Μανιτάρια στρειδιών στα Κορεάτικα: συνταγές φωτογραφιών και βίντεο, πώς να φτιάξετε μανιτάρια στρειδιών στα κορεάτικα

Τα κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών είναι μια από τις πιο εύκολες και γρήγορες επιλογές για το μαγείρεμα μανιταριών στο σπίτι. Αποδεικνύονται πικάντικα, απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Τα τουρσί κορεάτικα πιάτα και σαλάτες έχουν ριζώσει εδώ και καιρό στο εορταστικό και καθημερινό μενού και έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας μας. Και τα μανιτάρια στρειδιών στα κορεάτικα στο σπίτι προετοιμάζονται τόσο απλά και γρήγορα που θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τον συνδυασμό ποιότητας και χρόνου που θα περάσετε στην κουζίνα.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών στα Κορεάτικα διαφέρουν από άλλα πιάτα με το απίστευτο άρωμα, την πικάντικη και πικάντικη γεύση τους. Εάν έχετε να επιλέξετε τι να μαγειρέψετε από τα μανιτάρια, εκτός από το τηγάνισμα και το βράσιμο, χρησιμοποιήστε τις προτεινόμενες επιλογές για κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών.

Θα ήθελα να πω ότι η γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται από μανιτάρια στρειδιών, μαριναρισμένα στα κορεάτικα, είναι πολύ λεπτή, με ελαφριά ξινίλα, καθώς και έντονες νότες μανιταριών. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα για ένα εορταστικό γλέντι.

Τα μανιτάρια στρείδια στην κορεάτικη εκδοχή μπορούν να συνδυαστούν καλά με οποιοδήποτε κρέας ή συνοδευτικό, είναι θρεπτικά, χορταστικά και με λίγες θερμίδες.

Συνταγή κορεατικού μανιταριού στρειδιού τουρσί: γρήγορη επιλογή

Αυτή η συνταγή κορεάτικου μαριναρισμένου μανιταριού στρειδιών θα αρέσει στους λάτρεις των σαλατών και των μαρινάδων της κορεατικής κουζίνας. Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε μανιτάρια περιλαμβάνει τη χρήση των απλούστερων υλικών.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι -1,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Νερό - 50 ml;
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο 1 κουτ.
  • Αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - ½ κουτ.

Αποσυναρμολογήστε τα μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόψτε τα υπολείμματα του μυκηλίου, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κομμάτια.

Βράζετε σε νερό με την προσθήκη αλατιού για 15 λεπτά, βάζετε σε ένα τρυπητό και βάζετε σε μια πετσέτα κουζίνας να στεγνώσει.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Για να ετοιμάσετε την άλμη, ρίξτε νερό, το ξύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι στη μαρινάδα και ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει και βάλτε το να κρυώσει.

Σε άλλο πιάτο βάζουμε σε στρώσεις τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα κρυωμένα μανιτάρια.

Ρίξτε με άλμη, βάλτε μια πρέσα από πάνω, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα βαρύ αντικείμενο, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό.

Βάλτε τα πιάτα με τα μανιτάρια στο ψυγείο για μια νύχτα. Και το πρωί, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια μανιτάρια στρειδιών τουρσί σε κορεάτικο στιλ.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών με καρότα

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών με καρότα, έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί αρωματικό και να μην χάσει τις θρεπτικές του ιδιότητες; Η ανατολική κουζίνα περιλαμβάνει την προσθήκη μεγάλου αριθμού καρυκευμάτων και μπαχαρικών στα πιάτα, γεγονός που κάνει το φαγητό πικάντικο και πικάντικο.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Καρότα - 3 τεμ.;
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
  • Ζάχαρη - 1 δεκ. l .;
  • Άπαχο λάδι - 70 ml;
  • Καρύκευμα για καρότα στα κορεάτικα - 2 ντεσ. l .;
  • Ξίδι - 70 ml;
  • Ξηρά μαντζουράνα - 1 πρέζα

Η συνταγή για μανιτάρια στρείδια με καρότα στα κορεάτικα είναι σχεδιασμένη για 5-6 μερίδες και μαγειρεύεται για 30 λεπτά.

Αποσυναρμολογήστε τα μανιτάρια, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού μαζί με τη βρωμιά, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε.

Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, επιλέξτε με μια τρυπητή κουτάλα και απλώστε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσει.

Κόβουμε τα κρυωμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον «κορεάτικο» τρίφτη και τα προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Προσθέστε το φυτικό λάδι, το ξύδι, το λιωμένο σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαντζουράνα και το καρύκευμα καρότου.

Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε ένα βάζο και βάζουμε στο ψυγείο για 5-7 ώρες να μαριναριστούν.

Το πιάτο είναι τέλειο ως σνακ για κάθε περίσταση, καθώς και για ένα καθημερινό μενού.

Κορεατικά μανιτάρια στρειδιών μαριναρισμένα με καρότα: συνταγή με φωτογραφία

Τα μανιτάρια στρείδια μαριναρισμένα στα κορεάτικα με καρότα μαγειρεύονται μόνο για 40-50 λεπτά, ο χρόνος έγχυσής τους είναι 2 ώρες.Σε αυτή την έκδοση, τα μανιτάρια μαρινάρονται ξεχωριστά από τα καρότα.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Νερό - 500 ml;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξίδι 9% - 4 κ.σ l .;
  • Μπαχάρι - 5 μπιζέλια?
  • Lavrushka - 3 τεμ.

Υλικά για κορεάτικο τουρσί καρότου:

  • Καρότα - 500 g;
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Ξίδι 9% - 1 κ.σ l .;
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλεσμένη πάπρικα και κόλιανδρος - ½ κουτ.

Σας προτείνουμε να δείτε την περιγραφή της συνταγής για μανιτάρια στρειδιών τουρσί στα κορεατικά με μια φωτογραφία.

Τα μανιτάρια στρειδιών καθαρίζονται από το μυκήλιο και αποσυναρμολογούνται σε ξεχωριστά μανιτάρια, ξεπλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Κόψτε τα μεγάλα σε κομμάτια, αφήστε τα μικρά ανέπαφα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Αφήστε το να βράσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Προσθέστε αλάτι, ξύδι και ζάχαρη στο νερό, ανακατέψτε, προσθέστε το μπαχάρι και τη λαβρούσκα.

Βράζουμε με μπαχαρικά για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν στη μαρινάδα.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, τρίψτε σε έναν "κορεατικό" τρίφτη.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και τρίψτε καλά με τα χέρια σας, αφήστε το σε ένα μπολ για 10 λεπτά.

Προσθέστε πάπρικα, κόλιανδρο και τριμμένο μαύρο πιπέρι στα καρότα, περιχύστε με ξύδι και ανακατέψτε ξανά καλά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τα καρότα.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, πασπαλίζουμε τα καρότα και ανακατεύουμε.

Βγάζουμε τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε με τα καρότα, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για 2 ώρες.

Συνταγή για μανιτάρια στρείδια μαριναρισμένα για το χειμώνα στα κορεάτικα

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι εξαιρετικά για κονσερβοποίηση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σας προτείνουμε να μάθετε τη συνταγή για μανιτάρια στρειδιών στα Κορεάτικα για το χειμώνα.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Κορεάτικα καρότα - 300 g;
  • Σάλτσα σόγιας - 50 ml;
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • Νερό - 1 l;
  • Ξίδι 9% - 70 ml;
  • Ζάχαρη - 100 g;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Lavrushka - 4 τεμ.
  • Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
  • Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ. χωρίς κορυφή.

Τα μανιτάρια στρειδιών, μαριναρισμένα στα κορεάτικα για το χειμώνα, θα αποθηκευτούν σε δροσερό δωμάτιο μέχρι την επόμενη συγκομιδή μανιταριών.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα αποσυναρμολογούμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Μαρινάδα: σε νερό ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι, ανακατεύουμε, βράζουμε.

Βάλτε τα μανιτάρια στρείδια σε βρασμένη μαρινάδα και βράστε για 15 λεπτά.

Συνδυάστε τα κρύα μανιτάρια με έτοιμα «κορεάτικα» καρότα.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, μαύρο μπιζέλια και δάφνη, ανακατέψτε, αφήστε να σταθεί για 2 ώρες.

Βάζουμε τα μανιτάρια και τα καρότα σε αποστειρωμένα βάζα, βράζουμε τη μαρινάδα μανιταριών και αδειάζουμε σε βάζα.

Σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια και αποστειρώνουμε για περίπου 1 ώρα.

Στη συνέχεια αλλάξτε τα καπάκια σε πλαστικά, αφήστε τα να κρυώσουν και πάρτε τα στο υπόγειο.

Ένα σημείο είναι σημαντικό σε αυτή τη συνταγή: Η σαλάτα με στρείδια κορεατικού τύπου με καρότα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την έγχυση, χωρίς καν να αποστειρωθεί. Και αν πρόκειται να κλείσετε το τεμάχιο εργασίας, τότε η αποστείρωση είναι απαραίτητη.

Συνταγή μανιταριών στρειδιών με κορεάτικα καρυκεύματα

Σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών με καρυκεύματα. Όπως μπορείτε να δείτε, για αυτό, δεν λαμβάνονται μόνο τα κλασικά συστατικά για τη μαρινάδα, αλλά και ειδικά μπαχαρικά, τα οποία χρησιμοποιούνται από τους Κορεάτες σεφ.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Φυτικό λάδι - 50 ml;
  • Καρότα - 2 τεμ.;
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Ξίδι - 100 ml;
  • Καρύκευμα καρότου κορεατικού τύπου - 1 συσκευασία.

Προτείνουμε να φτιάξετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με τη συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών στα Κορεάτικα με φωτογραφία.

Βράζουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε νερό με αλάτι για 20 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό, αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το σκόρδο σε κύβους με ένα μαχαίρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μαγειρεμένο φαγητό, προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, τα καρυκεύματα καρότου και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα να μαριναριστούν.

Ανακατεύουμε ξανά το πρωί, βάζουμε σε μια σαλατιέρα και σερβίρουμε. Οι βραστές πατάτες θεωρούνται καλό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Πώς να κάνετε τουρσί κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών με πιπεριά

Πώς να φτιάξετε κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών για να φτιάξετε ένα πρωτότυπο, νόστιμο και πικάντικο πιάτο; Το κύριο πράγμα είναι ότι πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια τουρσί, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.

  • Μανιτάρια στρείδια - 800 g;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξίδι 9% - 3 κ.σ l .;
  • Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών στα κορεατικά με ενδεικτικές φωτογραφίες.

Καθαρίστε τα μανιτάρια στρειδιών από τη βρωμιά, αποσυναρμολογήστε ξεχωριστά, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια. Βράζουμε, διπλώνουμε σε μεταλλική σήτα και στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους, κόβουμε την πιπεριά σε ζυμαρικά και ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου.

Προσθέστε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και λάδι στα λαχανικά, ανακατέψτε, προσθέστε τον άνηθο και τα μανιτάρια.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15-20 ώρες.

Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια καλή επιλογή για τη θεραπεία "απροσδόκητων" καλεσμένων. Ως συνοδευτικό είναι κατάλληλος χυλός ρυζιού ή φαγόπυρου, καθώς και πουρές πατάτας.

Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια στρειδιών στα Κορεάτικα με καρότα για το χειμώνα

Τα μανιτάρια έχουν γλυκιά γεύση, οπότε σε αυτή την εκδοχή θα ταιριάζουν πολύ με σάλτσα σόγιας. Τέτοια κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών με καρότα για το χειμώνα θα είναι μια καλή βοήθεια στην κρύα εποχή, όταν θέλετε πραγματικά κάτι πικάντικο από τη συντήρηση του σπιτιού. Κανείς από τους καλεσμένους σας δεν θα μείνει αδιάφορος όταν δοκιμάσει αυτό το ορεκτικό.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Κορεάτικα καρότα - 400 g;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Νερό - 500 ml;
  • Ξίδι 9% - 50 ml;
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Lavrushka - 3 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια στρειδιών στα Κορεάτικα με καρότα για το χειμώνα;

Αποσυναρμολογούμε τα μανιτάρια στρειδιών, κόβουμε τα περισσότερα μπούτια, αφού παραμένουν σκληρά κατά το βράσιμο, ξεπλένουμε τον κωδικό με μια βρύση και κόβουμε σε κομμάτια.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τη δάφνη σε νερό.

Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτήν, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βγάζουμε τα μανιτάρια στρειδιών από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα δοχείο, συνδυάστε κορεάτικα καρότα, μανιτάρια στρειδιών τουρσί, ψιλοτριμμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε να σταθούν για μισή ώρα, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, και μπορείτε να σερβίρετε.

Για να κλείσετε αυτό το ορεκτικό για το χειμώνα, πρέπει να βάλετε τα μανιτάρια τουρσί με στρείδια με καρότα σε βάζα και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση.

Αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια και βάλτε το κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε δροσερό δωμάτιο για περαιτέρω αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών με καρότα και σουσάμι

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια στρειδιών στα Κορεάτικα, εκπλήσσοντας και ευχαριστώντας την οικογένεια και τους φίλους σας;

  • Μανιτάρια στρείδια - 700 g;
  • σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Μαρινάδα:

  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξίδι 9% - 3 κ.σ l .;
  • Lavrushka - 3 τεμ.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Μαντζουράνα, ρίγανη - 1 πρέζα το καθένα.
  • Αλεσμένο πιπέρι λεμόνι - ½ κουτ.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται για περίπου 40 λεπτά, και είναι σχεδιασμένο για 5-6 άτομα. Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα οπτικό βίντεο μαγειρέματος μαριναρισμένων μανιταριών στρειδιών στα κορεάτικα:

Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη μόλυνση, αποσυναρμολογήστε σε ξεχωριστά κομμάτια και βράστε σε νερό για 15 λεπτά.

Το βάζουμε σε τρυπητό, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι λεμονιού, δάφνη, μαντζουράνα και ρίγανη. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και προσθέτουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τηγανίζουμε το σουσάμι σε ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά.

Συνδυάστε τη μαρινάδα, το σκόρδο, τα μανιτάρια και το σουσάμι, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα, ώστε τα μανιτάρια στρειδιών να κορεστούν με το άρωμα των μπαχαρικών και των βοτάνων.

Έχοντας εξοικειωθεί με τις συνταγές μας για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών στα Κορεάτικα στο σπίτι, μπορείτε να ξεκινήσετε να τα μαγειρεύετε σήμερα. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και δημιουργήστε τα δικά σας αριστουργήματα μαριναρισμένων ορεκτικών από αυτά τα μανιτάρια.