emmabrewda.com

Κάθε φιλόξενο σπίτι μυρίζει πάντα αρτοσκευάσματα. Τα σπιτικά κέικ στο μενού της οικογένειας είναι ένα αξίωμα με το οποίο κανείς δεν θα διαφωνούσε. Πολλοί θεωρούν ιδιαίτερα νόστιμες τις πίτες μαγειρεμένες με μανιτάρια. Το δασικό άρωμα και η θρεπτική τους αξία δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Οι πίτες με αγαρικά μελιού παρασκευάζονται από οποιοδήποτε είδος ζύμης, αλλά είναι πιο νόστιμες από σφολιάτα - μαγιά και χωρίς μαγιά. Πρέπει να πω ότι η τζούρα μπορεί να αγοραστεί ελεύθερα στο σούπερ μάρκετ. Αυτό είναι πολύ ωφέλιμο, ειδικά αν δεν έχετε χρόνο να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Ο νιφοειδής τύπος ζύμης έχει απαλή συνοχή και λεπτή γεύση. Επιπλέον, αυτή η ζύμη ταιριάζει πολύ με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων. Ωστόσο, κάθε νοικοκυρά είναι ελεύθερη να πάρει τη ζύμη που της αρέσει περισσότερο.

Οι συνταγές για την παρασκευή τηγανητών πίτας με αγαρικά μελιού έχουν διαφορετικές επιλογές. Εκτός από τα σώματα φρούτων, μπορείτε να πάρετε εντελώς διαφορετικά προϊόντα για τη γέμιση, για παράδειγμα: πατάτες, ρύζι, αυγά, κρεμμύδια, βότανα. Μπορούν να προσφερθούν στους επισκέπτες μανιταρόπιτες μαζί με ζωμό κρέατος ή σούπα λαχανικών. Όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας θα χαρούν που τους έχετε ετοιμάσει μελόπιτες.

Πιτάκια σφολιάτας με αγαρίκια μελιού και ρύζι

Οι πίτες με αγαρικά μελιού και ρύζι παρασκευάζονται από σφολιάτα χωρίς μαγιά. Για αυτήν την επιλογή, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Πρέπει να πάρετε ρύζι με μακριά κόκκους για το μαγείρεμα και να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ ψημένο.

• Σφολιάτα - 600 γρ.
• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Ρύζι - 150 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Ηλιέλαιο;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Αλας.

Χάρη στη φωτογραφία με περιγραφή βήμα προς βήμα, η συνταγή για πίτες με αγαρικά μελιού θα σας βοηθήσει να οπτικοποιήσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε πρέπει να κοπούν. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ενώνουμε με τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.

Βράζουμε το ρύζι, ξεπλένουμε με ζεστό νερό και το μεταφέρουμε σε πιατέλα, αφήνουμε να κρυώσει.

Προσθέστε το ρύζι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι, συνδυάστε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, κομμένη σε τετράγωνα, τα οποία με τη σειρά τους κόβονται σε τρίγωνα.

Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη, διπλώνουμε τα τρίγωνα στη μέση και πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι ή ένα ειδικό διακοσμητικό ραβδί.

Χτυπάμε τον κρόκο, προσθέτουμε 2 κουτ. γάλα και λαδώνουμε κάθε πίτα.

Αφήνουμε τις πίτες να σταθούν στο τραπέζι για 15 λεπτά και τις βάζουμε στον ζεστό φούρνο ακριβώς πάνω στο φύλλο.

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200°C.

Οι πίτες μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα λαχανικών ή δυνατό τσάι.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες με αγαρίκια μελιού και αυγά

Με το πρώτο πιάτο αντί για ψωμί μπορείτε να σερβίρετε πίτες με αγαρίκια μελιού και αυγά. Αποδεικνύονται ορεκτικά, χορταστικά, κατακόκκινα και το πιο σημαντικό - νόστιμα.

• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Αυγά - 5 τεμ.;
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• Πράσινα κρεμμύδια - 2 ματσάκια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• Ζύμη σφολιάτας μαγιάς - 500 γρ.
• Φύλλα μαρουλιού.

Πώς να ετοιμάσετε σωστά τις σφολιάτες με αγαρικά μελιού για να φτιάξετε κλασικά σπιτικά αρτοσκευάσματα;

Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού σε αλατόνερο για 20 λεπτά, τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά, τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και βάζουμε τη γέμιση στη μέση.

Συνδέστε τις δύο γωνίες για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο και πιέστε προς τα κάτω με ένα πιρούνι στις άκρες.

Βάλτε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, βάλτε πίτες, αφήστε το να «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά.

Χτυπάμε τον κρόκο με ένα σύρμα, λαδώνουμε τις πίτες και τις βάζουμε σε ζεστό φούρνο.

Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο, σκεπάζουμε με στεγνή πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε φύλλα μαρουλιού, από πάνω βάζουμε κρυωμένες πίτες με μανιτάρια και ένα αυγό και σερβίρουμε.

Πιτάκια σφολιάτας με αγαρίκια μελιού και κοτόπουλο

Σε αυτή τη συνταγή, οι μελόπιτες μανιταριών από σφολιάτα συμπληρώνονται με κρέας κοτόπουλου. Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για το μεσημεριανό σας διάλειμμα.

• Σφολιάτα - 500 γρ.
• Μανιτάρια μελιού - 400 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Αυγά - 5 τεμ.;
• Κρέας κοτόπουλου - 300 g;
• Ηλιέλαιο;
• Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Οι σφολιάτες με κρέας κοτόπουλου είναι τόσο νόστιμες που μπορούν να σερβιριστούν σε γιορτινό τραπέζι.

Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, αφήνονται να στραγγίξουν, τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε χωριστά για 15 λεπτά.

Τα αυγά είναι σφιχτά βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε, πιπέρι για γεύση.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και ενώνουμε τις δύο γωνίες πιέζοντας τις άκρες.

Αλείφουμε το φύλλο με λάδι, αλείφουμε τις πίτες και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά και ψήνουμε στους 180°C.

Πίτες τηγανητές με χαβιάρι αγαρικό μέλι

Οι πίτες τηγανισμένες με μανιτάρια μελιού, ή μάλλον, με χαβιάρι μανιταριών μελιού, είναι ιδανικές για σνακ. Μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στη φύση.

• Χαβιάρι με μανιτάρια μελιού - 300 g.
• Σφολιάτα μαγιά - 500 γρ.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε τους κύκλους με ένα ποτήρι και βάζουμε το χαβιάρι στη μέση του πλακέ.

Δίνουμε σχήμα πίτας, τη βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Οι πίτες με χαβιάρι με αγαρικό μέλι μπορούν να σερβιριστούν ζεστές - «καυτές, ζεστές», ή μπορείτε να περιμένετε να κρυώσουν.

Συνταγή για το πώς να τηγανίζετε πίτες με μανιτάρια, αγαρικά μελιού και πατάτες

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα πίτες με πατάτες και αγαρικά μέλι για να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειάς σας;

• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Πατάτες - 5 τεμ.;
• Ηλιέλαιο;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Σφολιάτα - 500 γρ.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Η συνταγή για πίτες με μανιτάρια και πατάτες είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί, ειδικά αν η ζύμη δεν είναι προετοιμασμένη στο σπίτι.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, βράζουμε για 20 λεπτά, τα βάζουμε σε τρυπητό και τα βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και κάνουμε έναν πηχτό πουρέ.

Συνδυάστε τα μανιτάρια μελιού με τα κρεμμύδια και τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Θρυμματίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Βάζουμε τη γέμιση στη μέση του τετραγώνου με ένα κουτάλι και ενώνουμε τις δύο άκρες, ενώ με ένα πιρούνι πιέζουμε προς τα κάτω όλες τις άκρες της πίτας.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα, απλώνουμε τις πίτες για να μην ακουμπούν μεταξύ τους, αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό και βάζουμε σε ζεστό φούρνο.

Ψήνουμε πίτες με μανιτάρια, αγαρικά μελιού και πατάτες για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C.

Σερβίρετε με σαλάτες λαχανικών, καθώς και για τα πρώτα πιάτα αντί για ψωμί.

Πίτες με αγαρίκια μελιού και κρεμμύδια

Η συνταγή για πίτες με μανιτάρια, αγαρικά μελιού και κρεμμύδια μαγειρεύεται καλύτερα σε τηγάνι. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο να σταθούν στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν λίγα συστατικά σε αυτή τη συνταγή, και αναφέρθηκε ότι μπορείτε να αγοράσετε ζύμη με μαγιά από το κατάστημα.

• Μανιτάρια μελιού - 700 g;
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• Ζύμη σφολιάτας μαγιάς - 500 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι;
• Χόρτα μαϊντανού και άνηθου - 1 ματσάκι το καθένα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από αγαρικό μέλι από τη ρύπανση, τα πλένουμε, τα βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι ώστε το νερό να είναι καλά γυάλινο.

Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια μελιού και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

Αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε σε ομοιογενή σύσταση και η γέμιση είναι έτοιμη.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα και μετά τρίγωνα.

Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση κάθε τριγώνου με ένα κουτάλι και συνδέουμε τις άκρες.

Πιέζετε με ένα πιρούνι, βάζετε τις ψημένες πίτες με αγαρικά μελιού σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Το πλεονέκτημα της σφολιάτας είναι ότι ακόμη και τη δεύτερη μέρα, τα προϊόντα από αυτήν δεν σκληραίνουν. Απλά πρέπει να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.