Πίτσα με μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές από παστά, αποξηραμένα και τουρσί μανιτάρια

Αν και η πίτσα εμφανίστηκε πολύ παλιά και θεωρούνταν τροφή για τους φτωχούς, σήμερα είναι το πιο δημοφιλές σνακ στον κόσμο. Δοκιμάστε να φτιάξετε πίτσα με μανιτάρια - μερικά από τα πιο γευστικά και θρεπτικά σώματα φρούτων.

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με μανιτάρια. Κάποιος παραγγέλνει πίτσα στο σπίτι, ενώ άλλοι προτιμούν να την φτιάχνουν μόνοι τους. Πώς να μαγειρέψετε πίτσα με μανιτάρια στο σπίτι; Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές για το τέλειο πιάτο για όλες τις περιστάσεις.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε πίτσα με μανιτάρια, πρέπει να ξέρετε ένα πράγμα: η ζύμη ζυμώνεται πάντα στο χέρι. Επιπλέον, δεν ανοίγει με πλάστη, αλλά ζυμώνεται με τα χέρια απευθείας σε ταψί.

Συνταγή για πίτσα με αλατισμένα μανιτάρια σε τηγάνι

Η συνταγή για την παρασκευή πίτσας με αλατισμένα μανιτάρια και τυρί είναι απλή, αφού η ζύμη έχει την υφή της κρέμας γάλακτος και ψήνεται σε τηγάνι.

200 ml ξινή κρέμα?
100 ml μαγιονέζα;

2 αυγα;
2-2,5 κ.σ. αλεύρι;
500 g αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
200 γραμμάρια τυρί?
150 g βραστό λουκάνικο.
2 τεμ. ντομάτες;
½ κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
Χόρτα μαϊντανού?
Αλας.

Η συνταγή για πίτσα με παστά μανιτάρια παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω περιγραφή.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια με κρύο νερό και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
Αφήνουμε να στραγγίξουν, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, κόβουμε σε μικρές φέτες.
Συνδυάστε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι στη γεύση και χτυπήστε με ένα σύρμα.
Χτυπάμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το αλεύρι σε πολλές δόσεις στα αυγά με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με ένα σύρμα και αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες, πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε ροδέλες.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και απλώνουμε ½ κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με βότανα και από πάνω τα μανιτάρια.
Προσθέστε φέτες λουκάνικου και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Σκεπάζουμε, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Συνταγή για πίτσα με αποξηραμένα μανιτάρια, μανιτάρια και κιμά κοτόπουλου

Η συνταγή για πίτσα μαγειρεμένη με μανιτάρια, καθώς και με την προσθήκη κιμά κοτόπουλου, μπορεί να είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο.

100 ml ζεστό γάλα.
4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;

300-400 g αλεύρι;
10-15 g ξηρή μαγιά.
50 ml ζεστό νερό;
100 ml σάλτσα ντομάτας;
1 αυγό?
½ κουτ Σαχάρα;
200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
70 g αποξηραμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
2 τεμ. κρεμμύδια?
2 τεμ. ντομάτες;
1 PC. πιπεριά;
300 γρ κιμά κοτόπουλου.

Η συνταγή για πίτσα με μανιτάρια με μανιτάρια παρασκευάζεται σταδιακά.

Ρίχνουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια με ζεστό γάλα ή νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους και στύψτε το περιττό υγρό με τα χέρια σας.
Αραιώνουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
Εισάγουμε το γάλα, το υπόλοιπο νερό, αλάτι για γεύση, ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι, ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
Αφήστε για 40 λεπτά σε ένα βαθύ μπολ, σκεπασμένο με μια πετσέτα για να χωρέσει.
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τον κιμά κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια με τον κιμά και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, απλώνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε μέχρι τις άκρες με τα χέρια μας.
Αλείφουμε τη ζύμη με σάλτσα, μοιράζουμε από πάνω μανιτάρια με κιμά και κρεμμύδια.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις βάζουμε από πάνω, πασπαλίζουμε με χυλοπίτες ψιλοκομμένη πιπεριά.
Ρίχνουμε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 180° για 30-40 λεπτά.

Πίτσα με μανιτάρια τουρσί και λουκάνικο

Αν έχετε λουκάνικο και μανιτάρια τουρσί στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη πίτσα για μια μεγάλη φιλική παρέα.

Στιγμιαία μαγιά - ½ κουταλάκι του γλυκού;
300 g καπάκια γάλακτος τουρσί σαφράν.
1 αυγό?
2 τεμ. φρέσκες ντομάτες?
1 κουτ Σαχάρα;
μια πρέζα αλάτι;
150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
300 γραμμάρια βραστό λουκάνικο.
100 ml ζεστό γάλα.
20-30 g βούτυρο;
200-300 g αλεύρι;
2 τεμ. κρεμμύδια?
Φυτικό λάδι;
1 κ.γ. μεγάλο. κέτσαπ;
2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για την παρασκευή πίτσας με μανιτάρια με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Ζάχαρη, αλάτι και μαγιά προστίθενται στο γάλα, ανακατεύονται καλά.

Ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι, προσθέτουμε το βούτυρο και ένα αυγό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Αφήνουμε στο τραπέζι και σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.

Τα μανιτάρια πλένονται σε νερό και κόβονται σε λεπτές φέτες.

Από τη ζύμη σχηματίζεται ένα στρώμα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm και κατανέμεται σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος, αφού το έχετε προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι.