Ποια κενά μπορούν να γίνουν από μανιτάρια μανιτάρια: μια συνταγή για χαβιάρι και άλλα σνακ

Τα μανιτάρια μελιού είναι εκείνα τα μανιτάρια που αρέσει τόσο πολύ να μαζεύουν οι μανιταροσυλλέκτες. Αφού βρείτε μόνο ένα κούτσουρο ή έναν πεσμένο κορμό δέντρου, μπορείτε να συλλέξετε μεγάλο αριθμό από αυτά τα σώματα φρούτων.

Τι σκευάσματα μπορούν να γίνουν από αγαρικά μελιού για το χειμώνα; Τα μανιτάρια μελιού παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: τουρσί, αλάτισμα, βράσιμο, ψήσιμο, κατάψυξη ή ξήρανση. Εάν σε απόθεμα υπάρχουν διάφορα παρασκευάσματα από αγαρικό μέλι, τότε παρέχεται πάντα ένα σνακ για απροσδόκητους επισκέπτες. Ανοίγοντας ένα κουτάκι με μανιτάρια σε κονσέρβα, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Τα κενά από μανιτάρια για το χειμώνα θα βοηθήσουν τους αγαπημένους σας να απολαμβάνουν πάντα τη γεύση και το άρωμά τους όλο το χρόνο. Οι προτεινόμενες επιλογές για κενά σίγουρα θα αναπληρώσουν την τράπεζα συνταγών σας.

Συγκομιδή χαβιαριού μανιταριών από αγαρικά μελιού για το χειμώνα: συνταγή με βίντεο

Η συγκομιδή χαβιαριού από αγαρικά μελιού για το χειμώνα είναι μια απλή και αρκετά εύκολη συνταγή. Η γεύση αυτού του πιάτου θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Για μια τέτοια παρασκευή χαβιαριού μανιταριών από αγαρικά μελιού για το χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βάζα μικρού όγκου για να μπορείτε να τρώτε κάθε φορά.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Καρότα - 600 g;
  • Κρεμμύδια - 600 g;
  • Ξίδι - 50 ml;
  • Ηλιέλαιο - 200 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

  1. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Στριφογυρίζουμε σε μηχανή κοπής κρέατος και συνδυάζουμε με καρότα και κρεμμύδια, τα οποία προηγουμένως είχαν ξεφλουδιστεί και ψιλοκομιστεί χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
  3. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και απλώνουμε όλη τη μάζα.
  4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το χαβιάρι.
  5. Αλατίζουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το ξύδι.
  6. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά και μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
  7. Σκεπάζουμε με καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και βάζουμε στο ψυγείο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που δείχνει ξεκάθαρα την παρασκευή χαβιαριού από αγαρικά μελιού για το χειμώνα.

Η πιο νόστιμη παρασκευή τηγανητών μανιταριών για τον χειμώνα

Προσπαθήστε να προετοιμαστείτε για το χειμώνα από τηγανητά μανιτάρια - σίγουρα θα σας αρέσει. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν στη συνέχεια να μαριναριστούν ή να προστεθούν σε τηγανητές πατάτες. Τα συστατικά για το σνακ είναι τα πιο απλά - μανιτάρια, αλάτι και φυτικό λάδι. Αυτή η χειμερινή συγκομιδή των αγαρικών μελιού αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο για όχι περισσότερο από 6 μήνες.

  • Μανιτάρια μελιού - 1,5 kg.
  • Βούτυρο - 70 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Τα πιο νόστιμα παρασκευάσματα από αγαρικά μελιού για το χειμώνα είναι τα τηγανητά μανιτάρια σε βούτυρο.

Ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, θα έχετε ένα καταπληκτικό σνακ για όλες τις περιστάσεις.

  1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και κόψτε τις άκρες των ποδιών.
  2. Βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, το στραγγίζετε και βάζετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
  3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια μελιού. Τηγανίζουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και τηγανίζουμε ξανά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  5. Αραδιάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε βάζα, ρίχνουμε λάδι από το τηγάνι από πάνω. Αν δεν υπάρχει αρκετό βούτυρο, λιώστε μια νέα παρτίδα και προσθέστε τα στα βάζα.
  6. Σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο.

Συγκομιδή από μανιτάρια του δάσους με λάχανο για το χειμώνα

Το μαγείρεμα μανιταριών μελιού με λάχανο για το χειμώνα δεν θα πάρει πολύ από το χρόνο σας και επίσης δεν θα απαιτήσει επιπλέον κόστος. Αυτή η σαλάτα θα σας βοηθήσει αν οι επισκέπτες έρθουν απροσδόκητα και δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψετε κάτι.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 500 g;
  • Ντομάτες - 500 g;
  • Λάχανο - 700 g;
  • Καρότα - 700 g;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ξίδι - 100 ml;
  • Φυτικό λάδι - 200 ml;
  • Ζάχαρη - 50 g;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια του δάσους, τα οποία θα αυξήσουν τη γεύση του πιάτου αρκετές φορές.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, κόβουμε τα περισσότερα πόδια και τα ξεπλένουμε.

Γεμίζουμε με νερό και βράζουμε για 20 λεπτά με την προσθήκη 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Ρίχνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε εκεί όλα τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Εισάγουμε μανιτάρια μελιού, αλάτι για γεύση, προσθέτουμε ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε.

Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε μέσα το ξύδι.

Ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.

Μοιράζουμε σε βάζα, κλείνουμε με πλαστικό καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Μεταφέρουμε το κρύο τεμάχιο εργασίας σε ένα δροσερό δωμάτιο ή το βάζουμε στο ψυγείο.

Συνταγή για μανιτάρια για το χειμώνα

Η συνταγή για τη συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα με τη μορφή μανιτάρι είναι μια εξαιρετική συντήρηση στο σπίτι. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε σούπες.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Λάχανο - 1 κιλό;
  • Καρότα - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 1 κιλό;
  • Φυτικό λάδι - 500 ml;
  • Τοματοπολτός - 200 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για να προετοιμάσετε σωστά μια συνταγή για μανιτάρια από αγαρικά μελιού για το χειμώνα, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αποστειρωθεί σε βάζα. Μια τέτοια διαδικασία θα σώσει τη διατήρηση από γρήγορη ζημιά.

  1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια μελιού, κόψτε τα περισσότερα πόδια και ξεπλύνετε με άφθονο νερό.
  2. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε για 20 λεπτά με την προσθήκη 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.
  3. Ρίχνουμε σε ένα τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξει καλά το περιττό υγρό.
  4. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  5. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάζουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά ψιλοκομμένα.
  6. Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 40 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό ώστε να μην καεί η μάζα.
  7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε 1 κ.γ. νερό, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε.
  8. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά και βάλτε το κουκούτσι σε στεγνά βάζα.
  9. Βάλτε το αποστειρωμένο σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
  10. Κλείνουμε με πλαστικά καλύμματα, αφήνουμε να κρυώσει και πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα οπτικό βίντεο της προετοιμασίας των μανιταριών μελιού για το χειμώνα.

Συγκομιδή μελιού αγαρικών ποδιών και πιπεριάς για το χειμώνα

Οι συνταγές για την προετοιμασία των κενών από αγαρικό μέλι μπορούν πάντα να διαφοροποιηθούν. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια και πιπεριές για το χειμώνα. Προσθέστε γαρίφαλο, φύλλα δάφνης και μπαχάρι για ένα αλμυρό άρωμα.

Όλη η οικογένεια και οι φίλοι σας θα ενθουσιαστούν με την παρασκευή αγαρικών πιπεριάς και μελιού, φτιαγμένα για το χειμώνα.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 500 g το καθένα.
  • Φυτικό λάδι - 500 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μπαχάρι - 4 μπιζέλια?
  • Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
  • Γαρύφαλλο - 3 ταξιανθίες.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε το κάτω μέρος του ποδιού και το ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση.
  2. Το βάζουμε σε σουρωτήρι ή τρυπητό ώστε το ποτήρι να είναι νερό.
  3. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Οι σπόροι πιπεριάς αφαιρούνται και κόβονται σε λωρίδες.
  5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ.
  6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε κάτω από τη βρύση και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το συνδυάζουμε με τα μανιτάρια.
  7. Ανακατέψτε όλη τη μάζα με αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, μπαχάρι και το υπόλοιπο φυτικό λάδι.
  8. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 ώρα να βγει ο χυμός.
  9. Βάζουμε το μπολ σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
  10. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει.
  11. Μετά την πλήρη ψύξη, τα βάζα βγαίνουν σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Επίσης, αυτό το κενό είναι φτιαγμένο από μπούτια μανιταριών, που δεν χαλάει τη γεύση και το άρωμα του πιάτου που παρασκευάζεται για το χειμώνα.

Συγκομιδή για το χειμώνα από μανιτάρια φθινοπώρου με καρότα

Αυτή η πρωτότυπη συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Η προετοιμασία για το χειμώνα από τα φθινοπωρινά αγαράρια μελιού θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμη. Τα μανιτάρια τουρσί με καρότα θα εντυπωσιάσουν όσους αγαπούν τα πικάντικα σνακ.

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Καρότα - 3 τεμ.;
  • Σκόρδο - 7 σκελίδες?
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 100 ml;
  • Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ξίδι - 30 ml;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Μαύρο πιπέρι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Το να φτιάξετε μια παρόμοια «ανατολίτικη» παρασκευή από αγαρίκια μελιού με καρότα για το χειμώνα στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών και η γεύση θα είναι - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

  1. Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται από μόλυνση, οι άκρες των ποδιών κόβονται και πλένονται κάτω από τη βρύση.
  2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια.
  3. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται και τρίβονται σε "κορεάτικο" τρίφτη.
  4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, τσιγαρίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
  5. Προστίθενται μανιτάρια μελιού, αναμειγνύονται, τηγανίζονται κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση, ζάχαρη και ξύδι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  7. Απλώνονται σε βάζα, σκεπάζονται με καπάκια και αποστειρώνονται σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
  8. Κλείνουμε με σφιχτά πλαστικά καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  9. Αφού κρυώσουν, μεταφέρονται στο υπόγειο ή τοποθετούνται στο ψυγείο.

Συγκομιδή για το χειμώνα από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού

Σύμφωνα με πολλούς συλλέκτες μανιταριών, τα πιο νόστιμα μανιτάρια μελιού λαμβάνονται από σώματα αποξηραμένων φρούτων. Ειδικά αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με λαχταριστά μανιτάρια τουρσί.

  • Αποξηραμένα μανιτάρια - 400 g;
  • Γάλα - 300 ml.

Πριν ετοιμάσετε πιάτα από αποξηραμένα μανιτάρια, τα εμποτίζετε εκ των προτέρων σε ζεστό γάλα ή νερό για 3 ώρες. Τα μουλιασμένα μανιτάρια θεωρούνται μόνο ένα ημικατεργασμένο προϊόν από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε εκπληκτικά νόστιμες λιχουδιές. Στην περίπτωσή μας θα μαγειρέψουμε μανιτάρια τουρσί με σκόρδο.

  • Νερό - 150 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι - 30 ml;
  • Ξίδι 9% - 2 κ.σ l .;
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού παρασκευάζονται ως εξής:

  1. Ξεπλένουμε τα μουλιασμένα μανιτάρια κάτω από τη βρύση, τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. Περιχύνουμε με το νερό που προτείνουμε στη συνταγή, αφήνουμε να βράσει και βράσει για 20 λεπτά.
  3. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, τη ζάχαρη, το λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη δάφνη και το ξύδι.
  4. Αφήνουμε τα μανιτάρια να βράσουν στη μαρινάδα για 15 λεπτά και τα βάζουμε σε βάζα.
  5. Κλείνουμε με σφιχτά πλαστικά καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει.

Μετά από 5 ώρες, αυτό το σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Χειμερινή συγκομιδή από μεγάλα λιβάδια μανιτάρια

Για αλάτισμα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μεγάλα μανιτάρια. Η συγκομιδή μεγάλων μανιταριών με αλάτισμα είναι ένα από τα καλύτερα για τη συντήρηση του σπιτιού. Από αυτά τα σώματα φρούτων, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική πικάντικη σαλάτα ή να τα σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να φτιάχνουν τέτοια παρασκευάσματα από μανιτάρια λιβαδιών, καθώς φημίζονται για τις θρεπτικές και ευεργετικές τους ιδιότητες.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Αλάτι - 150 g;
  • Φύλλα κερασιού και σταφίδας - 7 τεμ.
  • Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
  • Άνηθος (ομπρέλες) - 5 τεμ.
  1. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
  2. Βάλτε στον πάτο ενός εμαγιέ ταψιού φύλλα σταφίδας και κερασιού, ομπρέλες άνηθου και κόκκους πιπεριού.
  3. Κάνουμε μια λεπτή στρώση αλατιού και βάζουμε την πρώτη σειρά βρασμένα λιβάδια μανιτάρια.
  4. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και από πάνω βάζουμε φύλλα σταφίδας, κεράσια και ομπρέλες άνηθου.
  5. Μοιράζουμε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά μέχρι να τελειώσουν.
  6. Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση με αλάτι, βάζουμε φύλλα σταφίδας και κερασιού.
  7. Καλύψτε με γάζα σε πολλές στρώσεις, γυρίστε το πιάτο από πάνω και τοποθετήστε το φορτίο.
  8. Τοποθετήστε σε δροσερό δωμάτιο για 3 μήνες. Ωστόσο, μετά από 10 ημέρες, τα παστά μανιτάρια λιβάδι θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Συγκομιδή από κατάφυτα μανιτάρια κάνναβης χωρίς ξύδι

Για αυτή τη συγκομιδή, τα κορμιά καρπού με υπερβολική ανάπτυξη λαμβάνονται από αγαρικά μελιού. Τα μανιτάρια του φθινοπώρου που αναπτύσσονται σε μεγάλες αποικίες σε κούτσουρα δέντρων έχουν μεγάλη ζήτηση. Είναι η παρασκευή μανιταριών μελιού κάνναβης που θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτική γεύση και το αξέχαστο άρωμά τους.

  • Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
  • Φυτικό λάδι - 200 ml;
  • Βούτυρο - 100 g;
  • Σάλτσα σόγιας - 30 ml;
  • Κολοκυθάκια (μικρά) - 1 τεμ.;
  • Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 5 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 8 τεμ.;
  • Αλας;
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
  • Αλεσμένο λευκό πιπέρι - 1 κουτ.

Σε αυτή την έκδοση, η συγκομιδή των μανιταριών μελιού γίνεται χωρίς ξύδι.

  1. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για 20 λεπτά, ρίχνονται σε ένα τρυπητό σε ποτήρι.
  2. Το πιπέρι ξεφλουδίζεται από τους σπόρους, κόβεται σε λωρίδες, τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.
  4. Τα μανιτάρια μελιού απλώνονται σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζονται για 15 λεπτά και αφήνονται στην άκρη.
  5. Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Ρίξτε μέσα 1 κ.σ. νερό και πιπέρι, σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.
  7. Τα κολοκυθάκια στέλνονται στην πιπεριά και μαγειρεύονται για 5 λεπτά.
  8. Στα μανιτάρια προστίθενται κολοκυθάκια με πιπέρι, ανακατεύονται και καρυκεύονται με σάλτσα σόγιας, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.
  9. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε σε βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια.