emmabrewda.com

Τα τουρσί, βραστά και τηγανητά μανιτάρια σε σουβλάκια είναι πολύ πρωτότυπα σνακ με μανιτάρια, τα οποία δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμαστούν και αυτά τα πιάτα σίγουρα θα κάνουν πάταγο. Αντί για σουβλάκια για τέτοια σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες οδοντογλυφίδες, μόνο που σε αυτή την περίπτωση τα καναπεδάκια πρέπει να είναι όχι πολύ ψηλά, ώστε να υπάρχει χώρος για να πιάσετε το ξύλινο ραβδί.

Καναπεδάκια με βραστά και τηγανητά μανιτάρια

Καναπεδάκια με μανιτάρια και ντομάτες.

Συστατικά:

• 4 φέτες ψωμί
• 4 μανιτάρια,
• 1 αυγό,
• 1 τραπεζαρία
• μια κουταλιά μαγιονέζα,
• 1 ντομάτα,
• χόρτα κόλιαντρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα χόρτα κόλιανδρου, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.

Βράζουμε δυνατά το αυγό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βράζουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και το αυγό.

Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε φέτες.

Βάλτε 1 φλιτζάνι ντομάτα σε φέτες ψωμιού, απλώστε από πάνω τη μαγειρεμένη μάζα και πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Τρυπάμε τα καναπεδάκια με μανιτάρια με σουβλάκια και σερβίρουμε.

Καναπεδάκια με μανιτάρια και αυγά.

Συστατικά:

• 4 φέτες ψωμί
• 100 γρ βρασμένα μανιτάρια,
• 1 βραστό αυγό
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα,
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το αυγό.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και το αυγό.
3. Απλώστε το μείγμα πάνω από τις φέτες ψωμιού.
4. Διακοσμούμε τα καναπεδάκια με μαϊντανό, τα τρυπάμε με σουβλάκια και τα σερβίρουμε.

Καναπεδάκια με μανιτάρια, ρύζι και φασόλια στο φούρνο.

Συστατικά:

• Φύλλα σταφυλιού - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Βραστά αυγά - 2 τεμ. ;
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Champignons - 100 g;
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Βρασμένο ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους ή ψιλοκόψτε στον τρίφτη, ανακατέψτε με τα φασόλια. Βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων, προσθέτετε στα αυγά και τα φασόλια. Καρυκεύστε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μισοψηθούν, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, αλάτι και πιπέρι. Ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα σε βραστό νερό, μετά κρυώνουμε και τυλίγουμε το έτοιμο μείγμα σε αυτά. Στερεώνουμε το φύλλο με τη γέμιση, το βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά και διατηρούμε τα μανιτάρια εκεί σε σουβλάκια σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Καναπεδάκια με μανιτάρια, καραβίδες, φιλέτα γαύρου και κάπαρη.

Συστατικά:

• Ψωμί - 7 φέτες
• Καραβίδες - 10 τεμ. ;
• Μανιτάρια Champignon - 30 g;
• Μαγιονέζα - 100 g;
• Φιλέτο γαύρου - 20 g;
• Κάπαρη - 10 g;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις καραβίδες, κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στις καραβίδες. Σε αυτό το μείγμα βάζουμε ψιλοκομμένες αντζούγιες, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε όλα καλά. Τηγανίζουμε το ψωμί σε λάδι σε ένα τηγάνι. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει στο ψωμί σε μια παχιά στρώση, από πάνω με μαϊντανό και κάπαρη. Τρυπήστε τα τελειωμένα καναπεδάκια με σουβλάκια.

Καναπεδάκια με τουρσί μανιτάρια σε σουβλάκια: συνταγές με φωτογραφίες

Καναπεδάκια με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί.

• 2 μπουτάκια κοτόπουλου βραστά,
• 2 φέτες άσπρο ψωμί
• λίπος τηγανίσματος
• 1 βραστό αυγό
• 4 μανιτάρια τουρσί,
• 1 αγγουράκι τουρσί
• μουστάρδα,
• άλας,
• μαύρο πιπέρι,
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό χαμηλών λιπαρών
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε το ψημένο κρέας και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα αγγούρια και το αυγό σε κύβους. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα κατά βούληση με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα και απλώνετε ομοιόμορφα σε καβουρδισμένα καναπεδάκια. Τοποθετήστε καναπεδάκια με μανιτάρια τουρσί σε σουβλάκια.

Όταν σερβίρετε, περιχύνετε τον αραιωμένο ζωμό με μαγιονέζα.

Καναπεδάκια με τηγανητά αυγά, μανιτάρια τουρσί και βραστό μπέικον.

Συστατικά:

• 2 αυγά, μια φέτα βρασμένο μπέικον,
• 2-3 μανιτάρια τουρσί,
• σάλτσα ψημένου κρέατος ή άλλη σάλτσα,
• μουστάρδα,
• μαϊντανός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε το ψωμί, βρέχουμε ελαφρά και τηγανίζουμε.
2. Κόβουμε το βρασμένο μπέικον σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε με τα τηγανητά αυγά.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια τουρσί, αλείφουμε με μουστάρδα.
4. Βάζουμε το μείγμα πάνω από τα καναπεδάκια, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και όταν σερβίρουμε στο πλάι προσθέτουμε 1–2 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα.
5. Για ευκολία, βάλτε καναπεδάκια με μανιτάρια τουρσί στα σουβλάκια.
6. Σερβίρεται με τουρσί, πουρέ ντομάτας («λουτενίτσα») ή σαλάτα, ανάλογα με την εποχή.

Καναπεδάκια με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί.

Συστατικά:

• 2 μπούτια βραστό κοτόπουλο?
• 2 φέτες άσπρο ψωμί?
• Heer για τηγάνισμα?
• 1 βραστό αυγό
• 1 αγγούρι τουρσί?
• 4 μανιτάρια τουρσί?
• Μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίζουμε το βρασμένο κρέας από τους τένοντες και τον κιμά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το αγγούρι τουρσί και το αυγό κομμένο σε κύβους. Αλατίστε το μείγμα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση με αλάτι, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι, 2 σταγόνες ρούμι, απλώστε ομοιόμορφα στα έτοιμα καναπεδάκια. Αμέσως πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τα σε σουβλάκια, αλατοπιπερώστε με αραιωμένη μαγιονέζα.

Γαλοπούλα καναπεδάκια με ζαμπόν και μανιτάρια τουρσί στα σουβλάκια.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
• Ζαμπόν - 200 g;
• τουρσί μανιτάρια - 200 g;
• Βούτυρο Ghee - 50 g;
• Ξίδι από λευκό κρασί - 30 ml.
• Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε κομμάτια, το ζαμπόν σε κύβους.
2. Κομμάτια γαλοπούλας, κύβοι ζαμπόν και μανιτάρια τουρσί αραδιάζονται εναλλάξ σε ξύλινα σουβλάκια, λαδώνονται, αλατίζονται, πιπέρι και τηγανίζονται σε σχάρα.
3. Πασπαλίζουμε την έτοιμη γαλοπούλα με ξύδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Δείτε πώς φαίνονται αυθεντικά καναπεδάκια με τουρσί μανιτάρια σε σουβλάκια στη φωτογραφία:

Καναπέ "Σασλίκ" με κρέας και μανιτάρια σε σουβλάκια

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 100 g;
• Μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ. ;
• Champignons - 50 g;
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Κρεμώδης μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Πράσινα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αυτό το πιάτο, μάλιστα, είναι ένα κεμπάπ, που αντικατοπτρίζει το όνομά του.
2. Για την παρασκευή του, το χοιρινό κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και μετά τηγανίζουμε με το κρέας σε μαργαρίνη.
4. Στρώνουμε τα τελικά εξαρτήματα σε σουβλάκια, περιχύνουμε με κέτσαπ.
5. Πριν σερβίρετε καναπεδάκια "Σασλίκ" με κρέας και μανιτάρια σε σουβλάκια, διακοσμήστε με βότανα.

Σουβλάκια champignon στο φούρνο

Συστατικά:

• Ζαμπόνια περίπου του ίδιου μεσαίου μεγέθους - 300 g.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού ;
• Αλεσμένη καυτερή πιπεριά;
• Αλας;
• Ανηθο;
• Μια δυο σκελίδες σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε ένα κεμπάπ σε σουβλάκια, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να απλωθούν σε ένα φαρδύ πιάτο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, πασπαλίστε με τα μανιτάρια από πάνω. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και την πάπρικα, προσθέτουμε στα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, βάλτε σε μια σακούλα ψησίματος. Ρίχνουμε εκεί σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε τη σακούλα και ανακινούμε καλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε σουβλάκια στο φούρνο, κρατήστε τα μανιτάρια στο μείγμα που προκύπτει για τουλάχιστον 15 λεπτά, μπορείτε να πάρετε περισσότερο χρόνο, τόσο καλύτερα θα μαριναριστούν.

Στρώνουμε τα μανιτάρια τουρσί σε σουβλάκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σουβλάκια με μανιτάρια σε σουβλάκια στο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 20 λεπτά.