Σπιτική πίτσα με ζαμπόν και μανιτάρια: φωτογραφίες και περιγραφές συνταγών για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου

Από καιρό σε καιρό, κάθε νοικοκυρά έχει μια απορία για το πώς να ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους της, ώστε να είναι νόστιμο και ορεκτικό. Μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα απλό αλλά αγαπημένο πιάτο - πίτσα φτιαγμένη με ζαμπόν και μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το συνδυασμό αυτών των κύριων συστατικών με άλλα συστατικά, καθένα από αυτά είναι ενδιαφέρον με τον δικό του τρόπο. Προσπαθήστε να βρείτε τη δική σας συνταγή και ευχαριστήστε τους αγαπημένους και τους φίλους σας με ένα νόστιμο γεύμα.

Συνταγή για πίτσα με μανιτάρια, τυρί και ζαμπόν με λεπτή βάση

Ανάλογα με την προτίμηση, η βάση της πίτσας μπορεί να είναι λεπτή ή αφράτη ζύμη. Από πολλές απόψεις, η γεύση αυτού του πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από τη γέμιση, αλλά και από την προετοιμασμένη κρούστα.

Μια πίτσα με λεπτή βάση με ζαμπόν και μανιτάρια - δείτε τη συνταγή παρακάτω - χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ζυμωθεί και να προετοιμαστεί το περιεχόμενο της, συν άλλα 20 λεπτά για να ψηθεί.

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κρούστα, η οποία θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • αλεύρι - 200 g;
  • ξηρή μαγιά ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη - 10 g;
  • ελαιόλαδο - 10 ml;
  • νερό (ζεστό) - 2/3 φλιτζάνι?
  • αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί σημαντική επένδυση χρόνου. Αρχικά, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε το νερό, το λάδι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σταθεί για λίγο σε ζεστό μέρος, έχοντας προηγουμένως καλύψει το δοχείο με αυτό με ένα πανί.

Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να προετοιμάσετε το περιεχόμενο για την πίτσα με ζαμπόν, μανιτάρια και σκληρό τυρί. Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
  • ελαιόλαδο - 10 ml;
  • 1 PC. Luke?
  • ζαμπόν (χοιρινό) - 100 g;
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 100 g;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • μοτσαρέλα - 80 g;
  • σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • καρύκευμα "Βότανα της Ιταλίας"?
  • πιπέρι, αλάτι - πρέζα κάθε φορά.

Champignons για μια τέτοια σπιτική πίτσα με χοιρινό ζαμπόν και φρέσκα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και το καρύκευμα.

Η ζύμη, που έχει ήδη ανέβει, πρέπει να ζυμωθεί λίγο. Θα πρέπει να αποκτήσει μια συνοχή που να μην κολλάει στα χέρια σας. Φτιάξτε μια βάση με τα πλαϊνά της, αλείψτε με σάλτσα και απλώστε τα μανιτάρια και τα τηγανητά λαχανικά. Βάλτε τις φέτες ζαμπόν στα μανιτάρια και μετά τις καθαρισμένες ντομάτες, κομμένες σε μισούς δακτυλίους. Καλύπτουμε όλα αυτά με κύβους μοτσαρέλας και τριμμένο τυρί.

Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα στο φούρνο για 30 λεπτά. Παρασκευάζεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Δείτε πόσο νόστιμη φαίνεται μια πίτσα μαγειρεμένη στο σπίτι με μανιτάρια και ζαμπόν στη φωτογραφία.

Πώς να φτιάξετε μια αφράτη πίτσα με μανιτάρια, ζαμπόν και μοτσαρέλα

Για μια αφράτη βάση αυτής της πίτσας, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη (25 g), αλάτι (10 g), μια σακούλα μαγιά (ξηρή). Στη συνέχεια, ρίξτε 250 ml νερό και 40 ml ελαιόλαδο στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ζεσταθεί για περίπου 50-60 λεπτά. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να μεγαλώσει καλά και να διπλασιαστεί. Το μεταφέρουμε σε ταψί και φτιάχνουμε προφυλακτήρες. Αφήστε τη βάση να διογκωθεί ελαφρώς τοποθετώντας την σε ζεστό μέρος.

Για τη γέμιση ετοιμάζουμε:

  • φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
  • ζαμπόν - 150 g
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • 150 γραμμάρια ντοματίνια και γλυκές πιπεριές.
  • ελιές - 100 g;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • μοτσαρέλα - 200 g;
  • 150 ml σάλτσα ντομάτας;
  • ελαιόλαδο - 10 ml;
  • αλάτι, πιπέρι - πρέζα κάθε φορά.
  • φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο τηγανίζονται σε τηγάνι, όπως υποδεικνύεται στην παραπάνω συνταγή. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση για την πίτσα με μανιτάρια και ζαμπόν. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το με σάλτσα, βάλτε από πάνω μανιτάρια με λαχανικά, στη συνέχεια ψιλοκομμένο ζαμπόν, ντομάτες, κομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι.Αλατοπιπερώνετε όλα αυτά, τα σκεπάζετε με μοτσαρέλα και τα στέλνετε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Προσθέστε βασιλικό μετά το μαγείρεμα - πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη πίτσα με ζαμπόν και μανιτάρια παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή με φωτογραφία - δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί όπως θα κάνατε συνήθως για ένα τέτοιο πιάτο. Τα υλικά όμως για τη γέμιση θα είναι τα εξής:

  • 200 γραμμάρια ζαμπόν και φρέσκα μανιτάρια.
  • ελιές - 100 g;
  • αγκινάρες - 2-3 τεμ.
  • χυμός λεμονιού?
  • σκληρό τυρί.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο, κόβουμε το κρέας σε λεπτές στρώσεις, κόβουμε στη μέση τις ελιές χωρίς κουκούτσι.

Βγάζετε τα φύλλα από τις αγκινάρες και τα κόβετε σε φέτες, τις οποίες βάζετε σε νερό με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια βάση πασπαλισμένη με ελαιόλαδο, ξεκινώντας από τα μανιτάρια, το κρέας, τις φέτες αγκινάρας, τις ελιές και τελειώνουμε με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.

Πίτσα με ζαμπόν, μανιτάρια τουρσί και τυρί

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για στιγμές που πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο. Μια τέτοια πίτσα με ζαμπόν και φρέσκα μανιτάρια, η περιγραφή των βημάτων ψησίματος της οποίας, διαβάστε παρακάτω, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος στο φούρνο. Ως βάση, μπορείτε να πάρετε ένα ήδη έτοιμο προϊόν που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.

Η γέμιση συνδυάζει τα ακόλουθα συστατικά:

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 g ζαμπόν;
  • χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • φρέσκος βασιλικός - ένα μικρό μάτσο.
  • 200 γρ τυρί (σκληρό).

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο βασιλικό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αποξηραμένο). Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε για ένα τέταρτο να μαριναριστούν. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε το ζαμπόν κόβοντάς το σε λεπτές φέτες και το τυρί, το οποίο είναι κομμένο σε κύβους.

Τα μανιτάρια απλώνονται στη βάση, το ζαμπόν και τα κομμάτια τυριού τοποθετούνται από πάνω, το κενό μπαίνει στο φούρνο για 20 λεπτά.

Μια γρήγορα μαγειρεμένη πίτσα με ζαμπόν, μανιτάρια τουρσί και τυρί αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια ντομάτα κομμένη σε δαχτυλίδια στη συνταγή.

Πίτσα με μανιτάρια, ζαμπόν, μοτσαρέλα και ντομάτες

Η ζύμη για μια τέτοια πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή λεπτής βάσης που περιγράφηκε προηγουμένως.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας, τα υλικά της θα είναι:

  • 300 γραμμάρια ντομάτες?
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο?
  • ελαιόλαδο - 10-15 ml.
  • βασιλικός.

Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα, τις κόβουμε μέχρι να γίνει πάστα με το μπλέντερ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε μέσα τον πολτό ντομάτας και βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τον βασιλικό, αφού τον ψιλοκόψουμε.

Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει και απλώστε στη βάση της πίτσας σας. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε φρέσκα μανιτάρια για μια ιταλική πίτσα με μανιτάρια, χοιρινό ζαμπόν, τυρί μοτσαρέλα και ντομάτες. Τα ξεφλουδίζουμε σε ποσότητα 300 γρ., τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε. Τα τοποθετείτε στη βάση με τη σάλτσα, 150 γρ ζαμπόν και 200 ​​γρ μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους. Το ψήσιμο σε θερμοκρασία 200 βαθμών θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

Πίτσα Caesar με ζαμπόν, μανιτάρια και ντοματίνια

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • βάση για πίτσα?
  • 150 g μοτσαρέλα;
  • ντοματίνια - 6-7 τεμ.
  • 200 g ζαμπόν;
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια (οποιοδήποτε);
  • σαλάτα - 1 μάτσο?
  • 1 αυγό?
  • ελαιόλαδο - 5-10 ml;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένη παρμεζάνα?
  • αλάτι πιπέρι και μυρωδικά της Ιταλίας για γεύση.

Μια πίτσα που ονομάζεται "Caesar" με ζαμπόν και μανιτάρια παρασκευάζεται με αυτήν την τεχνολογία. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Φτιάχνουμε μια σάλτσα με ελαιόλαδο, σκόρδο (ψιλοκομμένο), κρόκο αυγού κοτόπουλου και τριμμένη παρμεζάνα.

Φέρνουμε σε ομοιογενή κατάσταση με ένα σύρμα. Αλείφουμε τα φύλλα μαρουλιού με τη μισή σάλτσα που έχουμε και μοιράζουμε το δεύτερο μέρος στη βάση. Τοποθετούμε τη γέμιση ζαμπόν, ντοματίνια και μανιτάρια πάνω στη λαδωμένη ζύμη πίτσας.Μην ξεχνάτε τα φύλλα μαρουλιού, τα οποία κατανέμονται ομοιόμορφα στη γέμιση, και από πάνω είναι τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε μερίδες κύβους. Στείλτε την πίτσα στο φούρνο για 15 λεπτά, ψήστε στους 200 βαθμούς.