Απλά και νόστιμα πιάτα με μανιτάρια στρείδια: συνταγές, φωτογραφίες, βίντεο, πώς να μαγειρέψετε πιάτα με μανιτάρια στρείδια

Τα μανιτάρια στρείδια θεωρούνται τα πιο νόστιμα και θρεπτικά ανάμεσα στους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού», σε αντίθεση με άλλα καρποφόρα σώματα. Στη σύνθεσή τους, αυτά τα μανιτάρια είναι παρόμοια με το κρέας και περιέχουν σχεδόν τόση πρωτεΐνη όσο και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, τα πιάτα με μανιτάρια στρείδια είναι εξαιρετικής ποιότητας. Είναι τόσο νόστιμα και αρωματικά που θέλεις να τα μαγειρεύεις ξανά και ξανά.

Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μανιταριών στρειδιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, είναι περίπου 36-42 kcal ανά 100 g φρέσκων μανιταριών. Όσοι αποφασίζουν να χάσουν βάρος ή να παρακολουθούν τη σιλουέτα τους, τα μανιτάρια στρειδιών είναι θεϊκό δώρο. Τα οφέλη αυτών των καρποφόρων σωμάτων εκφράζονται σε ένα αίσθημα παρατεταμένου κορεσμού: Τα μανιτάρια χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν, κάτι που έχει συντριπτική επίδραση στην όρεξη. Αυτό το αίσθημα πληρότητας είναι ένα καλό κίνητρο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Επιπλέον, με την τακτική χρήση μανιταριών στρειδιών (περίπου 2-3 ​​φορές την εβδομάδα), το επίπεδο χοληστερόλης του οργανισμού μειώνεται, και η πίεση επανέρχεται στο φυσιολογικό. Αυτά τα μανιτάρια είναι καλά καθαριστικά του οργανισμού από ραδιενεργές ουσίες.

Εάν μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών, τότε όσον αφορά τη γεύση τους δεν θα είναι κατώτερα ούτε από τα μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια ασπέν και τα καφέ μανιτάρια. Μόνο τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να μαγειρευτούν, να αλατιστούν, να τηγανιστούν, να υποστούν ζύμωση, τουρσί, αποξηραμένα, κατεψυγμένα. Μερικοί δεν υποψιάζονται καν ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Αυτά τα νόστιμα καρποφόρα σώματα είναι ιδανικά για την παρασκευή σούπες, σάλτσες, σαλάτες, πίτσα, κοτολέτες, παϊδάκια. Τονίζουν τέλεια τη γεύση του κρέατος και των πουλερικών, σε συνδυασμό με θαλασσινά και λαχανικά. Πραγματικά τα μανιτάρια στρειδιών είναι καθολικά μανιτάρια με κάθε έννοια.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με μανιτάρια στρείδια που μπορείτε πραγματικά να εκτιμήσετε.

Πιατέλα μανιταριών στρειδιών με πατάτες και τυρί

Τα πιάτα με μανιτάρια στρείδια με πατάτες και τυρί ψημένα στο φούρνο είναι νόστιμα και έχουν εκπληκτικό άρωμα. Επομένως, μια κατσαρόλα φτιαγμένη από αυτά τα συστατικά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

  • μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • πατάτες - 700 g;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • ζωμός μανιταριών - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σκληρό τυρί - 300 g;
  • κρέμα 9% λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ξηρό λευκό κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
  • σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
  • φυτικό λάδι;
  • άλας;
  • μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Αποσυναρμολογήστε τα μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόψτε τη βρωμιά και τα υπολείμματα του μυκηλίου, πλύνετε κάτω από τη βρύση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Στραγγίζουμε τα μανιτάρια από ένα τρυπητό και αφήνουμε να κρυώσει όλα τα υγρά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Αφήνουμε 2 κ.σ. ζωμό μανιταριών, που θα χρειαστεί για το πιάτο μας.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τους βολβούς, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε κρύο νερό ώστε να βγαίνει το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου. Με αυτόν τον τρόπο, οι πατάτες θα είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο ευχάριστες σε συνοχή.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε τη μεμβράνη και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και το βάζουμε στο ψυγείο σε ένα πιάτο.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά και επιλέγουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ με μια τρυπητή κουτάλα.

Ρίξτε περισσότερο φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Διαλέγουμε το κρεμμύδι χωρίς λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και το στέλνουμε στα μανιτάρια.

Σε ζεστό ζωμό ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το λευκό ξηρό κρασί, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα γυάλινο ταψί με φυτικό λάδι και στρώνουμε την κατσαρόλα.

Θα μοιάζει με αυτό: πρώτα μια στρώση πατάτες, μετά μανιτάρια και κρεμμύδια και πάλι επαναλαμβανόμενες στρώσεις από τα υπάρχοντα υλικά.Σημειώστε ότι κάθε στρώση πατάτας πρέπει να πασπαλίζεται με τριμμένο σκληρό τυρί.

Περιχύνουμε τη φόρμα με την έτοιμη σάλτσα από την κρέμα, το ζωμό και το κρασί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε το δοχείο μέσα σε αυτόν.

Σκεπάζουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μετά το σήμα για το τέλος της διαδικασίας ψησίματος, αφήνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Αραδιάζουμε στα πιάτα το πιάτο με τα μανιτάρια στρείδια και τις πατάτες με μια ξύλινη σπάτουλα και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Διαιτητική συνταγή με μανιτάρια στρείδια (με φωτογραφία)

Θα ήθελα να σας γνωρίσω τη συνταγή για ένα διαιτητικό πιάτο από μανιτάρια στρείδια με φωτογραφία βήμα βήμα. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε φαγητό που θα είναι κορεσμένο με ελαφριές φυτικές πρωτεΐνες και θα σας επιτρέψει να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό στο σώμα σας, καθώς και να αποκαταστήσετε την κατεστραμμένη κυτταρική δομή.

Το διαιτητικό πιάτο με μανιτάρια στρείδια με μήλα έχει καλή θρεπτική αξία, καλή πεπτικότητα και εξαιρετική γεύση.

  • μανιτάρια στρειδιών - 700 g;
  • μήλα (κατά προτίμηση με ξινίλα) - 4 τεμ.
  • ελαιόλαδο;
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • ζωμός μανιταριών - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά - 200 ml.
  • άλας;
  • κόλιαντρο χόρτα?
  • αλεσμένο λευκό πιπέρι - ½ κουτ.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα σκουπίζουμε με ένα βρεγμένο σφουγγάρι και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε από τρυπητό, ενώ αφήνουμε 1 κ.γ. ζωμός μανιταριών.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε κομμάτια από μανιτάρια και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε στα μανιτάρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Συνδυάστε το ζεστό ζωμό μανιταριών με το αλεύρι, ανακατέψτε καλά από τους σβόλους και προσθέστε τα στα μανιτάρια και τα μήλα.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με λευκό πιπέρι, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και αλάτι αν χρειάζεται.

Περιχύνουμε τα μανιτάρια με αυτή τη σάλτσα ξινή κρέμα και τα αφήνουμε να βράσουν. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, ανοίγοντας κατά διαστήματα το καπάκι και ανακατεύοντας.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα μανιτάρια στρειδιών και τα μήλα συνδυάζονται τέλεια στη γεύση και μπορούν να βοηθήσουν στην οργάνωση της σωστής διατροφικής διατροφής για όλη τη διάρκεια της δίαιτας.

Το δεύτερο πιάτο με μανιτάρια στρειδιών με αρακά και μυρωδικά

Τα διαιτητικά γεύματα με μανιτάρια στρείδια και τα κύρια πιάτα με λίγες θερμίδες μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με άλλες συνταγές, τις οποίες μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Αν και το κύριο συστατικό (τα μανιτάρια στρείδια) είναι χαμηλά σε θερμίδες, τα τρόφιμα που θα προστεθούν σε αυτά θα πρέπει επίσης να είναι χαμηλά σε θερμίδες. Προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με μανιτάρια στρείδια σύμφωνα με το παρακάτω βίντεο:

  • μανιτάρια στρείδια - 500 g;
  • πράσινα μπιζέλια - 200 g;
  • πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
  • ξινή κρέμα (χωρίς λιπαρά) - 150 ml.
  • χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.
  • φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
  • νερό;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • άλας.

Καλό είναι να καθαρίσουμε τα μανιτάρια στρείδια από το μυκήλιο, να τα χωρίσουμε σε ξεχωριστά μανιτάρια, να τα σκουπίσουμε με ένα βρεγμένο σφουγγάρι και να τα κόψουμε σε μεγάλους κύβους.

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα συνδυάζουμε με τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο νερό και περιχύνουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι και προσθέτουμε τον αρακά.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με αλεσμένη πάπρικα και μαύρο πιπέρι, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε να σταθεί για 5-7 λεπτά, ανοίγουμε το καπάκι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Τακτοποιούμε σε μερίδες από το πιάτο και βάζουμε μερικές φέτες φρέσκιας ντομάτας σε κάθε μία.

Ένα απλό πιάτο με μανιτάρια στρειδιών τουρσί

Ένα πιάτο με μανιτάρια στρειδιού τουρσί θα αρέσει σε όσους αγαπούν την εκλεπτυσμένη πικάντικη γεύση των μανιταριών.

  • μανιτάρια στρειδιών (τουρσί) - 700 g.
  • πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
  • ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • άνηθος - 1 μάτσο?
  • ρίγανη - μια πρέζα.

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για μανιτάρια στρείδια με φωτογραφία, η οποία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά μια σαλάτα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών τουρσί με κρύο τρεχούμενο νερό, κόψτε σε φέτες και βάλτε τα σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν λίγο.

Βάλτε σε μια σαλατιέρα, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ξερή ρίγανη.

Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο τραπέζι.

Οι βραστές πατάτες ή ο χυλός φαγόπυρου είναι τέλειοι για αυτό το πιάτο.

Πιάτο με μανιτάρια και κοτόπουλο: julienne

Τα μανιτάρια στρείδια από μόνα τους είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια, και ένα πιάτο με μανιτάρια στρείδια και κοτόπουλο είναι δύο φορές πιο νόστιμο και θρεπτικό.

  • βραστό κοτόπουλο - 500 g;
  • μανιτάρια στρείδια (τηγανητά) - 500 g;
  • γάλα - 100 ml;
  • ξινή κρέμα - 200 ml;
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • σκληρό τυρί - 200 g;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Το να μαγειρέψετε ένα πιάτο με μανιτάρια στρειδιών και κοτόπουλο δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, καθώς τα κύρια συστατικά προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτουμε το βούτυρο.

Ρίχνουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.

Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια σε μπεν μαρί.

Βάλτε από πάνω τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε σάλτσα κρέμας.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180°C για 15-20 λεπτά.

Αποξηραμένο μανιτάρι στρειδιών με πατάτες

Ένα πιάτο με αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών είναι πολύ σημαντικό τη χειμερινή περίοδο, όταν είναι κρύο να πάτε στο κατάστημα ή απλά δεν υπάρχει επιθυμία και υπάρχει ένα μάτσο μανιτάρια στο χέρι.

Τι πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών; Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό πιάτο δείπνου, που θα σας βοηθήσει να περάσετε ένα «γευστικό» βράδυ.

  • αποξηραμένο μανιτάρι στρειδιών - 70 g.
  • πατάτες - 1 κιλό;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.;
  • κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας;
  • φυτικό λάδι;
  • άλας;
  • ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • χόρτα (οποιοδήποτε) - 50 g.

Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών στο γάλα για 3-4 ώρες, κομμένα σε κύβους.

Τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά.

Κόψτε τα λαχανικά: κρεμμύδι - σε κύβους, πατάτες - σε λεπτούς κύβους.

Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το «χρυσώνουμε».

Βγάζουμε τα μανιτάρια από το βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα και βάζουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.

Στον ζωμό ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο κομμένο σε κύβους και το μείγμα της πιπεριάς.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε άλλο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά, και τις προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά.

Στο τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο εστιατορίου με μανιτάρια στρείδια

Τέτοια τρόφιμα μπορούν συχνά να βρεθούν σε ειδικές εγκαταστάσεις με αυξημένο επίπεδο εξυπηρέτησης. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο εστιατορίου από μανιτάρια στρειδιών μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε μια επαγγελματική κουζίνα, αλλά και στο σπίτι. Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα ασυνήθιστο και ενδιαφέρον πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει το γαστρονομικό σας μενού.

  • μανιτάρια στρείδια - 400 g;
  • πράσινα φασόλια - 200 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 300 g;
  • φυτικό λάδι;
  • αγγούρια (τουρσί) - 6 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • μαγιονέζα;
  • πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο με μανιτάρια στρείδια, φιλέτο κοτόπουλου και πράσινα φασόλια; Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα και μπορείτε να κάνετε το πιάτο σας νόστιμο και ζουμερό.

Βράζουμε τα φασολάκια για λίγα λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Διαλέγουμε το κρέας από το βούτυρο με μια τρυπητή κουτάλα και το τοποθετούμε στη σχάρα για να φύγει το περιττό λίπος.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα βρασμένα φασόλια και το κρέας, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα τουρσιά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με πάπρικα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Συνταγή για το δεύτερο πιάτο μανιταριών στρειδιών με μοσχαρίσιο ώμο

Προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για ένα πιάτο εστιατορίου από μανιτάρια στρείδια με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα. Κάθε νοικοκυρά, ακόμα και αρχάριος, μπορεί εύκολα να το μαγειρέψει στην κουζίνα της. Η συνταγή για το δεύτερο πιάτο με μανιτάρια στρειδιών ετοιμάζεται για 4 μερίδες, αλλά αν έχετε περισσότερους καλεσμένους, αυξήστε τις αναλογίες.

  • μοσχαρίσιος ώμος χωρίς κόκαλα - 1 κιλό.
  • μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • βούτυρο ξηρών καρπών - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.l .;
  • ξηρό λευκό κρασί - 8 κουταλιές της σούπας. l .;
  • ζωμός κρέατος - 150 ml;
  • φουντούκια (αλεσμένα) - 5 κ.σ. l .;
  • κρέμα γάλακτος - 100 ml;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • πράσινα βασιλικός και εστραγκόν - 1 μάτσο.

Ανακατεύουμε δύο είδη λαδιού και ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι.

Κόβουμε το μοσχαράκι σε κομμάτια και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα προσθέτουμε στο κρέας και περιχύνουμε με το ζωμό του κρέατος με λευκό κρασί. Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 2 ώρες.

Προσθέστε τα αλεσμένα φουντούκια και την κρέμα στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο εστιατορίου με βραστές πατάτες.

Μανιτάρια στρείδια με πατάτες και μύδια

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε αυτήν την πρωτότυπη και εκλεκτή συνταγή με μια φωτογραφία ενός πιάτου με μανιτάρια στρείδια. Αυτή η λιχουδιά θα κάνει τη ρομαντική βραδιά σας καταπληκτική και το γεύμα σας με τους καλεσμένους σας αξέχαστο.

  • μανιτάρια στρείδια - 400 g;
  • πατάτες - 6 τεμ.;
  • μύδια - 200 g;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • κρέμα - 300 ml;
  • σκληρό τυρί - 300 g;
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • άλας;
  • ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουτ.

Ένα πιάτο με μανιτάρια στρείδια, πατάτες και μύδια θα αποδειχθεί νόστιμο αν τα κύρια υλικά τηγανιστούν ξεχωριστά σε βούτυρο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Μοιράζουμε τα μανιτάρια στρειδιών, κόβουμε το κάτω μέρος του ποδιού, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και συνδυάστε με τα μανιτάρια στρείδια.

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα, σπάμε καλά τους σβόλους, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια στην έτοιμη σάλτσα, τα βάζουμε σε μπεν μαρί. Περιχύνουμε με ψημένα μύδια, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Πασπαλίζουμε το τριμμένο σκληρό τυρί με την τελευταία στρώση και το βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, καθώς αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και χορταστικό.

Έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά να μαγειρέψετε σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές, τα νόστιμα πιάτα με μανιτάρια στρείδια θα γίνουν η κάρτα σας για κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, με τόσο υπέροχο φαγητό μπορείτε να ταΐζετε τα κατοικίδιά σας ακόμη και κάθε μέρα, και θα σας ζητούν ξανά και ξανά να μαγειρέψετε περισσότερο.