emmabrewda.com

Τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται μοναδικά καρποφόρα σώματα, τα οποία είναι κατάλληλα για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων, παρασκευασμάτων και σνακ. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν εξαιρετικές προετοιμασίες για το χειμώνα και στη συνέχεια να τις χρησιμοποιήσουν ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Τα σνακ με μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και να χρησιμοποιηθούν στο καθημερινό οικογενειακό μενού. Για την παρασκευή σνακ συνήθως χρησιμοποιούνται τουρσί ή φρέσκα μανιτάρια.

Αξίζει να αναφέρουμε τις ευεργετικές γαστρονομικές ιδιότητες αυτών των μανιταριών. Η σύνθεση αυτών των καρποφόρων σωμάτων περιλαμβάνει λετικίνη και φυτικές ίνες, οι οποίες δεν επιτρέπουν τη συσσώρευση της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Έχοντας χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ χορταστικά και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, η γεύση του πιάτου γίνεται ακόμα καλύτερη και πιο αρωματική.

Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές για σνακ με μανιτάρια μελιού που δεν θα αφήσουν αδιάφορους τους «φάγους» σας. Δοκιμάστε αυτά τα πιάτα και δεν θα μετανιώσετε που χάσατε χρόνο σε αυτά.

Σνακ από αγαρίκια μελιού και λαχανικά για το χειμώνα

Αυτή η εκδοχή του σνακ με μανιτάρια μελιού για το χειμώνα είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες.

Παρασκευάζεται πολύ απλά, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Ένα επιπλέον προϊόν στα αγαρικά μελιού θα είναι το λάχανο χειμερινών ποικιλιών.

• μανιτάρια μελιού - 1,5 kg.
• λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 500 g;
• καρότα - 500 g;
• ηλιέλαιο - 250 ml.
• ξίδι 9% - 150 ml;
• αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
• μπαχάρι -5 μπιζέλια?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φύλλο lavrushka - 4 τεμ.

Για να προετοιμάσετε σωστά ένα σνακ από μανιτάρια μελιού και λαχανικά, πρέπει να τηρήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, τα στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε καλά.

Ξεφλουδίζουμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, τα κόβουμε με ειδικό τρίφτη.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε με νερό και τα ψιλοκόβουμε: κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια μελιού, το λάχανο, τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά ψιλοκομμένα, προσθέτουμε το μπαχάρι και το τριμμένο μαύρο πιπέρι, τη λαβρούσκα, ανακατεύουμε καλά.

Μην σκεπάζετε με καπάκι, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βάλτε ένα ζεστό σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια.

Αφού κρυώσει, μεταφέρετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Αυτό το σνακ με μανιτάρια μελιού θα ταιριάζει με πουρέ πατάτας, κρέας ή ψάρι.

Ορεκτικό με μανιτάρια τουρσί με αρακά

Μια κλασική επιλογή για τη διακόσμηση ενός εορταστικού τραπεζιού είναι ένα ορεκτικό με μανιτάρια τουρσί.

Μπορεί να καρυκευτεί με φυτικό ή ελαιόλαδο, κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και κονσέρβα αρακά. Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί, αφού όλα τα υλικά είναι σχεδόν έτοιμα.

• μανιτάρια τουρσί - 500 g;
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 400 g.
• μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
• μαϊντανός, άνηθος και κόλιαντρο - 2 κλωνάρια το καθένα.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι για γεύση.

Αυτό το μαριναρισμένο ορεκτικό με μανιτάρια μελιού παρασκευάζεται για 6-8 άτομα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια τουρσί σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στραγγίστε τα υγρά και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.

Στραγγίζουμε τη γέμιση από τον αρακά και ρίχνουμε μέσα στα μανιτάρια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε καλά.

Πλένουμε τα χόρτα, τα κόβουμε και τα πασπαλίζουμε πάνω στη σαλάτα, τα αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε όλα καλά και σερβίρουμε.

Τηγανητό ορεκτικό μανιταριών μελιού με κρεμμύδια

Αυτό το ορεκτικό με μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μια σαλάτα.Επομένως, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα καταλάβει πώς να το φτιάξει.

Ένα ορεκτικό από τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια θα είναι ένα καλό συνοδευτικό για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο και μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο.

• μανιτάρια μελιού - 1 κιλό?
• βούτυρο - 30 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml;
• κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• άλας;
• δεντρολίβανο - ένα κλαδάκι?
• ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα μαϊντανού - 20 g.

Βράζουμε τα μανιτάρια σε νερό για 20 λεπτά, τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι.

Ζεσταίνουμε δύο είδη λαδιού σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε κύβους και ένα κλωνάρι δεντρολίβανο, αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια μελιού και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς μισούς δακτυλίους και προσθέτουμε στα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 7-10 λεπτά.

Αλατίζουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από πιπεριές, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι και σερβίρουμε.

Νέο σνακ από αγαρίκια μελιού με κρέας κοτόπουλου

Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, τότε ενημερώστε το βιβλίο μαγειρικής σας με ένα νέο σνακ από αγαρικά μελιού. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται ασυνήθιστη στη γεύση και πολύ αρωματική.

• βραστό κρέας κοτόπουλου - 500 g.
• βραστά μανιτάρια - 500 g;
• αυγά - 5 τεμ.;
• βραστές πατάτες σε "ομοιόμορφη" - 4 τεμ.
• μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 300 ml.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• μαϊντανός και άνηθος - 1 μάτσο.
• άλας.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, αλατίζουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε με λίγη μαγιονέζα.

Συνδυάστε τη μαγιονέζα, τα βρασμένα και κομμένα αυγά σε ξεχωριστό πιάτο.

Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Τρίβουμε το τυρί και το βάζουμε στο ψυγείο.

Αλέστε το κρέας κοτόπουλου, αλατίστε και ανακατέψτε με λίγη μαγιονέζα.

Τώρα πρέπει να συλλέξετε τη σαλάτα: η πρώτη στρώση είναι πατάτες, μετά αυγά με μαγιονέζα, η επόμενη είναι φρέσκο ​​αγγούρι και τριμμένο τυρί. Η τελευταία στρώση είναι κρέας κοτόπουλου με μαγιονέζα και από πάνω μανιτάρια μελιού.

Πασπαλίζουμε με την πάνω στρώση τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο και βάζουμε στο ψυγείο.

Τώρα, έχοντας εξοικειωθεί με τις συνταγές για σνακ από αγαρικά μελιού, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει και ξεκινήστε να μαγειρεύετε για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.