Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια: συνταγές, φωτογραφίες και βίντεο, πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια

Τα μανιτάρια στρείδια από τη φύση τους είναι μανιτάρια άγριας ανάπτυξης, αλλά σήμερα οι άνθρωποι έχουν μάθει να τα καλλιεργούν ελεύθερα τεχνητά. Και αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο πλεονέκτημα, γιατί η ποικιλία των λιχουδιών με μανιτάρια στρειδιών είναι πραγματικά μεγάλη, εξ ου και η αυξανόμενη ζήτηση για αυτά.

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια;

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα μανιτάρια στρειδιών και πώς να το κάνουμε; Πρέπει να πω ότι αυτά τα ενδιαφέροντα μανιτάρια δεν είναι απολύτως επιλεκτικά, οπότε δεν θα υπάρξει περιττή φασαρία μαζί τους. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε διάφορες συνταγές που δείχνουν πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες.

Πριν πάτε στο κατάστημα ή στο δάσος για μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να θυμάστε μερικές απλές συστάσεις. Η φρεσκάδα των μανιταριών είναι το κύριο πράγμα που πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε. Η μυρωδιά και το χρώμα μπορούν να πουν πολλά για τη φρεσκάδα των μανιταριών στρειδιών. Θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το τσαμπί και να μυρίσετε: μια απότομη δυσάρεστη μυρωδιά υποδηλώνει μπαγιάτιση, καθώς και κίτρινες κηλίδες στα καπάκια των καρπών.

Αξίζει να επιλέξετε νεαρά μανιτάρια με μικρό μέγεθος. Δώστε προσοχή επίσης στις άκρες των καπακιών - πρέπει να είναι ομοιόμορφα. Όταν σπάσει, το σώμα του φρέσκου φρούτου έχει έναν λευκό πολτό που δεν θρυμματίζεται ή θρυμματίζεται.

Τηγανητά, στιφάδο, τουρσί, αλατισμένα, ψημένα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα - σε οποιοδήποτε από τα αναφερόμενα είδη, αυτά τα σώματα φρούτων θα φαίνονται υπέροχα! Και οι παρακάτω συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί στο σπίτι

Αυτά τα σώματα φρούτων σε μορφή τουρσί συμπληρώνουν τέλεια τις εορταστικές εκδηλώσεις ή τις προσωπικές συγκεντρώσεις. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών τουρσί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες. Επομένως, όλοι οι λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια έχουν αυτό το απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο ορεκτικό στο τραπέζι.

  • Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 1 κιλό.
  • Επιτραπέζιο ξύδι - 6 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ηλιέλαιο - 10 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Γαρύφαλλο - 3 τεμ.;
  • Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας (χωρίς διαφάνεια)
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας (χωρίς διαφάνεια)
  • Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
  • Lavrushka - 5 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών τουρσί χρησιμοποιώντας τρόφιμα από την παραπάνω λίστα;

Όλα εδώ είναι πολύ εύκολα και απλά: χωρίζουμε ένα-ένα τα σώματα φρούτων, κόβουμε τα μεγάλα σε πολλά μέρη και αφήνουμε τα μικρά δείγματα ως έχουν. Μην ξεχάσετε να κόψετε το κάτω μέρος του ποδιού, διαφορετικά θα είναι πολύ σκληρό στο πιάτο.

Απλώνουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, στην οποία θα τα προβράσουμε, θα τα γεμίσουμε με νερό και θα πάρουν μια βράση. Μετά από 10 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το δοχείο στην άκρη, εν τω μεταξύ, παίρνετε μια καθαρή και στεγνή κατσαρόλα και ανακατεύετε όλα τα υλικά της λίστας σε αυτήν, εκτός από τα μανιτάρια στρείδια και το σκόρδο. Ανακατέψτε το υγρό που προκύπτει μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι του αλατιού και της ζάχαρης.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά παίρνουμε μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε τα βρασμένα μανιτάρια στρειδιών από το τηγάνι σε ένα δοχείο με μαρινάδα. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρινάδα πρέπει να παραμείνει σιγοβρασμένη σε μέτρια φωτιά.

Βάζουμε τις θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου πάνω από τα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά.

Σβήνουμε την εστία και περιμένουμε να κρυώσουν ελαφρώς τα μανιτάρια τουρσί για να τα μεταφέρουμε σε βάζα.

Αφού μοιράσουμε τα σώματα φρούτων στα βάζα, τα γεμίζουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα, τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε συνθήκες δωματίου. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα δοχεία με το ορεκτικό στο ψυγείο, περιμένουμε 2-3 ώρες και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε.

Ως αποτέλεσμα, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί στο σπίτι. Ωστόσο, η απλότητα του πιάτου δεν σημαίνει έλλειψη γεύσης, αντίθετα, θα αρέσει σε όλους ένα ορεκτικό στο τραπέζι σας: τόσο στους καλεσμένους όσο και στο σπίτι.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια στρειδιών στα Κορεάτικα

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια άλλη συνταγή που δείχνει πώς να μαγειρεύετε νόστιμα μανιτάρια στρείδια. Πρέπει να πω ότι αυτό το σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Τα μανιτάρια στρείδια μαριναρισμένα σύμφωνα με την κορεάτικη συνταγή είναι πολύ βολικά στην προετοιμασία. Η λιχουδιά αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα.

  • Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 700 g;
  • Έτοιμα κορεάτικα καρότα - 300 g.
  • Κρεμμύδια - 100 g;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 50 ml;
  • Φυτικό λάδι - 60 ml;
  • Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού. (χωρίς διαφάνεια)
  • Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Τριμμένο κόκκινο πιπέρι - προαιρετικά.

Τα παρακάτω βήματα θα σας δείξουν πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών τουρσί.

Πάρτε τα μανιτάρια και αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος του μίσχου από κάθε περίπτωση, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και τοποθετήστε στον πάτο μιας σμάλτης κατσαρόλας.

Ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά, βράστε και βράστε για 5 λεπτά, θυμηθείτε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό.

Τοποθετήστε τα σώματα των φρούτων σε ένα τρυπητό και, στη συνέχεια, απλώστε τα σε μια συνεχή στρώση πάνω από μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό.

Αν υπάρχουν μεγάλα δείγματα ανάμεσα στα μανιτάρια στρειδιών, τότε κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια, ενώ τα μικρά μανιτάρια δεν χρειάζονται τεμαχισμό.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κάντε το ίδιο με τις σκελίδες σκόρδου.

Ανακατέψτε τα βρασμένα μανιτάρια στρειδιών, τα κορεάτικα καρότα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τη ζάχαρη, το αλάτι και το οξικό οξύ σε ένα κοινό βαθύ μπολ.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά - πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλεσμένο κόκκινο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και όταν παρατηρήσετε ότι το λάδι θερμαίνεται στο όριο, και η πάπρικα αρχίζει να αλλάζει χρώμα, τότε σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε αμέσως τη μάζα πάνω από τα μανιτάρια.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε ή σφίξτε με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μερικές ώρες.

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας όλο το χειμώνα, τότε διανείμετε τη μάζα από την κοινή πλάκα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και επαναλάβετε την αποστείρωση. Ο χρόνος της διαδικασίας θα εξαρτηθεί από τον όγκο των κουτιών: για 0,5 λίτρα - 30 λεπτά και για 1 λίτρο - 60 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών από το δάσος;

Μια πολύ πρωτότυπη λιχουδιά που θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας κατά τη διάρκεια ενός σνακ. Το χαβιάρι με μανιτάρια στρείδια μπορεί να απλωθεί στο ψωμί, το οποίο θα είναι αποτελεσματικό κατά τη διάρκεια του πρωινού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ταρτάκια, πίτες και πίτσες.

  • Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 1 κιλό.
  • Μεγάλα καρότα - 2 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
  • Μαγιονέζα - 5-7 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Τοματοπολτός - 3-4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Φυτικό λάδι;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Τα μανιτάρια στρείδια δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στο πιάτο, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, το χαβιάρι δεν θα αποδειχθεί χειρότερο από τα αγορασμένα σώματα φρούτων, οπότε μπορείτε να τα πάρετε και εσείς με ασφάλεια.

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών για χαβιάρι;

Αρχικά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Όσο για τα μανιτάρια στρείδια, αρκεί να τα ξεχωρίσετε ένα ένα και να τα ξεπλύνετε κάτω από το νερό.

Συμβουλή: μην κόψετε τελείως το στέλεχος από κάθε μανιτάρι. Θα θρυμματιστεί και θα μαγειρευτεί καλά, έτσι δεν θα παρατηρήσετε καμία σκληρότητα στο πιάτο.

Στη συνέχεια, περάστε το κρεμμύδι και τα καρότα από έναν μύλο κρέατος και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Στριφογυρίζουμε τα μανιτάρια σε έναν μύλο κρέατος και τα τηγανίζουμε χωριστά.

Αν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και να τρίψετε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, το χαβιάρι θα αποδειχθεί ακόμα πιο τρυφερό και μια ευχάριστη κοκκοποίηση θα γίνει αισθητή από τα σώματα των φρούτων.

Συνδυάστε τα τηγανητά μανιτάρια με τη μάζα κρεμμυδιού-καρότου, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Μεταφέρετε το χαβιάρι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση - αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.

10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε βάζα, κρυώνουμε, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών από το δάσος. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές.

Συνταγή για σούπα με μανιτάρια στρείδια

Αν μιλάμε για τα πρώτα πιάτα μανιταριών στρειδιών, τότε μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι είναι επίσης πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Τα νόστιμα μανιτάρια στρειδιών, όπως ήδη αναφέρθηκε, θα βοηθήσουν βήμα προς βήμα συνταγές.

  • Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 300 g;
  • Καθαρισμένο νερό - 3 l;
  • Πατάτες - 5 τεμ.;
  • Κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 μικρό κομμάτι το καθένα.
  • Σκόρδο - 1 σφήνα?
  • Αλάτι και καρύκευμα μανιταριών για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.;
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • Φρέσκα βότανα - μαϊντανός και άνηθος.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βράζουμε για περίπου 7 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά τα κόβουμε όλα σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια πάχους 1 εκ.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στρώνουμε τις πατάτες και τα καρότα.

Όσο βράζουν τα λαχανικά, τηγανίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι και τα αλατοπιπερώνουμε με καρύκευμα μανιταριών.

Πλένουμε το κεχρί και το στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με μισοτελειωμένες πατάτες.

Μετά από 5 λεπτά βάζουμε το κρεμμύδι στη σούπα μας και μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια στρείδια και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου.

Όταν το πιάτο βράσει για 5-7 λεπτά, προσθέστε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και ψιλοκομμένα χόρτα και μετά αλατίστε.

Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα ένα φύλλο δάφνης και περιμένουμε μέχρι να εμποτιστεί.

Σας προσφέρουμε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών με τη μορφή του πρώτου πιάτου - σούπας:

Σούπα με πουρέ μανιταριών στρειδιών

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια, γιατί υπάρχουν δεκάδες πρώτα πιάτα μόνο από αυτά τα καρποφόρα σώματα. Πάρτε, για παράδειγμα, τη σούπα μανιταριών στρειδιών, η οποία αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και νόστιμη. Για 2 λίτρα νερού, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Μανιτάρια στρείδια - 700 g;
  • Πατάτες - 4 κόνδυλοι;
  • Τόξο - 1 κεφάλι?
  • Βούτυρο (ζεστό) - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Κρέμα - 500 ml;
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
  • Αλάτι, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Βράζουμε τα 2/3 όλων των αποφλοιωμένων μανιταριών μαζί με κύβους αποφλοιωμένες πατάτες.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα υπόλοιπα σώματα φρούτων, τα οποία πρέπει πρώτα να κοπούν σε μικρούς κύβους.

Τα βρασμένα μανιτάρια στρειδιών με πατάτες πρέπει να στραγγιστούν από το ζωμό, να διακοπούν στο μπλέντερ και να επιστρέψουν πίσω στο ζωμό.

Στη συνέχεια απλώστε τη τηγανισμένη μάζα και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Στο μεταξύ, παίρνουμε λίγο ζωμό και αραιώνουμε μέσα το αλεύρι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στη σούπα σε δόσεις.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και σβήστε τη φωτιά μετά από 10 λεπτά. Αφήστε το να βράσει και σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κύβους ξηρού ψωμιού σίκαλης.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το μανιτάρι στρειδιών

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή που δείχνει πώς να μαγειρεύετε γρήγορα μανιτάρια στρειδιών. Το Mushroom Hodgepodge είναι μια εξαιρετική επιλογή για να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, οι νηστευτές θα βρουν επίσης ενδιαφέρον να εξοικειωθούν με την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

  • Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 500 g;
  • Νερό - 2 l;
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.;
  • Άπαχο λάδι?
  • Αγγούρι τουρσί - 2-3 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • Λεμόνι;
  • Ελιές?
  • Φρέσκα χόρτα.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε γρήγορα τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια κόψτε τα όλα σε κύβους (κόψτε τις πατάτες μεγαλύτερες).

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί και μετά τα καρότα.

Στέλνουμε τους κύβους πατάτας σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν.

Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες ή κύβους και μετά το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λαχανικά.

Στη συνέχεια, στέλνουμε χωριστά τηγανητά μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

Αφού μισοψηθούν οι πατάτες απλώνουμε το τηγάνισμα. Αλάτι, πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά.

Στο τέλος ρίχνουμε μέσα τη λαβρούσκα και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Αφήνουμε να βράσει και κατά το σερβίρισμα βάζουμε σε κάθε πιάτο μια μικρή φέτα λεμόνι ή μια-δυο ελιές.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι

Τα δεύτερα πιάτα με μανιτάρια στρειδιών δεν είναι λιγότερο νόστιμα και θρεπτικά από τις σούπες και τις σούπες. Επομένως, εάν ακόμα δεν ξέρετε τι και πώς να μαγειρέψετε από φρέσκα μανιτάρια στρειδιών, τότε σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την παρακάτω συνταγή.

  • Μανιτάρια στρείδια (φρέσκα) - 700 g;
  • Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
  • Ηλιέλαιο;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Ξινή κρέμα - 100 ml;
  • Αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας δείξει πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι.

Αρχικά, πρέπει να καθαρίσετε τα σώματα των φρούτων από τη βρωμιά και να αφαιρέσετε το κάτω μέρος του στελέχους. Τα μεγάλα άτομα πρέπει να κόβονται σε κομμάτια και τα μικρά να αφήνονται ανέπαφα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε λίγο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, θα απελευθερωθεί υγρό από τα μανιτάρια στρειδιών, επομένως δεν χρειάζεται να καλύψετε το δοχείο με καπάκι. Το καθήκον μας είναι να εξατμίσουμε όλη την υγρασία από τα μανιτάρια.

Εν τω μεταξύ, όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε στα μανιτάρια στρείδια, ανακατέψτε και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα.

Στη συνέχεια βάζετε κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το λιωμένο σκόρδο, ανακατεύετε ξανά καλά, σκεπάζετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Τέλος, προσθέτουμε τη λαβρούσκα, σβήνουμε την εστία και σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια στρείδια σε μια αργή κουζίνα

Ένας πολύ απλός και βολικός τρόπος για να ετοιμάσετε το δεύτερο πιάτο με μανιτάρια στρείδια. Απλό, γιατί περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου συνόλου συστατικών, και βολικό, γιατί θα παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια συσκευή κουζίνας - μια πολυκουζίνα.

  • Μανιτάρια στρείδια - 800 g;
  • Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
  • Φυτικό λάδι - 50 ml;
  • Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 50 g.
  • Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα;

Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και βάλτε τη στη λειτουργία "Τηγανίδι" για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, μεταβαίνουμε στη λειτουργία "Stew", βάζουμε τα έτοιμα μανιτάρια, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και ρυθμίζουμε το χρόνο - 45 λεπτά.

Περιμένουμε το αντίστοιχο σήμα για το τέλος της διαδικασίας, το αφήνουμε να βράσει λίγο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια στρείδια στο φούρνο

Μεταξύ όλων των ειδών συνταγών για πιάτα με μανιτάρια, θα ήθελα επίσης να σημειώσω πώς να μαγειρεύω μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο. Αυτά τα μανιτάρια, ψημένα με τυρί, είναι ανάλογα με το γαλλικό κρέας.

  • Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
  • Τυρί (σκληρές ποικιλίες) - 200 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μαγιονέζα - 40 g;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών από τη βρωμιά, αφαιρούμε τα πόδια από κάθε δείγμα και ξεπλένουμε καλά.

Αλείφουμε τα σώματα φρούτων με μαγιονέζα από όλες τις πλευρές και τα βάζουμε σε ένα επίπεδο πιάτο. Πασπαλίζουμε από πάνω με τα κρεμμύδια, τα οποία προηγουμένως τα κόψαμε σε μισούς δακτυλίους, και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες.

Όταν περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, πρέπει να πάρετε ένα ταψί και να αλείψετε με λάδι.

Απλώνουμε από κάτω μια στρώση κρεμμύδι και από πάνω βάζουμε μανιτάρια στρειδιών σε μαγιονέζα.

Ρίξτε τριμμένο τυρί πάνω από το πιάτο, αλατοπιπερώστε και στείλτε το στο φούρνο. Ψήνετε την εκδοχή του γαλλικού κρέατος με μανιτάρια για 35 λεπτά στους 160 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με χοιρινό στο σπίτι

Ένα χορταστικό, θρεπτικό και αρωματικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Και οι εκπρόσωποι του αρσενικού μισού θα ενθουσιαστούν με αυτό το πιάτο, επειδή συνδυάζει 3 από τα αγαπημένα τους συστατικά - κρέας, μανιτάρια και πατάτες.

  • Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
  • Χοιρινός πολτός - 600 g;
  • Πατάτες - 7 τεμ.;
  • Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Μαγιονέζα;
  • Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια στο σπίτι, συνδυάζοντάς τα με τα παραπάνω προϊόντα;

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρείδια και τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το κρέας σε κύβους και τα τουρσιά σε λωρίδες. Συνδυάστε αυτά τα δύο υλικά μαζί, αλατοπιπερώστε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αφήστε τα να μαριναριστούν.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά τις πατάτες.Το κόβουμε σε λεπτές φέτες, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το σκεπάζουμε με νερό για 15 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τις κατσαρόλες και αλείφουμε τον πάτο τους με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, απλώστε τα συστατικά σε στρώσεις: κρέας, μανιτάρια και πατάτες. Η στρώση της πατάτας πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τις υπόλοιπες στρώσεις.

Περιχύνουμε τις πατάτες με μαγιονέζα, σκεπάζουμε και τις βάζουμε στο φούρνο στους 190°C. Χρονομετρήθηκε 50 λεπτά και περιμένετε να σερβιριστεί το πιάτο. Όπως σημειώθηκε, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει σωστά τα μανιτάρια στρειδιών σε κατσαρόλες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συνταγή.

Κοτολέτες με μανιτάρια στρείδια

Αποδεικνύεται ότι οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο από κρέας. Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι τα πιο κοινά μανιτάρια στρειδιών. Παράλληλα, η γεύση του φαγητού, αν και θα διαφέρει από το συνηθισμένο κρέας, σίγουρα θα σας αρέσει. Η παρακάτω συνταγή θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια στρείδια.

  • Μανιτάρια στρείδια - 500 g;
  • Πατάτες σακάκι - 4 τεμ.;
  • Ψωμί - 2 φέτες
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Γάλα;
  • Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τηγανίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια στρειδιών σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά - περίπου 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, γεμίστε το ψωμί με γάλα και αφήστε το να βράσει και μετά το ζυμώνουμε με το χέρι σας.

Περνάμε τις πατάτες βρασμένες με τις στολές τους μαζί με τηγανητά μανιτάρια στρείδια από μηχανή κοπής κρέατος.

Ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, ρίχνουμε μέσα τα αυγά, προσθέτουμε τον πολτό του ψωμιού που έχουμε στυμμένο από γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.

Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό, σχηματίζουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε με χυλό και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών τουρσί

Μια άλλη συνταγή που δείχνει πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών είναι επίσης πολύ πρωτότυπη και, φυσικά, νόστιμη. Ωστόσο, για να ετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει πρώτα να παστώσετε τα μανιτάρια.

  • Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • Ξινή κρέμα - 60 g;
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • Αλάτι πιπέρι;
  • Άπαχο λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών, θα δείξουν τα ακόλουθα βήματα:

Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Μοιράζουμε ένα ένα τα μανιτάρια στρείδια, ξεφλουδίζουμε το στέλεχος και «βουτάμε» κάθε μανιτάρι στη μαρινάδα και αφήνουμε για αρκετές ώρες.

Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βουτήξτε κάθε μανιτάρι τουρσί πρώτα στο αλεύρι και μετά στα αυγά, βάλτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Αφαιρέστε το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας και μετά σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες ή φρέσκα λαχανικά.