emmabrewda.com

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ζουμερά κοτολέτες όχι μόνο από κρέας. Τα άγρια ​​μανιτάρια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε αυτό το προϊόν. Για παράδειγμα, οι κοτολέτες camelina θα «ριζώσουν» τέλεια στο τραπέζι οποιασδήποτε οικογένειας. Αυτά τα φρουτοσώματα έχουν υψηλή γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.Αν ακολουθήσετε σωστά την τεχνική του μαγειρέματος μανιταριών, τότε μπορείτε να οργανώσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για την οικογένειά σας. Επιπλέον, ακόμη και ένα εορταστικό βράδυ με ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει εκπληκτικό λόγω της πρωτοτυπίας του.

Κοτολέτες από φρέσκα μανιτάρια καμελίνα: μια εύκολη συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή για κοτολέτες από φρέσκα μανιτάρια, η πιο κοινή στις νοικοκυρές. Δεν είναι δύσκολο να το αντιμετωπίσετε, αλλά πρώτα απ 'όλα, τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Για το δέσιμο του προϊόντος χρησιμοποιούνται αυγά, ρύζι, ψωμί ή σιμιγδάλι.

• Ryzhiki - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.;
• Λευκός πολτός ψωμιού - 100 g;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου για πανάρισμα.

Μια φωτογραφία με μια περιγραφή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε κοτολέτες από φρέσκα μανιτάρια camelina.

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καθαρισμένα από βρωμιά και υπολείμματα σε νερό και στη συνέχεια τηγανίστε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το αλέθουμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος και να αλέσετε το προϊόν 1 ή 2 φορές, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος κόκκου.
• Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
• Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια στα ψιλοκομμένα μανιτάρια και ανακατεύετε.
• Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Προσθέστε τον πολτό του ψωμιού μουλιασμένο σε νερό ή γάλα, καθώς και τα αυγά και το θρυμματισμένο σχοινόπρασο.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα και αφήστε τα για 3-5 λεπτά.
• Βουτήξτε τις σχηματισμένες κοτολέτες σε αλεύρι, τις βάζετε αμέσως σε καυτό φυτικό λάδι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Απλώνουμε τις ζεστές κοτολέτες σε χαρτοπετσέτες ή σε μια πετσέτα κουζίνας και τις αφήνουμε να στραγγίξουν λίγο από το περιττό λίπος.
• Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από αποξηραμένη καμελίνα

Μία από τις πιο πρωτότυπες συνταγές είναι οι κοτολέτες μανιταριών από αποξηραμένα καπάκια γάλακτος σαφράν. Είναι πολύ κερδοφόρο να τα μαγειρέψετε, ειδικά αν χρειαστεί να οργανώσετε μια εορταστική γιορτή. Πριν μαγειρέψετε κοτολέτες camelina, πρέπει να τις προετοιμάσετε.

• Αποξηραμένα μανιτάρια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τόξο - 1 κεφάλι?
• Φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ψίχουλα ψωμιού και αλεύρι σίτου.
• Αλάτι πιπέρι;
• Νερό για το μούλιασμα των καπακιών γάλακτος σαφράν.
• Φυτικό λάδι.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να κάνετε τις κοτολέτες καμελίνας ζουμερές και ορεκτικές.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια με δροσερό νερό, αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Στραγγίζουμε το νερό, σκουπίζουμε τα μανιτάρια με χαρτοπετσέτα και τον κιμά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι, το ψιλοκόβουμε στον μύλο και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.

Χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε αρκετό αλεύρι, ώστε η σύσταση του κρέατος των μανιταριών να επιτρέπει να σχηματιστούν οι κοτολέτες.

Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Είναι προτιμότερο να σερβίρετε το πιάτο με βραστές πατάτες, ζυμαρικά και διάφορα είδη δημητριακών.

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες από μανιτάρια τουρσί με ρύζι

Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες μανιταριών από καμελίνα, σε κονσέρβα για το χειμώνα.

• Μανιτάρια τουρσί - 300 g;
• Ρύζι με μακρύ κόκκο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + αλεύρι για πανάρισμα?
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Γάλα - 100 ml.
• Φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μια λεπτομερής συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε κοτολέτες από καμελίνα.

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και κόβουμε τα μανιτάρια τουρσί σε κομμάτια.
2. Στη συνέχεια βράζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά και τα ανακατεύουμε με το ρύζι.
3. Προσθέστε 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα και το υπόλοιπο αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
5. Σχηματίζουμε μικρά κοτοπουλάκια από κιμά, βουτάμε στην έτοιμη ζύμη και τυλίγουμε το αλεύρι.
6. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
7. Μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες καμελίνας με λιωμένο τυρί

Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από καμελίνα; Για παράδειγμα, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά επεξεργασμένο τυρί, βάζοντάς το ως γέμιση σε κιμά.

• Μανιτάρια Camelina (βράζουμε) - 600 g;
• Τόξο - 1 κεφάλι?
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο.

Για να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες από μανιτάρια καμελίνα, δείτε τη συνταγή με φωτογραφία και περιγραφή.

1. Κόβουμε το τυρί σε φέτες και ψιλοκόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
2. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το σιμιγδάλι, τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα δοχείο.
3. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.
4. Πλάθουμε κοτολέτες από τον κιμά, βάζοντας από 1 πλάκα τυρί στο καθένα και κυλάμε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και από τις δύο πλευρές, σερβίρουμε. Ωστόσο, θα πρέπει πρώτα να σκουπίσετε τις κοτολέτες με μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το περιττό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες camelina με κρέας σε τηγάνι ή φούρνο

Κοτολέτες από γάλα σαφράν και κρέας θα διακοσμήσουν κάθε γεύμα.

Ο κιμάς θα προσθέσει ζουμερό και πλούτο στο πιάτο.

• Βρασμένα μανιτάρια - 300 g;
• Χοιρινό, βοδινό ή πολτός πουλερικών - 300 g.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Λευκός πολτός ψωμιού - 50-70 g.
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Αλάτι, φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες camelina με κρέας;

1. Περάστε τα σώματα φρούτων, το κρέας και τα καθαρισμένα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος.
2. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τα αυγά και τον πολτό ψωμιού μουλιασμένο σε νερό ή γάλα. Ωστόσο, πριν προσθέσετε μουλιασμένο ψωμί, πρέπει να το πιέσετε καλά με τα χέρια σας για να βγει το περιττό υγρό.
3. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αφήστε το να βράσει λίγο.
4. Πλάθετε κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος και τηγανίζετε σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε να απορροφήσει το περιττό λάδι.
6. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Αντί για τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο βάζοντας τα μπουρεκάκια σε ένα λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια ψήνουμε στους 180° για 20-35 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κοτοπουλών.