emmabrewda.com

Το πελμένι, ως ρωσικό παραδοσιακό πιάτο, παρασκευάζεται πάντα με γέμιση κρέατος. Ωστόσο, οι παραδόσεις μπορούν να αλλάξουν λίγο και να εισαχθούν εξωτικές, γιατί κανείς δεν θα σας απαγορεύσει να πειραματιστείτε. Δοκιμάστε να φτιάξετε ζυμαρικά με μανιτάρια και θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο θα γίνει το πιάτο.

Οι συνταγές για την παρασκευή ζυμαρικών με μανιτάρια θα εμπλουτίσουν τις μαγειρικές σας γνώσεις και θα φέρουν μεγάλη καινοτομία στο καθημερινό σας μενού.

Ωστόσο, για να προετοιμάσετε ζυμαρικά με μανιτάρια, χρειάζεστε όχι μόνο την επιθυμία σας, αλλά και αρκετό χρόνο, ειδικά αν το πιάτο ετοιμάζεται για πρώτη φορά. Η εξαίσια γεύση του τελικού προϊόντος θα εκτιμηθεί ακόμη και από τους χαϊδεμένους γνώστες του ασυνήθιστου φαγητού.

Συνταγή για να φτιάξετε ντάμπλινγκ από καμελίνα

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας ζυμαρικά με μανιτάρια για το καθημερινό γεύμα της οικογένειάς σας; Ένα απλό πιάτο με ευέλικτη γέμιση μανιταριών θα αρέσει σε όλους όσους το δοκιμάσουν. Οι χορτοφάγοι και όσοι ακολουθούν τη λεπτή σιλουέτα τους θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με το δείπνο.

Πλήρωση:

• Ryzhiki - 800 g;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Αλεύρι σίτου - 1 δευτερόλεπτο. l .;
• Πράσινος μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ζύμη:

1. Νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
2. Αυγά - 2 τεμ.;
3. Αλεύρι - πόσο χρειάζεται.

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής για την παρασκευή ζυμαρικών καμελίνας με φωτογραφία.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται και βράζονται σε νερό για 15 λεπτά, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντάς τα να στραγγίσουν.

Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά προσθέτοντας λίγο βούτυρο.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε μέσα στα μανιτάρια, συνεχίζοντας το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.

Ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Τα αυγά βράζονται για 10 λεπτά, περιχύνονται με κρύο νερό, αφήνονται να κρυώσουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται με ένα μαχαίρι.

Προσθέστε στα μανιτάρια και αμέσως προσθέστε τα χόρτα ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας τη γέμιση να κρυώσει.

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη: προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι στο νερό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη σκληρή ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στο τραπέζι για 30 λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και κόβουμε τους κύκλους με ένα ποτήρι.

Βάζουμε από πάνω τη γέμιση μανιταριών και συνδέουμε τις άκρες των ζυμαρικών.

Βάλτε σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο.

Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζετε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε απαλά.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με μανιτάρια και μπέικον

Το λαρδί περιλαμβάνει αραχιδονικό οξύ, το οποίο ομαλοποιεί το έργο των καρδιαγγειακών και ορμονικών συστημάτων στους ανθρώπους.

Αν πρόκειται να φτιάξετε ζυμαρικά με μανιτάρια, προσθέστε λαρδί. Μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή θα είναι μια καλή προσθήκη στην κανονική καθημερινή σας διατροφή και θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας ανά πάσα στιγμή.

Ζύμη:

• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Αλεύρι - πόσο χρειάζεται.

Πλήρωση:

• Μανιτάρια - 800 g;
• Λαρδί - 200 g;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι.

Μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής θα σας πει πώς να φτιάξετε σωστά ζυμαρικά με μανιτάρια και μπέικον.

1. Η ζύμη παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο: όλα τα υλικά συνδυάζονται και ζυμώνονται στο χέρι.
2. Ενώ η ζύμη φτάνει στο τραπέζι κάτω από την πετσέτα, ετοιμάζεται η γέμιση για τα ζυμαρικά.
3. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, τα πετάμε σε τρυπητό και τα κόβουμε σε κύβους αφού τα στραγγίσουμε.
4. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αφήνουμε να κρυώσουν.
6. Περάστε το μπέικον από έναν μύλο κρέατος, συνδυάστε με μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατέψτε.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
8. Απλώνουμε στη ζύμη, πλάθουμε ζυμαρικά και ρίχνουμε σε βραστό νερό.
9. Μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά, βάζουμε σε πιάτα με τρυπητή κουτάλα και περιχύνουμε με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος από πάνω.

Ζυμαρικά με μανιτάρια, καπάκια γάλακτος σαφράν και κιμά (με βίντεο)

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια μπορούν να αραιωθούν με παραδοσιακό κιμά, ο οποίος θα εμπλουτίσει το πιάτο μόνο με νότες κρέατος.

• Ryzhiki - 400 g;
• Κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 g.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι για γεύση.

Ζύμη:

• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Αλεύρι.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο παρασκευής ζυμαρικών με μανιτάρια.

1. Η ζύμη παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο για κάθε νοικοκυρά: ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Ξεφλουδίζουμε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στα μανιτάρια, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, προσθέτουμε, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με τον κιμά.
6. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και αρχίζουμε να πλάθουμε ζυμαρικά.
7. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά.
8. Διαλέγουμε με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ ρίχνοντας από πάνω λιωμένο βούτυρο και ανακινώντας.