emmabrewda.com

Τα μανιτάρια Valui ή "σταράκια" είναι βρώσιμα υπό όρους καρποφόρα σώματα. Για κάθε νοικοκυρά που γνωρίζει τη γεύση αυτών των μανιταριών, το τουρσί αξίας είναι το πιο νόστιμο και ορεκτικό ορεκτικό που μπαίνει ευχάριστα στο γιορτινό τραπέζι. Αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν απαιτούν παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Αξίζει να πούμε ότι πριν πιέσετε τα μανιτάρια Valui για το χειμώνα, πρέπει να κάνετε κάποια προκαταρκτική προετοιμασία. Περιλαμβάνει όχι μόνο καθαρισμό από τα συντρίμμια του δάσους και πλύσιμο σε μεγάλη ποσότητα νερού, αλλά και μούλιασμα για 2-4 ημέρες. Κατά το μούλιασμα για όλη τη χρονική περίοδο, το νερό στα μανιτάρια πρέπει να αλλάξει πολλές φορές. Πρέπει να μαγειρέψετε την τιμή σε αρκετή ποσότητα υγρού, ώστε τα σώματα των φρούτων να μπορούν να επιπλέουν ελεύθερα. Εάν υπάρχει πολλή συγκομιδή μανιταριών, το βράσιμο πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, ενώ κάθε μερίδα πρέπει να βράζεται σε καθαρό νερό.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή μανιταριών αξίας τουρσί για το χειμώνα και η καθεμία έχει τη δική της ιδιαιτερότητα που επηρεάζει τη γεύση της παρασκευής.

Μια απλή συνταγή για νόστιμα τουρσί αξίας

Αυτή η συνταγή για αξία τουρσί για το χειμώνα παρασκευάζεται πολύ απλά, χωρίς να απαιτεί πολύ χρόνο στην κουζίνα. Ωστόσο, για να το μαγειρέψετε νόστιμα, δεν χρειάζεται να αγνοήσετε ούτε μια σύσταση.

• 2 κιλά αξίας?
• 1 λίτρο νερό?
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 5 ταξιανθίες άνηθου?
• 6 φύλλα βατόμουρου, κερασιού και σταφίδας.
• 5 κόκκους ασπρόμαυρου πιπεριού ο καθένας.
• 3 φύλλα δάφνης?
• 100 ml ξίδι 9%.

Τα αποφλοιωμένα και μουλιασμένα valui περιχύνονται με νερό και βράζονται για 20 λεπτά, αφαιρώντας από καιρό σε καιρό τον αφρό.

Βγάζουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε συρμάτινη σχάρα να γλιστρήσουν.

Όσο στραγγίζουν τα μανιτάρια, ετοιμάζεται η μαρινάδα: όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά της συνταγής ενώνονται σε νερό και σιγομαγειρεύονται για 10 λεπτά.

Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, φιλτράρουμε.

Η μαρινάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα 2 cm από τον πάτο.

Τα μανιτάρια τοποθετούνται, αλλά δεν συμπιέζονται, περιχύνονται με την υπόλοιπη μαρινάδα και καλύπτονται με καπάκια.

Τοποθετούνται σε ζεστό και σκοτεινό μέρος, σκεπασμένο με μια παλιά κουβέρτα για 2 ημέρες.

Valui μαριναρισμένο για το χειμώνα: συνταγή με φωτογραφία

Πώς να μαρινάρετε σωστά την αξία με υλικά όπως το τσίλι και το σκόρδο, για να μην το παρακάνετε με την πικάντικη; Ακολουθήστε την περιγραφή της συνταγής βήμα-βήμα και η πλούσια πικάντικη γεύση του περιχύματος της μαρινάδας θα επηρεάσει θετικά τη γεύση του σνακ με μανιτάρια.

• 2 κιλά αξίας?
• 1 λίτρο νερό?
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• ¼ λοβό τσίλι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 100 ml ξύδι;
• 3 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Χρησιμοποιήστε την περιγραφή βήμα προς βήμα της παρασκευής τουρσί valuev σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία.

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό και το μούλιασμα, τα μανιτάρια περιχύνονται με νερό και βράζονται 2 φορές για 10 λεπτά, κάθε φορά αλλάζοντας το υγρό.
2. Βγάζετε σε τρυπητό και αφήνετε για 15 λεπτά μέχρι να στραγγίξει τελείως.
3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά στην καθορισμένη ποσότητα νερού, εκτός από το σκόρδο και το τσίλι.
4. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει για 10 λεπτά και την αφήνουμε να κρυώσει.
5. Τα μανιτάρια ανακατεύονται με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και πιπεριές τσίλι.
6. Μοιράζουμε σε βάζα, φιλτράρουμε τη μαρινάδα και ρίχνουμε τα μανιτάρια.
7. Κλείνουμε με σφιχτά καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε στο υπόγειο.

Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 10 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε τουρσί valui για το χειμώνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή τουρσί αξίας για χειμερινή αποθήκευση θεωρείται κλασική, γεγονός που την κάνει δημοφιλή και πάντα σχετική. Εάν η οικοδέσποινα δεν μπορεί να κάνει επιλογή, τότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την κλασική έκδοση.

• 2 κιλά αξίας?
• 500 ml νερό;
• 150 ml ξίδι 9%;
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 1 δευτερόλεπτο. μεγάλο. Σαχάρα;
• 5 μπουμπούκια γαρύφαλλου?
• 2 φύλλα δάφνης?
• 3 κόκκους ασπρόμαυρο πιπέρι ο καθένας.

Πώς να μαρινάρετε σωστά την αξία σε βάζα για το χειμώνα θα φαίνεται στην περιγραφή της αντίστοιχης συνταγής.

1. Ρίχνουμε τα καθαρισμένα και μουλιασμένα μανιτάρια με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Βράζουμε για 30 λεπτά αφαιρώντας όσο μπορούμε τον αφρό από την επιφάνεια.
3. Πιάνουμε τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε στη σχάρα να στραγγίσουν εντελώς.
4. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ξεκινάμε την προετοιμασία της μαρινάδας.
5. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε νερό, βράστε.
6. Βάζουμε όλα τα άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά, βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Γεμίζουμε τα μανιτάρια, σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια και βάζουμε τα βάζα σε ζεστό νερό.
8. Αποστειρώστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά αφού βράσει νερό.
9. Τυλίγουμε τα καπάκια, τα κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και τα βγάζουμε σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο.

Valui μαριναρισμένο με εσάνς ξυδιού

Η προτεινόμενη συνταγή για τουρσί αξίας για το χειμώνα με τις φωτογραφίες που δίνονται είναι ιδανική για κάθε εκδήλωση, είτε πρόκειται για ένα πλούσιο γλέντι είτε για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Τα σώματα φρούτων με τη συμμετοχή ενός τέτοιου συντηρητικού θα παραμείνουν σταθερά και τραγανά.

• 2 κιλά αξίας?
• 150 g αλάτι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ουσία ξιδιού?
• 10 μπιζέλια μπαχάρι?
• 7 φύλλα δάφνης?

1. Βάζουμε τα έτοιμα valui σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε για 20-25 λεπτά αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
2. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν και ξαναγεμίστε με το νερό που αναφέρεται στη συνταγή.
3. Ρίχνουμε αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι, τη δάφνη και το ξύδι.
4. Βράζουμε για 30 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν στη μαρινάδα.
5. Μοιράζουμε τα κρύα valui σε βάζα μαζί με τη μαρινάδα και κλείνουμε με βιδωτά καπάκια.
6. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο ή να μεταφερθεί στο υπόγειο.

Πώς να κάνετε τουρσί αξία στο σπίτι (με βίντεο)

Πώς να μαρινάρετε το valui στο σπίτι με λαχανικά; Μόνο τηρώντας τη βήμα προς βήμα περιγραφή της προετοιμασίας της συνταγής μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο ορεκτικό για κάθε γιορτή.

• 2 κιλά αξίας?
• 6 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• 5 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
• 3 τεμ. γαρίφαλο και φύλλα δάφνης?
• 4 κ.σ. νερό;
• 4 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο της προετοιμασίας του τουρσί valuev για το χειμώνα, το οποίο θα διευκολύνει την εργασία για τις αρχάριες νοικοκυρές.

1. Η μαγειρεμένη αξία αλείφεται σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζει και μαγειρεύεται για 20-25 λεπτά.
2. Τα βγάζουμε σε τρυπητό, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα περιμένουμε να στραγγίσουν.
3. Ρίξτε το νερό που καθορίζεται στη συνταγή σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
4. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε ξύδι, στρώστε τα μανιτάρια.
5. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για άλλα 15 λεπτά και ρίξτε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Σκεπάζουμε με καπάκια και βάζουμε σε ζεστό νερό, αποστειρώνουμε για 20 λεπτά.
7. Σφραγίζονται με σφιχτά πλαστικά καπάκια και μονώνονται με μια παλιά κουβέρτα.
8. Μετά την ψύξη, τα δοχεία με κενά βγαίνουν στα ράφια στο υπόγειο.

Πώς να μαγειρέψετε valuei: ένας τρόπος για να μαρινάρετε μανιτάρια χωρίς αλάτι

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο ότι πριν από το τουρσί, η αξία αλατίζεται πρώτα για 2 ημέρες. Ο χρόνος και η προσπάθεια που δαπανήθηκαν για την προετοιμασία αυτής της επιλογής θα δικαιολογηθούν από την εξαιρετική γεύση και άρωμα του ορεκτικού. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μαριναρισμένη αξία χωρίς αλάτι για να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας;

• 2 κιλά αξίας?
• 1 λίτρο νερό?
• 100 ml ξίδι 9%;
• 10 τεμ. μπαχάρι και γαρύφαλλο?
• 5 κομμάτια. φύλλα δάφνης;
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

1. Βάζουμε τα μουλιασμένα valui σε δόσεις σε ένα σουρωτήρι και τα βυθίζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
2. Περιχύνουμε αμέσως με κρύο νερό και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
3. Βάλτε τα μανιτάρια σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ ταψί και πασπαλίστε με αλάτι (150 g αλάτι λαμβάνονται για 2 κιλά μανιτάρια).
4. Πιέστε προς τα κάτω το τελευταίο στρώμα με ένα φορτίο και αφήστε το για 2 ημέρες, ώστε τα μανιτάρια να κορεστούν με αλάτι.
5. Μετά την υποδεικνυόμενη ώρα, ξεπλύνετε τα σώματα των φρούτων με νερό και περιχύστε την έτοιμη μαρινάδα.
6. Μαρινάδα: ενώστε όλα τα μπαχαρικά σε νερό, αφήστε το να βράσει και βράστε για 10 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τα βάζα με τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν, τυλίγουμε και βάζουμε τα κενά στο ψυγείο.

Πώς να μαρινάρετε το valui με κρεμμύδια: μια περιγραφή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Πώς να μαγειρέψετε το μανιτάρι Valui και να μαρινάρετε με κρεμμύδια για να φτιάξετε ένα αξιοπρεπές πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι; Πρέπει να πω ότι αυτό το κενό είναι τέλειο για την παρασκευή σούπες και σαλάτες, και θα είναι επίσης μια εξαιρετική γέμιση για ψωμάκια και πίτες.

• 2 κιλά αξίας?
• 1 λίτρο νερό?
• 150 ml ξίδι 9%;
• 10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 20 μικρά κρεμμύδια?
• 4 μπουμπούκια γαρύφαλλου?
• 2 δευτ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 φύλλα δάφνης.

Μια περιγραφή βήμα προς βήμα και μια φωτογραφία που δείχνει πώς να τουρσί μανιτάρια Valui θα είναι μια καλή βοήθεια για κάθε νοικοκυρά στο μαγείρεμα.

1. Μετά το μούλιασμα, τα αποφλοιωμένα valui βράζονται σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά.
2. Τα ρίχνουμε πίσω στη σχάρα και τα στεγνώνουν για 20-25 λεπτά.
3. Ρίξτε νερό σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
4. Ξεφλουδίστε τα μικρά κρεμμύδια και προσθέστε τη μαρινάδα, βράστε για 15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε ξύδι και ξαναβράζουμε για 5 λεπτά.
6. Το Valui απλώνεται σε μια μαρινάδα για κρεμμύδια, βράζεται για 10 λεπτά και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Τα μανιτάρια χύνονται με μαρινάδα, καλύπτονται με σφιχτά καπάκια και μονώνονται με μια παλιά κουβέρτα.
8. Μετά την ψύξη, το τεμάχιο εργασίας μεταφέρεται στα ράφια στο κρύο υπόγειο.

Valui μαριναρισμένο για το χειμώνα με μουστάρδα: συνταγή με βίντεο

Η προτεινόμενη συνταγή για νόστιμα τουρσί με μουστάρδα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κύρια πιάτα, μαγειρευτά λαχανικών, σαλάτες. Αυτό το ορεκτικό, που χρησιμεύει ως συνοδευτικό, θα κάνει τα γεύματά σας θρεπτικά και χορταστικά.

• 2 κιλά εμποτισμένης αξίας.
• 1 λίτρο νερό?
• 100 g αλάτι;
• 70 ml ξίδι 9%;
• 1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι μουστάρδας;
• 6 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
• 7 φύλλα δάφνης?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Παρακολουθήστε ένα οπτικό βίντεο για το πώς να μαρινάρετε την αξία με μουστάρδα.

1. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, τα αφαιρούμε και τα στραγγίζουμε.
2. Ενώ τα σώματα των φρούτων στραγγίζουν, πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα: συνδυάστε όλα τα συστατικά της συνταγής σε νερό.
3. Αφήστε το να βράσει και προσθέστε τα μανιτάρια.
4. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
5. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα μέχρι πάνω και κλείστε με σφιχτά καπάκια.
6. Μεταφέρετε στο υπόγειο ή αποθηκεύστε στο ψυγείο.