Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο, αργή κουζίνα, τηγάνι: φωτογραφίες, συνταγές για μαγείρεμα

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο με μανιτάρια είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, που αγαπήθηκε από πολλούς για τη θρεπτική και θρεπτική του αξία.

Τα πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια μπορούν να δημιουργήσουν μια εορταστική διάθεση για όλη την οικογένεια στο τραπέζι χάρη στη γεύση τους. Από τις προτεινόμενες συνταγές, μπορείτε να επιλέξετε επιλογές της αρεσκείας σας και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με νέα πιάτα. Το μαγείρεμα φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αν και υπάρχουν πολλές συνταγές. Ο συνδυασμός κρέατος και μανιταριών θεωρείται ο πιο δημοφιλής και νόστιμος. Προσθέτοντας λαχανικά, κρέμα γάλακτος, κρέμα ή μαγιονέζα, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου και να του δώσετε ιδιαίτερες νότες.

Φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια και τυρί

Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο είναι ένα αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Παρασκευάζεται χωρίς πολύ κόπο, με ελάχιστο σετ προϊόντων, και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

  • 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 ml ξινή κρέμα?
  • 1 μέτριο κρεμμύδι?
  • 100 γραμμάρια τυρί?
  • 1 κουτ καρυκεύματα για κοτόπουλο?
  • ¼ h. L. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Χόρτα μαϊντανού.

Η συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο περιγράφεται σταδιακά.

  1. Αλατίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, τριμμένο μαύρο πιπέρι, το βάζουμε σε πιατέλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές ροδέλες.
  3. Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  4. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  5. Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε ½ μέρος από τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια.
  6. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, βάζουμε τα μανιτάρια και από πάνω ξαναμοιράζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
  7. Ρίχνουμε με κουτάλι την κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια, μοιράζουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  8. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά. στους 190°C.
  9. Αφού το σβήσουμε, αφαιρούμε το πιάτο και πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω στο πιάτο.

Συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια ψημένα σε φόρμες μερίδας και ψημένα στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό. Το πιάτο ετοιμάζεται σε μόλις 40 λεπτά. από οικονομικά και απλά προϊόντα και έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες.

  • 400 γρ φιλέτο?
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 1 αυγό?
  • Αλας;
  • ¼ h. L. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Το μαγείρεμα φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο περιγράφεται βήμα προς βήμα, το οποίο θα βοηθήσει ακόμη και αρχάριους μάγειρες να αντιμετωπίσουν τη διαδικασία.

Πλένουμε το κρέας, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα στέλνουμε στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Φτιάξτε καλούπια μερίδας από αλουμινόχαρτο τροφίμων (μπορούν να γίνουν σε μορφή φαρδιά ποτήρια).

Βάζουμε τα φορμάκια σε ταψί και βάζουμε στη μέση, 1 κ.σ. μεγάλο. κομμάτια κρέατος κοτόπουλου.

Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και ξανά το φιλέτο κοτόπουλου.

Χτυπάμε το αυγό με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπάμε λίγο.

Αδειάζουμε σε φορμάκια, τα βάζουμε σε ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο.

Ανάβουμε στους 180°C και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, μαγειρεμένο σε slow cooker

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από έναν συνδυασμό μανιταριών champignon και τρυφερού διαιτητικού κρέατος κοτόπουλου. Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια μαγειρεμένο σε slow cooker είναι πολύ νόστιμο και απλό. Το πιάτο θα καταναλωθεί με ευχαρίστηση τόσο από ενήλικα μέλη της οικογένειας όσο και από παιδιά.

  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 1 καρότο?
  • 100 ml κρέμα γάλακτος;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Ένα μάτσο πράσινο άνηθο.

Παρακάτω είναι μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

  1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  2. Ενεργοποιήστε το multicooker, προσθέστε λάδι και ζεστάνετε το στη λειτουργία "Ψήσιμο".
  3. Προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. κατά διαστήματα, ανακατεύοντας το περιεχόμενο με ένα ειδικό κουτάλι.
  4. Πλένουμε το κρέας, αφαιρούμε το λίπος και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  5. Αδειάζουμε σε ένα πολυκουζινάκι και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο για 15 λεπτά.
  6. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
  7. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε σιγανή κουζίνα, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο νερό.
  8. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
  9. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε το πιάτο για 50 λεπτά.
  10. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, μετά το σήμα, αδειάζουμε στο πολυκουζινάκι και ανακατεύουμε.
  11. Σερβίρετε ζεστό με πουρέ ή βραστό πλιγούρι.

Φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια και μαγιονέζα

Το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και μαγιονέζα είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο.

  • 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 300 ml μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
  • 2 κρεμμύδια?
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
  • 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • Φυτικό λάδι.

Το μαγείρεμα φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια και μαγιονέζα για ευκολία περιγράφεται σταδιακά.

  1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε λωρίδες, το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και απλώνουμε το κρέας σε μια στρώση.
  3. Τηγανίζεται από τη μια πλευρά, αναποδογυρίζεται από την άλλη και τηγανίζεται (μην απλώσετε όλο το κρέας με τη μία, αλλιώς δεν θα τηγανιστεί, αλλά θα αρχίσει να σιγοβράζει και θα χάσει το ζουμί του). τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει.
  4. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται χωριστά σε λάδι για 3-5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  5. Προστίθενται μανιτάρια και τηγανίζονται για 7-10 λεπτά. με τακτική ανάδευση της μάζας.
  6. Σε ένα στεγνό τηγάνι που θα ετοιμαστεί το πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύοντας τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
  7. Η μαγιονέζα χύνεται, ανακατεύεται καλά με αλεύρι και ζεσταίνεται.
  8. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το τηγανητό κρέας, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και το βράζουμε για 5 λεπτά.

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτα

Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί με ντομάτα, κάτι που θα κάνει το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό με τον δικό του τρόπο.

  • 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 3 ντομάτες?
  • 2 κρεμμύδια?
  • Πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο και άνηθο - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τηρώντας τη συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και ντομάτες σε τηγάνι, μπορείτε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο.

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε, τρίβουμε με τα χέρια και αφήνουμε σε ένα μπολ για 10 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια: το κρεμμύδι στα τέσσερα, τα μανιτάρια σε λωρίδες.
  3. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.
  4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά, ρίχνουμε μέσα 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, αφήστε το να ζεσταθεί και στείλτε το κρεμμύδι.
  5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  6. Προσθέτουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
  7. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
  8. Στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια βάζουμε τα κομμάτια του φιλέτου, ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  9. Ρίχνουμε μέσα 3-4 κ.σ. μεγάλο. νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  10. Ρίχνουμε τη σάλτσα μανιταριών, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. σε ελάχιστη φωτιά.
  11. Σερβίρουμε με συνοδευτικό, είτε βραστές πατάτες είτε ζυμαρικά.

Τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο με μανιτάρια σε κονσέρβα

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό και πόσο νόστιμο για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας; Ετοιμάστε τηγανητά μανιτάρια σε κονσέρβα με φιλέτο κοτόπουλου.

  • 700 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κρεμμύδια?
  • Φυτικό λάδι;
  • ½ κ.γ. μεγάλο. καρύκευμα κοτόπουλου?
  • χόρτα κόλιαντρο.

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο με μανιτάρια σε κονσέρβα θα έχει νόστιμη γεύση.

  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
  2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με νερό και κόψτε σε κύβους.
  3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε το κρέας, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
  5. Προσθέστε το καρύκευμα του κοτόπουλου, ανακατέψτε, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τσιγαρίστε για 5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι.
  6. Σβήνουμε τη φωτιά, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Champignons με φιλέτο κοτόπουλου και τυρί σε ταρτάκια

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα με φιλέτο κοτόπουλου και τυρί είναι ένας γευστικός συνδυασμός απλών προϊόντων. Ετοιμάστε ένα πιάτο σε ταρτάκια, και θα γίνουν διακοσμητικά στο τραπέζι του μπουφέ σε κάθε περίσταση.

  • Ταρτάκια (είναι καλύτερα να αγοράσετε στο κατάστημα).
  • 1 φιλέτο κοτόπουλο?
  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 100 γραμμάρια τυρί?
  • 150 ml ξινή κρέμα?
  • Αλας;
  • Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί και στη συνέχεια να το σερβίρετε όμορφα σε ταρτάκια;

  1. Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
  2. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  3. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
  4. Προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζονται με το κρέας για 10 λεπτά.
  5. Όλα τα τηγανητά συστατικά αναμιγνύονται σε ένα δοχείο, αλατίζονται, χύνεται ξινή κρέμα, προστίθεται τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και μαγειρεύεται για 5 λεπτά.
  6. Όλη η μάζα μοιράζεται σε ταρτάκια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα ταψί και φορτώνονται σε προθερμασμένο φούρνο.
  7. Ψήνουμε για 15 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και σκόρδο σε κρεμώδη σάλτσα

Μπορεί να φαίνεται ότι το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία. Αξίζει να πούμε ότι αυτό δεν ισχύει καθόλου.

  • 700 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 1 κιλό μανιτάρια?
  • 300 ml κρέμα γάλακτος;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • ½ κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρακάτω είναι μια συνταγή βήμα-βήμα για την παρασκευή φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.

  1. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κύβους και το τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε σε έτοιμες κατσαρόλες.
  3. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τις άκρες των ποδιών και τα αφήνουμε να στραγγίξουν, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε χωριστά στο λάδι για 10 λεπτά. πάνω από έντονη ζέστη.
  4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα, τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, πιπέρι και αλάτι λίγο.
  5. Βάζετε σε κατσαρόλες το κρέας και ρίχνετε την κρέμα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλεύρι.
  6. Βάλτε σε κρύο φούρνο, ρυθμίστε το χρόνο για 40 λεπτά. και ενεργοποιήστε τους 180 ° C.
  7. Σερβίρετε τις κατσαρόλες σε ξεχωριστά επίπεδα πιάτα.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και κρεμμύδια σε σάλτσα κρέμας

Το κρέας κοτόπουλου, τα μανιτάρια και η κρέμα γάλακτος είναι προσιτά και λατρεύονται από πολλά προϊόντα. Ο συνδυασμός φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας θα δώσει τελικά ένα πεντανόστιμο βασιλικό πιάτο.

  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 700 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 1 καρότο?
  • Φυτικό λάδι;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα ψήνεται σε ένα τηγάνι ως εξής:

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Προσθέστε τα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους και τηγανίστε για άλλα 7 λεπτά.
  3. Τοποθετούμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό πιάτο και στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα λαχανικά προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους και το τσιγαρίζουμε.
  4. Βάζουμε το κρέας με τα λαχανικά, και βάζουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες, στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε κρέας και λαχανικά στα μανιτάρια.
  6. Προσθέτουμε το αλεύρι, το πιπέρι και το αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.
  7. Ανακατέψτε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο και το βούτυρο κομμένο σε κύβους, ανακατέψτε ξανά καλά.
  8. Σιγοβράζουμε σε ελάχιστη φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι για 5-7 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα με καυτερή πιπεριά

Η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, μαγειρεμένο σε κρέμα με καυτερές πιπεριές, θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα.

  • 2 τεμ. φιλέτο κοτόπουλο;
  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 1 κουτ τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 λοβό τσίλι?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • 300 ml κρέμα γάλακτος;
  • 2 πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρέμα με καυτερή πιπεριά;

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες, τις καυτερές πιπεριές σε κύβους, τα μανιτάρια σε φέτες.
  2. Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι μέχρι να ροδίσει και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
  3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι και μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τσίλι και το τζίντζερ.
  4. Με συνεχές ανακάτεμα, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  5. Μεταφέρετε όλα τα υλικά από το τηγάνι στο τηγάνι με το κρέας.
  6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε λίγο νερό (50 ml περίπου) και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  7. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες σε κρέμα γάλακτος

Οι πατάτες και τα φιλέτα κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος είναι τυπικά συστατικά για το μαγείρεμα στη ρωσική κουζίνα.

  • 600 γραμμάρια κοτόπουλου και μανιτάρια το καθένα.
  • 800 g ήδη βρασμένες πατάτες.
  • 3 κρεμμύδια?
  • Μια πρέζα κόλιανδρο, δεντρολίβανο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • 400 ml ξινή κρέμα?
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • Αλας.

Ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να αντιμετωπίσει τη συνταγή για την παρασκευή φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια, ξινή κρέμα και πατάτες, αν ακολουθήσετε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε τις προμαγειρεμένες πατάτες, κόβουμε σε χοντρές φέτες και βάζουμε ένα μέρος σε λαδόκολλα, αλατίζουμε από πάνω.
  2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  3. Μοιράζουμε πάνω από τις πατάτες, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο.
  4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και στρώνουμε πάνω από το κοτόπουλο.
  5. Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τηγανίστε για 3 λεπτά. και βάζουμε από πάνω τις πατάτες, πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και αλάτι.
  6. Απλώνουμε με ένα κουτάλι την κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια του ταψιού, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. στους 190°C.

Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και κουρκουμά

Αν θέλετε κάτι λίγο διαφορετικό, μαγειρέψτε τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο - ένα νόστιμο πιάτο.

  • 4 φιλέτα κοτόπουλου?
  • 700 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 3 κρεμμύδια?
  • Για ½ κουτ. κουρκουμάς, πάπρικα, σκόρδο σε κόκκους και μαύρο πιπέρι.
  • 100 g βούτυρο;
  • Αλας.

Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρέματος φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια θα βοηθήσει ακόμη και έναν αρχάριο να αντιμετωπίσει την εργασία.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο (λίγη ποσότητα) και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το τηγάνι – η γέμιση είναι έτοιμη.
  3. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, σκεπάζουμε με μεμβράνη και χτυπάμε απαλά με ένα σφυρί κουζίνας.
  4. Αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές και απλώνουμε τη γέμιση (1-2 κουταλιές της σούπας το καθένα).
  5. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό, το στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα ή το δένουμε με μια δυνατή κλωστή.
  6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα ρολά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  7. Βάλτε σε ταψί, αλείψτε από πάνω και τα πλαϊνά βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας) ανακατεμένο με κουρκουμά, πάπρικα, σκόρδο και πιπέρι
  8. Τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά, ψήνουμε στους 180°C.
  9. Αφαιρέστε απαλά τις οδοντογλυφίδες ή τις κλωστές, τις βάζετε ολόκληρες σε ένα πιάτο ή τις κόβετε.

Σαλάτα φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια τουρσί

Η σαλάτα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια τουρσί θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη - ένα άλλο πιάτο για μια εορταστική γιορτή. Μια ασυνήθιστη σαλάτα που σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια θα κάνει τη λιχουδιά ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

  • 500 g μανιτάρια τουρσί?
  • 5 βραστές πατάτες "με τις στολές τους"?
  • 4 αυγά?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου?
  • Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για γεύση.
  • 1 ματσάκι πράσινο μαϊντανό?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • Αλας.

Η συνταγή για την παρασκευή φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια για μια νόστιμη σαλάτα περιγράφεται σταδιακά.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο.
  2. Βράζουμε τα αυγά, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
  3. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 10 λεπτά. σε αλατισμένο νερό, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα τηγάνι.
  4. Προσθέστε λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
  5. Βάζετε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις (της αρεσκείας σας) σε ποτήρια, προσθέτετε λίγο και αλείφετε με μαγιονέζα.
  6. Βάζουμε από πάνω τριμμένο τυρί, γαρνίρουμε με πράσινα φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε ριζότο φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο - ριζότο κοτόπουλου με μανιτάρια. Το λεπτό άρωμα και η εξαιρετική γεύση του παρασκευασμένου πιάτου θα κάνουν τα νοικοκυριά να ζητήσουν περισσότερα.

  • 2 κ.σ. ρύζι (είναι καλύτερα να πάρετε την ποικιλία "arborio").
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου?
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου?
  • 1 λίτρο νερό?
  • 100 g αποξηραμένα μανιτάρια?
  • 2 ασκαλώνια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • ½ κ.γ. κρέμα γάλακτος;
  • Χόρτα μαϊντανού?
  • 100 γραμμάρια τυρί?
  • 70 ml ελαιόλαδο;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια για να πάρετε το υψηλότερης ποιότητας ριζότο; Ακολουθήστε την περιγραφή βήμα προς βήμα και μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα.

  1. Γεμίστε τα αποξηραμένα μανιτάρια με ζεστό νερό και αφήστε τα για 5-6 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα κόβουμε σε φέτες.
  2. Διαλύουμε τον κύβο ζωμού σε 1 λίτρο βραστό νερό (μπορούμε να ετοιμάσουμε 1 λίτρο φυσικό ζωμό κοτόπουλου).
  3. Ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.
  5. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε το κρέας και τα μανιτάρια σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  6. Ρίχνουμε το άλλο μισό ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια και τις σκελίδες σκόρδου.
  7. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε ρύζι, ανακατεύουμε μέχρι να κορεστούν τα δημητριακά με λίπος.
  8. Ρίχνουμε μέσα ½ κ.γ. ζεστό ζωμό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. στην ελάχιστη θερμότητα.
  9. Ρίχνουμε όλο το ζωμό ώστε να καλυφθεί τελείως το ρύζι, σιγοβράζουμε στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  10. Προσθέστε το κρέας και τα μανιτάρια στο ρύζι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  11. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το τριμμένο τυρί.
  12. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  13. Πασπαλίζουμε το έτοιμο ριζότο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε απευθείας στο τηγάνι.