Μανιτάρια λιβαδιών: φωτογραφία και περιγραφή του πώς μοιάζουν, πότε πρέπει να συλλέγονται
Μανιτάρια λιβαδιών (Marasmius oreades) συχνά αποκαλούνται μη τσιμπίδες, μαρασμιοί, λιβάδια ή γαρύφαλλα. Αφού προσθέσουμε νερό στα αποξηραμένα μανιτάρια, ξαναζωντανεύουν και μπορούν να παράγουν σπόρια. Πολλοί μανιταροσυλλέκτες είχαν την ευκαιρία να παρατηρήσουν την εικόνα όταν μετά τη βροχή ξερά μανιτάρια «ζωντάνεψαν» ξανά και συνέχισαν να καρποφορούν.
Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με μια φωτογραφία και περιγραφή των λιβαδιών μανιταριών, να μάθετε πώς φαίνονται και πότε να μαζέψετε αυτά τα μανιτάρια.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια των λιβαδιών
Κατηγορία: εδώδιμος.
Το καπέλο (διάμετρος 3-9 cm) είναι ώχρα, κόκκινο-καφέ ή κιτρινωπό. Σε ξηρό καιρό, το καπάκι του μύκητα του λιβαδιού ξεθωριάζει σε ανοιχτό καφέ ή κρεμ χρώμα, σε υγρό καιρό γίνεται κολλώδες και κολλώδες. Έχει το σχήμα ενός ημισφαιρίου με ένα μικρό κεντρικό φυμάτιο, το οποίο τελικά αλλάζει σε ελαφρώς κυρτό ή σχεδόν κατάκοιτο. Οι άκρες είναι ανώμαλες και ραβδωτές, σχεδόν διαφανείς, πιο χλωμή από το κέντρο.
Η φωτογραφία δείχνει πώς μοιάζουν τα μανιτάρια λιβάδι: το πόδι αυτών των μανιταριών, ύψους 4-11 cm, είναι λεπτό και τυλιγμένο, έχει κυλινδρικό σχήμα και λεπταίνει ελαφρώς από κάτω προς τα πάνω. Είναι βελούδινο στην αφή, με ελαφρά αλευρώδη άνθηση. Το χρώμα σπάνια διαφέρει από το καπάκι.
Πιάτα: ώχρα ή ελαφριά κρέμα. Στα νεαρά μανιτάρια, αναπτύσσονται σφιχτά στο στέλεχος, στα παλιά, αντίθετα, είναι ελεύθερα.
Πολτός: λεπτό, λευκό ή κιτρινωπό χρώμα, το οποίο δεν αλλάζει όταν κόβεται και αλληλεπιδρά με τον αέρα. Το άρωμα θυμίζει πικραμύγδαλο ή γαρύφαλλο.
Δίδυμα του μύκητα μελιού από μανιτάρια: νέος δηλητηριώδες ασπριδερόφωνο (Clitocybe dealbata) και η ξυλοφιλική κολύβια (Collybia dryophila). Αλλά οι ομιλητές δεν έχουν φυματίωση στο καπάκι και η μυρωδιά του πολτού είναι αλευρώδης. Και το colibia έχει πολύ συχνούς δίσκους και εξαιρετικά δυσάρεστη μυρωδιά.
Πότε συλλέγουμε μανιτάρια λιβαδιού και χρήση τους
Τα μανιτάρια λιβαδιών μπορούν να συγκομιστούν όταν ο καιρός είναι σταθερός και ζεστός: από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται στις χώρες της Ευρασίας, της Βόρειας Αφρικής και της Αμερικής. Στο έδαφος της Ρωσίας - στον Βόρειο Καύκασο και στο Primorye.
Πού μπορώ να βρω: αποκλειστικά σε ανοιχτούς χώρους - λιβάδια, βοσκοτόπια, χωράφια και παρυφές δασών.
Όταν χρησιμοποιούν μανιτάρια λιβάδι στο φαγητό, οι μάγειρες χρησιμοποιούν μόνο καπέλα, καθώς τα πόδια είναι πολύ σκληρά.
Η χρήση των λιβαδιών μανιταριών στην παραδοσιακή ιατρική (τα δεδομένα δεν έχουν επιβεβαιωθεί και δεν έχουν δοκιμαστεί κλινικά!): Το βάμμα του λιβαδιού μελιού περιέχει μεγάλη ποσότητα μαρασμικού οξέος, αποτελεσματικό στην καταπολέμηση πολλών βακτηρίων, ιδιαίτερα του Staphylococcus aureus.
