emmabrewda.com

Οι πίτες χυμού θεωρούνται οι πιο εύκολες και γρήγορες στην παρασκευή τους, συχνά ονομάζονται «χυμένες». Τέτοιες πίτες παρασκευάζονται με βάση υγρή ζύμη από γάλα, ξινή κρέμα, γιαούρτι ή γιαούρτι. Ωστόσο, συστατικά όπως το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τα αυγά παραμένουν αμετάβλητα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση για αυτά - σύμφωνα με το γούστο σας. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για ζελέ πίτες με μανιτάρια.

Θα ήθελα να πω ότι το κουρκούτι για πίτες με μανιτάρια παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και για τηγανίτες. Οι ζελέ πίτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε σούπες.

Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να φτιάξετε μια ζελέ πίτα, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων, κάτι που θα εξοικονομήσει ακόμα περισσότερο χρόνο.

Συνταγή για ζελέ πίτα με μανιτάρια, πατάτες και κρεμμύδια

Το να ρίξετε πίτα με μανιτάρια και πατάτες σε κουρκούτι με μαγιονέζα αποδεικνύεται τόσο αέρινο και θρεπτικό που μετά την πρώτη προετοιμασία θα θέλετε να το ξαναφτιάξετε.

• Μαγιονέζα - 250 ml;
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Τριμμένη φρυγανιά;
• Αλεύρι - 8-9 κουταλιές της σούπας. l .;
• Champignons - 400 g;
• Πατάτες - 4 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι (για γέμιση) - για γεύση.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - για τηγάνισμα.

Για να φτιάξετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια και επίσης να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται και πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται στο βούτυρο για 15 λεπτά.

Το κρεμμύδι κόβεται στα τέσσερα, προστίθεται στα μανιτάρια και τσιγαρίζεται μέχρι να γίνει διάφανο.

Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και πλένονται με νερό για να φύγει το περιττό άμυλο.

Η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ αναμειγνύονται, χτυπάμε και εγχύονται για 5-8 λεπτά.

Προστίθενται αυγά, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπημένα με σύρμα.

Η φόρμα αλείφεται με μαργαρίνη ή βούτυρο, πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά.

Ρίξτε ½ μέρος της ζυμωμένης ζύμης, απλώστε κύκλους πατάτας, προσθέστε αλάτι.

Από πάνω απλώνεται η γέμιση από μανιτάρια και κρεμμύδια και προστίθεται επίσης.

Ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης και απλώνουμε με ένα κουτάλι.

Η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο για 35-40 λεπτά και ψήνεται στους 180°C.

Σας διαβεβαιώνουμε ότι η ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν έρχονται απροσδόκητα επισκέπτες.

Συνταγή για ζελέ πίτα με λάχανο και μανιτάρια σε κεφίρ

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κατακτήσει τη συνταγή για μια ζελέ πίτα με λάχανο και μανιτάρια.

• Φρέσκο ​​λάχανο - 500 g;
• Champignons ή μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αυγά - 4 τεμ. (1 για τη ζύμη, 3 για τη γέμιση).
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Αλάτι - 5 g;
• Κεφίρ - 250 ml;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 200 g;
• Λιωμένη μαργαρίνη - 150 g.

Η ζελέ πίτα με λάχανο και μανιτάρια παρασκευάζεται ως εξής:

Ανακατεύουμε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε λίγο.

Ρίχνουμε ζεστό κεφίρ, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπάμε.

Η μαργαρίνη λιώνεται και ρίχνεται στη ζύμη, χτυπιέται και εμποτίζεται.

Το λάχανο ψιλοκόβεται και σιγομαγειρεύεται σε ένα τηγάνι για 15 λεπτά.

Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε φέτες και προστίθενται στο λάχανο. Όλα μαραίνονται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μαργαρίνης για 15 λεπτά.

Προστίθεται κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τηγανίζεται για άλλα 10 λεπτά, όλα αλατίζονται και ανακατεύονται.

Ένα βαθύ ταψί αλείφουμε με μαργαρίνη και ρίχνουμε το ένα μέρος της ζύμης.

Όλη η γέμιση απλώνεται, γεμίζεται με χτυπημένα αυγά και χύνεται το δεύτερο μέρος της ζύμης.

Ψήνουμε στους 190°C για 35-40 λεπτά.

Συνταγή για ζελέ κοτόπουλο και μανιταρόπιτα σε γιαούρτι

Η συνταγή για ζελέ με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Δώστε του περίπου 1 ώρα και δεν θα μετανιώσετε ποτέ να το δοκιμάσετε. Το άρωμα αυτών των αρτοσκευασμάτων θα γεμίσει το σπίτι σας και θα ξυπνήσει την όρεξη όσων βρίσκονται στο σπίτι.

• Βούτυρο - 170 g;
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα ή κεφίρ) - 150 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Αλεύρι - πόσο θα πάρει η ζύμη.
• Μανιτάρια στρείδια - 300 g;
• Κοτόπουλο - 300 g;
• Τυρί - 200;
• Χόρτα μαϊντανού?
• Γάλα 70 ml και 3 αυγά για το χύσιμο.

Όλα τα συστατικά για τη ζύμη αναμειγνύονται: γιαούρτι ή κεφίρ μαζί με λιωμένο βούτυρο, χτυπήστε ελαφρά. Προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αυγό και αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται, παρόμοια σε συνοχή με την κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Το κοτόπουλο βράζεται μέχρι να μισοψηθεί, κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει.

Τα καπέλα από μανιτάρια στρειδιών κόβονται σε κύβους (τα πόδια δεν λαμβάνονται για τη ζελέ πίτα), τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Αναμειγνύεται με κοτόπουλο και προστίθεται στη γεύση.

Ένα βαθύ ταψί αλείφεται με λάδι, χύνεται μέρος της ζύμης και μοιράζεται η γέμιση.

Από πάνω χύνεται γέμιση αυγού - χτυπημένο γάλα και αυγά. Στη συνέχεια το τελευταίο μέρος της ζύμης απλώνεται στην επιφάνεια της γέμισης.

Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τριμμένο τυρί, τοποθετούμε το ταψί σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά στους 190 ° C.

Η έτοιμη πίτα πασπαλίζεται με μυρωδικά, κόβεται και σερβίρεται.

Συνταγή για ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες σε μαγιονέζα

Η συνταγή για ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες σε μαγιονέζα παρασκευάζεται μόνο για ευχαρίστηση.

Μια χορταστική πίτα θα είναι μια καλή βοήθεια για να συναντήσετε επισκέπτες. Επιπλέον, είναι τέλειο για καθημερινά μενού. Αυτή η εκδοχή της ζελέ πίτας μπορεί να γίνει χωρίς πατάτες, μόνο τότε προσθέστε περισσότερα μανιτάρια.

• Αυγά - 3 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 300 ml;
• Ξινή κρέμα - 100 ml;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Αλεύρι - 1 -1,5 κ.σ.

Πλήρωση:

• Champignons - 500 g;
• Πατάτες - 5 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Αλας;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Χόρτα άνηθου?
• Καρύκευμα μανιταριών - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις αφήνουμε σε νερό να βγάλει το περιττό άμυλο.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και σιγοβράστε για 10 λεπτά (μην τηγανίζετε!).

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, απλώνουμε τις πατάτες, αλατίζουμε για γεύση.

Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα μανιταριών, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια φόρμα πάνω από τις πατάτες.

Ανακατέψτε τα αυγά, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, χτυπήστε τα πάντα.

Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, χτυπάμε και περιχύνουμε τη φόρμα στην οποία βρίσκεται η γέμιση.

Ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες σε μαγιονέζα ψήνεται για 30-40 λεπτά στους 180 ° C.

Ζελέ μανιταρόπιτα του δάσους

Αν σας αρέσουν οι συνταγές για ζελέ πίτες κεφίρ με μανιτάρια, τότε η επόμενη επιλογή είναι για εσάς. Χρησιμοποιήστε άγρια ​​μανιτάρια αντί για κανονικά μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών. Είναι πολύ πιο αρωματικά και τα αρτοσκευάσματα με αυτά τα σώματα φρούτων θα σας συναρπάσουν με τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

Η ζελέ πίτα μανιταριών του δάσους παρασκευάζεται απλά, γρήγορα, εξοικονομώντας χρόνο στην κουζίνα.

• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μανιτάρια (με το γούστο σας) - 600 g.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Βούτυρο;
• Αλας;
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 1 κουτ

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε αλατόνερο για 20 λεπτά.

Αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε για 10-12 λεπτά.

Προετοιμάστε τη ζύμη με ζελέ: χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε κεφίρ, κρέμα γάλακτος και αλάτι, χτυπήστε ξανά.

Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο από τη σήτα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, ρίχνουμε τη μισή ζύμη και από πάνω βάζουμε τη γέμιση.

Ρίχνουμε το άλλο μισό και το βάζουμε στο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά.

Ζελέ πίτα με μανιτάρια και ξινολάχανο

Αυτή η εκδοχή ζελέ πίτας με μανιτάρια και ξινολάχανο μπορεί να παρασκευαστεί σε πολλές στρώσεις. Τα ψημένα προϊόντα θα φαίνονται πολύ όμορφα και ασυνήθιστα.

• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Μανιτάρια - 400 g;
• Ξινολάχανο - 300 g;
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Άπαχο λάδι?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τσιγαρίζουμε το λάχανο στο λάδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε λίγο λάδι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε τα μανιτάρια champignon σε κομμάτια, τηγανίζουμε χωριστά, τα ανακατεύουμε με το λάχανο, το αλάτι, τα πασπαλίζουμε με πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά, τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Χτυπάμε τη ζύμη: ανακατεύουμε το κεφίρ, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεύρι, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και χωρίζονται σε δύο μέρη.

Λαδώνουμε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το ¼ μέρος της ζύμης.

Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και ρίχνουμε ένα ακόμα μέρος.

Πρέπει να υπάρχουν 4 τέτοιες στρώσεις γέμισης και ζυμωμένη ζύμη.

Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 190°C.

Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμη είναι η ζελέ πίτα με μανιτάρια και ξινολάχανο.

Ζελέ μανιταρόπιτα με γάλα

Προσφέρουμε μια συνταγή για ζελέ μανιταρόπιτα με φωτογραφία βήμα προς βήμα. Ακολουθώντας το, θα κάνετε εξαιρετική δουλειά σε αυτή τη δουλειά και θα ενθουσιάσετε την οικογένειά σας με το ψήσιμο.

• Γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 7-9 κουταλιές της σούπας. l .;
• Μανιτάρια στρείδια (καπάκια) - 700 g;
• Τυρί - 200 g;
• Βούτυρο.

Η έκχυση πίτας με μανιτάρια σε γάλα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια.

Χτυπάμε με ένα σύρμα το γάλα και τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά.

Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο από τη σήτα και χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι, αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί.

Πλένουμε τα μανιτάρια στρειδιών, χωρίζουμε τα καπάκια από τα μπούτια και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα, προσθέστε αλάτι.

Ρίχνουμε τη ζύμη (το ένα μισό) σε λαδόκολλα, απλώνουμε από πάνω τα μανιτάρια και περιχύνουμε με το άλλο μισό.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180°C.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο για ψήσιμο, τοποθετήστε το κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα και κόψτε σε μερίδες.

Ζελέ πίτα με μανιτάρια και καρότα

Αυτή η συνταγή για ζελέ πίτα με μανιτάρια παρασκευάζεται επίσης με κεφίρ, γεγονός που την κάνει απαράμιλλη στη γεύση, ζουμερή και τρυφερή στη συνοχή.

Ζελέ πίτα με μανιτάρια σε κεφίρ απλά λιώνει στο στόμα και τρώγεται σε μια στιγμή. Θα δείτε, τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας ζητήσουν να μαγειρέψετε μια τόσο νόστιμη άλλη μια φορά.

• Κεφίρ - 400 ml;
• Βούτυρο - 100 g;
• Αλεύρι - 350 g;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Μπέικιν πάουντερ - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. l .;
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Champignons - 600 g;
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Κρέμα - 120 ml;
• Αλάτι (για γέμιση) - για γεύση.

Το ζεστό κεφίρ αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, αυγά και χτυπάμε με ένα σύρμα.

Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αφήστε τη ζύμη να βράσει.

Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, τηγανίζονται στο λάδι, αλατίζονται και ανακατεύονται.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, τα καρότα κομμένα σε κύβους τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν και να συνδυαστούν με τα μανιτάρια.

Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται μέχρι να ροδίσουν και ανακατεύονται με μανιτάρια και καρότα.

Ρίχνουμε την κρέμα, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-18 λεπτά.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε ένα μέρος από τη ζύμη και την απλώνουμε πάνω από τη γέμιση.

Ρίχνουμε το δεύτερο μέρος, αλείφουμε με ένα κουτάλι και βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 35-40 λεπτά. Ελέγχουμε ότι το κέικ έχει γίνει με μια οδοντογλυφίδα για να μείνει στεγνό μετά το βύθισμα. Εάν η οδοντογλυφίδα είναι υγρή, το κέικ πρέπει να αφεθεί να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά.