Περίοδος συγκομιδής Chanterelle: πού μεγαλώνουν και πότε είναι καλύτερο να μαζεύετε μανιτάρια στη μεσαία λωρίδα

Η επικράτειά μας είναι γεμάτη με διάφορους τύπους βρώσιμων σωμάτων φρούτων. Πολλά από αυτά είναι εντελώς δυσδιάκριτα, αλλά υπάρχουν και εκείνα που σε κάνουν να σταματήσεις και να θαυμάσεις την ομορφιά και το λαμπερό τους χρώμα. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους του δάσους είναι οι καντέρες. Μπορείτε όχι μόνο να θαυμάσετε αυτά τα μανιτάρια, αλλά και να τα συλλέξετε στα καλάθια σας, ώστε όταν επιστρέψετε στο σπίτι, να μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα λιπαντικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών απαραίτητων για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού. Ως εκ τούτου, η συλλογή λιπαντικών δεν είναι μόνο ευχάριστη, αλλά και χρήσιμη.

Είναι πολύ δύσκολο να μπερδέψουμε τις λαμπάδες με άλλα μανιτάρια. Έχουν μια πρωτότυπη εμφάνιση - ένα σγουρό καπέλο που μοιάζει με χωνί και ένα ασυνήθιστο φωτεινό φλογερό χρώμα. Επιπλέον, αυτά τα καρποφόρα σώματα έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα: λόγω της μοναδικής χημικής τους σύνθεσης, πρακτικά δεν υπάρχουν σκουλήκια σε αυτά. Δεν είναι δύσκολο με αυτά τα μανιτάρια, γιατί μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε διαδικασία επεξεργασίας ως βάση: αλάτισμα, τουρσί, μαγείρεμα, τηγάνισμα, στέγνωμα, κατάψυξη κ.λπ. Τ.

Το αυξημένο ενδιαφέρον παρακινεί κάθε μανιταροσυλλέκτη να συγκεντρώσει όλες τις πληροφορίες για τα μέρη που συλλέγονται τα λαχανάκια, ώστε το «πιάσιμο» να είναι επιτυχημένο. Διαφορετικά, θα αναζητήσετε μανιτάρια όπου δεν φυτρώνουν και τα όνειρα της συγκομιδής μιας καλής συγκομιδής θα αποτύχουν. Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο πού φυτρώνουν τα καντερέλα, αλλά και πότε να τα συλλέγουμε στο δάσος;

Πού και πότε να συλλέξετε λαμπάδες: τα καλύτερα μέρη και περίοδος συλλογής

Είναι γνωστό ότι αυτά τα ασυνήθιστα καρποφόρα σώματα διανέμονται σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε δάσος, αλλά πιο συχνά σε σημύδα και μικτά. Τα λιπαντικά βρίσκονται επίσης στην εφέδρα, αλλά λιγότερο συχνά. Τι άλλο μπορείτε να πείτε για το πού και πότε να μαζέψετε μανιτάρια chanterelle; Οι σχετικές πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε το ταξίδι σας στο δάσος και να συγκεντρώσετε περισσότερα από ένα καλάθι με τα αγαπημένα σας φρουτοσώματα.

Έτσι, οι λαμπάδες προτιμούν να εγκατασταθούν σε αμμώδες ή βρύα χώμα, ανάμεσα σε εξογκώματα, στις άκρες των δασών ή σε ανοιχτά ξέφωτα. Επιπλέον, μπορούν συχνά να βρεθούν ανάμεσα στο γρασίδι και τα πεσμένα φύλλα. Οι λαμπάδες επιλέγουν πιο συχνά σημύδα, βελανιδιά, οξιά, ερυθρελάτη, ασπέν και πεύκο ως γείτονες. Εάν η εποχή για τη συλλογή των λιπαντικών αποδείχθηκε βροχερή, τότε αρχίζουν να αναζητούν μέρη πιο κοντά στις ακτίνες του ήλιου.

Οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​εκτιμούν αυτά τα μανιτάρια, γιατί ούτε η υγρασία ούτε η ξηρασία τα χαλάει. Έτσι, σε υπερβολικά υγρό καιρό, τα καντέρια δεν σαπίζουν και δεν εξαφανίζονται, τα σκουλήκια δεν ξεκινούν μέσα τους. Και κατά τη διάρκεια έντονης ξηρασίας, τα μανιτάρια σταματούν μόνο να αναπτύσσονται, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν την ελκυστική τους εμφάνιση.

Κατά τη συλλογή των καντερελών, πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί παρά το ετερόκλητο χρώμα, δεν φαίνονται στο γρασίδι ή κάτω από ένα στρώμα πεσμένων φύλλων. Πρέπει να πω ότι οι λαμπάδες αναπτύσσονται σε ολόκληρες οικογένειες, γι' αυτό να κοιτάτε πάντα καλά την περιοχή. Αν βρείτε ένα μανιτάρι, τότε οι συγγενείς του πρέπει να έχουν κρυφτεί εκεί κοντά.

Λοιπόν, τώρα πρέπει να μάθετε την ώρα που συλλέγονται τα καντερέλα στο δάσος. Σημειώνεται ότι αυτό το είδος κατοίκων του δάσους αρχίζει να αναπτύσσεται στα τέλη Μαΐου, κάτι που είναι πολύ ελκυστικό για τους μανιταροσυλλέκτες. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή μπορεί να υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά, καθώς οι καιρικές συνθήκες μπορεί να είναι δυσμενείς για την πρώιμη ανάπτυξη. Οι καρποί καρποφορούν μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου και αν ο καιρός το επιτρέπει, τότε μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου. Είναι προτιμότερο να αρχίσετε να συλλέγετε λαχανίδες όταν τα μέσα Ιουνίου είναι ήδη σημειωμένα στο ημερολόγιο.

Συνήθως, υπάρχουν 2 ενεργές φάσεις καρποφορίας της λαχανίδας: Ιούνιος-αρχές Ιουλίου και μέσα Αυγούστου-αρχές Οκτωβρίου. Είναι ιδιαίτερα πολλά από αυτά μετά από καταιγίδες και φθινοπωρινές ομίχλες. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι ο χρόνος για τη συλλογή μανιταριών chanterelle μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες: το κλίμα της περιοχής, τις καιρικές συνθήκες, την κατάσταση του εδάφους κ.λπ.Τα μανιτάρια είναι ένα από τα λίγα μανιτάρια που αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Οι βασικές προϋποθέσεις για την άφθονη ανάπτυξη και την καρποφορία τους είναι ο ζεστός καιρός, το φως του ήλιου και η μέτρια υγρασία.

Και πότε πρέπει να μαζέψετε λαχανίδες μετά τη βροχή; Όπως και άλλοι εκπρόσωποι του βασιλείου των μανιταριών, τα chanterelles μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα. Μέσα σε λίγες μέρες μετά τις έντονες βροχοπτώσεις, μπορείτε να πάτε στο δάσος για μια νέα συγκομιδή μανιταριών. Χρειάζονται περίπου 6-9 ημέρες για να φτάσουν αυτά τα καρποφόρα σώματα στο επιθυμητό μέγεθος. Ωστόσο, δεν πρέπει να συλλέγετε υπερώριμα δείγματα, καθώς συσσωρεύουν τοξίνες και άλατα βαρέων μετάλλων από μόνα τους. Επιπλέον, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η συγκομιδή πραγματοποιείται σε οικολογικά καθαρές περιοχές, μακριά από εργοστάσια, αυτοκινητόδρομους και άλλες βιομηχανικές επιχειρήσεις. Διαφορετικά, ακόμη και ένα βρώσιμο μανιτάρι μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Πότε μπορείτε να μαζέψετε φθινοπωρινές λωρίδες: χρόνος συλλογής μανιταριών στη μεσαία λωρίδα (με βίντεο)

Είναι δυνατόν να απαντήσετε με ακρίβεια στο ερώτημα πότε πρέπει να συλλέξετε τα καντέρια, αν δώσετε προσοχή μόνο στις καιρικές συνθήκες. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο τύπος καρποφοριών αντιμετωπίζει καλά τη θερμότητα. Όπως έχει ήδη σημειωθεί, η ανάπτυξή τους σταματά μέχρι τις πρώτες ζεστές βροχές, αλλά η εμφάνιση παραμένει η ίδια φρέσκια και όμορφη.

Τα λαχανάκια που συλλέγονται το καλοκαίρι είναι ελαφρώς διαφορετικά από τα αντίστοιχα του φθινοπώρου. Έτσι, είναι πιο θρεπτικά, αλλά λιγότερο όμορφα και αρωματικά. Και τι μπορείτε να πείτε για τις φθινοπωρινές λαμπάδες - πότε να τις συλλέξετε στο δάσος; Η καλύτερη εποχή είναι ο Σεπτέμβριος. Επιπρόσθετα, άφθονη καρποφορία των καντερελών παρατηρείται με την έναρξη του λεγόμενου «ινδικού καλοκαιριού». Κατά τη συλλογή, είναι σημαντικό να μην τραβήξετε το καρποφόρο σώμα από τη ρίζα, για να μην καταστρέψετε το μυκήλιο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και να κόψετε προσεκτικά το πόδι σε απόσταση 1,5-2 cm από το έδαφος.

Ο χρόνος για τη συλλογή των λιπαντικών στην κεντρική Ρωσία ξεκινά τον Ιούνιο και τελειώνει τον Οκτώβριο. Εδώ βρίσκονται συχνά και εκτιμώνται ιδιαίτερα μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών για τη γεύση τους. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι ο καιρός μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των καντερελών.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα λαχανάκια, λόγω της ελαστικότητάς τους, προσφέρονται καλά στη μεταφορά. Δεν σπάνε και δεν θρυμματίζονται, οπότε μπορούν να μαζευτούν ακόμη και σε κουβάδες και σακούλες.

Παρακολουθήστε το βίντεο με τη συλλογή των λαμπάδων στο δάσος και μάθετε πώς πηγαίνει αυτή η συναρπαστική διαδικασία: