emmabrewda.com

Τα μανιτάρια μελιού είναι από τα πιο δημοφιλή για τους λάτρεις των μανιταριών. Δεν έχουν μόνο έντονο άρωμα δάσους, αλλά και εκφραστική γεύση μανιταριού. Επιπλέον, έχοντας στη σύνθεσή του θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό, τα μανιτάρια μελιού εκτιμώνται σε οποιαδήποτε κουζίνα στον κόσμο. Τους αρέσει ιδιαίτερα να μαγειρεύουν στη ρωσική κουζίνα. Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή όχι μόνο πρώτου και δεύτερου πιάτων, αλλά και σνακ, σάλτσες, ζουλιέν, κοτολέτες. Σε συνδυασμό με τα αυγά, τα μανιτάρια μελιού αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και χορταστικά και το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε μανιτάρια με αυγά και άλλα προϊόντα;

Πολλοί ρωτούν αν είναι δυνατόν να τηγανιστούν μανιτάρια με αυγά και άλλα προϊόντα; Όλα θα εξαρτηθούν από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν με ντομάτες, μελιτζάνες, λάχανο, μύδια, κρέας κ.λπ. Τα τηγανητά μανιτάρια με αυγά είναι μια «πλατφόρμα» για γαστρονομικά πειράματα. Και η γεύση σε ένα πιάτο μπορεί να τονιστεί προσθέτοντας ένα ή άλλο μπαχαρικό ή μπαχαρικό.

Χρησιμοποιήστε απλές και οικονομικές συνταγές για αγαρικά μελιού με αυγά που διαφοροποιούν το καθημερινό σας μενού και εμπλουτίζουν τον οργανισμό σας με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Πολλοί σεφ θα μπορούν να εκτιμήσουν αυτές τις συνταγές, γιατί όχι μόνο όλα είναι απλά σε αυτές. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται νόστιμα μανιτάρια, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων.

Μανιτάρια μελιού τηγανητά με αυγά, κρεμμύδια και μυρωδικά

Τα τηγανητά μανιτάρια με αυγά και βότανα θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Θα δείτε ότι θα σας ζητήσουν να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά. Τέτοια μανιτάρια θα φαγωθούν σε μια στιγμή.

• Φρέσκα μανιτάρια - 700 g;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Αλάτι για γεύση?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι;
• Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.

Αν και η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με αυγά και βότανα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, είναι προτιμότερο να τηρείτε το μαγείρεμα βήμα προς βήμα.

Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται από μόλυνση, η άκρη του ποδιού κόβεται και πλένεται 2-3 φορές σε τρεχούμενο νερό. Απλώνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώστε πάνω του μανιτάρια μελιού. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ρίχνουμε 100 ml νερό και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 20 λεπτά ώστε να γίνουν ζουμερά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τηγανίζουμε χωριστά από τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.

Συνδυάστε με τα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σιγοβράστε για 5-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις «δέσουν» τα αυγά, είναι έτοιμα τα μανιτάρια μελιού, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Σερβίρετε μόνο ζεστό. Το πιάτο θα φαίνεται πολύ νόστιμο με φρέσκες σαλάτες λαχανικών και μπορείτε να σερβίρετε χυλό φαγόπυρου ή τηγανητές πατάτες ως συνοδευτικό.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με αυγά και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Αυτή η εύκολη στην προετοιμασία συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια και αυγά αρέσει σε πολλές νοικοκυρές για τη γεύση της. Ο συνδυασμός μανιταριών, κρεμμυδιών, αυγών, κρέμας γάλακτος και βουτύρου κάνει το πιάτο απαράμιλλο στη γεύση.

• Φρέσκα μανιτάρια - 700 g;
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 200 ml;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αλας;
• Βούτυρο;
• Πράσινο βασιλικό.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με αυγά και κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος για να είναι νόστιμο και αρωματικό;

Κόψτε το κάτω μέρος του στελέχους από τα μανιτάρια, ξεπλύνετε 2 φορές με τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα τρυπητό, τα στραγγίζουμε και αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα τα κόβουμε σε πολλά κομμάτια.

Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και ρίχνουμε το μείγμα στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε δόσεις σε πιάτα, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επιπλέον, μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή με κομμάτια βραστής πατάτας.

Μανιτάρια μελιού τηγανητά με αυγά και σκόρδο

Τα τηγανητά μανιτάρια με αυγό και σκόρδο θα έχουν πικάντικη γεύση και άρωμα που θα αρέσουν σε όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα. Για περισσότερο μπαχαρικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πιπεριά τσίλι στα μανιτάρια.

• Φρέσκα μανιτάρια - 700 g;
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 100 ml;
• Σκόρδο - 6 σκελίδες?
• Πιπεριά τσίλι - ½ λοβό;
• Αλας;
• Φυτικό λάδι.

Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται, πλένονται κάτω από τη βρύση και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.

Στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Η πιπεριά τσίλι κόβεται σε κύβους και προστίθεται στα μανιτάρια, όλα ανακατεύονται και σιγομαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Τα αυγά χτυπιούνται με αλάτι, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Η μάζα εισάγεται στα μανιτάρια, αναμειγνύεται και μαγειρεύεται για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση.

Το πιάτο απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε ψιλοκομμένο άνηθο σε κάθε πιάτο.