emmabrewda.com

Στο έδαφος της Ρωσίας, οι ειδικοί σημειώνουν την ανάπτυξη μιας μεγάλης ποικιλίας μανιταριών, τα οποία είναι πάντα σε ζήτηση μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών. Τα μανιτάρια μελιού που αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες θεωρούνται τα πιο δημοφιλή στη Μπασκίρια. Λόγω του εύκρατου ηπειρωτικού κλίματος, όταν ο καιρός είναι πάντα πολύ ζεστός και ηλιόλουστος την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, μπορείτε να ζηλέψετε τις ποικιλίες αγαρικών μελιού στη Μπασκίρια.

Ήδη από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο, στα δάση και τις φυτείες της περιοχής Μπασκίρ, υπάρχουν μανιτάρια την άνοιξη, το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και το χειμώνα. Σε κάθε λάτρη του «ήσυχου κυνηγιού» ​​αρέσουν ορισμένα είδη μανιταριών, αλλά για πολλούς αγαπημένα είναι τα μανιτάρια μελιού.

Πότε θα εμφανιστούν τα μανιτάρια της άνοιξης και του καλοκαιριού στη Μπασκίρια;

Για τους αρχάριους συλλέκτες μανιταριών, το ερώτημα είναι πολύ σημαντικό, πότε θα εμφανιστούν τα μανιτάρια μελιού στη Μπασκιρία; Ξεκινώντας από τις τελευταίες μέρες του Μαρτίου, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στο δάσος. Αν και η επιλογή είναι περιορισμένη, μπορείτε να μαζέψετε ανοιξιάτικα μανιτάρια και russula. Μια βόλτα στο ανοιξιάτικο δάσος θα βελτιώσει τη διάθεσή σας και θα προκαλέσει πολλά θετικά συναισθήματα. Οποιοδήποτε νεκρό ξύλο ή υλοτόμηση είναι πλούσιο σε μανιτάρια όπως τα αγαρικά μελιού.

Τα καλοκαιρινά μανιτάρια ακολουθούνται από τα ανοιξιάτικα μανιτάρια, επομένως, για να βρείτε αυτά τα μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε πότε συλλέγονται τα μανιτάρια στη Μπασκίρια το καλοκαίρι. Η περίοδος συλλογής του καλοκαιρινού μελιού ξεκινά στις αρχές Ιουνίου και τελειώνει τον Σεπτέμβριο. Το καπέλο αυτού του εκπροσώπου είναι πολύ μικρότερο από αυτό του φθινοπωρινού, έχει ένα κίτρινο-καφέ χρώμα, το οποίο γίνεται πιο ανοιχτό προς το κεντρικό μέρος. Αυτό το είδος κατατάχθηκε στην IV κατηγορία βρώσιμου - προορίζονται για τουρσί, αλάτισμα, ξήρανση και προετοιμασία πρώτων πιάτων.

Και πού μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια το καλοκαίρι; Σημειώστε ότι οι μανιταροσυλλέκτες αναφέρουν δάση σε όλη την περιοχή. Αναπτύσσονται σε μεγάλες οικογένειες σε σάπια πρέμνα, κορμούς δέντρων που πεθαίνουν ή πεσμένα και σάπια κλαδιά. Τα μπούτια των καλοκαιρινών μελιτομανιταριών, όπως όλα τα άλλα βρώσιμα μανιτάρια, πλαισιώνονται με μια μεμβράνη που θυμίζει φούστα.

Πότε θα πάνε τα μανιτάρια του φθινοπώρου και του χειμώνα στη Μπασκίρια;

Και πότε θα πάνε τα μανιτάρια του φθινοπώρου στη Μπασκίρια, τα οποία θεωρούνται τα πιο δημοφιλή στους συλλέκτες μανιταριών; Έτσι, ξεκινώντας από τα μέσα Αυγούστου και τελειώνοντας στα μέσα Νοεμβρίου, αρχίζει η καλλιεργητική περίοδος των μανιταριών του φθινοπώρου σε δασικές φυτείες και μεγάλες δασικές ζώνες. Αναπτύσσονται στις ρίζες των πεσμένων δέντρων, στα κούτσουρα που έχουν απομείνει μετά την κοπή, στο νεκρόξυλο. Κυρίως, αυτά τα καρποφόρα σώματα προτιμώνται από ελαιώνες σημύδας, δάση φυλλοβόλων, ωστόσο συναντώνται και σε δάση κωνοφόρων. Μερικές φορές τα μανιτάρια του φθινοπώρου βρίσκονται σε αλσύλλια τσουκνίδας. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για τουρσί, αποξήρανση, ξήρανση, καθώς και για προετοιμασία πρώτου και δεύτερου πιάτων.

Γνωρίζοντας πότε εμφανίζονται τα μανιτάρια του φθινοπώρου στη Μπασκίρια, μπορείτε να πάτε στο πλησιέστερο δάσος για συγκομιδή. Τελικά, τι καλύτερο από ένα γεμάτο καλάθι με σώματα φρούτων; Ωστόσο, για τους αρχάριους συλλέκτες μανιταριών, θα ήταν χρήσιμο να γνωρίζουν πού ακριβώς αναπτύσσονται τα μανιτάρια του φθινοπώρου στη Μπασκίρια;

Πολλοί μανιταροσυλλέκτες με εμπειρία συμβουλεύονται να πάνε στην περιοχή Melkombinat ή Zaton. Όχι μακριά από το χωριό Ishkarovo, στην περιοχή Ilish, μπορείτε να συλλέξετε όχι μόνο μανιτάρια κάνναβης, αλλά και μανιτάρια. Οι σημύδες της συνοικίας Blagovarsky δεν είναι τόσο πλούσιοι σε μανιτάρια του φθινοπώρου, αλλά δεν θα επιστρέψετε με άδεια καλάθια. Είναι ασφαλές να πούμε ότι τον Σεπτέμβριο στη Μπασκίρια, τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε οποιοδήποτε έδαφος δασικών εκτάσεων ή τεχνητών δασικών φυτειών.

Υπάρχει επίσης ένα πολύ όψιμο μανιτάρι στην περιοχή Μπασκίρ - χειμερινός μύκητας μελιού. Αναπτύσσεται μόνο σε κορμούς δέντρων σε μικρές ομάδες και μόνο το χειμώνα. Αρχίζει να καρποφορεί τον Νοέμβριο και διατηρείται καλά ακόμα και κάτω από το χιόνι. Κατά τη χειμερινή απόψυξη, συνεχίζει να αναπτύσσεται. Αυτό το μανιτάρι δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα, γι' αυτό και τους αρέσει τόσο πολύ να το συλλέγουν.Το χειμώνα, τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ εύκολο να βρεθούν, γιατί σε ένα άδειο, άφυλλο δάσος, τα έντονα κόκκινα καπέλα είναι ορατά για δεκάδες μέτρα. Ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς, τα μανιτάρια του χειμώνα δεν χάνουν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους. Αυτά τα καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πρώτων πιάτων, μαγειρευτά, πατέ και τουρσί.

Όταν ξεκινά η εποχή του αγαρικού μελιού στη Μπασκιρία, πολλοί πηγαίνουν στην περιοχή της Ούφα. Εδώ, στο δρόμο για το αεροδρόμιο, δεν φυτρώνουν μόνο μανιτάρια μελιού, αλλά και μανιτάρια στους γύρω κήπους. Στην περιοχή Kushnarenkovsky, όπου βρίσκονται μικτά δάση, και κοντά στο χωριό Kamyshly, εκτός από τα αγαρικά μελιού, οι μανιταροσυλλέκτες συλλέγουν και μανιτάρια γάλακτος.

Μανιτάρια κάνναβης στη Μπασκίρια τον Σεπτέμβριο (με φωτογραφία)

Τον Σεπτέμβριο, τα μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια συλλέγονται συνήθως για μανιτάρια με δύο καλάθια ή κουβάδες. Έχοντας συναντήσει στο δρόμο σας ένα σάπιο κούτσουρο ή ένα πεσμένο δέντρο, τα οποία είναι κατάφυτα με μανιτάρια, μπορείτε να συλλέξετε όλα τα δοχεία που πήρατε μαζί σας. Θυμηθείτε αυτό το μέρος και επιστρέψτε με τόλμη το επόμενο έτος, γιατί χωρίς συγκομιδή αγαρικών μελιού σίγουρα δεν θα φύγετε.

Σας προσφέρουμε να δείτε φωτογραφίες των μανιταριών κάνναβης που αναπτύσσονται στη Μπασκίρια:

Θα ήθελα να πω ότι ο χρόνος εμφάνισης των αγαρικών μελιού σε κάθε περίοδο συγκομιδής μπορεί να είναι διαφορετικός, όλα θα εξαρτηθούν από τις καιρικές συνθήκες. Οι βροχές πρέπει να μουλιάσουν το έδαφος για να «εκκολαφθούν» τα μανιτάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι όροι μπορεί να κυμαίνονται κατά 10-15 ημέρες προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Η μέση θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 ° C.

Πού αλλού μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια; Οι μανιταροσυλλέκτες διαβεβαιώνουν ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε αφθονία στο Zaton κοντά στην Ufa το φθινόπωρο. Επιπλέον, τα δάση του νότιου τμήματος της Δημοκρατίας είναι γεμάτα φθινοπωρινά μανιτάρια και άλλα είδη μανιταριών. Ωστόσο, καλό είναι να απομακρυνθείτε από βιομηχανικές περιοχές και να μην μαζέψετε μανιτάρια σε αυτές τις περιοχές. Αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε τα βόρεια και τα δυτικά μέρη της Μπασκιρίας και να μην μαζεύετε μανιτάρια εκεί.

Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν την περιοχή του Kandrov και του Ashi τα πιο μανιταρισμένα μέρη. Στις δασικές εκτάσεις κοντά στα χωριά Nurlino και Dmitrievka, που απέχουν 10 χλμ. από την Ufa, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια και λαχανίδες. Οι δασικές ζώνες του Μπιρσκ είναι γεμάτες με διάφορα είδη μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των αγαρικών μελιού. Οι οικισμοί Kushnarenkovo, Iglino και Novye Cherkasy αποτελούν ορόσημα για τη συλλογή μανιταριών στα δάση που βρίσκονται σε αυτές τις περιοχές.

Για τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​τα μανιτάρια μελιού θεωρούνταν πάντα ένα από τα καλύτερα. Μπορούν να συγκομιστούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ακόμη και παρά την περίοδο «χωρίς μανιτάρια». Επιπλέον, τα μανιτάρια μελιού δεν είναι σχεδόν ποτέ σκουληκοειδή, αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες: περισσότερα από ένα καλάθια μπορούν να συλλεχθούν από ένα κούτσουρο. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα από μανιτάρια μελιού, συνδυάζοντάς τα με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό.

Τα μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια βρίσκονται στην περιοχή Gumerovo, καθώς και στο Mesyagutovo. Υπάρχουν αυτά τα καρποφόρα σώματα στην περιοχή του σιδηροδρομικού σταθμού Yama Happiness. Τα υγρά φυλλοβόλα δάση και οι χαράδρες είναι γεμάτα με μεγάλη ποικιλία μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των αγαρικών μελιού. Λάβετε υπόψη ότι κατά μήκος των περιφερειακών δρόμων στις δασικές φυτείες, αν προχωρήσετε βαθύτερα στο αλσύλλιο, μπορείτε να βρείτε καλοκαιρινά και φθινοπωρινά μανιτάρια.

Αξίζει να σημειωθεί ένα σημαντικό σημείο στη συλλογή μανιταριών: μην συλλέγετε ποτέ σκουληκικά και κατάφυτα μανιτάρια. Αυτά τα καρποφόρα σώματα περιέχουν ήδη προϊόντα αποσύνθεσης που μοιάζουν με πτωματικό δηλητήριο, το οποίο είναι πολύ επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επομένως, είναι καλύτερο να συλλέγετε νεαρά άτομα, δυνατά και χωρίς ζημιές. Επιπλέον, πρέπει να πάτε στο δάσος για μανιτάρια νωρίς το πρωί, ακόμη και πριν τα ζεστάνει ο ήλιος. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια θα αποθηκευτούν πολύ περισσότερο.

Τώρα, μετά τις πληροφορίες που λάβατε, ξέρετε πότε να μαζέψετε μανιτάρια στη Μπασκίρια, σε ποια δάση και σε ποια ώρα. Μπορείτε να ετοιμαστείτε με ασφάλεια: πάρτε μαζί σας δοχεία για μανιτάρια, σάντουιτς για σνακ, μαχαίρια και πηγαίνετε για μανιτάρια μελιού.