτα με μανιτάρια καμελίνα που ετοιμάζονται για το χειμώνα; Ένα τέτοιο κενό είναι εύκολο να γίνει, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε οποιαδήποτε μέρα, ακόμα και σε διακοπές.

• 2 κιλά φρέσκα μανιτάρια.
• 500 γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια.
• 1 κιλό πιπεριά και ντομάτες.
• 70 ml ξίδι 9%;
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 300 ml φυτικού ελαίου.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σαλάτα camelina για το χειμώνα με τις φωτογραφίες που παρουσιάζονται θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά.

1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια.
2. Βράζουμε για 15 λεπτά, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει.
3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια: κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα.
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά χωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, βάζουμε μέσα τα μανιτάρια.
6. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες, ξεφλουδίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους, κόβουμε σε ζυμαρικά.
7. Βάλτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
8. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
9. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
10. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα χωρητικότητας 0,5 λίτρων και τυλίγουμε με ζεστή κουβέρτα.
11. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Σαλάτα Camelina με τουρσιά κάτω από γούνινο παλτό

Η σαλάτα Camelina κάτω από ένα γούνινο παλτό παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Όσον αφορά τη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες, αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό μπορεί να ανταγωνιστεί τα πιάτα με κρέας.

• 400 g καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 7 αυγά?
• 4 βραστές πατάτες?
• 3 καρότα?
• 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 4 αγγουράκια τουρσί?
• 3 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένα καρύδια?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 150 ml ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
• Αλάτι για γεύση.

Το μαγείρεμα μιας σαλάτας με μανιτάρια σύμφωνα με μια συνταγή με φωτογραφία θα βοηθήσει όλους τους αρχάριους μάγειρες.

1. Βράζουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε λίγο στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
2. Βάζουμε στον πάτο μια βαθιά σαλατιέρα και περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος, της μαγιονέζας και του ψιλοτριμμένου τυριού.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Βάλτε τα μανιτάρια και προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις απλώνουμε πάνω από τα καρότα και τα κρεμμύδια, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα και τις αλατίζουμε.
6. Από πάνω βάζουμε μια στρώση αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κομμάτια.
7. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια με βραστά ψιλοκομμένα αυγά, ανακατέψτε.
8. Ρίξτε σε μια επάνω στρώση και αλείψτε με σάλτσα κρέμας-μαγιονέζας.

Βραστή σαλάτα μανιταριών με ντομάτες και μήλα

Οι σαλάτες από βραστά μανιτάρια με την προσθήκη φρέσκιας ντομάτας θεωρούνται πολύ δημοφιλείς.

Αυτό το πιάτο μπορεί να προστεθεί στα συνοδευτικά ή να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο σνακ. Η γλυκόξινη γεύση της έτοιμης λιχουδιάς θα κατακτήσει το γκουρμέ από την πρώτη κουταλιά.

• 500 g βραστά καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 3 γλυκόξινα μήλα.
• 10 ντοματίνια?
• 150 ml μαγιονέζα;
• 3 αγγουράκια τουρσί?
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κουτ Σαχάρα;
• 3 κλωναράκια βασιλικό ή μαϊντανό?
• 1 κουτ γλυκιά πάπρικα.

Η σαλάτα Camelina με ντομάτες πρέπει να προετοιμαστεί βήμα προς βήμα.

1. Τα βραστά μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες, τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
2. Τα ντοματίνια κόβονται σε 2 μέρη, τα αγγούρια - σε κύβους.
3. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, προστίθεται ζάχαρη, πάπρικα, αλάτι κατά βούληση και μαγιονέζα.
4. Όλα ανακατεύονται καλά και απλώνονται σε μια βαθιά σαλατιέρα.

Η κορυφή της σαλάτας είναι διακοσμημένη με πράσινα κλωνάρια μαϊντανού ή βασιλικού.