emmabrewda.com

Τα μανιτάρια και οι πατάτες συνδυάζονται ιδανικά μεταξύ τους και καταλήγουν σε λιχουδιές με εξαιρετική γεύση. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε κύρια πιάτα με λίγες θερμίδες, ορεκτικά, σαλάτες, αρτοσκευάσματα, σούπες και άλλα. Η φαντασία του σεφ θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα από προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα. Αρκεί να προσθέσετε λαχανικά ή κρέας, λουκάνικο ή ψάρι, κρέμα γάλακτος ή κρέμα, μπαχαρικά κ.λπ. στα μανιτάρια και τις πατάτες, τότε το φαγητό θα αστράφτει με νέα χρώματα, θα αποκτήσει εκφραστική γεύση, θα γίνει ζουμερό και αρωματικό.

Εάν ο σεφ σκέφτεται πώς να μαγειρέψει νόστιμα μανιτάρια με πατάτες, οι συνταγές με φωτογραφίες που δίνονται εδώ για κάθε περίσταση θα τον βοηθήσουν να κάνει τη σωστή επιλογή.

Πατάτες βρασμένες σε πελτέ ντομάτας με μανιτάρια

Συστατικά

• 300 γρ πατάτες
• 150 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός, αλάτι

1. Για να μαγειρέψετε πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια, πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε, να κόψετε σε λωρίδες και να τηγανίσετε σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.
2. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο νερό, περιχύνουμε τις πατάτες, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
5. Όπως αποδεικνύει αυτή η συνταγή, τα πιάτα με μανιτάρια και πατάτες μπορεί να είναι αρκετά απλά, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα και θρεπτικά.

Πατάτες με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• 300 γρ πατάτες
• 150 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 50 γρ καρότα
• 150 γρ κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός, αλάτι

Συνιστάται να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα για μεσημεριανό γεύμα, καθώς θα ικανοποιήσει τέλεια όλα τα μέλη της οικογένειας.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε στις πατάτες, αλατίζουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο με καπάκι, μέχρι να ψηθούν.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια με πατάτες και αρακά σε κρέμα

Συστατικά

• 800 γρ πατάτες
• 500 γρ μανιτάρια
• 300 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια
• 2 κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 50 ml κρέμα
• άνηθο, αλάτι

Οι νοικοκυρές που θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με ένα ασυνήθιστο πιάτο με μανιτάρια αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν νόστιμα μανιτάρια με πατάτες, ώστε να αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει ένα καταπληκτικό πιάτο από το οποίο είναι αδύνατο να ξεκολλήσετε.

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθεί.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.

Ξεπλύνετε τον αρακά αρκετές φορές, βάλτε τα σε ένα τηγάνι και αφήστε τα να είναι έτοιμοι, στη συνέχεια πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο άνηθο, ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε και αφήστε τον να βράσει.

Οι πατάτες με μανιτάρια με κρέμα μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια champignon με πατάτες, μπέικον και κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• 500 γρ πατάτες
• 300 γρ μανιτάρια
• 70 γρ μπέικον
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• δάφνη, αλάτι

1. Οι πατάτες με μανιτάρια και μανιτάρια αποκτούν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα αν μαγειρευτούν με μπέικον, επιπλέον ένα τέτοιο πιάτο είναι πλούσιο και πολύ χορταστικό.
2. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, σκεπάστε με κρύο νερό, αλάτι, προσθέστε τη δάφνη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα κόβουμε. Στραγγίζουμε τον ζωμό.
3. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε τηγάνι με το μπέικον και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
5. Ρίχνουμε 100 ml ζωμό μανιταριού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει.

Συνταγή παρασκευής πατάτας με γέμιση μανιταριών

Συστατικά

• 5 μεσαίους κόνδυλους πατάτας
• 150 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός, αλάτι

Το μαγείρεμα μανιτάρια με πατάτες είναι πάντα μια επιλογή win-win όταν επιλέγετε ένα νόστιμο πιάτο, ειδικά όταν πρόκειται για ψητές πατάτες σε αλουμινόχαρτο γεμιστές με γέμιση μανιταριών.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις τρίβουμε με αλάτι, τις τυλίγουμε ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μερίδες, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο, κόψτε κάθε κόνδυλο σταυρωτά, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τη γέμιση μανιταριών στην τρύπα που προκύπτει.

Η συνταγή για πατάτες γεμιστές με μανιτάρια θα είναι ελλιπής εάν το πιάτο δεν διακοσμηθεί με κλωναράκια μαϊντανού πριν το σερβίρισμα, θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Πατάτες με μανιτάρια και μπέικον σε ένα τηγάνι

Συστατικά

• 500 γρ πατάτες
• 300 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 50 γρ μπέικον
• 2 αυγα
• 100 ml λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, αλάτι

Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το μπέικον σε φέτες.

Τηγανίζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε προθερμασμένο φυτικό λάδι, προσθέτοντας το κρεμμύδι και το μπέικον.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, αλέθουμε καλά με τη μουστάρδα, περιχύνουμε με το κρασί, το γιαούρτι και ανακατεύοντας συνεχώς αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το μπέικον, αλατίζουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά.

Πατάτες ψητές με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Συστατικά

• 5 μεσαίους κόνδυλους πατάτας
• 40 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού
• 100 γρ σάλτσα κρέμας
• 15 γρ βούτυρο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα εορταστικό πιάτο από απλά, οικονομικά προϊόντα, οι νοικοκυρές αναθεωρούν πολλές συνταγές πριν βρουν κάτι κατάλληλο. Η ακόλουθη συνταγή με μια φωτογραφία, βήμα προς βήμα, σας δίνει τη δυνατότητα να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες, έτσι ώστε αυτό το πιάτο να "πετάξει" από το τραπέζι σε λίγα λεπτά.

1. Ξεπλένουμε καλά τα μανιτάρια, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε για 2-3 ώρες, μετά βράζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, το ψιλοκόβουμε μαζί με τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, κάνουμε μια κοιλότητα στη μέση και τις γεμίζουμε με τη γέμιση που προκύπτει.
4. Βάλτε τους έτοιμους κόνδυλους σε ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
5. Αραδιάζουμε τις έτοιμες πατάτες σε πιάτα σε μερίδες και περιχύνουμε με τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος.
6. Οι πατάτες που ψήνονται με μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο είναι νόστιμες, πρωτότυπες, χορταστικές και απλές.

Πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σε κονσέρβα

Συστατικά

• 1 μπολ μανιτάρια σε κονσέρβα
• 1-2 κρεμμύδια
• 90 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κιλό ζεστές βραστές πατάτες

Επιλέξτε μανιτάρια από τη μαρινάδα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτά, ανακατέψτε. Ρίχνοντας ένα γεύμα με ξινή κρέμα,

Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τις πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σε κονσέρβα και μετά σερβίρουμε ζεστή.

Πατάτες με μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες

Συστατικά

• 300 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 100 γρ κρεμμύδια
• 450 γραμμάρια βραστές πατάτες
• 250 γραμμάρια φρέσκια ντομάτα
• 25 γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη)
• βότανα και αλάτι για γεύση

Πριν μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες, πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε λεπτές φέτες και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο, βάλτε τηγανητά μανιτάρια από πάνω, ανακατεμένα με τηγανητές ροδέλες κρεμμυδιού ξεχωριστά. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας τηγανισμένες σε βούτυρο (ή μαργαρίνη) γύρω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ψάρι με πατάτες και κατεψυγμένα μανιτάρια

Συστατικά

• 200 γρ φιλέτο μερλούκιου
• 150 γρ πατάτες
• 120-150 γρ κατεψυγμένα μανιτάρια
• 20 ml φυτικό λάδι
• 30 γρ βούτυρο
• 40 γρ κρέμα γάλακτος
• 60 γρ κρεμμύδια
• 5 γρ σκόρδο
• 10 γρ άνηθο
• ζωμός ψαριού
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

1. Τα ψάρια και οι πατάτες μαγειρεύονται επίσης με κατεψυγμένα μανιτάρια, αφού τα ξεπαγώσετε, τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόψετε.
2. Τα κομμάτια φιλέτου πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι, παναρίζονται σε αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και σοταρισμένα κρεμμύδια. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμες οι πατάτες, βάζουμε τηγανητό ψάρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μανιτάρια τηγανισμένα στο λάδι. Ρίξτε το ζωμό ψαριού και βράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί.
4. Το πιάτο σερβίρεται πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πατάτες με μανιτάρια και ανθότυρο στο φούρνο

Συστατικά

• 1 κιλό μανιτάρια
• 100 γρ μαγιονέζα
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί
• 3 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 ντομάτες
• 1 πιπεριά
• αλάτι, βότανα, φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες (όποια σας αρέσει περισσότερο). Τρίβουμε το τυρί.

Τοποθετήστε απαλά το έτοιμο φαγητό σε ένα ταψί, πιπέρι και αλάτι. Περιχύνουμε όλα με μαγιονέζα, θρυμματίζουμε το τυρί από πάνω.

Ψήνετε τις πατάτες με μανιτάρια, τυρί και άλλα υλικά στο φούρνο για περίπου 15–20 λεπτά και μετά σερβίρετε με μυρωδικά.

Πατάτες φούρνου με μανιτάρια σε λευκή σάλτσα

Συστατικά

• 100 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 30 γρ κρεμμύδια
• 20 γρ μαργαρίνη
• 150 γρ πατάτες
• 100 γρ λευκή σάλτσα
• 10 γρ τυρί
• 5 g αλεσμένα κράκερ, αλάτι

Οι πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές πιάτο που μπορεί να παιχτεί με διαφορετικούς τρόπους προσθέτοντας συγκεκριμένα υλικά. Η παρακάτω συνταγή θα σας δείξει πώς να το κάνετε ζουμερό και πολύ γευστικό.

Βράζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια. Καρυκεύουμε με τη μισή σάλτσα λευκής, κρέμας γάλακτος ή γάλακτος και τοποθετούμε στη μέση του ταψιού.

Απλώνουμε τριγύρω βραστές πατάτες.

Περιχύνουμε το φαγητό με την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά, περιχύνουμε με λίπος και ψήνουμε.

Συνταγή πουλερικών με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Συστατικά

• 300 g βραστό ή τηγανητό κρέας πουλερικών
• 300 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 250 ml ζωμό (ή σάλτσα κρέατος)
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξινός χυμός (ή κρασί)
• 1 κ.γ. μια κουταλιά καυτερή σάλτσα
• πουρέ από 1 κιλό πατάτας
• 2 αυγα
• 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι
• κρέμα γάλακτος
• τριμμένο τυρί (ή αλεσμένα κράκερ)
• μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι

Πολλές συνταγές προτείνουν την παρασκευή πουρέ από πουρέ πατάτας, σε συνδυασμό με μανιτάρια, κρέας και άλλα υλικά, με αποτέλεσμα λαχταριστά και πολύ πρωτότυπα πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν ακόμα και για μια ειδική περίσταση. Η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω είναι μία από αυτές.

Κόβουμε το κρέας και τα μανιτάρια σε κομμάτια και σιγοβράζουμε σε λίπος. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό (ή σάλτσα κρέατος) και καρυκεύματα. Εάν χρησιμοποιείτε ζωμό, προσθέστε αλεύρι.Βράζουμε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι.

Καλύπτουμε τον πάτο και τα τοιχώματα της λαδόκολλας με πουρέ, κάνουμε εσοχές στη μέση και βάζουμε μέσα ένα μείγμα από κρέας και μανιτάρια.

Αλείφουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά (ή τριμμένο τυρί). Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά ο πουρές πατάτας. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα. Γαρνίρουμε με αρακά και ντομάτες, μαγειρεμένα με μικρά κρεμμυδάκια.

Αυτή η συνταγή απεικονίζεται με μια φωτογραφία, έτσι ώστε ακόμη και ένας άπειρος σεφ να μπορεί να μαγειρέψει πατάτες με μανιτάρια, μανιτάρια και κρέας.

Συνταγή για μπακαλιάρο με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Συστατικά

• 700 γρ φιλέτο μπακαλιάρου
• 80 ml φυτικό λάδι
• 6 πατάτες βραστές
• σκελίδα σκόρδο
• 4-5 ντομάτες
• 200-250 γρ φρέσκα μανιτάρια
• πιπέρι
• ½ ποτήρι κρασί (ή χυμός μήλου)
• 1 κ.γ. μια κουταλιά μαϊντανό ή άνηθο
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεσμένα κράκερ
• 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο
• αλάτι, ξύδι (ή χυμό λεμονιού)
• αλεύρι

1. Μια ποικιλία συνταγών με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο επιτρέπουν στις σύγχρονες νοικοκυρές, ακόμη και χωρίς να είναι επαγγελματίες στη μαγειρική τέχνη, να μαγειρεύουν πραγματικά αριστουργήματα. Μία από αυτές τις συνταγές περιγράφεται παρακάτω.
2. Κόβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου σε κομμάτια, το αλατίζουμε και το περιχύνουμε με τον ξινό χυμό. Μουλιάστε το λίγο στο κρύο, στη συνέχεια ρίξτε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
3. Αλείψτε ένα τηγάνι ή ένα πυρίμαχο σκεύος με φυτικό λάδι, καλύψτε τον πάτο με ψιλοκομμένες πατάτες, βάλτε κομμάτια τηγανητού ψαριού από πάνω.
4. Στο φυτικό λάδι που απομένει από το τηγάνισμα των ψαριών, σοτάρουμε το τριμμένο σκόρδο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μανιτάρια. Μετά το σοτάρισμα, προσθέστε κρασί και μπαχαρικά στη μάζα του πουρέ.
5. Περιχύνουμε το ψάρι με το μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, προσθέτουμε κομμάτια βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Champignons με ντομάτες, πατάτες και κρέμα

Συστατικά

• 500 g φρέσκα, 250-300 g βραστά ή 60-100 g μανιτάρια ξερά
• 50 γρ καπνιστό λαρδί (ή 40 γρ λίπος)
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 στ. κουταλιές της σούπας κρέμα
• 1-2 ντομάτες
• 10 πατάτες
• νερό
• άνηθος, μαϊντανός
• αλάτι πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα βράζουμε σε λιωμένο καπνιστό λαρδί (ή σε λίπος), προσθέτουμε καρυκεύματα.

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες (ή τις κόβουμε στα τέσσερα) και τις βράζουμε σε λίγο νερό. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε και μεταφέρουμε τις πατάτες σε πυρίμαχο σκεύος (ή μπολ). Βάζουμε από πάνω μανιτάρια, ρίχνουμε κρέμα, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ώστε να μουλιάσουν οι πατάτες στη σάλτσα τους.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με τις πατάτες με μανιτάρια με φέτες ντομάτας και μυρωδικά.

Συνταγή για μαγειρευτές πατάτες με μανιτάρια και αρακά

Συστατικά

• 500 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 1 κιλό φρέσκες πατάτες
• ½ φλιτζάνι φρέσκος αρακάς
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2-3 στ. κουταλιές της σούπας κρέμα
• νερό, αλάτι
• άνηθος, μαϊντανός

Η συνταγή για μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια και μπιζέλια θα αρέσει σε όλη την οικογένεια, επειδή αυτό το πιάτο έχει εκπληκτικό άρωμα και λεπτή, κρεμώδη γεύση μανιταριού.

Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε μικρές καθαρισμένες πατάτες και λίγο νερό (ή ζωμό), αλάτι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα νεαρά μπιζέλια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. (Ο υπερώριμος αρακάς πρέπει να σοταριστεί ταυτόχρονα με τις πατάτες.) Ρίξτε την κρέμα λίγα λεπτά πριν το τέλος του τσιγαρίσματος.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό όπως πράσινη σαλάτα, αγγούρια ή ραπανάκια.

Πατάτες με μανιτάρια στο μανίκι: μια συνταγή για ένα χορταστικό πιάτο

Συστατικά

• 600-700 γρ πατάτες
• 40 - 50 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να πικάντικη adjika
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• άλας

Οι πατάτες με τα μανιτάρια στο μανίκι τους είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο, πλούσιο μεσημεριανό γεύμα από απλά, εύχρηστα προϊόντα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε.Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τα λαχανικά με τα μανιτάρια και στείλτε το στο μανίκι, όπου ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και προσθέστε πιπέρι. Στερεώστε το μανίκι με έναν ειδικό συνδετήρα, ανακινήστε απαλά ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν καλά και στείλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και μοσχαρίσιο φιλέτο

Συστατικά

• 180 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο
• 15 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 140 γρ πατάτες
• 50 γρ κρεμμύδια
• 25 γρ βούτυρο
• 10 γρ τυρί
• 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
• 3 γρ μαϊντανό
• 20 γρ φρέσκια ντομάτα
• αλάτι πιπέρι

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και μοσχαρίσιο φιλέτο είναι κατάλληλη όταν χρειάζεστε ένα απλό αλλά πρωτότυπο πιάτο.

Καθαρίζουμε το κρέας από τις μεμβράνες, το κόβουμε σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε χωριστά τα βρασμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες ψιλοκομμένα. Βράζετε και τηγανίζετε τις πατάτες, στη συνέχεια βάζετε το κρέας στο τηγάνι, βάζετε μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες και δίπλα - τηγανητές πατάτες, ρίχνετε ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε. Σερβίρουμε στο τραπέζι σε τηγάνι.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σε φυτικό λάδι

Συστατικά

• πατάτες - 5 τεμάχια
• μανιτάρια - 300 g
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Ένα τέτοιο πιάτο όπως οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια λατρεύεται από πολλούς θαυμαστές μανιταριών, ειδικά επειδή δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο να το ετοιμάσετε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Ρίξτε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε για 5 - 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πατάτες με μανιτάρια σε κονσέρβα, η γεύση του δεν θα επηρεαστεί από αυτό.

Τηγανητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια

Συστατικά

• 8 πατάτες
• 3 κρεμμύδια
• 1 κ.γ. κουτάλι λίπος
• 500 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια
• αλάτι για γεύση

1. Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες, πρέπει να τα ξεπαγώσετε, να ξεφλουδίσετε, να ξεπλύνετε και να ψιλοκόψετε.
2. Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα βγάζουμε, τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος και τα τηγανίζουμε.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε λίπος. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια και τα τηγανητά κρεμμύδια.
4. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να βάλετε τηγανητές πατάτες στη μία άκρη του πιάτου, τηγανητά μανιτάρια στην άλλη και να γαρνίρετε με τηγανητές φέτες κρεμμυδιού από πάνω.

Κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και λάχανο

Συστατικά

• 8 βραστές πατάτες
• 1 κιλό λάχανο
• 300 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.γ. κουτάλι λίπος

Η κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και λάχανο θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες για την πλούσια γεύση και το άρωμά της.

Σιγοβράζουμε το λάχανο με τα κρεμμύδια και το λίπος.

Σε ταψί ή σε λαδόκολλα βάζουμε σε στρώσεις εναλλάξ βραστές πατάτες, μανιτάρια τηγανισμένα στο βούτυρο και βρασμένο λάχανο (από πάνω πρέπει να υπάρχουν πατάτες), λαδώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο.

Το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί με τα υπόλοιπα βραστά ή τηγανητά κρέατα ή με λουκάνικο.

Πατάτες με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια: συνταγή με βίντεο

Συστατικά

• 400 γρ πατάτες
• 300 γραμμάρια φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 50 g φυτικό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, μαϊντανός
• αλάτι για γεύση

Και εδώ είναι μια άλλη απλή συνταγή για να φτιάξετε μια κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια που μπορείτε να χτυπήσετε.

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό φυτικό λάδι.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο, αλέθουμε, ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αλείφουμε με αυτό ένα βαθύ ταψί, στο κάτω μέρος του οποίου βάζουμε πατάτες, κρεμμύδια και μανιτάρια σε στρώσεις, μετά αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο και την αφήνουμε να είναι έτοιμη, στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού.
6. Υπάρχουν ακόμη περισσότερες συνταγές για να φτιάξετε μανιτάρια με πατάτες στο επόμενο βίντεο, που δείχνει αναλυτικά τη διαδικασία δημιουργίας απλών και πολύπλοκων πιάτων για όλες τις περιστάσεις.