Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια chanterelle με πατάτες σε ξινή κρέμα: συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμα πιάτα

Για να ταΐσετε το νοικοκυριό με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, απλά πρέπει να μαγειρέψετε μανιτάρια chanterelle σε ξινή κρέμα και πατάτες. Μια τέτοια απλή λιχουδιά θα ενθουσιάσει όλους όσους τη γεύονται με την τρυφερότητα, το άρωμα και την εκπληκτική γεύση της.

Η συνταγή για το μαγείρεμα των λιπαντικών σε ξινή κρέμα με πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή πιάτου όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για εορταστικά δείπνα. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, να τηγανιστεί σε τηγάνι ή ακόμα και να ψηθεί σε αργή κουζίνα.

Το μαγείρεμα των λιπαντικών με πατάτες σε ξινή κρέμα είναι αρκετά απλό και γρήγορο, το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και την επιθυμία.

Τηγανητές πατάτες με λαχανίδες σε κρέμα γάλακτος: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Οι τηγανητές πατάτες με λαχανίδες σε κρέμα γάλακτος είναι μια συνταγή που μπορεί να εκπλήξει την οικογένειά σας.

  • Φρέσκα λαχανάκια - 800 g;
  • Πατάτες - 500 g;
  • Ξινή κρέμα - 200 ml;
  • Σκόρδο - 7 σκελίδες?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ.

Η συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητών πατατών με καντερέλες σε ξινή κρέμα περιγράφεται βήμα προς βήμα για αρχάριους μάγειρες.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι για το τηγάνισμα.

Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά και μετά τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις σκεπάζουμε με νερό για 15 λεπτά.

Απλώστε σε μια πετσέτα και στεγνώστε.

Προσθέστε στα μανιτάρια, τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να γίνει μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τις πατάτες, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Ανακατεύουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τηγανίζουμε όλα μαζί για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 7-10 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με πατάτες σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια

Πολλές νοικοκυρές θεωρούν τα μανιτάρια chanterelle, τηγανητά σε κρέμα γάλακτος και πατάτες, ένα από τα καλύτερα πιάτα για όλη την οικογένεια.

  • Chanterelles - 800 g;
  • Πατάτες - 600 g;
  • Κρεμμύδια - 300 g;
  • Ξινή κρέμα - 300 ml;
  • Αυγά - 3 τεμ.;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Αλεσμένο πιπέρι λεμόνι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με πατάτες σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια θα περιγραφεί παρακάτω.

  1. Τα μανιτάρια ετοιμάζονται για τηγάνισμα, κόβονται σε κύβους και στέλνονται να τηγανιστούν.
  2. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το τηγάνι, ρίξτε λάδι και απλώστε τις λαδοθήκες.
  3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
  4. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες.
  5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το περιεχόμενο με μια ξύλινη κουτάλα.
  6. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και με ανοιχτό το καπάκι τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  7. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο στο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Τσαντέλες μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες: συνταγή για ένα χορταστικό πιάτο

Ένα τόσο χορταστικό και αρωματικό πιάτο, όπως τα λαχανάκια μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες, μπορεί να τύχει ασφαλούς θεραπείας στους καλεσμένους.

  • Chanterelle - 1 κιλό;
  • Πατάτες - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 200 g;
  • Βούτυρο Ghee - 50 g;
  • Ξινή κρέμα - 300 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένα χόρτα (οποιοδήποτε).
  • Αλεσμένο πιπέρι λεμόνι - 1 κουτ.

Αν και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, εξακολουθεί να είναι νόστιμο.

  1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα υπολείμματα, ξεπλύνετε, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε χρόνο να στραγγίξουν.
  2. Κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε κομμάτια, τα μικρά μόνο στη μέση.
  3. Τοποθετήστε σε ένα στεγνό τηγάνι και εξατμίστε τυχόν υγρά από τα μανιτάρια.
  4. Προσθέστε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και αλάτι για γεύση.
  5. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύουμε κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα.
  6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
  8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
  9. Ρίχνουμε μέσα πιπέρι λεμονιού, αλάτι, αν χρειάζεται, ανακατεύουμε καλά.
  10. Γαρνίρουμε με μαϊντανό ή άνηθο όταν σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με καντερέλλες, σκόρδο και κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα

Ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν να πεινάει - λαχανίδες μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος και πατάτες σε slow cooker. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή συνεργάζονται καλά κάνοντας το πιάτο δημοφιλές.

  • Πατάτες - 700 g;
  • Chanterelles - 500 g;
  • Ξινή κρέμα - 200 ml;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Φυτικό λάδι;
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  • βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Οι νοικοκυρές επιλέγουν τη συγκεκριμένη συνταγή, γιατί πιστεύουν ότι το μαγείρεμα πατάτας με καντερέλα και κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα είναι απόλαυση.

  1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με άφθονο νερό, κόψτε τις άκρες από τα μπούτια και αφήστε τα να στραγγίξουν, τοποθετώντας τα σε μια σήτα.
  2. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε στο μπολ του multicooker, όπου βρίσκεται ήδη το φυτικό λάδι, περίπου 4 κ.σ. μεγάλο.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Fry", αλλά για 15 λεπτά.
  4. Μην κλείνετε το καπάκι για να μπορείτε να ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο του πολυκουζινιού.
  5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες, τις προσθέτουμε στα μανιτάρια, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
  6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. και κλείστε το καπάκι.
  7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι για γεύση, βότανα Προβηγκίας, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε.
  8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" στον πίνακα της συσκευής και αφήστε για 10 λεπτά.
  9. Σερβίρετε με σπιτικές κονσέρβες ή φρέσκα λαχανικά.

Μαγείρεμα κανταρελών σε ξινή κρέμα με πατάτες στο φούρνο

Το μαγείρεμα των καντερελών σε ξινή κρέμα με πατάτες στο φούρνο είναι μια καλή επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι επίσης μια υπέροχη συνταγή για όσους δεν έχουν χρόνο να σταθούν στο μάτι της κουζίνας.

  • Πατάτες - 800 g;
  • Chanterelles - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξινή κρέμα - 500 ml;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά για γεύση.
  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ζεστό τηγάνι.
  2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά, προσθέτουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τις προκαθορισμένες καντερέλες, κομμένες σε κύβους.
  3. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε μαζί μέχρι να ροδίσουν.
  4. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 3-5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  5. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
  6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, τις αλατίζουμε και τις ανακατεύουμε.
  7. Σε λαδόκολλα βάζουμε τις πατάτες, από πάνω τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
  8. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι για γεύση.
  9. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της φόρμας, απλώνουμε με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια και τοποθετούμε στο φούρνο.
  10. Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. μέχρι να ροδίσει.

Καπέλα με πατάτες και κρέμα γάλακτος, ψημένα σε κατσαρόλες

Ένα πιάτο ψημένο σε γλάστρες - λαχανίδες με πατάτες σε ξινή κρέμα, θα αρέσει ακόμη και σε εκλεπτυσμένους γνώστες των πιάτων με μανιτάρια.

  • Πατάτες και λαχανίδες 600 g το καθένα.
  • Κρεμμύδια - 300 g;
  • Ξινή κρέμα - 500 ml;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Βούτυρο - 50 g;
  • Σκληρό τυρί - 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις λαχανίδες σε ξινή κρέμα με πατάτες, θα σας πει μια βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής.

  1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια.
  2. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
  3. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με τριμμένο τυρί.
  4. Αλείφουμε τις κατσαρόλες με λάδι, πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με λαχανικά και τα βάζουμε στο φούρνο.
  5. Ενεργοποιήστε για 60-75 λεπτά. και ψήνουμε στους 180°C.