emmabrewda.com

Τα Ryzhiks θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή καρποφόρα σώματα, επειδή η γεύση τους είναι εφάμιλλη με τα πιο ευγενή μανιτάρια. Για πολλές νοικοκυρές, τα σπιτικά μανιτάρια τουρσί είναι η καλύτερη προετοιμασία. Πώς πρέπει να γίνει η διαδικασία μαριναρίσματος και πώς να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για μανιτάρια, ώστε το ορεκτικό των μανιταριών να αποδειχθεί αρωματικό, χορταστικό και νόστιμο; Όποια μέθοδος και αν επιλεγεί, πάντα πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος, η συγκομιδή του δάσους πρέπει να καθαρίζεται.

• Τα μανιτάρια καθαρίζονται από τα υπολείμματα του δάσους αφαιρώντας τα υπολείμματα των φύλλων, τις βελόνες και το γρασίδι από την επιφάνεια.
• Κόψτε το κάτω μέρος των ποδιών και ξεπλύνετε με άφθονο κρύο νερό. Εάν δεν θέλετε να πλύνετε τα μανιτάρια, είναι καλύτερο να τα στεγνώσετε χρησιμοποιώντας ένα υγρό σφουγγάρι κουζίνας ή γάζα.
• Στη συνέχεια, τα σώματα των καρπών βράζονται για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τα ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Η μαρινάδα που παρασκευάζεται για τα μανιτάρια καμελίνα για το χειμώνα κάνει τα σώματα των φρούτων τρυφερά, τραγανά και αρωματικά. Ένα τόσο νόστιμο ορεκτικό μανιταριών τρώγεται πρώτα απ 'όλα, ανεξάρτητα από τα άλλα πιάτα στο τραπέζι.

Προτείνουμε να ετοιμάσετε αρκετές συνταγές για τις πιο νόστιμες μαρινάδες για μανιτάρια που θα κάνουν τα μανιτάρια σας ασυνήθιστα ορεκτικά και πικάντικα.

Μια απλή και γρήγορη μαρινάδα για μανιτάρια χωρίς μπαχαρικά

Μια απλή μαρινάδα για την παρασκευή μανιταριών ανταποκρίνεται πραγματικά στο όνομά της. Περιέχει μόνο αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, νερό και όχι άλλα μπαχαρικά και βότανα.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας. l .;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι 6% - 2 κ.σ l .;
• Νερό - 500 ml.

Εκτός από απλότητα, η μαρινάδα για τα μανιτάρια είναι επίσης γρήγορη, δεν σας παίρνει πολύ χρόνο.

Τα έτοιμα μανιτάρια βράζονται σε βραστό νερό με μια πρέζα κιτρικού οξέος για 15 λεπτά.

Το νερό στραγγίζεται, τα μανιτάρια μπαίνουν σε τρυπητό, πλένονται και αφήνονται να στραγγίξουν.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι σε νερό, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά.

Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε βάζα και σφραγίζονται με ένα κουτάλι από ανοξείδωτο χάλυβα, περιχύνονται με ζεστή μαρινάδα και αποστειρώνονται σε ζεστό νερό.

Αποστειρώνεται για 15 λεπτά, κλείνεται με σφιχτά καπάκια και, αφού κρυώσει, τοποθετείται στο ψυγείο. Τα μανιτάρια είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 5-7 ημέρες.

Η πιο νόστιμη μαρινάδα για μανιτάρια με ξύδι 9%.

Τα μανιτάρια παστώνονται με την προσθήκη ενός συντηρητικού, όπως το ξύδι. Η μαρινάδα για μανιτάρια με ξύδι είναι μια γνώριμη και παραδοσιακή συνταγή που συνήθως χρησιμοποιεί κάθε νοικοκυρά.

• Ryzhiki - 1 κιλό;
• Νερό - 1 l;
• Αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες?
• Ξίδι 9% - 8 κ.σ l .;
• Ταξιανθία γαρύφαλλου - 2 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.

Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας ξύδι 9%.

1. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή σε νερό (κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες), αφήστε το να βράσει και βράστε για 5 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το ξύδι και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 2 λεπτά.
3. Μοιράζουμε τα έτοιμα και βρασμένα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Περιχύνουμε απαλά με άλμη που βράζει και κλείνουμε με αποστειρωμένα νάιλον καπάκια.
5. Σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Τα μανιτάρια είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 3-4 ημέρες.

Τα gingerbreads σε μαρινάδα με ξύδι αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και μπορούν να διακοσμήσουν κάθε γιορτή.

Πώς να φτιάξετε μαρινάδα για μανιτάρια χωρίς ξύδι

Αποδεικνύεται ότι τα μανιτάρια μπορούν να κλείσουν χωρίς ξύδι. Η παραλλαγή της μαρινάδας για μανιτάρια χωρίς ξύδι είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει το πολύ οξύ σε ένα πιάτο. Αντί για ξύδι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού από φρεσκοστυμμένο λεμόνι.

• Μανιτάρια - 2 κιλά;
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας l .;
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας l .;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Νερό - 300 ml;
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα για μανιτάρια χωρίς ξύδι;

1. Αρχικά, τα καθαρισμένα από τα συντρίμμια του δάσους και τα πλυμένα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μιας πρέζας κιτρικού οξέος για 15 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
2. Ρίχνουμε ξανά σε τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξουν από τα περιττά υγρά.
3. Σε ζεστό νερό ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.
4. Εισάγουμε ένα φύλλο δάφνης, τα μανιτάρια και τα βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια το φύλλο δάφνης πετιέται.
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά.
6. Μοιράζονται αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα, συμπληρώνονται με μαρινάδα μέχρι πάνω και τυλίγονται σε ρολό.
7. Αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε με μια παλιά κουβέρτα από πάνω και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8. Μεταφέρονται στο υπόγειο και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην ξινίζουν.

Συνταγή για μαρινάδα για μανιτάρια με δεντρολίβανο για 1 λίτρο νερό (με βίντεο)

Η συνταγή για μαρινάδα μανιταριών για 1 λίτρο νερό με την προσθήκη κλαδιών δεντρολίβανου θα δώσει στους καρπούς του ένα ιδιαίτερο άρωμα και λεπτή γεύση.

• Ryzhiki - 2 κιλά;
• Νερό - 1 l;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας l .;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια?
• Ξίδι 6% - 80 ml;
• Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.

1. Ρίξτε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια εκ των προτέρων με νερό και βράστε για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον βρώμικο αφρό από την επιφάνεια.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τους κόκκους πιπεριού, το δεντρολίβανο και το ξύδι.
3. Βράζουμε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά και βάζουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, έχοντας προηγουμένως αφαιρέσει τα κλωνάρια δεντρολίβανου από τη μαρινάδα.
4. Τυλίγουμε τα καπάκια, τα οποία πρέπει επίσης να αποστειρωθούν.
5. Μονώνουμε την κορυφή με κάτι ζεστό και αφού κρυώσουν βγάζουμε τα κουτάκια σε ένα σκοτεινό και δροσερό υπόγειο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για την παρασκευή μαρινάδας για μανιτάρια.

Μαρινάδα για μαρινάρισμα καπακιών γάλακτος σαφράν με προσθήκη κιτρικού οξέος

Η μαρινάδα για μανιτάρια με την προσθήκη κιτρικού οξέος αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Τα μανιτάρια γίνονται τρυφερά και μαλακά στη γεύση.

• Ryzhiki - 2 κιλά;
• Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης - 2 τεμ.;
• Νερό - 700 ml;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας l .;
• Μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια - 5 τεμ.

1. Τα προ-ξεφλουδισμένα μανιτάρια βράζονται για 10 λεπτά, στραγγίζονται μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς.

Η μαρινάδα για το μαρινάρισμα μανιταριών παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια.

2. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στο ζεστό νερό που υποδεικνύεται στη συνταγή, ανακατεύουμε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
3. Αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε μπαχαρικά και βότανα, εκτός από το κιτρικό οξύ.
4. Προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια στη μαρινάδα και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
5. Ρίξτε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε, σβήστε τη σόμπα και αφήστε να σταθεί για 5-7 λεπτά.
6. Μοιράζουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα χωρητικότητας 0,5 ή 0,7 λίτρων, πιέζουμε με ένα κουτάλι για να βγει ο αέρας.
7. Συμπληρώστε με μαρινάδα, κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον και αφήστε να κρυώσει.
8. Αφού κρυώσει, φυλάσσεται όπως αναμένεται, μόνο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια κρύα μαρινάδα για μανιτάρια για το χειμώνα

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια μαρινάδα για κρύα μαριναρισμένα μανιτάρια για το χειμώνα; Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα εκδοχή του κενού, το οποίο χύνεται με κρύα μαρινάδα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι να γλείφετε τα δάχτυλά σας.

• Ryzhiki - 3 κιλά;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας το καθένα l .;
• Ξίδι 9% - 100 ml;
• Γαρύφαλλο και μπαχάρι - 5 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο

1. Μετά τον προ-καθαρισμό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και προσθέστε το νερό που αναφέρεται στη συνταγή.
2. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο και μπαχάρι.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε σε 100 ml φυτικό λάδι, βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ξύδι, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Αφήνουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
6. Διαλέγουμε τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε βάζα, πιέζοντας με ένα κουτάλι προς τα κάτω για να βγει ο αέρας.
7. Ρίξτε κρύα μαρινάδα για τα μανιτάρια σε βάζα και κλείστε με σφιχτά νάιλον καπάκια.
8. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή να μεταφερθεί σε σκοτεινό υπόγειο.

Μαρινάδα χρένο για ζεστά μανιτάρια για το χειμώνα

Προσφέρουμε μια συνταγή για μαρινάδα για μανιτάρια, ζεστά αλατισμένα για το χειμώνα.Το σνακ που προκύπτει αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και τραγανό.

• Ryzhiki - 3 κιλά;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• Νερό - 1,5 l;
• Φύλλα χρένου.

1. Μετά την προεπεξεργασία, τα μανιτάρια βράζονται για 5 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Απλώστε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, στον πάτο των οποίων έχουν στρωθεί καθαρά φύλλα χρένου.
3. Αρχίζουν να προετοιμάζουν τη μαρινάδα: το αλάτι, το φύλλο δάφνης και τα γαρίφαλα συνδυάζονται στο νερό από τη συνταγή.
4. Βράζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και φιλτράρουμε.
5. Η ζεστή μαρινάδα για τα μανιτάρια χύνεται σε βρασμένα μανιτάρια και καλύπτεται με καπάκια από νάιλον.
6. Μετά από πλήρη ψύξη, μεταφέρονται σε ένα σκοτεινό και δροσερό υπόγειο. Μετά από 10-15 ημέρες, τα μανιτάρια μπορούν να πλυθούν, να καρυκευτούν με λάδι, να κόψουν το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και να σερβιριστούν.

Μαρινάδα για μανιτάρια με ζάχαρη και σπόρους μουστάρδας

Όταν μαρινάρετε τα μανιτάρια, το οξικό οξύ καταστρέφει το μεγαλύτερο μέρος της ιδιαίτερης γεύσης τους. Για να ελαχιστοποιήσετε την απώλεια γεύσης των μανιταριών, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη κατά το μαγείρεμα από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή.

• Ryzhiki - 2 κιλά;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• Οξεικό οξύ 70% - 1 κ.σ l .;
• Νερό - 1 l;
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• Μπαχάρι - 10 τεμ.;
• Σπόροι μουστάρδας - ½ κουτ

Η μαρινάδα για μανιτάρια με ζάχαρη θα κάνει το ορεκτικό πιο τρυφερό και απαλό, αν και οι τραγανές ιδιότητες των μανιταριών θα παραμείνουν.

1. Βράζουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το νερό, και βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
3. Συμπληρώστε με νερό από τη συνταγή, αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
4. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και περιχύνουμε με οξικό οξύ.
5. Βράζουμε για 5 λεπτά και αμέσως τα μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, πασπαλίζοντας τα μανιτάρια με κόκκους μουστάρδας, δάφνη και μπαχάρι.
6. Γεμίζουμε με μαρινάδα, βάζουμε τα βάζα σε ζεστό νερό και αποστειρώνουμε για 15 λεπτά.
7. Τυλίγουμε τα καπάκια, μονώνουμε το πάνω μέρος με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει.

Μαρινάδα με σκόρδο για βραστά μανιτάρια για 1,5 λίτρο νερό

Όλα τα βρώσιμα μανιτάρια είναι κατάλληλα για τουρσί, αλλά τα βραστά μανιτάρια είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Η μαρινάδα για βραστά καπάκια γάλακτος σαφράν περιλαμβάνει την επεξεργασία μανιταριών κατά τη διάρκεια του βρασμού με οξικό ή κιτρικό οξύ. Η συνταγή για το τουρσί καρπός φρούτων μπορεί να προσφέρει σε εσάς και το νοικοκυριό σας ένα πλούσιο και νόστιμο σνακ για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Ryzhiki - 3 κιλά;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι 9% - 5 κ.σ l .;
• Σκόρδο - 10-12 σκελίδες.

Για αυτή τη συνταγή, μαρινάδα για μανιτάρια παρασκευάζεται για 1,5 λίτρο νερό.

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
2. Στραγγίζουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα το νέο που ορίζεται στη συνταγή, αφήνουμε να βράσει.
3. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα εκτός από το σκόρδο.
4. Βράζουμε στη μαρινάδα για 20 λεπτά και μοιράζουμε τα μανιτάρια σε βάζα, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
5. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα, κλείνουμε με σφιχτά καπάκια και μονώνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Μεταφέρετε στο υπόγειο ή αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Μαρινάδα με σπόρους κύμινο για παστά μανιτάρια

Μια νόστιμη μαρινάδα για το αλάτισμα των μανιταριών είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Η εκλεπτυσμένη γεύση και το άρωμα των σωμάτων φρούτων θα διατηρηθούν τέλεια κατά τη διαδικασία αλατίσματος.

• Ryzhiki - 3 κιλά;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Νερό - 2 l;
• Μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Κύμινο - ½ κουτ.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
2. Απλώστε σε ένα γυάλινο ή σμάλτο δοχείο σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με αλάτι.

Η μαρινάδα για αλατισμένα μανιτάρια παρασκευάζεται ως εξής:

3. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, καθώς και το κύμινο, βράζουμε για 5 λεπτά.
4. Περνάμε από τυρί ή μεταλλικό κόσκινο, αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια.
5. Βάλτε από πάνω ένα ανεστραμμένο πιάτο, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα γάζας και πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο ώστε το υγρό να καλύψει εντελώς τα μανιτάρια.

Μετά από 20 ημέρες, τα καρποφόρα σώματα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Μαρινάδα με ξύδι κρασιού για κονσερβοποίηση μανιταριών

Σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή μαρινάδας για μανιτάρια, χρησιμοποιείται ξύδι κρασιού, το οποίο δίνει στο ορεκτικό ένα εξαιρετικό άρωμα. Όλα τα μπαχαρικά σε αυτή την έκδοση αποκαλύπτουν τη γεύση του μανιταριού στο έπακρο.

• Ryzhiki - 3 κιλά;
• Ξίδι κρασιού - 200 ml;
• Νερό - 200 ml;
• Καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.

Η μαρινάδα μαγειρέματος για κονσερβοποίηση μανιταριών γίνεται σε διάφορα στάδια.

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και συνδυάζονται με νερό και ξύδι, βράζονται για 7-10 λεπτά.
2. Τα μανιτάρια βράζονται χωριστά σε βραστό νερό για 10 λεπτά, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφού στραγγίσουν πλήρως, τα συνδυάζουν με τα λαχανικά.
3. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά εισάγονται και όλη η μάζα βράζεται στη μαρινάδα για 15 λεπτά.
4. Απλώστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα με μια τρυπητή κουτάλα.
5. Η μαρινάδα βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά και αδειάζεται σε βάζα.
6. Κλείστε με σφιχτά καπάκια και μονώστε με ένα παλιό παλτό.
7. Μόλις κρυώσουν τελείως τα μανιτάρια, μεταφέρετέ τα σε ένα δροσερό υπόγειο. Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση σε 10-15 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο σνακ ή ως συνοδευτικό για κρέας και πατάτες.