emmabrewda.com

Η πίτσα κατέχει ηγετικές θέσεις στη σύγχρονη βαθμολογία των δημοφιλών και αγαπημένων πιάτων. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτήν την άξια προσοχής:

Εάν οι νεαρές νοικοκυρές δεν έχουν τόσες πολλές ερωτήσεις σχετικά με την παρασκευή ζύμης, τότε η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη όσον αφορά τη γέμιση για σπιτική πίτσα με την προσθήκη μανιταριών, ντομάτας, λουκάνικων και άλλων συστατικών.

Ποια προϊόντα είναι καλύτερα να συνδυάσετε, σε ποια αναλογία, πώς να προετοιμάσετε - όλες αυτές οι αποχρώσεις θα γίνουν σαφέστερες μετά την ανάγνωση των προτεινόμενων συνταγών.

• Λεπτή ζύμη, τραγανή κρούστα, πρωτότυπες γεμίσεις για κάθε γούστο δεν μπορούν να αφήσουν αδιάφορα ούτε παιδιά ούτε ενήλικες.
• η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και διακρίνεται για την απλότητά του.
• Σήμερα, οι ειδικοί της μαγειρικής έχουν προτείνει πολλές συνταγές, καθεμία από τις οποίες σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα με ξεχωριστή πρωτοτυπία και εξαιρετική γεύση.

Γέμιση για σπιτική πίτσα με μανιτάρια και ντομάτες

Οι έμπειροι σεφ συνιστούν να κάνετε τα πρώτα βήματα για την προετοιμασία της γέμισης για μια άψογη πίτσα με μανιτάρια χρησιμοποιώντας συνταγές που βασίζονται σε γνωστά συστατικά και δεν απαιτούν πολύπλοκα βήματα.

Η ακόλουθη συνταγή ανήκει σε τόσο εύκολους τρόπους για να δημιουργήσετε νόστιμα και απλά πρόσθετα:

1. Ανοίγουμε την τελική ζύμη μαγιάς σε μια λεπτή στρώση και την τοποθετούμε απαλά σε ένα λαδωμένο ταψί.
2. Αλείφουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια του πλακέ κέικ με 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας.
3. Πάνω από τη στρώση ντομάτας βάζουμε ψιλοκομμένα 5-6 κλαδιά άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό.
4. Τρίψτε μια μεγάλη ντομάτα σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε την στην επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με 5 γραμμάρια ξερή ρίγανη, η οποία θα δώσει ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και άρωμα στο πιάτο.
5. Πλένουμε 100 γραμμάρια μανιτάρια, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω από την ντοματόμπαλα, πιέζοντας ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας.
6. Αλείψτε μια στρώση με μανιτάρια με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τρίψτε πάνω από 50 γραμμάρια παρμεζάνας στον λεπτό τρίφτη. Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι το κανονικό σκληρό τυρί, αλλά σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες - 200-250 g.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μια τόσο απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη και πικάντικη γέμιση για σπιτική πίτσα με μανιτάρια και φρέσκια ντομάτα μπορεί να ετοιμάσει οποιοσδήποτε, ακόμα και ο πιο άπειρος δεξιοτέχνης της μαγειρικής τέχνης. Εκτός από αυτό το πλεονέκτημα, αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο στους χορτοφάγους όσο και στους κρεατοφάγους.

Γέμιση για αραιή πίτσα με αλατισμένα μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για έναν συνδυασμό λαχανικών συστατικών θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε μια εξαιρετική γέμιση για λεπτή πίτσα με αλατισμένα μανιτάρια:

Η σφολιάτα, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, ταιριάζει καλύτερα ως βάση. Ανοίγουμε μια λεπτή στρώση και το βάζουμε σε ένα ταψί, πασπαλισμένο ελαφρά με αλεύρι.

Αλείψτε το επίπεδο κέικ με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε ομοιόμορφα 1-2 φέτες ντομάτας.

Τρίβουμε 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια και τα τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες.

Η επόμενη στρώση είναι 10-15 τεμ. κομμένες στη μέση ελιές και ελιές με 10 γρ χόρτα ψιλοκομμένα.

Η τελευταία πινελιά είναι να πασπαλίσουμε γενναιόδωρα όλα τα υλικά με 150-200 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.

Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας στο φούρνο δεν είναι μεγαλύτερη από 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Το μυρωδάτο κέρασμα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί, γεμίζοντας όλο το σπίτι με μια «ζεστή» μυρωδιά και δημιουργώντας μια φιλική ατμόσφαιρα.

Γέμιση πίτσας με μανιτάρια και καπνιστό λουκάνικο

Η πικάντικη των υλικών των μανιταριών συνδυάζεται άψογα με όλα τα είδη κρέατος, ενώ κάνει το πιάτο χορταστικό και εκπληκτικά νόστιμο.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς είναι η γέμιση για σπιτική πίτσα με μανιτάρια και καπνιστό λουκάνικο:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη της μαγιάς σε λεπτή στρώση σύμφωνα με το σχήμα που επιθυμούμε και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
2. Τοποθετήστε μια μπάλα σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη. Για αυτό, μπορεί να είναι κατάλληλες 2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα 300 γραμμάρια μανιτάρια μαζί με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται προσεκτικά σε ψυχρή μορφή στο τεμάχιο εργασίας.
4. Η επόμενη στρώση είναι 300 γρ λουκάνικο, κομμένο σε κύκλους, πάνω από το οποίο βάζουμε 2 φέτες ντομάτα.
5. Πασπαλίζουμε όλα τα υλικά με 10-20 g ψιλοκομμένο άνηθο και 300 g τριμμένο σκληρό τυρί.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Η εκλεπτυσμένη μυρωδιά τέτοιων αρτοσκευασμάτων θα συγκεντρώσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι σε λίγα λεπτά και θα σας εκπλήξει με την πλούσια και άψογη γεύση του.

Γέμιση πίτσας με φρέσκα μανιτάρια και ζαμπόν

Για μια ιδιαίτερη γιορτή, ένα χορταστικό topping για μια γιορτινή πίτσα με φρέσκα μανιτάρια και ζαμπόν είναι τέλειο. Η σειρά της προετοιμασίας του είναι αρκετά απλή και απλή, αλλά το αποτέλεσμα που θα ληφθεί θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.

Αρκεί να εκτελέσετε τις ακόλουθες γαστρονομικές διαδικασίες:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη με πάχος όχι περισσότερο από 5 mm και τη βάζουμε σε λαδόκολλα, πασπαλισμένη ελαφρά με αλεύρι.
2. Η πρώτη μπάλα πίτσας είναι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, που θα της δώσει περισσότερη ζουμερή και πλούσια γεύση.
3. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μόνοι σας τη σάλτσα ντομάτας για ένα τέτοιο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε ένα σχοινόπρασο, τηγανίστε 300 g αποφλοιωμένες ντομάτες σε βούτυρο με την προσθήκη 10 g βασιλικού. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι περίπου 10-15 λεπτά.
4. Αλείφουμε ελεύθερα την επιφάνεια της ζύμης με την κρύα σάλτσα και απλώνουμε 400 γραμμάρια ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
5. Αλέθουμε 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και τηγανίζουμε στο βούτυρο για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά μαζί με το στυμμένο σχοινόπρασο σκόρδο. Σύμφωνα με τους Ιταλούς δασκάλους, συνιστάται η προσθήκη 150-200 ml ξηρού λευκού κρασιού κατά το ψήσιμο των μανιταριών.
6. Βάλτε το μείγμα μανιταριών που προκύπτει πάνω από το ζαμπόν και πασπαλίστε τα πάντα με 150-200 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.
7. Ψήστε το ημικατεργασμένο προϊόν στο φούρνο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά σε καθεστώς θερμοκρασίας 200 βαθμών.

Το γιορτινό κέρασμα είναι έτοιμο και θα εκπλήξει τις πιο εκλεκτές γαστρονομικές γεύσεις καλεσμένων και αγαπημένων προσώπων.

Λεπτή γέμιση για πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μια εναλλακτική και ταυτόχρονα αρκετά τρυφερή επιλογή είναι η γέμιση για σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και φρέσκα μανιτάρια.

Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Προβράζετε 300-400 γρ φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη μαγιάς σε ένα λεπτό στρώμα και αλείφουμε με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Πάνω από τη σάλτσα βάζουμε 200 γρ ντομάτες κομμένες σε κύκλους.
3. Αλέστε 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και τηγανίστε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να ψηθούν πλήρως - 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα ομοιόμορφα στο κέικ.
4. Η επόμενη μπάλα είναι φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και 200 ​​γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.
5. Διάρκεια ψησίματος στο φούρνο - όχι περισσότερο από 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καλή σας όρεξη, και μακάρι αυτό το νόστιμο, λαμπερό και χορταστικό κέρασμα να φέρει όλους τους καλεσμένους πιο κοντά, διατηρώντας μια χαλαρή, φιλική ατμόσφαιρα!