emmabrewda.com

Χρησιμοποιώντας συνταγές για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο, όχι μόνο εξοικονομείτε χρόνο, αλλά κάνετε και τα πιάτα σας πιο υγιεινά. Πρώτον, η οικοδέσποινα δεν πρέπει να στέκεται συνεχώς στη σόμπα, φροντίζοντας να μην καίγεται το φαγητό μαγειρέματος. Δεύτερον, για ψήσιμο σε ταψί ή σε καζάνι, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε την ποσότητα λαδιού που θα χρειαστεί για το τηγάνισμα.

Απλές συνταγές για πατάτες ψημένες με μανιτάρια στο φούρνο

Πατάτες με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας.

Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

• 700 γρ πατάτες
• 500 γρ μανιτάρια
• 1 αυγό,
• 2 κρεμμύδια
• 200 γρ κρέμα γάλακτος,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• χόρτα άνηθο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες, τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και τις βράζουμε για 7-10 λεπτά και μετά τις αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά σε ζεστό φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.

Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα: χτυπήστε το αυγό με μια πρέζα αλάτι, ρίξτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε τις μισές πατάτες στον πάτο ενός βαθιού ταψιού, απλώνουμε από πάνω τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο, σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Πατάτες, σε πελτέ ντομάτας με μανιτάρια.

Συστατικά:

• 300 γρ πατάτες
• 150 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε λωρίδες και να τηγανιστούν σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.
2. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο νερό, περιχύνουμε τις πατάτες, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Ενώνουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 3-4 λεπτά.

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια.

Συστατικά:

• 8 πατάτες,
• 150 γρ τυρί
• 3 κρεμμύδια,
• 1 κουταλιά της σούπας λίπος
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα βγάζουμε, τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος και τα τηγανίζουμε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε λίπος. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια και τα τηγανητά κρεμμύδια.
3. Μεταφέρετε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο τηγανητές πατάτες με μανιτάρια για 5 λεπτά.
4. Πατάτες φούρνου με φέτα και παστά μανιτάρια.
5. 1 κιλό πατάτες, 1,5 φλιτζάνι αλατισμένα μανιτάρια, 150 γρ βούτυρο, 300 γρ τυρί φέτα
6. Ψήνετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζετε, τις κόβετε σε μικρούς κύβους, τις βάζετε σε ένα λαδωμένο ταψί.
7. Περιχύνουμε με φέτες βούτυρο, μανιτάρια τουρσί, φέτα και ψήνουμε στο φούρνο.

Γεμιστές πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο.

Συστατικά:

• 8 πατάτες,
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
• 1-2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• χόρτα άνηθο
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν φτιάξουμε τις πατάτες στο φούρνο, πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίστε, αλάτι, ψύξτε. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις καθαρισμένες πατάτες, κόβουμε προσεκτικά τη μέση με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, αλατίζουμε και γεμίζουμε με κιμά από μανιτάρια.Τοποθετούμε τις γεμιστές πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (1 ώρα). Τοποθετούμε τις ψητές πατάτες σε ένα πιάτο και τις πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε ζεστό.

Πατάτες φούρνου γεμιστές με μανιτάρια.

Συστατικά:

• 1½ κιλό πατάτες
• 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι,
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
• 1 ποτήρι ζωμό μανιταριών,
• 1 κουτ αλεύρι,
• ½ φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος,
• άλας.

Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ψήνουμε στο φούρνο, κόβουμε τις κορυφές και κάνουμε εσοχές τόσο βαθιές ώστε τα τοιχώματα να χωρούν τη γέμιση. Βράζουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ροδίζουμε στο λάδι. Βράζετε ½ φλιτζάνι ζωμό μανιταριών, ρίχνετε σε αυτό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, ½ φλιτζάνι κρύο ζωμό μανιταριών, ανακατεμένο με αλεύρι. Όταν η μάζα βράσει και πήξει, προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε. Γεμίζουμε τις πατάτες με κιμά, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αλευρωμένο ταψί, τις σκεπάζουμε με κομμένες κορυφές, τις ραντίζουμε με λάδι. Σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, οι πατάτες με μανιτάρια ψήνονται στο φούρνο στους 200 ° C για 25 λεπτά.

Μανιτάρια πορτσίνι στο φούρνο με πατάτες.

Συστατικά:

• 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι,
• 3-4 πατάτες,
• άλας.

Για τη σάλτσα:

• 3 κουτ αλεύρι,
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
• 2 ποτήρια ζωμό μανιταριών,
• ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος,
• 1 λεμόνι, αλάτι

Για σιρόπι:

• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα,
• 3 κ.σ. μεγάλο. νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε νερό για 6 ώρες και μετά τα βράζουμε στο ίδιο νερό. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν. Ροδίζουμε το αλεύρι σε λάδι, προσθέτουμε το ζωμό μανιταριών, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το σιρόπι (καστανή ζάχαρη σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως). Βάλτε τα μανιτάρια, τις πατάτες στην έτοιμη σάλτσα, αλάτι για γεύση. Για να κάνετε νόστιμες πατάτες με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να τις ψήσετε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Πατάτες φούρνου με τυρί και μανιτάρια τουρσί.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες,
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια τουρσί
• 50 γρ βούτυρο
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί,
• άλας,
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας (αν είναι δυνατόν, στρογγυλούς, ίδιου μεγέθους) και κόψτε τους σε λεπτές φέτες, αλλά όχι εντελώς, αλλά έτσι ώστε ο κόνδυλος να φαίνεται ολόκληρος. Αλείφουμε τη φόρμα από μέσα με λάδι και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι από πάνω και βάζουμε από ένα κομμάτι βούτυρο την καθεμία. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και από πάνω ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα, κρέας ή ψάρι.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία από πατάτες με μανιτάρια, μαγειρεμένες στο φούρνο σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται παραπάνω:

Πώς να μαγειρέψετε πιάτα πατάτας με μανιτάρια σε σάλτσα μαγιονέζας

Κατσαρόλα με μανιτάρια και πατάτες.

Συστατικά:

• 350 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια,
• 600 γρ πατάτες
• 150 γρ κρεμμύδια
• 150 γρ τυρί
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα,
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζετε χωριστά τα μανιτάρια και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ψύξτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Βάζουμε τις μισές πατάτες σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε κρεμμύδι, απλώνουμε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες, πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήστε ένα πιάτο με πατάτες με μανιτάρια και μαγιονέζα στο φούρνο στους 180 ° C για 30-35 λεπτά.

Πατάτες με μανιτάρια σε σάλτσα μαγιονέζας.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 250 g,
• πατάτες - 7-8 κόνδυλοι,
• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.,
• λάδι - 40 g,
• μανιτάρια - 200 g,
• μαγιονέζα - 2 κουτιά,
• αυγά - 3 τεμ.,
• κάπαρη - 20 τεμ.,
• μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τους μεγάλους κόνδυλους πατάτας και τους βράζουμε.Όταν βράσουν οι πατάτες, στραγγίζουμε το νερό και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις τηγανίζουμε στο λάδι. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή. Μετά από λίγο προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
3. Μαγειρική σάλτσα μαγιονέζας.
4. Ψιλοκόβουμε την κάπαρη και ψιλοκόβουμε τα τουρσιά, τα προσθέτουμε στη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον μαϊντανό και το σέλινο. Ανακατέψτε όλη τη μάζα με μαγιονέζα για να φτιάξετε μια σάλτσα.
5. Κόψτε προσεκτικά κάθε πατάτα κατά μήκος, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουτάλι και γεμίστε την κοιλότητα που προκύπτει με την τελική γέμιση. Καλύπτουμε τη γέμιση με μια στρώση σάλτσας και πλάθουμε σε δύο μισά μαζί.
6. Βάζουμε τις γεμιστές πατάτες σε ένα ταψί και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Σε ένα πιάτο βάζουμε τις έτοιμες πατάτες με μανιτάρια, μαγειρεμένες με μαγιονέζα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια, κρεμμύδια και μαγιονέζα στο φούρνο

Συστατικά:

• 300 γρ πατάτες
• 150 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 50 γρ καρότα
• 150 γρ μαγιονέζα
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε τα καρότα στις πατάτες, αλατίζουμε, περιχύνουμε με μαγιονέζα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Συνδυάστε όλα τα υλικά. Ψήνουμε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια και μαγιονέζα για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Λαχταριστή συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Συστατικά:

• 500 γρ πατάτες
• 400 γρ στήθος κοτόπουλου
• 150 γρ μανιτάρια
• 2 κρεμμύδια
• ½ λίτρο γάλα,
• μαϊντανό και άνηθο,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεπλένουμε καλά τα στήθη κοτόπουλου και τα ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες, τηγανίστε χωριστά σε φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Βάζουμε σε στρώσεις πατάτες, κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στον πάτο του παπιάκου.
4. Αλατίζουμε τα πάντα και ρίχνουμε γάλα αραιωμένο με λίγο χλιαρό νερό. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να φτάσει ελαφρώς στο ανώτερο στρώμα των προϊόντων.
5. Καλύψτε την πάπια με ένα καπάκι. Ψήνουμε στο φούρνο πατάτες με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια για 1,5 ώρα.

Πώς να φτιάξετε πατάτες με μανιτάρια, κολοκύθα και κρεμμύδια στο φούρνο

Συστατικά:

• 1 μέτρια κολοκύθα
• 3-4 πατάτες,
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 200 γρ μανιτάρια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• άλας,
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αλατίζουμε, τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στα μισοτηγανισμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μέτρια φωτιά για 10 - 15 λεπτά.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σαν πατάτες. Βάλτε την κολοκύθα, τις πατάτες σε ένα ταψί, αλατοπιπερώστε, ρίξτε από πάνω ένα μείγμα από κρεμμύδια και μανιτάρια. Προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάζουμε ένα ταψί με πατάτες, μανιτάρια και κολοκύθα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, και ψήνουμε για 1 ώρα.

Πατάτες άπαχες με μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανητές στο φούρνο

Θα χρειαστεί:

• 10 πατάτες,
• 600 γρ μανιτάρια,
• 2 κρεμμύδια,
• 70 g φυτικό λάδι
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε κυβάκια. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και όταν είναι ζεστό προσθέτουμε τις πατάτες. Αφού το τηγανίσουμε για 10 λεπτά από όλες τις πλευρές, το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε στο ζουμί τους, προσθέτοντας ελαφρά αλάτι. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ξεχωριστό τηγάνι. όταν είναι έτοιμο, ρίξτε μέσα τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τις πατάτες με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, μεταφέρετε σε ένα ταψί. Ψήνουμε άπαχες πατάτες με μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7-10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με αποξηραμένα μανιτάρια σε ρουστίκ φούρνο

Country style πατάτες γεμιστές με μανιτάρια.

Συστατικά:

• 5 μεσαίους κόνδυλους πατάτας,
• 40 γρ αποξηραμένα μανιτάρια,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού
• 100 γρ σάλτσα κρέμας,
• 15 γρ βούτυρο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν ψήσετε τις πατάτες στο φούρνο, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, προσθέστε νερό και αφήστε τα για 2-3 ώρες, στη συνέχεια βράστε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, το ψιλοκόβουμε μαζί με τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, κάνουμε μια κοιλότητα στη μέση και τις γεμίζουμε με τη γέμιση που προκύπτει.
4. Βάλτε τους έτοιμους κόνδυλους σε ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
5. Αραδιάζουμε τις έτοιμες πατάτες σε πιάτα σε μερίδες και περιχύνουμε με τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος.

Μανιτάρια country με πατάτες.

Συστατικά:

• 500 γρ μανιτάρια αλατισμένα,
• 5 πατάτες,
• 2 πράσα,
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
• 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες σε φλούδα, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες. Στραγγίζουμε την άλμη από τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι, βάζουμε τις μισές ψιλοκομμένες πατάτες, μετά τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις υπόλοιπες πατάτες από πάνω. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και περιχύνουμε το πιάτο. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από άνηθο σε ρουστίκ φούρνο με μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα μανιταριών με πατάτες σε γάλα στο φούρνο

Πατάτες ψητές με γάλα, τυρί και παστά μανιτάρια.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες,
• 1/2 φλιτζάνι αλατισμένα μανιτάρια
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο,
• 1 αυγό,
• 2 ποτήρια γάλα
• 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί (καλύτερο από ελβετικό τυρί),
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μοσχοκάρυδο, μισή μερίδα τριμμένο τυρί στο πιάτο, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο, πρέπει να βάλετε ένα αυγό στα προετοιμασμένα τρόφιμα, να ρίξετε γάλα, να ανακατέψετε τα πάντα ξανά.

Τρίβουμε βαθιά κεραμικά πιάτα με σκόρδο, αλείφουμε με λάδι, βάζουμε το μείγμα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια, βάζουμε από πάνω κομμάτια βούτυρο. Βάλτε τις πατάτες με τα μανιτάρια και το γάλα στο φούρνο για 40–45 λεπτά. ή κρατήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν οι πατάτες.

Κατσαρόλα με αποξηραμένα και αλατισμένα μανιτάρια.

Συστατικά:

• 6 πατάτες
• 2 αυγα,
• 30 γρ βούτυρο
• ½ ποτήρι γάλα
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• 2 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά,
• ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος,
• άλας.

Για γέμιση:

• 100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια,
• 200 γρ μανιτάρια αλατισμένα,
• 2 κρεμμύδια
• ¼ ποτήρι φυτικό λάδι,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες, τις λιώνουμε με τα αυγά, το αλάτι, το γάλα και το βούτυρο. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα μανιτάρια, μουλιάστε για 3 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια βράστε στο ίδιο νερό για 1 ώρα, Ψιλοκόψτε τα βρασμένα μανιτάρια, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και σιγοβράζουμε σκεπασμένα για 30 λεπτά. Αλείφουμε ένα βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε το μισό πουρέ πατάτας, ισιώνουμε. Ρίχνουμε από πάνω μια στρώση γέμιση μανιταριών και σκεπάζουμε με μια στρώση από τον υπόλοιπο πουρέ. Αλείφουμε την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος (2 κουταλιές της σούπας), πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για περίπου 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, κόβουμε σε μερίδες.Όταν σερβίρετε, τις πατάτες με τα μανιτάρια ψημένες στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, περιχύνετε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο σε ειδική σακούλα

Συστατικά:

• 500 γρ πατάτες
• 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια,
• 1 καρότο,
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 3 κ.σ. l σάλτσα ντομάτας,
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν τηγανίσετε τις πατάτες στο φούρνο, μουλιάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε νερό για 2 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε τα μανιτάρια στο μείγμα και βάλτε σε ένα σακουλάκι ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών με σάλτσα ντομάτας, φυτικό λάδι από πάνω, πιπέρι, αλάτι, κλείστε καλά τη σακούλα. Βάζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια σε ειδική σακούλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά.

Πατάτες με μπέικον και μανιτάρια, ψημένες σε στρώσεις σε ταψί στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες με μπέικον και μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 1 κιλό
• αποξηραμένα μανιτάρια - 200 g,
• μπέικον - 300 g,
• δεντρολίβανο - 1 g
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 g,
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλάτι - 1 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλένουμε τα μανιτάρια με νερό, τα ξεπλένουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τις πλυμένες, καθαρισμένες πατάτες σε 3 - 4 μέρη, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις περιχύνουμε με βραστό νερό, τις βάζουμε σε δυνατή φωτιά, τις αφήνουμε να βράσουν και μετά αλατίζουμε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά, στραγγίστε. Ετοιμάζουμε ένα ταψί - το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε από πάνω χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια απλώστε σταδιακά όλα τα υλικά του πιάτου. Το κάτω στρώμα είναι πατάτες, πάνω από μπέικον, μανιτάρια, πάπρικα, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι. Ψήνουμε πατάτες με μανιτάρια σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλες, ψημένες στο φούρνο

Πατάτες βρασμένες σε κατσαρόλα με μανιτάρια.

Συστατικά:

• 500 γρ πατάτες
• 400 γρ μανιτάρια πορτσίνι,
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός,
• Δάφνη,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.
2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Βάζουμε σε στρώσεις πατάτες και μανιτάρια στον πάτο των πήλινων δοχείων, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη, σκεπάζουμε με βρασμένο νερό, σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά.
4. Προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος σε κάθε κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια, βάλτε στο φούρνο για λίγα λεπτά και μετά πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ψήστε με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα.

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχάρι
• 500 γραμμάρια μανιτάρια,
• 2 κιλά πατάτες,
• 200 γρ καρότα
• 200 γρ κρεμμύδια,
• 200 γρ κρέμα γάλακτος,
• 50 γρ χοιρινό λίπος
• 100 ml φυτικού ελαίου
• πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια και κρέας, ψιλοκόψτε το έτοιμο βόειο κρέας, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε σε λίπος. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και το μισό κρεμμύδι, σιγοβράστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (1 ώρα). Βράζουμε τα μανιτάρια σε 500 ml αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε στο λάδι με το υπόλοιπο κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε χωριστά. Προσθέστε πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια στην κατσαρόλα στο κρέας, προσθέστε κρέμα γάλακτος, ζωμό μανιταριών, αλάτι και ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Αυτό το πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο θα είναι διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι.

Πατάτες μαγειρεμένες με αρακά και μανιτάρια.

Συστατικά:

• 800 γρ πατάτες
• 500 γρ μανιτάρια
• 300 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια,
• 2 κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 50 ml κρέμα
• χόρτα άνηθο, αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Πριν ψήσετε τις πατάτες στο φούρνο, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθεί.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
3. Ξεπλύνετε τον αρακά αρκετές φορές, βάζετε σε μια κατσαρόλα, βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά και αφήνετε να είναι έτοιμος σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο, περιχύνουμε με την κρέμα, ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Ψητό βούτυρο με πατάτες σε μια κατσαρόλα.

Συστατικά:

• 250 γρ βούτυρο,
• 10 πατάτες,
• 2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, απλώνουμε τα μανιτάρια, βάζουμε πάλι τις πατάτες από πάνω. Αλάτι, ρίξτε λίγο νερό. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (40–45 λεπτά).

Δείτε πόσο νόστιμες φαίνονται οι πατάτες με μανιτάρια, μαγειρεμένες στο φούρνο, σε αυτές τις φωτογραφίες:

Πατάτες φουσκωτές με μανιτάρια στο φούρνο

Στρώσεις πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες,
• 2 κρεμμύδια
• 500 γρ μανιτάρια
• 400 γρ κρέμα γάλακτος,
• 300 γρ τυρί
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί σε στρώσεις με την εξής σειρά: πατάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια, τυρί. Αλάτι, πιπέρι, ρίξτε σάλτσα κρέμας γάλακτος (ξινή κρέμα + 1 κ.σ. Νερό). Ψήνουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια, απλωμένες σε στρώσεις, στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Πατάτες με μανιτάρια σε στρώσεις σε μορφή κέικ.

Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή θα αρέσει σε νοικοκυρές που επιθυμούν να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με ένα ασυνήθιστο πιάτο με γνωστά υλικά.

Συστατικά:

• 600 γρ πατάτες
• 300 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• 100 γρ αλεύρι
• 100 γρ μαγιονέζα
• 2 αυγα,
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε, ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τις ψιλοκόβουμε.
2. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με τις πατάτες και τα μανιτάρια, προσθέστε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε ίσα μέρη, ανοίξτε το καθένα από αυτά με τη μορφή κέικ και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, προσθέστε τυρί (150 g) τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
5. Βάλτε τα έτοιμα κέικ σε ένα βαθύ τηγάνι, αλείψτε το καθένα από αυτά με τη σάλτσα που προκύπτει, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πατάτες σφολιάτας με μανιτάρια.

Δείτε τώρα ένα βίντεο μαγειρέματος πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο σύμφωνα με τις καλύτερες συνταγές: