emmabrewda.com

Το κρέας στο φούρνο είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές με διάφορα πρόσθετα και βοηθητικά προϊόντα. Το κρέας είναι ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό αν το ψήσετε στο φούρνο με μανιτάρια, μυρωδικά και ντομάτες. Πώς να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο για να γίνει νόστιμο και αρωματικό; Οι παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο και λαχταριστό πιάτο.

Κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια και ντομάτες

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα όσο και για ένα εορταστικό δείπνο.

Συστατικά:

• 650-700 g χοιρινό κρέας (λαιμός, ώμος).
• 350-400 γραμμάρια μανιτάρια, όπως μανιτάρια.
• 250-300 g τυρί?
• 100 g μαγιονέζα?
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 2 κρεμμύδια?
• 30 ml ηλιέλαιο?
• αλάτι πιπέρι.

Η παραπάνω ποσότητα υλικών έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει 6-8 μερίδες από ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια Όσο για τις μπριζόλες, χτυπήστε κάθε κομμάτι με μια βλεφαρίδα και στις δύο πλευρές (θα πρέπει να πάρετε 6-8 κομμάτια σε μερίδες).

2. Πλένουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και τα στέλνουμε στο τηγάνι με ζεστό λάδι.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στα μανιτάρια, τηγανίζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να μισοψηθεί.

4. Πλένουμε την ντομάτα, κόβουμε σε ροδέλες.

Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, λιπάνετε την επιφάνειά του με φυτικό λάδι. Βάζουμε τις μπριζόλες σε απόσταση μεταξύ τους, αλάτι, πιπέρι, αλείφουμε με μαγιονέζα. Βάζουμε 2 φέτες ντομάτα πάνω από κάθε κομμάτι χοιρινού, βάζουμε από πάνω λίγα τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το μελλοντικό ταψί με αλουμινόχαρτο από πάνω, πιέζοντας τις άκρες σφιχτά.

Τώρα μπορείτε να το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα, μετά την οποία μπορείτε να αφαιρέσετε το επάνω φύλλο αλουμινίου. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να εμφανίζεται μια ορεκτική χρυσή κρούστα στο κρέας σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια και ντομάτες. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες με λαχανικά και πατάτες.

Το πιάτο ταιριάζει πολύ με δημητριακά, πουρέ και φρέσκα λαχανικά σε μορφή σαλάτας.

Συνταγή για κρέας με μανιτάρια ψημένο σε δόσεις σε αλουμινόχαρτο

Το κρέας σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια ψημένο σε μερίδες με πατάτες έχει απλά μοναδική γεύση και άρωμα, καθώς και τρυφερότητα και ζουμερό.

Συστατικά:

• 0,6 κιλά νεαρού βοείου κρέατος.
• 0,8 κιλά πατάτες.
• 350 γραμμάρια μανιτάρια?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο και άσπρο αλεσμένο πιπέρι.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Πλένουμε το μοσχάρι, το κόβουμε σε μικρά λεπτά κομμάτια, χτυπάμε και από τις δύο πλευρές, πιπέρι και πασπαλίζουμε με αλάτι.

2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε πατάτες.

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

4. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε πιάτα.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το αλουμινόχαρτο σε κομμάτια μήκους περίπου 40 cm. Βάζουμε 1-2 φέτες μοσχάρι στη μέση ενός τέτοιου τμήματος, ανάλογα με το μέγεθός τους, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, βάζουμε από πάνω μανιτάρια, αλατίζουμε τα πάντα. Μετά από αυτό, βάλτε πατάτες στα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο σε μια βάρκα. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με τα υπόλοιπα κομμάτια.

Όλες οι «βάρκες» πρέπει να μπουν σε βαθύ ταψί και να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ζεστό ή γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Κρέας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια και τυρί

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια και τυρί, μόνο η σειρά τοποθέτησης των προϊόντων θα είναι η εξής: βόειο κρέας, κρεμμύδια, πατάτες, μανιτάρια, τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό βοδινό κρέας;
• 0,8 κιλά πατάτες.
• 0,5 κιλά μανιτάρια.
• 0,2 κιλά τυρί?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Η προετοιμασία του φαγητού γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω συνταγή.Ο χρόνος μαγειρέματος για το κρέας με μανιτάρια στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο είναι μισή ώρα, μετά την οποία το πιάτο πρέπει να ανοίξει και να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά για να σχηματιστεί μια κρούστα τυριού. Σερβίρετε ζεστό με μυρωδικά και λαχανικά.

Κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια, τυρί και ντομάτες

Το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια και ντομάτες είναι ένα αρωματικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Αποδεικνύεται φανταστικά νόστιμο χάρη στο προ-μαρινάρισμα του κρέατος.

Συστατικά:

• 0,8-0,9 κιλά αρνί.
• 0,3 κιλά σκληρό τυρί.
• 0,2 κιλά μανιτάρια.
• 0,2 κιλά κρεμμύδια.
• 50 g μαγιονέζα?
• 30 g ζεστό κέτσαπ?
• 20 g μουστάρδα?
• 5 ντομάτες?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα, γι 'αυτό πρέπει να αναμίξετε μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Η μαρινάδα που προκύπτει πρέπει να αλείφεται με πλυμένο, στεγνό και κομμένο σε επίπεδα κομμάτια αρνιού και να το αφήνετε για 3-4 ώρες.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες.

2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

4. Τρίψτε το τυρί.

Βάζουμε στο αλουμινόχαρτο χωριστά το πρόβειο τουρσί, από πάνω το κρεμμύδι, μετά τις ντομάτες, τα μανιτάρια. Τυλίγουμε καλά το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ξεδιπλώνουμε απαλά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά και επιτραπέζιο κρασί.

Κρέας φούρνου με μανιτάρια, πατάτες, τυρί και πιπεριές

Εάν θέλετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, τότε σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται παραπάνω, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με πατάτες με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσαρμόσετε ελαφρώς τη λίστα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και να προετοιμάσετε ένα βαθύ ταψί.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει επίσης να πάρετε μαγιονέζα, ζεστό κέτσαπ και μουστάρδα - κάθε προϊόν είναι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Κύρια συστατικά:

• 1 κιλό αρνί (μπορείτε να πάρετε και χοιρινό και βόειο κρέας).
• 1 κιλό πατάτες?
• 250-300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια?
• κρεμμύδια 3 τεμ.?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Το κρέας μαρινάρεται επίσης 3-4 ώρες πριν το μαγείρεμα. Μετά από αυτό, το βάζετε σε μια ομοιόμορφη στρώση στο κάτω μέρος της φόρμας, τοποθετείτε από πάνω πατάτες κομμένες σε φέτες, στη συνέχεια κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, ντομάτες, πιπεριές και μανιτάρια από πάνω. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί και να πιπέρι, η φόρμα πρέπει να τυλιχτεί σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και να σταλεί στο φούρνο για 45-50 λεπτά, μετά από αυτό πρέπει να ανοίξετε το πιάτο, να αλέστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και να μαγειρέψετε για άλλα 10 λεπτά.